湖南特产辣鱼仔

1、湖南干辣鱼仔零食怎么做？？？？？？？？急

材料：熟鱼子1份，姜5－6片，葱2两（80克）
调味料：水百约1／2杯，生抽2汤匙，糖1又1／2茶匙，麻油、辣椒,胡椒粉各少许。
做法： （1）葱去根，洗净，沥干，切段，留用。
（2）烧热油2汤匙，放入蒸度熟鱼子，以中小火，将鱼子煎至两面呈金黄色，待用。
（3）余下热油，爆香姜片及葱段，浇酒，辣椒专,注放调味料，放入鱼子烩煮片刻至属鱼子吸收汁料味及汁略为收干至浓，即可铲起上碟，趁热上桌供食。 注：鱼子可先蒸熟

2、香辣鱼仔怎么做？

香辣小鱼仔

用料：小鲫鱼，红油，葱姜蒜，盐，五香粉，料酒，生抽等

1.鲫鱼去鳞去内脏，不喜欢吃鱼头也去掉，洗净

2.鲫鱼两面打花刀

3.葱姜蒜洗净切段切片

4.砂锅加入适量的熟猪油炖鱼特别的香，加入香辣小红油

5.鲫鱼用厨房纸吸净水分，每条鱼两面少擦一点盐，下入油锅两面煎

6.可以取出来重新爆香葱姜蒜、五香粉，撒入葱姜蒜、五香粉，喷入料酒，少加一点生抽

7.加入适量的水，根据自己喜欢的口味加香菇酱大火烧开小火慢炖

8.收汁

9.出锅。

3、湖南香辣小鱼仔的做法

湖南的这个香辣小鱼仔的做法其实非常简单，把自己喜欢的一些辣子佐料放在一起，然后再把小鱼仔淹进去就可以。

4、香辣鱼仔怎么做呢？

香辣鱼仔
材料：熟鱼子1份，姜5－6片，葱2两（80克）
调味料：水约1／2杯，生抽2汤匙，糖1又1／2茶匙，麻油、辣椒,胡椒粉各少许。
做法： （1）葱去根，洗净，沥干，切段，留用。
（2）烧热油2汤匙，放入蒸熟鱼子，以中小火，将鱼子煎至两面呈金黄色，待用。
（3）余下热油，爆香姜片及葱段，浇酒，辣椒,注放调味料，放入鱼子烩煮片刻至鱼子吸收汁料味及汁略为收干至浓，即可铲起上碟，趁热上桌供食。 注：鱼子可先蒸熟。

5、辣鱼仔的做法步骤图，香辣鱼仔怎么做好吃

用料
干的小银鱼 400克左右
老干妈辣酱 一瓶
生姜 一坨
蒜瓣 10瓣
干辣椒 15颗
青花椒 一把
白酒 少许
白芝麻 一把
香辣鱼仔的做法
干的小银鱼洗净后用过滤网滤干。（放置半小时左右，最好用手挤压一下，再勤快点的可以把厨房纸铺在案板上把干了的鱼铺上去进一步吸干水分）
锅中放油中火烧开（筷子插入后有小气泡从下升起），倒入小银鱼，中火炸五分钟左右，小银鱼炸至微黄即可（油需没过鱼，我分了两批炸），捞起待用，油倒入碗中待用。
注意！如果牙口不好、想要口感不那么硬的话，这里需要炸第二道。具体：油大火加热至稍微冒烟，倒入炸过一道的小鱼，一两秒就关火（中间铲一铲）。（时间很短，注意，否则糊了，大概有180度左右？这次的油运动剧烈，比较危险，小心为妙）捞起鱼待用。
蒜瓣对切，生姜也切至差不多大小，干辣椒剪开（两到三段，我用的小米辣），花椒可放可不放。锅清理干净后倒入适量油（非炸鱼油），烧热后将以上配料入锅，中小火炒香。倒入老干妈（用最普通的豆豉辣酱，有很多红油的那种）。炒均匀。
倒入炸好的小银鱼，中火翻炒，把炸鱼的油全部倒入继续翻炒，放少许白酒，（我自己还放了一丢丢白砂糖），小火继续翻炒至色泽红亮。撒白芝麻。冷却后装瓶，可装满一升玻璃瓶。ps这道小食不需要加盐。口味重的可以加一点花椒粉辣椒面之类。pps请尽快吃完吧。我一般两周内吃完。
最后啰嗦一句！如果想要超级酥脆的口感，不建议用这个方子。可以在把鱼炸两道后，锅中少量油小火爆香蒜末姜末，放入鱼，根据个人口味撒盐、胡椒、辣椒粉、孜然粉、五香粉这种粉状调料，稍微炒一下把佐料炒均匀，出锅前撒葱花即可。
香辣鱼仔的做法 步骤3

6、那种超市卖的辣鱼仔什么品牌的最好吃啊!?吃了很多种品牌的都不好吃...

香辣王鱼仔

7、哪个牌子的小鱼仔好吃？

小鱼仔的牌子有很多种，以下复三个牌子是比较出名的，也很好吃；

1.湖南有东江鱼

2.靖康毛毛鱼

3.渔米之湘