重庆彭水特产美食

1、彭水有什么特色小吃？

都卷子、肥肠米粉、郁山擀酥饼、一品老坛肉、郁山擀酥饼

2、重庆彭水

1、地理位置

彭水苗族土家自治县位于重庆市东南部的乌江中游、郁江下游，四川盆地东南边缘，武陵山与大娄山的交叉褶皱地带，距重庆市区约200公里。
东临黔江区，南接酉阳县和贵州省的道真、务川、沿河县，西连武隆县，北靠石柱、丰都县和湖北省的利川县。
彭水为地势西北高而东南低的平行岭谷区，地势起伏较大，河流纵横切割，山体破碎险峻，境内海拔190—1860米，相对高差1670米，乌江斜穿县境西南部，郁江由东北入境向南汇入乌江，诸佛江由东向南汇入乌江。属构造剥蚀地形，山地、丘陵地貌。

2、彭水土特产、小吃

万足手工面、新田荞面豆花、汉葭镇都卷子、梅子垭的印花糍粑、郁山鸡豆花、烧白、香脆手工麻饼、鞍子鼎罐饭、高谷豆腐干、香脆鸭、芙蓉江“陈烤鱼”、美味香玉饺、淀乳荷叶花、何氏牛肉面、鹿角蛇酒等。

3、彭水的名胜

（1）乌江画廊”的险、秀、雄、奇；
（2）长溪河大峡谷的清幽、宁静、古朴、原始；
（3）茂云山国家森林公园春之秀美、夏之清幽、秋之灿烂、冬之激情，如梦如幻，令人叫绝；
（4）龙门古峡，峰回路转，悬崖滴翠，山泉叮咚，蔚为奇观；
（5）阿依河漂流
（6）鞍子苗族风情园
（7）摩围山佛教文化旅游区
（8）郁山盐丹文化旅游区
（9）古黔州流放文化旅游区

4、与彭水有关的名人：

彭水是巴文化的摇篮，古称黔州，是“黔中文化”的发祥地。
众多的著名诗、词作家，如杜甫、白居易、黄庭坚在此写下了不朽名篇。悠久的历史，记载了北宋诗人黄庭坚谪居时曾在这里建造“绿阴轩”及寓居古刹“开元寺”；留下了宋朝名将牛皋插旗的“壶头山”和南宋绍庆府遗址；保存了被乾隆皇帝赞誉为“天下第一寿字”的“寿”字石刻等历史文化遗产和名胜古迹。同时这里曾经是贺龙、关向应等老一辈无产阶级革命家的根据地。

5、风俗习惯：

现在那里的少数民族大都汉化了，要了解当地习俗可以游览鞍子苗族风情园。

6、交通：

(1）汽车：重庆主城区的朝天门有直达彭水的汽车。大约需要6、7个小时。
(2)火车：重庆江北龙头寺火车站有到彭水的火车。大约需要4个小时左右。
(3)如果时间充裕可走水路：从朝天门坐船出发到涪陵，再从涪陵到彭水，可以慢慢欣赏乌江两岸美景。

3、重庆的特色美食！！！！

（1）重庆小面：重庆小面是最为知名的小吃，重庆人喜欢将小面作为早餐来吃，一般早餐需要吃得比较清淡，但是重庆的早餐却很辛辣。刚开始你可能不习惯或者是无法接受，如果时间长了一定会不习惯早上没有小面的。

（2）火锅：全国的火锅就数川渝两地的火锅最为正宗，所以来到重庆吃火锅一定要吃上一顿火锅，重庆有很多知名的火锅品牌和火锅店。

（3）抄手：抄手在北方叫做云吞或者是混沌，而在川渝两地则被称为抄手，而重庆的抄手较四川的更有特色，重庆的抄手以麻为特色，有大麻和小麻抄手两个知名品牌，如果初来重庆建议选择小麻。

（4）豆花饭：豆花饭是重庆最为普及的一种小吃，与其说是小吃还不如说是主食更为准确，很多重庆人午饭便是一碗米饭、一碗豆花、一碟调料，非常的快捷方便，就像是重庆本地的快餐一样。

扩展资e68a847a6431333433626538料：

饮食文化：

重庆饮食喜麻辣，以不拘一格使用各种材料创作新菜见长。重庆亦是火锅的发源地之一；2007年3月，重庆市荣获中国烹饪协会授予“中国火锅之都”称号。重庆饮食文化代表：重庆火锅、川菜、渝菜（重庆菜、渝派川菜）、水煮鱼、回锅肉、酸菜鱼、辣子鸡、泉水鸡、水煮肉片、老鸭汤、酸辣粉、鱼香肉丝、泡椒肥肠、粉蒸肉、烧白、重庆小面、重庆小吃等。 

方言文化：

重庆方言，亦称重庆话、渝语，属西南官话。狭义的重庆言子，专指重庆人的“展言子儿”，即歇后语或陷语，于谐趣幽默里见智慧。明代，大量湖南、广东籍居民进入重庆，曾经一度占重庆市区人口的40%以上。重庆郊县依然保留移民的方言岛，渝西有大片客家话区和老湘语区，所以在语言上，重庆方言较西南官话其他方言硬、直、平。

宗教文化：

重庆市有佛教、道教、伊斯兰教、天主教、基督教五大宗教。截至2015年末，重庆有宗教活动场所548处，宗教院校1所（重庆佛学院）；道教有活动场所33处；伊斯兰教有清真寺8处；天主教有活动场所66处；基督教活动场所162处。

4、重庆的特色美食（小吃）有哪些

1.梁平袁驿豆干
梁平袁驿镇，也叫袁驿场，古老的驿站，有最出名的袁驿豆干，用竹条穿，就这样拧着吃。制作工艺也是颇具特色，主要是豆干薄透明，硬难扯，筋斗有嚼头，源于选好的黄豆，其中千斤顶压豆干是最大亮点。
2.土沱麻饼
土沱麻饼是重庆市北碚区的传统名点，出产地位于水土镇，已有80多年历史。底面呈此褐色，块形饱满完整，每块50克，皮薄馅大，松酥滋润，味美甜香，风味独特。
3.涪陵油醪糟
油醪糟的吃法多种多样。可以加黑芝麻、枸杞、红枣，可以煮小汤圆、煮荷包蛋、泡米花糖，还可以蒸起吃。第一次吃的话猪油尽量少加，不然要被腻倒。
4.黔江地牯牛
俗名地牯牛，大名晶珠，地牯牛是草本植物的根茎，本草纲目里也有记载，富含人体所需多种诸如硒之类的矿物质和微量元素。口感脆，易咀嚼，是休闲，办公，餐桌上的好食品。
5.羊角豆干
羊角豆干是武隆最著名特产，有十几个系列几十个品种，大致分麻辣系列、泡椒系列、山椒系列、五香系列、海鲜系列、牛汁系列、金钩系列、烧烤系列等，口感细嫩、软绵、富有弹性、香辣醇正、麻味深长具有开胃等功效，产品老少皆宜，食用方便，是居家旅游必备之品。
6.长寿血豆腐
血豆腐。皮为深褐色，犹如血色;瓤为雪白色;豆腐与肉粒合二为一，浑然天成;味道咸鲜，麻辣爽口，腊香浓郁;含有丰富的蛋白质及多种微量元素。
7.长寿薄脆
长寿薄脆薄如纸，色泽鲜美，纯甜芳香，酥而化渣，脆而不碎，益气和血，为长寿独有的特产，在清朝咸丰年间风行长寿及长江一带。
8.葛根粉
葛粉用开水调来食用是非常清热解暑的，尤其是在夏天，如果在冰箱里面冻一下，那吃起来巴适惨了!
9.赶水萝卜干
赶水萝卜是用重庆綦江赶水地区特有的‘草兜萝卜’腌制而成的。其中草蔸萝卜以其个大、头圆、皮薄、柔嫩等特点，经过当地特有的加工方法做出来的赶水萝卜在香、嫩、脆也有别于其他普通萝卜。
10.香山蜜饼
香山蜜饼色泽黄亮，香味四溢，入口外皮酥脆焦香，内里酥软甜美。相传，香山蜜饼与唐代诗人白居易有关。是他帮一家小店做了一款香甜的蜜饼，做活了生意。忠州人民为了纪念白居易，便特用诗人晚年“香山居士”之雅号，将此饼命名为“香山蜜饼”。

11.潼南黄桃罐头
潼南黄桃，属于桃类的一种，因肉为黄色而得名。黄桃的营养十分丰富，含有维生素C和大量人体所需的纤维素，黄桃的皮与果均显金黄色，甜多酸少，味道独特，黄桃罐头保持了鲜桃的风味和营养，质韧肉细，味道芳香，不易浑汤，是大家购买土特产时的首选食品。
12.奉节鼓子鸡
又名旱蒸鸡。用奉节特制的土陶蒸馏鼓子，采用土鸡、腊肉为主要原料，加入咸大头菜，还可投入党参、黄耆、三七等中药，文火旱蒸以蒸气冷却所结汽水为汤汁制作而成，既是佐食下酒的美味，又是滋阴健体的佳肴。
13.巫山翡翠凉粉
翡翠凉粉也称臭叶子凉粉，因颜色翠绿、清爽宜人、粉皮滑爽而得名。制作时用沸水淋在盛于器皿中的臭黄荆叶子上，后搅拌成墨绿色汁液，再用筲箕和纱布过滤，最后用纯草木灰做的卤水点卤，轻轻搅拌均匀凉透即可。鲜香酸辣的翡翠凉粉流传至今已成为消暑清热的特色小吃。
14.酉阳绿豆粉
早年前绿豆粉是酉阳才有的东西，最近几年来，由于口味独特，已经发展到周边省市。绿豆粉做工考究，口味清香，色香味俱全，吃了不上火。
15.彭水荞面豆花
荞面豆花是彭水最具大众气息、历史最为悠久的特色美食，纯天然的荞麦粉现场手工擀制而成面条，下锅煮熟后配以预先制作好的豆花，食客可根据自己的口味来调制作料，当然也可以食其白味，吃起来有一种浓郁的清香，多食不腻、非常下饭，是一种非常健康的食品。

16.合川青草坝萝卜卷
青草坝萝卜产于合川区龙市镇青草坝村，该村坐落渠江边，大面积都是河滩地，阳光充足，土质无污染，所产萝卜皮薄色艳，质地脆嫩，肉白汁浓味甜，既可当水果，也可做蔬菜，更能做成风味独特的萝卜卷。青草坝萝卜卷(咸菜类)还被评为重庆市非物质文化遗产。
17.永川松溉盐白菜
提到重庆美食还在念叨火锅小面串串江湖菜酸辣粉?图样图森破!重庆美食文化博大精深当然不止这些!今天吃姐就给大家罗列了些好吃，但流传度却并不那么广泛的重庆特色小吃，你吃过几样呢?快来看看吧!永川松溉盐白菜的原料是山东大白菜(黄秧白)，以每年立春前10天左右采摘为最佳，叶质最鲜嫩。经洗净、破兜、浸泡、除残、压榨后，拌上食盐和中药配料，加进少许花椒，然后一层腌好的白菜铺一层粉碎的豆豉，送入发酵仓内发酵。密封1年后，盐白菜方才取出，酱香浓郁的盐白菜正式出炉。
18.垫江酱瓜
以当地优质花瓜和自制麦酱为原料，事先选取花瓜刺孔，放石灰盐水中腌制成瓜胚。再将瓜坯、曲黄、精盐同时分批下缸，每日倒缸并捋瓜，使表面呈现蜜枣纹。此时曲黄亦已糊化，经日晒夜露，常温发酵，促进曲酶分解;瓜体则充分脱水排卤，并吸进酱汁，交插渗透。瓜体因排卤而收缩。又以吸入酱汁而膨大。大约两个月后，瓜酱同熟，即为成品。
19.丰都麻辣鸡块
麻辣鸡块是丰都鬼城的特色小吃，几乎每个饭馆都有卖的，吃起来肉质细嫩，肥而不腻，麻辣爽口。
20.云阳王大汉桃片糕
大家都知道合川桃片，而不知云阳桃片糕也十分好吃。糯米经选筛、淘、炒、夜露、磨粉合糖搓拌、香木甄蒸、切片而成。吃起来香糯回甜，满口留香，丝毫不输合川桃片。

5、彭水的小吃作文500字

经过一个多小时的奔波，我们终于在昨晚回到了我的老家中江县回龙镇，当时已经是晚上11点多了，我们到后倒头便睡，没有了鼾声，也没有了小儿的吵夜声，我们终于睡了个难得的安稳觉。早上起来，也终于吃上了一顿象样的早餐。

早饭过后，我和哥哥一起到一楼拿出久违的书本做起作业来。由于我很久都没有回老家了，所以心中充满了好奇。才做了一道题，我就偷偷溜了出去逛街。我
们的这个小镇分冷场和逢场。如果遇上逢场，镇上的人几乎都会到镇上来做买卖，所以街上人来人往，非常热闹。如果遇上冷场，大家便会去附近另一个镇上做买
卖，或者在家里做做家务、种种地什么的，于是街上就会显得安静多了。

今天正好是逢场，街上早就热闹非凡：卖菜的，卖鞋的，卖肉的……长长的摊位摆得简直就是一条龙。此起彼伏的吆喝声，一声高过一声的讨价还价声，给小镇带来了许多生气。

卖小吃的更是数不胜数，其中最吸引我的是天蚕土豆和“冲（chòng）”。我实在管不住自己的馋嘴，回家取了钱，买回一份天蚕土豆来。那土豆，怎一
个“辣”字了得，两勺红彤彤的辣椒面和在白生生的土豆上，土豆顿时就变得红艳艳的了。我和哥哥用牙签穿上一根，放在嘴里一嚼，哇，辣得直跳！尽管这样，我
和哥哥还是争先恐后地吃完了那份天蚕土豆。我们伸出辣得通红的舌头，一个劲地叫“爽”。

过了一会儿，我又管不住自己的嘴了，便邀请哥哥去吃冲。冲是我们中江独有的风味小吃，虽然大城市里有象模象样的春卷，但那味道根本就没法和家乡的冲
的味道相提并论。我拿出一块钱，阿姨非常麻利地给我包了起来：一张薄如纸的皮儿、一粒炒花生米、一两粒炒黄豆、几颗盐大头菜、一些葱、一点熟油辣椒、再加
上那要命的“冲”（听说那是用含苞待放的花尖做成的，味道极像城里卖的芥末油的味道），眨眼工夫，阿姨便包好了一个，我迫不及待地接过，等阿姨为冲浇满香
醋，我便张大嘴巴放进嘴里，包口嚼了起来（听说这冲要包口嚼，免得漏气）。哎，那感觉才真叫爽啊，我塞塞的鼻子居然都被冲通了。我一口气吃了4个，哥哥更
厉害，他一连吃了8个。

到中午了，大姨热情地呼唤我们上楼吃午饭。“这是什么？用什么做的？怎么做的？好吃吗？”望着桌上一大锅圆圆扁扁的像饼子一样的东西，我不停地发
问。“你试试看！”大姨好像答非所问。我等不及家人全部到齐，便拿出一个使劲地咬上一口，“哇，太好吃了！”我情不自禁地感叹道。“这是用小麦的连麸粉做
的，中间夹了糖，然后放在油锅里煎出来的。慢慢吃，小心烫着！”大姨见我吃得那么欢，这才一一向我解释。这煎饼太好吃了，转眼间我就吃了4个。当我正伸手
拿第五个时，爸爸妈妈生怕我吃撑了，便拦住了我，真扫兴！

老家的吃真是花样多学问深哪，明天我就要回绵阳了，可我还真的乐不思蜀呢！

6、彭水的特产是什么？

彭水的特产是：万足手工面、新田荞面豆花、汉葭镇都卷子、梅子垭的来印花糍粑、郁山鸡豆花、烧白、香脆手工麻饼、鞍子鼎罐饭、高谷豆腐自干、香脆鸭、芙蓉江“陈烤鱼”、美味香玉饺、淀乳荷zd叶花、何氏牛肉面、鹿角蛇酒等。请予以采纳，谢谢

7、彭水特产有哪些？

彭水的特产百是：万足手工面、新田荞面豆花、汉葭镇都卷子、梅子垭的印花度糍粑、郁山鸡豆花、烧白、香脆手工麻问饼、鞍子鼎罐饭、高谷豆腐干、答香脆鸭、芙蓉江“陈烤鱼”、美版味香玉饺、淀乳荷叶花、何氏牛权肉面、鹿角蛇酒等。请予以采纳，谢谢

8、彭水有哪些出名的地方小吃？

有都卷子 三香 斑鸠豆花抄 乔面豆花 大脚菌 心肺米粉 酥饺 凉面 晶丝苕粉 面皮

斑鸠豆花在大桥附近

三香要偏灰的比较好吃

都卷子就多了

荞面豆花 也很多 大脚菌 和晶丝苕粉要买郁山出的

心肺烙米粉（1卷1卷的）在十字路口边边的 清真寺 好象是袭 那里的比较好吃

面皮 好象也是十字路口附近 半夜的有家很好吃

酥饺不晓得还有zd没 跟其他地方的酥饺不一样 以前 是凌晨5-6点半 在十字路口那里有的卖

十字路口旁边有家馆子的凉面也非常好吃 彭水还有其他几家也很好吃 主要是有种彭水独有的酱酱当调料

另外 彭水的下街 通宵营业哦 不晓得变了没 我有段时间没回彭水了

9、重庆市彭水县有什么好吃的？

重庆市彭水县好吃的有：彭水苗家土鸡、彭水马铃薯、大脚菌、彭水龟池大米、彭水油茶。

1、彭水苗家土鸡

彭水苗家土鸡的鸡苗选用神秘鸡种，特殊的生活方式，使其脂肪含量低，肉质鲜嫩爽口，鸡汤回甜，营养价值极高。而土鸡蛋，则蛋壳粉白或呈绿色，蛋黄大颜色深，蛋香浓郁，又是孕产妇的最佳补品。

2、彭水马铃薯

彭水马铃薯是重庆市彭水县的特产。马铃薯是彭水县主要的粮食作物之一，常年种植面积30万余亩。彭水马铃薯获国家地理标志证明商标。 马铃薯是彭水县主要的粮食作物之一，全县马铃薯常年种植面积在32万亩以上，亩产在1050公斤左右，总产马铃薯达35万吨左右，主要以芋玉苕生产模式为主。

3、大脚菌

大脚菌生长在海拔2000公尺左右，生长期只有2—3天，每年生长1次（有些年份不生长），由于无法人工培育，只有上山采摘。当大脚菌自然晒干后包好放在家中，下班回来满屋香气。大脚菌含有丰富的维生素和蛋白质，营养价值极高。

4、彭水龟池大米

彭水龟池大米是重庆市彭水县双龙乡龟池村的特产。彭水龟池大米获国家地理标志证明商标。彭水自治县双龙乡龟池村发展特色效益农业，以“公司+农场主”的形式，组建4个家庭农场，生产龟池大米，建设4500亩高标准农田。

5、彭水油茶

彭水油茶是重庆市彭水县的特产。彭水县是全国油茶基地重点县之一，发展油茶产业有着得天独厚的资源优势。彭水油茶获国家地理标志证明商标。油茶树生长在山峦重叠、没有污染的亚热带湿润气候区，整个生长过程无需化肥、农药。

10、彭水好吃的小吃都有什么

油成，洋芋花，猪圈子，米粉，荞面，豆腐脑这些，这些词是彭水人都这么叫的，比如猪圈子的发音是zhū
juàn
zì