螃蟹粥是哪里特产_螃蟹粥的营养功效-

1、螃蟹粥怎么煮不腥

原料
排骨、螃蟹、大米
2配料
盐、鸡精
3做法
1、先下点排骨熬汤，用排骨汤熬粥；
2、等粥九成熟的时候放螃蟹，姜丝，煮至螃蟹变红。再依据个人口味放入调味料即可。

2、怎样用螃蟹煲粥螃蟹粥的功效

煮螃蟹粥步骤1
大米淘洗干净，添水，熬粥
步骤2
煮螃蟹粥的做法大全
螃蟹洗净，揭去背部的小脐
步骤3
掀去盖子，撕去腮，挑出中间的心脏，斩成两段
步骤4
大米熬至粘稠，将螃蟹放入，小火焖5分钟左右关火
步骤5
放入姜丝
步骤6
放入香菜末
步骤7
放入盐
步骤8
滴入少许香油
步骤9
加入少许白胡椒粉
步骤10
出锅装碗即可
煮螃蟹粥成品图
烹饪技巧
螃蟹洗净，揭去脐，撕去腮，中间切断
大米粥先熬至粘稠，再放，螃蟹不宜久煮
放入少许盐，鲜味就十足了，其他调料不放也可
螃蟹性寒，吃食辅以姜丝可以缓解
螃蟹冷冻其实不是一个好的保存方法，不过，梭子蟹不好养，只能采取此本办法。好在我家也没有几只可存，几天就消耗光了！
营养功效
秋风起，蟹脚痒，菊花开，闻蟹来，金秋时节，谈起蟹都令人格外兴奋。这个季节的蟹最肥美，卵黄盖顶，内脂丰盈
螃蟹乃食中珍味，素有一盘蟹，顶桌菜的民谚，它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。根据药典所载，蟹肉中含有磷、钾、钙、蛋白质和多种氨基酸，营养丰富，有补骨髓，滋肝阴，充胃液，养筋活血，治疽愈核之功效，对人的身体有很好的滋补作用
菜品特色
享受冷冻的螃蟹的诀窍，就是煲粥。每天拿出来一只，煲一锅鲜味十足的海鲜螃蟹粥。那碗粥端上来，红彤彤的蟹肉漂浮粥上，丝丝姜味和蟹味伴着粥的热气飘动，着实令人垂涎。食粥可以调节胃口，而喝上一碗香滑软绵的海鲜螃蟹粥，滋味令人陶醉不已！喝了一碗想两碗哦！
蟹寒凉，搭配姜丝食用，可以驱寒温胃兼解蟹毒。做海鲜粥，我选择鲜嫩的子姜，没有粗丝，口感好，辣味轻

3、螃蟹粥需要哪些材料?

备料：花蟹两只、马蹄三个去皮切片，生姜数片、葱花若干
料酒、盐、油

做法：

坐锅放少许油，放姜片爆香。下花蟹翻炒，加料酒几滴去腥气。

加清水五碗入锅，水开后加入冷米饭一碗。搅均。烧开后中火煮15分钟。

出锅前两分钟放盐与马蹄片，出锅里放葱花与香油。

注：冷米饭最好用东北大米，比较有口感

4、怎样煮螃蟹粥

这是吃螃蟹的好季节，在这个时候可以用螃蟹来做粥会非常的美味，再加上蟹黄和蟹膏口感上也是一级棒的，不过要注意用蟹子做粥的时候，米和煮的时间都很重要，只有这样才能控制火候，保留蟹子里面最原始的味道。

鲜美蟹粥

材料

食材：螃蟹一只、大米
调味料：姜丝、盐、白胡椒
做法
1、大米清洗干净后，可以浸泡半小时，以缩短熬煮时间，不泡也可以啊。
2、收拾螃蟹：先刷洗干净外壳，再掰开蟹壳，去除嘴、胃、腮。蟹身切成两半。
3、开始熬米粥，我用的砂锅。等米粒变得饱满后，就可以关火了，盖上锅盖焖20分钟左右。再次熬开，米粒为开花状态。
4、下入螃蟹块，姜丝。再熬5分钟左右，就可以关火了。最好再焖5分钟。
小诀窍
食用时，加入盐、白胡椒调味。
海鲜螃蟹粥
材料
大米粥1碗，大闸蟹1只，鱿鱼50克，虾仁50克，食盐1/2茶匙，姜1小块，料酒1/2汤匙，香菜2根，植物油适量，白胡椒粉1/2茶匙
做法
1、将螃蟹用牙刷清洗干净，去腮，斩块待用。2、虾仁去黑线，鱿鱼切小段分别用盐和料酒腌制15分钟。姜切成非常细的丝，待用。
3、将熬好的粥转入砂锅，放点盐，淋少许的植物油，放入一半的姜丝和螃蟹小火熬煮15分钟。
4、然后加入虾仁和鱿鱼，再熬煮5分钟左右。
5、加入胡椒粉，撒入香菜碎，将剩下的一半姜丝放入，搅拌均匀就可以享用啦!
小诀窍
1、鱿鱼和虾仁事先腌制后使用，可以减少腥味。
2、放点油粥的口感会嫩滑些。
3、加入胡椒粉和姜丝，不但去腥也能减弱海鲜的寒性。
螃蟹鲜粥
材料
主料;梭子蟹，大米
配料：生姜，香葱，猪油，料酒，食盐，白糖，鸡精
做法
1、大米放高压锅中，加葱一把，压制5分钟。
2、把螃蟹洗净切块，姜切丝。
3、热炒锅下猪油，用中小火将生姜、螃蟹、螃蟹盖煎一下，加少许料酒去腥味。2分钟后关火。
4、置砂锅，将高压锅内的米和蟹脚放入砂锅内煮2-3分钟，加适量食盐和白糖。
5、最后再把煎好的螃蟹倒入砂锅内约煮4分钟，关火，加少许鸡精即可。
小诀窍
在南方梭子蟹做法颇多，例如：蟹炒年糕、蟹炒鸡蛋、蟹炖嫩豆腐。

5、螃蟹粥怎么熬

准备食材；活螃蟹、生姜、香葱、大米。

做法；1大米熬大米粥加姜丝、盐、胡椒粉、鸡粉调味。

2螃蟹去鳃，剁块洗净放入大米粥中煮20分钟加鸡粉出锅撒葱花。

6、螃蟹粥怎么做？？

1.在菜场挑选新鲜肥壮的梭子蟹，根据大小选2-3个(2-3人份)，叫店家帮你杀好，赶紧拿回家。
2.洗干净杀好的梭子蟹，背壳呀，蟹脚呀，都要洗干净，然后剪成一小块一小块的。注意，要把钳子脚什么的都给剪断，这样才能让蟹味充分地融入进去！

3.把少量的大米放入电饭煲(也可以用电炖锅)，多放些水。把处理好的梭子蟹同时倒入锅里。

4.往电饭煲里加入少量(大约一勺)的料酒去腥，少量的嫩姜丝(嫩姜很香，也能去腥，嚼着吃也不觉得辣。)

5.电饭煲按下煮粥功能，大约1—2小时就足够了。喜欢喝凉一点粥的朋友可以选择1小时；而喜欢喝热一点的就选择2个小时。粥滚起来的时候要稍微用勺子搅一下，免得蟹都集中在一个地方。提前撒上点鸡精，让鸡精的美味充分和蟹的鲜美结合。

6.出锅前要提前1分钟撒上少量盐，再放入葱花少许搅拌，一锅美味的水蟹粥保证让你鲜到心里！

7、螃蟹粥的营养功效

螃蟹粥含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。近年来研究发现，螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

一般认为，药用以淡水蟹为好，海水蟹只可供食用。中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

做螃蟹粥的方法步骤如下：

所需原材料：

1、主料：大闸蟹250g、大米50g。

2、辅料：食盐、葱、姜、调和油。

第一步：先煮一锅白粥。