山药的特产品类什么意思

1、什么才是正宗的铁棍山药？

所谓正宗的铁棍山药一定要了解到铁棍山药是哪里的土特产？原产地是哪里！铁棍山药原产地为河南焦作，最为珍贵的为温县地区种植的。

铁棍山药的原产地是河南焦作，“四大怀药”怀山药、怀菊花、怀牛膝、怀地黄。铁棍山药属怀山药中的“极品“，按照国家标准《地理标志产品怀山药(GBT20351-2006)》，属于受国家保护的原产地产品，规定为北纬34.48至35.30、东经112.02至113.38之间的地理范围，即河南省焦作地区行政辖区之内种植的。只有是河南焦作种植的铁棍山药才为正宗的铁棍山药！

正宗的铁棍山药还一定具备有它的功效与作用：

一、健脾益胃，助消化

二、滋肾益精

三、益肺止咳

四、降低血糖

五、治疗冠心病

六、消菌抗炎、止泻痢

七、强筋健骨、延年益寿

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2、山药都有哪些品种

山药又名薯蓣、山药蛋、山薯等，是多年生草本蔓生植物，以地
下块茎供食用。山药的营养价值很高，有健脾、补肺、固肾、益精等
功能，对老年人的一些疾病有治疗效果，是一种医用价值很高的滋补
强壮剂。
山药可做多种菜肴，耐运输贮藏，又可加工成干制品。是我国传
统的出口创汇农产品之一。
在我国常用的山药品种主要有如下几种：
1、菜山药。该品种是江苏特产，主要产地是江苏北部的丰县。
我国出口日本、东南亚各国的山药和山药干，多产于此地，均为此品
种。菜山药块茎长100～140厘米，周长15厘米左右，表皮薄而光滑，
瘤少而小，毛少而短，干物质含量15％左右，品质脆而有甜味。菜山
药没有气生块茎，只能用地下块茎繁殖，种性易退化。当山药嘴子变
为紫红色，逐渐向下发展时，就是退化的标志。该品种产量高，适于
鲜食和加工，为出口的主要品种。
2、华州山药。陕西华州县特产。华州山药粗、长、皮薄、质细、
味浓。主要做药用，是我国中药成分。近年来开始销往国外。
3、嘉祥细长毛山药。山东省嘉祥县特产。栽培历史悠久，在山
东省分布广泛，加工的山药干出口东南亚各国，目前一直供不应求。
嘉祥细长毛山药叶腋间可着生气生块茎，椭圆形或卵形，深褐色。地
下块茎呈棒状，长80～100厘米，横茎3～5厘米，重400～600克，皮
薄，黄褐色，有一至数块红褐色斑痣，主根细长，肉质细面，味香甜，
适口，品质佳，适于加工干制。为目前大量发展的出口干制品种。　

3、铁棍山药和菜山药区别

1、药质不同

铁棍山药质地非常细腻，紧实，也就是说纤维非常的细，结实，这是铁棍山药的由来，不易断；

而菜山药质地纤维粗糙，水分多，用手捏可以挤出水来，长的较水灵，稍微一碰就会折断。

2、重量不同

铁棍山药的单支重量一般不超过200克，也就是四两；太重的不是正宗的铁棍山药。

菜山药则大小不一，重量也不尽相同。

3、口感不同

铁棍山药中水分含量少、糖含量丰富，因此，其液汁较浓，入水久煮不散，口感“干面香甜”，并伴随淡淡的麻味；

菜山药口感脆，入水久煮容易化。

(3)山药的特产品类什么意思扩展资料：

辨认铁棍山药：回

一看：铁棍山药粗细均匀，通常直径1-2厘米（如成年人拇指般），表皮颜色微深，根茎有铁红色斑痕；若直径太粗或表皮太光滑，就说明不是正宗的。

二掂：铁棍山药的单支重量一般在200克左右；太重可能就不是正宗的了。

三折：将铁棍山药折断，可以感到其答肉质较硬，粉性足，其断面细腻，呈白色或略显牙黄色，黏液少；普通山药不仅肉质没有这么坚硬，且粉性也不够足。

四尝：由于铁棍山药中水分含量少，山药多糖等含量丰富，因此，其液汁较浓，煮食后口感较干腻、甜香，入口觉得“面而甜”，并伴随淡淡的麻味。

4、山药有几个品种，哪个品种最好，请详细说明。

上面的不懂不要乱回答，还是复制的。山来药有两种，一种是菜山药，做熟以后口感是脆的。另外一种是铁棍山药，相信你听说自过，做熟以后口感是面的干甜，很好吃。铁棍山药比菜山药好吃，营养价值也高。还有上面说也叫山药知蛋，错。有山药蛋这东西，但山药不叫这个，山药蛋是山药枝叶上结的小果子，熬玉米粥就可以放山药蛋，口感麻麻甜甜的。我知道这些，道是因为山药是我们这的特产。谢谢

5、山药是哪里的特产?

原产山西平遥、介休，现分布于我国百华北、西北及长江流域各省区。
栽种者称家山药，野生者称野山药；中药材称淮山，淮山药、怀山药等。
因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既度可作主粮，又可作蔬菜，还可以制成糖葫芦之类的小吃。
我国主产于河南省北部，河北、山西、山东及中南、西南等地区也有栽培。冬季茎叶枯萎后采挖，切去根头，洗净，干燥。
中国栽培的山药主要有普通的山药和田薯两大类。普通的山药块问茎较小，其中尤以古怀庆府（今河南焦作境内，含博爱、沁阳、武陟、温县等县）答所产山药名贵，习称“怀山药”，素有“怀参”之称，为全国之冠。

6、山药的种类及区别

要 山药常见的种类有7种，分别是普通山药、细毛山药、铁棍山药、大和山药、灵芝山药、淮山药和麻山药。其中普通山药比较粗，表面没有锈斑，水分很多，煮的时间长了容易烂。铁棍山药粗细俊宇你，毛很多，表皮有锈斑，而且比较耐煮。淮山药是河南焦作的特产，品质很好，是比较著名的品牌。
山药有几种，什么品种的山药好
一、有几种
山药的种类很多，常见的有7种。它们分别是普通山药、细毛山药、铁棍山药、淮山药、麻山药、大和山药和灵芝山药。其中铁棍山药是常用来食用的品种，而淮山药等一些品种则有很高的药用价值。

山药

二、哪种好
1、普通山药：这种又名菜山药，特点是比较粗，表面没有类似锈斑的斑纹，水分比较多，而且很容易折断。它的皮比较薄，一般用刷子刷一下就能掉，摸起来有一种滑腻腻的感觉。用刀切开，切面很容易氧化，一般煮的时间不宜过长，不然容易太烂。

山药

2、铁棍山药：这种山药属于很好的品种，和普通山药相比，它的粗细更加均匀，直径通常在1-2厘米之间。它的毛很多，表皮颜色比较深，而且有暗红色的锈斑。本身粉性很足，而且很腻，切开后截面为白色或黄色。通常用来煮的话，煮很久也不会煮烂。

3、淮山药：淮山药本名怀山药，它是我国河南省焦作市的特产，由于此地古称怀庆府，因此产出的品种被称为怀山药。当地的土壤多为两合土或沙壤土，土层比较深厚，养分很多，而且日照和降水也很合适，非常适合植株生长。

7、山药有哪些品种？

山药从肉质分有水山药和绵山药两大类;从外形上分有长山药、扁山药、圆山药三种。长山药是我们比较常见的，如麻山药、大和长芋、铁棍山药、水山药等圆柱形品种。
山药又名薯蓣、山药蛋、山薯等，是多年生草本蔓生植物，以地
下块茎供食用。山药的营养价值很高，有健脾、补肺、固肾、益精等
功能，对老年人的一些疾病有治疗效果，是一种医用价值很高的滋补
强壮剂。
山药可做多种菜肴，耐运输贮藏，又可加工成干制品。是我国传
统的出口创汇农产品之一。
在我国常用的山药品种主要有如下几种：
1、菜山药。该品种是江苏特产，主要产地是江苏北部的丰县。
我国出口日本、东南亚各国的山药和山药干，多产于此地，均为此品
种。菜山药块茎长100～140厘米，周长15厘米左右，表皮薄而光滑，
瘤少而小，毛少而短，干物质含量15％左右，品质脆而有甜味。菜山
药没有气生块茎，只能用地下块茎繁殖，种性易退化。当山药嘴子变
为紫红色，逐渐向下发展时，就是退化的标志。该品种产量高，适于
鲜食和加工，为出口的主要品种。
2、华州山药。陕西华州县特产。华州山药粗、长、皮薄、质细、
味浓。主要做药用，是我国中药成分。近年来开始销往国外。
3、嘉祥细长毛山药。山东省嘉祥县特产。栽培历史悠久，在山
东省分布广泛，加工的山药干出口东南亚各国，目前一直供不应求。
嘉祥细长毛山药叶腋间可着生气生块茎，椭圆形或卵形，深褐色。地
下块茎呈棒状，长80～100厘米，横茎3～5厘米，重400～600克，皮
薄，黄褐色，有一至数块红褐色斑痣，主根细长，肉质细面，味香甜，
适口，品质佳，适于加工干制。为目前大量发展的出口干制品种。