手剥笋特产

1、余姚哪里可以有卖手剥笋的

手剥笋 又称带壳笋抄，开袋即食，既可作为休闲食品，又可用于餐桌，是天目山山脉地区近几年开发的竹笋加工新产品，临安的特产。只有浙江临安当地的手剥笋才是最正宗的。天目手剥笋采用的就是天目山山脉附近的野生小笋做的，口感好，笋的品种好。

2、手剥笋是什么？？

手剥笋是利用天目山地带高山野生小笋，经长时间蒸、煮、高温杀菌精制而成的，较好地保持了山地野笋的原始口味。又称带壳笋、健脚笋，开袋后味道清鲜纯正，品尝后能立马感受到来自大自然的独特味道，可做为一道精美的冷菜，也可作为礼品馈赠或旅游休闲食品；因其在加工过程中不去壳，食用时用手剥壳而得名。

主料：春笋适量

调料：食盐适量，冰糖适量，姜2片，八角1个，桂皮1块，香叶2片

做法：

1.嫩的小春笋切去根部，连壳刷洗干净，对半剖开

2.准备好配料（根据个人口味来调节各种配料的用量）

3.锅中放入所有配料，倒入清水，煮开

4.放入切好的笋，大火煮开，转小火焖煮20分钟后，关火不要开盖，让笋泡在汤汁里，等完全冷却后，放入冰箱冷缩一个晚上即可食用

3、手剥笋怎么做最好吃 手剥笋怎么做最正宗

主料

嫩的小春笋  

辅料

姜片适量  香叶适量  

八角适量  桂皮适量  

冰糖少许  盐少许  

手剥笋的做法步骤

1. 嫩的小春笋切去根部，连壳刷洗干净，对半剖开。

2. 准备好配料（根据个人口味来调节各种配料的用量）。

3. 锅中放入所有配料，倒入清水，煮开。

4. 放入切好的笋，大火煮开，转小火焖煮20分钟后，关火不要开盖，让笋泡在汤汁里，等完全冷却后，放入冰箱冷缩一个晚上即可食用。

小贴士

1. 配料中各种香料的用量要控制下，不能太多，否则香料的香味会喧宾夺主，抢去笋本身带有的鲜香味儿。
2. 喜欢吃辣的可以加几个干辣椒一起煮。
3. 如果买不到小支的嫩春笋，可用将大支新鲜春笋带皮清洗干净，从顶端约10cm的地方切断，将鲜嫩的春笋头用来制作手剥笋，余下部分的春笋用来烹调其他菜肴。

4、手剥笋是哪个地方的特产有

手剥笋 又称带壳笋，开袋即食，既可作为休闲食品百，又可用于餐桌，是天目山山度脉地区近几年开发的竹笋加工新产品，临安的特产。只有浙江临安当地的手剥版笋才是最正宗的。天目手剥笋采用的就权是天目山山脉附近的野生小笋做的，口感好，笋的品种好。

5、手剥笋怎么吃好吃？

现在去菜场，能买到品相好些的小笋的机率是越来越低了。于是，每每遇上，一定会多买些。油焖，烧肉，亦荤亦素。如果再花些功夫，你也可以把它们做成零食，下酒解馋两相宜。

春笋 400克

冰糖 10克

盐 20克

白醋 15毫升

干红辣椒 3个

香叶 2个

1

新鲜春笋把表面刷洗干净，剥掉最老的一层外壳

2

切寸段

3

烧一锅沸水，加盐（约5g），把处理好的笋段放入锅里煮3分钟左右捞出

4

取大锅，把焯好的笋段放进去，加入没过笋段略宽的清水

5

加入冰糖，盐（约15g），白醋，干红辣椒，香叶大火烧开

6

转中小火煮20分钟关火，让笋在汁水里浸泡隔夜后食用即可

6、怎么做手剥笋好吃，手剥笋最正宗的做法

手剥笋最正宗的做法

原料：  嫩的小春笋、姜片、香叶、八角、桂皮、冰糖、盐。  

做法：  

1、嫩的小春笋切去根部，连壳刷洗干净，对半剖开；  

2、准备好配料（根据个人口味来调节各种配料的用量）；

3、锅中放入所有配料，倒入清水，煮开；  

4、放入切好的笋，大火煮开，转小火焖煮20分钟后，关火不要开盖，让笋泡在汤汁里，等完全冷却后，放入冰箱冷缩一个晚上即可食用。  怎么样？做法很简单吧，都动手来试试吧。  

【小贴士】：  

1、配料中各种香料的用量要控制下，不能太多，否则香料的香味会喧宾夺主，抢去笋本身带有的鲜香味儿。  

2、喜欢吃辣的可以加几个干辣椒一起煮。  

3、如果买不到小支的嫩春笋，可用将大支新鲜春笋带皮清洗干净，从顶端约10cm的地方切断，将鲜嫩的春笋头用来制作手剥笋，余下部分的春笋用来烹调其他菜肴。

7、平顶山哪里有卖手剥笋的吗？

手剥笋 又称带壳笋，开袋即食，既可作为休闲食品，又可用于餐桌，是天目山山脉地区近几年开发的竹笋加工新产品，临安的特产。只有浙江临安当地的手剥笋才是最正宗的。天目手剥笋采用的就是天目山山脉附近的野生小笋做的，口感好，笋的品种好。

8、什么牌子的手剥笋好吃??

好像有一种叫天目湖牌子的还可以，像这种手剥笋最好少吃为妙，因为它是一种植物，是植物就会腐烂的，不可能食盐让它保持原有的新鲜，那么就要添加别的化工原料，像防腐剂之累，所以最好少吃为妙。

9、手剥笋什么牌子的好吃

手剥笋[1] 又称带壳笋，开袋即食，既可作为休闲食品，又可用于餐桌，是天目山山脉地区近几年开发的竹笋加工新产品，临安的特产。只有临安当地的手剥笋才是最正宗的。天目手剥笋采用的就是天目山山脉附近的野生小笋做的，口感好，笋的品种好。

10、即食手剥笋的做法

手剥笋，这个季节饭店中，这道冷菜的点击率是超高的，脆嫩鲜甜，清爽的味道很开胃口，既能作为前菜冷盘，也是下酒的绝佳配菜，还能作为平时的休闲食品。

主料3人份
春笋适量
辅料
冰糖适量
桂皮1块
食盐适量
姜2片
八角1个
香叶2片
步骤1
嫩的小春笋切去根部，连壳刷洗干净，对半剖开

步骤2

准备好配料（根据个人口味来调节各种配料的用量）

步骤3
锅中放入所有配料，倒入清水，煮开

步骤4

放入切好的笋，大火煮开，转小火焖煮20分钟后，关火不要开盖，让笋泡在汤汁里，等完全冷却后，放入冰箱冷缩一个晚上即可食用。怎么样？做法很简单吧，都动手来试试吧

烹饪技巧
配料中各种香料的用量要控制下，不能太多，否则香料的香味会喧宾夺主，抢去笋本身带有的鲜香味儿
喜欢吃辣的可以加几个干辣椒一起煮
如果买不到小支的嫩春笋，可用将大支新鲜春笋带皮清洗干净，从顶端约10cm的地方切断，将鲜嫩的春笋头用来制作手剥笋，余下部分的春笋用来烹调其他菜肴

江浙一带的人都酷爱吃笋，笋的品种也非常的繁多，春笋、冬笋、鞭笋、毛笋、野笋......这些笋中，我最爱的是春笋，鲜鲜嫩嫩，怎么做都是非常的好吃
手剥笋，这个季节饭店中，这道冷菜的点击率是超高的，脆嫩鲜甜，清爽的味道很开胃口，既能作为前菜冷盘，也是下酒的绝佳配菜，还能作为平时的休闲食品
网上手剥笋的做法各异，制作时间最长的需要煮两个小时，我向来喜欢简便的做法，于是选了其中比较简单的方法来做。我这次选用了比较常见的春笋为原材料，因为取材方便，虽然正宗的手剥笋应该用高山野笋作为原料，但那一般很难买到，所以家庭自制手剥笋，推荐用嫩的春笋或者春笋头来代替高山野笋，是个不错的选择

手剥笋

原料：春笋400g、冰糖10g、盐20g、白醋15ml、干红辣椒3个、香叶2片

做法：

1、新鲜春笋把表面刷洗干净，剥掉最老的一层外壳；

2、切寸段；

3、烧一锅沸水，加盐（约5g），把处理好的笋段放入锅里煮3分钟左右捞出；

4、取大锅，把焯好的笋段放进去，加入没过笋段略宽的清水；

5、加入冰糖，盐（约15g），白醋，干红辣椒，香叶大火烧开；

6、转中小火煮20分钟关火，让笋在汁水里浸泡隔夜后食用即可。

PS：

1、步骤2是为了去除春笋本身的涩味，这一步不要省略，以免影响口感。

2、煮好的笋不要马上食用，放到汤水里长时间浸泡才会入味。放冰箱冷藏隔夜后风味会更好。

希望采纳，谢谢！