御品瓷语堂纯手工阿胶特产东阿

1、东阿手工阿胶糕怎么做如何做好吃

第六十九回：弄小巧用借剑杀人，觉大限吞生金自逝

2、山东东阿县有哪些牌子的阿胶，是不是只有东阿阿胶呀

1950年代的东阿县包括今天的东阿县和平阴县，而盛产阿胶的东阿镇就在现今平阴县境内。
制作阿胶的主要原料是黑驴皮。据文献记载：当年，东阿优良品种——东阿黑驴，吃的是当地圣山——狮耳山的肥美青草，喝的是当地名川——狼溪河的甘美山泉，它们个个长的毛色光鲜、膘肥体壮，是制作阿胶的最好原料。人们剥下驴皮，严格按照古法加工炮制，再加入洪范池的泉水，日夜熬制，最后制成天下闻名的东阿阿胶。最老的阿胶品牌当为平阴县东阿镇生产的“福”牌阿胶。
数年来，为阿胶产地之争，平阴县与东阿县唇枪舌剑，面红耳赤，不亦说乎！都说：阿胶产于东阿！但到底是东阿县呢，抑或是东阿镇呢？可谓大相径庭了！因为东阿县内，没有东阿镇；东阿镇也不隶属于东阿县！实在没有必要争执，因为原本平阴县与东阿县同为一个县，相煎何急耳！

3、阿胶的价格是多少钱

一般来说，东阿的阿胶是最好的，但是一定得看清商标，现在小厂子很多，但是只有东阿阿胶集团的才是最正宗的，阿胶在我们这里现在卖到700元左右一斤，一般批发价的话在600元左右，每块阿胶上都会有朱砂的红字“东阿阿胶”。
还有纯手工熬胶的，价格很贵的说，是以千为单位计算的，好像是金锅银铲手工胶，又叫九朝贡胶，，商标很好认的，就是东阿阿胶四个字的标志，补血颗粒的话，好像还是祥云的标志。
希望可以帮到你。

4、东阿阿胶，御品阿胶哪种更好？

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5、自制阿胶糕配料的比例是多少？

现在女性养生可谓是日趋潮流的话题，女性养生不仅反映出社会健康意识的提高，更能看出女性追求高品质的生活。除了美妆、服装，在饮食上，也是有她们独特的见解。阿胶、燕窝不再是之前“只闻其声、不见其人”，尤其是阿胶，在补血、补充胶原蛋白，抗衰老方面，那可谓是性价比最合适的。纯手工阿胶制作是需要经过整皮、化皮、熬汁等50多道工序，下面给大家讲解下简易的阿胶熬制方法和配料比例。

1.制作前的准备工作

核桃仁250克，枸杞100克，红枣200克，阿胶250克，黄酒500ml，冰糖200克，黑芝麻250克。

准备工具 ：炒锅（铜锅 不粘锅 砂锅 就是不要铁锅）勺子（要求同上）、保鲜膜、模具盘

把剥好的枣和核桃炒或者烤干，如果大枣含有水分的话，会影响阿胶糕的口感和质量，没有水分，阿胶糕就不容易变质，存放的时间会更长。黑芝麻也要提前一天洗干净控干水分，然后用干锅不加油不断翻炒，直至炒出黑芝麻的香味为止。

2.烊化

在锅中先拿黄酒泡阿胶24小时以上，这样才能让黄酒与阿胶发挥融合，现在外面的药房与其他品牌的阿胶大多为追求效率，把阿胶直接就用黄酒熬制，这样无法使阿胶发挥出作用。

浸泡24～48h，至胶软化无硬块后，便可进行下一步制作。

注：如果气温较高，要把黄酒放入冰箱。

3.熬制

开始熬制阿胶糕，把冰糖和红糖放入黄酒中用小火慢慢补断的搅拌，重要的是掌握火候，不要糊锅。大家在熬糖的过程当中，一定要用铲子不停地搅拌，避免粘锅。

最关键的一步，阿胶要熬制到直至挂旗，即用木铲成一些提起，像一面旗子。第一次做火候尽量小一点，虽然时间要长一些，但会降低因糊锅儿导致熬制阿胶糕料的失败，这个过程很考验你的耐心。

4.翻拌

挂旗后再加入其它的材料进去，不然做出来的阿胶糕太软，不能切成一块一块的，但是不能熬太久了，太过了拌不匀。然后加入核桃，红枣，枸杞均匀搅拌，最后在倒入黑芝麻，搅拌均匀，就可以关火出锅了，最好按照顺序，若是先加入黑芝麻在加入别的东西，哪就搅拌不匀了。

5.定型

出锅后倒在实现准备好的盘子里，用木铲压平，凉透后再放入冰箱里至少放两个小时，或者自然放置等阿胶糕硬块后就可以进行切块，一道美味可口的阿胶糕就做好了。

6、纯手工阿胶糕真的好好吃吗？

估计很多都是打着纯手工的幌子卖的，在东阿很容易买到散糕，如果说是自己吃的话，你还是买点阿胶自己熬吧，不建议买任何牌子的吃，实在太难买到真阿胶做的了

7、纯手工阿胶糕推荐，哪一家的更好一点？

手工阿胶糕所有东西都是真材实料，无任何添加剂，如假包退