湛江特产鱼柳

1、鲽鱼柳的做法

材料
"虱目鱼鱼柳 300g","姜 适量","葱 3根","橄榄油 适量","米酒 适量","盐巴 适量","白胡椒粉 适量","酱油膏 1小匙"
做法
准备食材─鲽鱼鱼柳、葱切小段、姜洗净切成丝备用。热锅下适当的油，放入姜丝爆香。将鱼柳放入快炒。(喜欢吃鱼肉嫩一点的朋友，可以利用树薯粉少许在下锅前抓拌一下鱼肉，不过，对于淀粉摄取量要小心的朋友，三思使用。)
淋上少许米酒提香气、降低鱼腥味。(小朋友要吃不想加米酒的朋友可以使用少许自来高汤，一样可以达到效果)入少许盐巴调味。洒上少许白胡椒盐增加香气。
将葱段放入一起拌炒。淋上1小匙酱

2、请问,鱼柳怎么样做着吃？

鸡精味精盐料酒腌制入味，裹上蛋清再裹上面包糠，三四层油温下锅炸至金黄即可。

3、酥脆鱼柳怎么做如何做好吃

酥脆鱼柳

主料

巴沙鱼一块  鸡蛋1个  玉米淀粉，面包糠适量  

酥脆鱼柳的做法步骤

1. 巴沙鱼一块

2. 顺着纹路切条，

3. 切好的鱼柳，倒一点点鸡蛋液（我一个鸡蛋液，只用了一部分）拌好，

4. 再一条条沾上玉米淀粉

5. 裹上面包糠

6. 锅里油热了，就可以放下去，炸至两面金黄就可以起个锅了（油温用筷子试一下，筷子放下去会冒泡就可以）

7. 吃的时候可以沾着番茄酱吃（喜欢咸口的，可以提前把切好的鱼柳加胡椒粉，盐，腌10分钟再做）

8. 色泽金黄，外壳酥脆，咬一口，鱼肉的嫩滑，味道不错哦！

小贴士

吃的时候可以沾着番茄酱吃

4、鱼柳是什么，有什么营养价值？

鱼柳是一道菜品，主要食材是鱼肉，配料是番茄酸汤、竹笋、泡酸菜，调料为食用盐、鸡蛋清、水淀粉等，通过炒、煮的做法而成。

原料： 鱼一条、番茄酸汤、竹笋、泡酸菜、泡辣椒、番茄；

调料： 盐、味精、鸡蛋清一只、姜片、葱、水淀粉、料酒、木姜油。

制作方法：

1、先把鱼剖洗干净，片下鱼肉，把鱼肉再片成鱼片，用少许盐、料酒、水淀粉、鸡蛋清码味上浆，放一边备用，鱼头分两半，鱼骨切成段备用；

2、泡辣椒剁成茸，泡酸菜切细（我怕汤不酸，加了这些东西，再加上没有剁椒，就用泡椒代替了），竹笋切片，番茄切片，葱白切节，葱叶切成葱花备用；

3、锅里放油，下泡辣椒茸炒香，下泡酸菜炒香，加入番茄酸汤，掺入鲜汤，放入番茄片、姜片一起大火烧开，放入鱼头和鱼骨、葱节、笋片用中火熬煮。

最后加入码味上浆的鱼片，煮熟，加上木姜油，加入味精调味，起锅装入盆里，撒上葱花即可。

鱼柳的营养价值

鱼柳含人体所需要的营养素极为丰富，而且易于消化吸收。鱼柳中的蛋白质不但含量高，而且质量好，其消化率可达97%。同时，结缔组织较少，含水分较多(约70%-80%)，加之纤维细短，肉质柔嫩细腻，也易于被人体消化吸收。

鱼柳中的无机盐含量也非常丰富，不仅有钾、钠、钙、镁、磷，而且不定期有对人体极重要的铜、铁、硫等元素。尤其是碘的含量极高，比畜肉高10-50倍，海产鱼每千克含碘量约为500-1000微克，淡水鱼约为50-400微克。同时，鱼柳含脂肪量多的，其含碘量亦增多，鱼柳是人们摄取碘的主要来源之一。此外，鱼柳中还含有人体必不可少的镍、钴、锰等微量元素。

鱼柳也是人体所需维生素的良好来源。其中，维生素A、D、B2、B12、PP等的含量都比较高，鱼柳中所含有各种强力酶存在，这也是鱼柳容易消化吸收的重要原因之一。

5、鱼柳是什么玩意儿？

龙利鱼柳一般是用越南产的龙利鱼制成的鱼片，多冷冻储存。肉质细嫩，味道鲜美，多用于火锅、料理店。
龙利鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼，鳎目鱼、龙半滑舌鳎。个头硕大的龙利鱼，有男人的肩膀那么宽，个头也有女孩子的身高那么高。龙利鱼肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质 海洋鱼类。龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆、保护视力颇有益处。
所以龙利鱼特别适在写字间里成天面对电脑的上班族。龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是为什么说它是护眼法宝的原因。特别值得一提的是，龙利鱼只有中间的脊骨，刺又少、肉又多，几乎没有任何鱼腥味，香煎来吃味道真是棒极了。

6、鱼柳是什么

龙利鱼柳一般是用越南产的龙利鱼制成的鱼片，多冷冻储存。肉质细嫩，味道鲜美，多用于火锅、料理店。

龙利鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼，鳎目鱼、龙半滑舌鳎。个头硕大的龙利鱼，有男人的肩膀那么宽，个头也有女孩子的身高那么高。龙利鱼肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质 海洋鱼类。龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆、保护视力颇有益处。
所以龙利鱼特别适在写字间里成天面对电脑的上班族。龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是为什么说它是护眼法宝的原因。特别值得一提的是，龙利鱼只有中间的脊骨，刺又少、肉又多，几乎没有任何鱼腥味，香煎来吃味道真是棒极了。