特产行业市场趋势

1、食品行业未来的趋势是什么

我是搞肉制品的，给你说下肉制品把：

低温肉制品是肉制品未来的发展趋势：
低温肉制品是相对于高温肉制品而言的,是指采用较低的杀菌温度进行巴氏杀菌的肉制品,即将肉制品中心温度达到 68~72℃ 保持30min.理论上讲,这样的杀菌程度致病微生物可被完全杀灭,保证了产品食用的安全,可靠,同时最大程度地保留了肉制品的营养价值, 因此是科学合理的加工方式 .在我国, 生产厂家通常为了增加低温肉制品的安全性, 往往人为地提高杀菌温度 ( 一般中心温度75~80) , 生产出来的产品严格地说应属于中温肉制品.我们笼统地将它们都称为低温肉制品.西式肉制品多数属于低温肉制品。
低温肉制品与高温肉制品相比有其明显优势:它仅使蛋白质适度变性, 从而获得较高的消化率, 且肉质鲜嫩适口;低温杀菌营养成分损失少,为人体提供了较高的有效营养成分;低温肉制品的加工过程使得肉类原料可以与多种调料,辅料和其他种类食品配合, 从而产生多种受人欢迎的风味;低温肉制品品种非常丰富, 适应各种饮食习惯人群的需求.低温肉制品中有许多著名的品牌, 几百年来尽管工艺不断进步 , 但始终保持了传统的品种风味, 成为具有各种地方风味的特产.因此，低温肉制品是国内外未来发展的主要趋势。
但是,低温肉制品的加工特点决定了它在生产销售中也存在一些缺陷: 由于杀菌温度低, 虽然可以杀灭所有致病菌, 但是不能杀灭形成孢子的细菌, 因此对原料肉的质量要求高, 只有品质好,无污染的原料肉才能生产出合格的低温肉制品, 并且应加强防止在生产加工过程中各环节的污染;由于低温杀菌不完全, 要求销售过程中采用冷藏保藏, 因此相应增大了成本.
近年来,我国在肉制品加工中逐步引进了西式肉制品的加工设备,加工工艺 , 极大地提高了中式肉制品的技术含量和食用价值 , 丰富了产品种类.

2、现在土特产行业的前景怎么样？

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3、饮食方面市场容量的变化趋势及前景

市场潜力巨大，前景非常广阔，长期发展趋势良好。

1、未来餐饮业一定会出现更加明显的分层次消费。各种菜肴大杂烩，公务、商务、家庭消费通吃的餐馆将被特色鲜明的品牌餐馆代替。定位不同的人群的特色餐饮业态将应运而生，实现持续发展。

2、与此同时，实力较强的大型餐饮企业可能将投资触角伸向其他领域，涉足如经济型酒店、旅游、园林等，实行多元化经营。为扩大规模，很多中餐企业选择了多品牌战略。

3、中国的餐饮行业是朝阳行业中蓬勃发展的一种传统产业。近年来，我国的餐饮业发展非常迅速，餐饮业营业额连续20多年实现两位数高速增长，预计未来将保持18％以上速度发展，行业发展前景看好，可以说我国正迎来一个餐饮业大发展的时期。

注意事项：

1、近几年来，我们可以看到，由于受国内外经济增长放缓、食品安全等不确定因素增多等影响，餐饮业营业收入增幅也相应降低，与前几年的高速增长相比，已出现明显放缓迹象。餐饮业已进入下一个发展周期律，拐点到来。餐饮业发展现状“步入十年低谷”。

2、伴随着强势的消费升级，大众饮食消费快速增长，服务对象以及需求也因此变得更加多元。同时，科技的进步也重塑了消费者的决策过程、支付行为等消费环节。复杂多变的需求以及科技的不断推动，使得饮食这一传统服务行业迎来了新一轮转型升级的机会。

3、稳定的消费增长强化了餐饮市场长期向好的发展展望，并吸引了越来越多的资本和跨界竞争者。随着饮食行业市场前景以及利益驱动的形势下，进入这一领域的经营者必然会大大增加，不可避免地要带来激烈而残酷的竞争。

4、土特产市场前景在那里?

一般来说过年过节特产的销量还是有的 还有就是 旅游景点 汽车站 火车站可以做出销量
总体来说消费空间还是有的

5、怎么看一个行业的发展趋势

一开始肯定你得喜欢，随后除了专业知识以外，还要了解下他的历史文化，每一个行业都是有历史背景的，这个是前提。
如果没有自己的思考，就盲从听取什么好什么不好，那么自己就容易随大流，随大流就容易失败，很危险。
现在行业比较多人关注，那其实已经处于一个较高的点，那就容易遇到瓶颈。
但是大多数行业还不算到了瓶颈期，特别是比较基础的行业，类似服务业，吃的、医药等，有需求的行业，不管怎么变迁，都是有市场的。
现在很多从业者确实也感觉到吃力了，其实所有行业都有饱和的时候，如何在逆境中成长壮大，主要还是要自己身硬，从服务、管理、内容上不断加强自己，有了扎实的基础后，自己不怕竞争不怕对比，那么不管什么行业都能逆流而上。

6、土特产专卖前景怎么样

新产品要想打开市场，必须在“新、奇、特”上有突破
即：创新、出奇制胜的营销手法、独特

而要做礼品，包装至关重要，大多数礼品都华而不实
礼品就是这样，一点心意。从送受者的角度考虑
当然是贵的、有意义的更好，更有面子呵。
那就要求产品看上去，显得非常的档次，得包装。
如果能做到内外兼顾，那产品在市场就会立于不败之地了。

建立土特产品产业,必须统一规划,用宏观的眼光品牌化、规模化、高档化运作，打造特色食品高端品牌，开创新的事业平台，实现着由传统产业向现代产业的蝉变，否则,是对这一宝贵资源地浪费。
一、获取垄断优势
借助技术研发与管理手段可以提升商品力，但属于快消品的土特产品又有其特殊性，虽然是特色产品，但它市场开放，谁都可以插一手；需求量大，但技术门槛低、仿效容易，产品同质化程度高、市场竞争激烈，在产品上体现领先已很难办到；特色产品不光是张家界有，大千中国无奇不有，别的特色产品也可以替代本地土特产。
所以，发展张家界土特产品首先做到的是，利用知识产权、或者产业联盟、协会垄断产业资源，有计划的培育、分配、使用着些资源。另外重要的是，扩大产品知名度的同时宣扬特色产品难以替代的“特”在何处。
二、拓展产品竞争力
企业要生存并获得长足的发展，必须具备核心竞争力，现代企业的市场竞争力是商品力、销售力和形象力的综合体现，这三个要素，任何一点都不能忽视。
纵观中国快速消费品20年的营销发展与变革的主流，大致可分为三个阶段：第一个阶段是从80年代初期至90年代的中期，属于市场营销初期，主要依靠产品和广告来打市场；第二个阶段是从90年代的中期至21世纪伊始期间近十年，属于市场营销成长期，主要依靠规模与销售渠道赢得市场；第三个阶段是今天的时期，属于市场营销成熟期，这个时期主要依靠品牌形象力塑造和营销创新来提升市场空间。更多现代企业愈加清晰地认识到，他们不仅仅要推销企业的产品和服务，更要注重企业的观念、哲学、文化和形象，企业只有成功推销出这些优秀的精神产品，才能使之转化为优秀的物质产品，形成别人所不具备的或者一时具备不了的独特的优势和能力。所以，当今打造企业核心竞争力更注重采取通过塑造企业文化获得核心竞争力，较之其他要素，塑造企业文化乃重中之重。
品牌形象力就是一种企业文化，产品质量达到一定程度时，产品自身的文化含量对产品的市场地位和由地位决定的价格，以及产品的市场销售量发挥重要作用。所谓“一流的企业是做文化、做标准；二流的企业做资本；三流的企业做项目、做产品。”比如肯德基经营的成功之道，就是重心放在通过输入品牌文化而促进市场销售，如果没有强力品牌，无论营销手段多高明，也难以达到这样的营业绩效。
企业文化作为一个大系统，含有企业的特色硬件环境、品牌、标识形象、伦理道德、提倡的精神与价值观、企业的目标、制度、团队意识、企业文化活动等子系统。企业文化是为企业的生存和发展服务的，它可以从后方策划、开发、制造到前方销售、服务，以及中间的管理环节上，引导企业朝积极的方向前进，对企业兴衰发挥着关键性的作用。随着知识经济的发展，企业文化并不仅仅是只有大企业才具有的“奢侈品”，张家界土特产品必须走这样一条路，而且要走在这条路的前列。

三、培植企业文化，拥有强势形象力
企业的核心价值观是“一个企业本质的和持久的一整套”原则，它是“没有时限地引领企业进行一切经营活动的指导性原则”，张家界土特产品的核心价值观用以引导企业文化、服务企业文化。文化影响人，文化同样可以成就一个品牌。
张家界土特产的发展，要借力国际级旅游风景区的知名度，就像“龙大”粉丝和“天堂”伞一样：龙口粉丝具有三百多年的悠久历史，不但名誉九州而且在世界上都有很高的知名度，在许多消费者眼里龙口粉丝是优质粉丝的代名词，龙大集团凭借“龙口粉丝，龙大造”，顺理成章的把龙口粉丝的知名度、美誉度和忠诚度转移到龙大粉丝身上，借势策略成就了龙大粉丝行业霸主的美梦；天堂伞业的成功是借助了城市的名气，天堂伞业的经典广告语是“真想有把天堂伞，杭州天堂伞业”，“上有天堂，下有苏杭”，杭州是全国闻名的美城，与天堂相提并论，天堂伞业把杭州的美丽、天堂伞的美丽和女性消费者渴望美丽的心理巧妙的结合到了一起，赋予品牌很美的联想空间。