下名山村的特产是什么

1、江苏靖江的特产是什么

江苏靖江的特产有十大特产
1、靖江香沙芋；
2、靖江猪肉脯；
3、靖江肉脯；
4、元麦粯子；
5、靖江蟹黄汤包；
6、玉爪蟹；
7、金波酒；
8、籼子粥；
9、靖江大闸蟹；
10、马桥馄饨；

2、池州的特产是什么

池州市包括贵池区、东至县、青阳县、石台县、九华特区
贵池区：
霄坑青茶：贵池区梅村乡远在宋代即盛产绿茶。该村位于贵池区南部山区，与石台县紧邻，山高林密，全村共6个村民小组，分散居住在一条长达5公里的峡谷里，从谷口入村，地势渐升，居在最远端的五、六两组，海拔高，终年云雾缭绕，空气湿润，日照短，土层厚，适宜茶叶生长，故所产绿茶优于其它地方，以色泽鲜艳，香气浓郁而著称。
石台县：
雾里青：属绿茶类。为恢复历史名茶。宋代叫“嫩蕊”，为蒸青散茶，1990年代恢复试制成功称“仙寓香芽”。据当地茶农传说，这种芽茶清代称“雾里青”。产于皖南国家级自然保护区牯牛降及其周边地域，主产区位于石台县珂田、占大、大演一带。
雾里青（芽蕊茶）品质特点：全芽肥嫩，茸毫披露，嫩香持久，滋味鲜醇，汤色浅黄明亮，叶底嫩绿完整。鲜叶标准为全芽，芽头肥壮，芽长15~20mm。
制作方法有鲜芽炒制和抽针2种。用鲜芽炒制的工艺流程：鲜叶、摊放、杀青、毛烘、摊凉、足烘、拣剔、补火。抽针制法为从雾毫或云尖的毛茶中抽取芽尖，拣剔后补火。
1995年雾里青芽蕊茶（仙寓香芽）荣获省优名茶称号。同年还荣获第六届国际新优发明技术及产品评选展示会金奖。
2002年安徽天方茶业（集团）有限公司与北京大行基业科技发展有限公司共同组建北京雾里青茶叶有限公司，经营雾里青茶。从茶叶包装到广告宣传、市场营销，进行了策划，现在已开始实施。茶叶产区与茶叶销区两家大公司联手，以市场营销为突破口，开展名特茶叶经营，是茶叶行业的可喜现象。雾里青能不能再度飘洋过海重现于欧洲茶叶市场，希望在市场、在企业。
据了解，1745年，瑞典当时最先进的远洋商船哥德堡号，历经种种磨难第三次从中国远航归来，却在进入哥德堡市的港口时，不可思议地触礁沉没。让人惊奇的是，船上所载的产于石台县的经典名茶“雾里青”绿茶经过海水200多年的浸泡，在1984年被考古专家从水中打捞出后，竟然还能饮用。260多年后，按传统工艺重造的哥德堡号，重走当年的“海上丝绸之路”，踏上复航中国之旅，并于今年8月29日抵达上海。哥德堡号古船与古茶的故事拉进了瑞典与池州的距离，我市抓住这一契机，以茶为媒再续历史姻缘，借船出海促进经贸合作，积极与瑞典方面联系，终于促成了这次活动。
九华山：
九华毛峰，属绿茶类名茶。产于安徽省青阳县九华山区。九华山是中国四大佛教名山之一，方圆一百多平方公里，山色奇秀，中心在九华街，有"九华一千寺，洒在云雾中"之说。九华山区的茶园在海拔700～800米的黄石溪，年均气温15-16℃，年均降水量为1600～1800毫米，日照短，漫射光多，土层深厚肥沃，多为微酸性砂质黄土，花草林木繁茂，极宜种茶。 九华山早在千余年前即栽有本地"茗地源茶"种与印度的"梗空简直"种茶树，现已成为安徽毛峰的主要产地。由于该地为佛教圣地，游客多视此茶为"佛茶"。1986年被评为安徽省优质名茶，产品分为三级。一级九华毛峰出口港澳地区，国内销往广州、上海、天津、北京、杭州、苏州、南京等地。
东至县：
安徽省东至县位于皖南，茶叶香菇木耳资源丰富，尤其在其境内的木塔、马坑 等山区乡镇品质最好，香菇多为原木种植，口味极佳；木耳主要是普通黑木耳，产量大、价格适中、购买运输方便，当地环境秀丽，没有任何污染，是全绿色食品。在华东地区市场供不应求！值得一买！ 更值得一提的是：同春牌“东至云尖”系列名茶采皖南深山区天然有机茶为原料，得益于已故茶界名人陈椽教授的精心指导，曾荣获“97北京国际茶会”金奖，已成为国务院办公厅和省政府办公厅礼品与招待专用茶之一。
青阳县：
黄石溪名茶：黄石溪名茶，产于佛教胜地九华山山腰的青阳县陵阳镇黄石村，这里土壤深厚而肥沃，气候温和，雨量充沛，无霜期长（210--240天），且春夏多雾，秋季多雨，为茶叶生长提供了很好的自然条件。这里出产的茶叶因色、香、味、形俱佳，1915年荣获巴拿马国际食品博览会金奖。
方解石：方解石主产于青阳南阳乡境内的东山和来龙山，根据地质勘探，该地方解石储量达3亿吨。开采条件好，其主要成份指标为：CaO 55.26%，SiO2<0.27%，Fe2O3<0.042%，MgO<0.069%，平均白度大于91， 属优质方解石，广泛用于造纸、医药、橡胶、冶金、涂料、建材、化工等。
双山禽蛋：座落在莲花佛国九华山下的青阳县双山禽蛋厂，经过多年的刻苦学习和探索，掌握了一套科学技术配方，生产的糖心皮蛋、红心咸鸭蛋（简称灰包蛋），花纹色度鲜明，味美可口，具有红心色度好，无菌，保质时间长，食用方便等优点，多年来深受广大客户的青睐，产品销至合肥，安庆，上海，铜陵等地，并出口东南亚各国。
华佛茶：系青阳县朱备茶厂研制生产的绿色生态保健食品。1991年在著名茶叶专家王镇恒教授的亲临指导下，精心研制出品质独特的“双溪早芽”茶，其特征为：外形紧结扁直匀齐，色绿显毫、清香持久、汤色翠峰。双溪毛峰是我厂自行研制的，与双溪早芽同称的“姐妹茶”，适应大众消费。
七彩山鸡 ：七彩山鸡系野生雉类经多年驯化培育而成，是深受人们欢迎的一种高蛋白、低脂肪性山珍野味。蛋白质含量28.94%，脂肪0.89%。所含人体必须的氨基酸是普通家禽的20多倍，比未驯化的天然野鸡亦高9.4%。不仅肉质鲜嫩、美味可口，为优质抗癌食品，而且羽毛艳丽、色泽斑斓，具有观赏价值。

3、陆丰的特产是什么?

陆丰除盛产稻谷、甘薯、甘蔗、花生、大豆等农产品和荔枝、香蕉、菠萝、龙眼、柑桔、桃李梅等水果之外，还有许多风味独特和享有盛誉的饮品、食物和土特产．如华帝山矿泉水、陆宝矿泉水、玄武山矿泉水、流冲赤米酒、梅陇丰梅春（乌米酒）、海丰三料纯米酒、陆丰老红酒（糯米酒）、海丰西坑茶、莲花山茶、印真茶（首刺芯等）、陆丰华侨农场乌龙茶、公平牛肉脯、明热草鸡、赤石沙羌、莲花蛋黄蕃薯、梅陇莲藕、薯菇、甲子鱼丸、田成面条、捷胜粉丝、汕尾莱稞、南塘花生糖、甲子“三美味’系列海鲜调味品、冰花梅酱，即食沙河粉等

4、山山东安阳的特产是什么?

安阳特产
三熏传统地方特产，包括熏鸡、熏鸡蛋、熏猪下水，已有百余年历史，将原料精心卤制，再用柏枝柏壳和松木锯末等点燃熏制，其特点水分较少，熏香浓郁，脆烂不腻，耐储存。 安阳"三熏"（熏鸡、熏蛋、熏猪下水）是由熏鸡、熏蛋演变而来的。在豫北、冀南等地久负盛名。形成一种具有独特风味的地方食品。 "三熏"创始于民国十一年（公元1922年）。祖辈经营熟肉制品的邵金荣在安阳古楼后开设了"荣庆楼"熟肉店，聘靖磁州周玉才经营熏鸡、熏蛋、熏兔肉、香肠、肘花等。民国二十二年邵金荣去世，其外甥阎好德相继经营，铺号更名为"德庆楼"。阎好德继承和保持了熏鸡、熏蛋的制作工艺，生产和经营量很小。解放后，随着城乡人民生活的不断提高，对食品的花色、质量要求也越来越高，阎好德与其他师傅把熏制工艺运用于熏猪下水上，生产出了熏猪头、熏猪肚、熏口条等，增加了十多种花色，发展了这一风味食品，深受消费者的欢迎。近年来，生产规模逐年扩大，供应数量不断增加，仍不能满足市场消费者的需要。 "三熏"制作配料齐全，工艺精细。先将需要熏制的食品卤熟，放在熏笼上，在熏锅内点燃锯沫（松锯沫最好）、柏枝、柏壳少许，用烟熏烤三四分钟翻动一次，使其受烟均匀，熏制品呈淡黄色或黄褐色为宜。熏制后，表面涂少许香油即可。"三熏"具有光泽鲜亮，表皮干韧，烟浓郁，入口脆烂，回味无穷，肥而不腻，瘦肉香脆。可谓色、香、味、形俱佳。夏季食用不易变味，有独道之处。

5、越南特产是什么

越南特产有越南菠萝蜜干、越南芭蕉干、越南红薯条、椰汁花生、越南绿豆糕、越南咖啡、越南香水、白虎活络膏7a686964616f31333365666162、越南香水、越南牛角梳、越南咖啡等。

1、越南菠萝蜜干

菠萝蜜干又名树菠萝干，果肉主要成份为菠萝蜜和植物油。

2、白虎活络膏

白虎活络膏是由越南民间祖传秘方并采用名山药草及高级药料，以最新科学方法，精细多次连续及复杂提炼过程而成为最纯正的一种高级外用膏。本品经国家医药部检验并发给开业证与风行全国和外销。此膏作为一种特别的止痛膏，功效神速。是越南三宝之一。

白虎活络膏主要的功效是止痛，通经活络，活血化瘀，其功效神速，特别是风湿，关节性疼痛，坐骨神经痛，腰椎，颈推，肩周以及四肢关节骨胳上的疼痛和肌肉麻木，胀痛。包括睡落枕以及生活中的抽筋，扭伤，小面积的烧伤，烫伤都有很好的效果，同时，白虎膏里含有薄荷油，所以对大家旅途中的晕车，晕船，生活中的蚊叮虫咬，皮肤瘙痒，夏天的中暑等都有很好的辅助功效。

白虎膏具有非常好的渗透性，且用法简单，对晕车晕船，蚊虫叮咬，少量擦试即可，对四肢关节及其它部位的疼痛，用温水洗净疼痛部位，待干燥后涂抹，并稍用力按摩3一5分钟至发热为止，药效便会很快渗透至皮肤内层，5一10分钟后见效。一般一个疗程三盒。

特别注意：不要让小孩手触药品。禁忌：3岁以下儿童、孕妇及哺乳期妇女不能使用。

3、越南香水

越南曾是法国的殖民地。越南香水是源自法国名门香水之后，与之有着很深的渊源：。十九世纪中法战争后，根据《天津条约》，越南与中国脱离了潘属关系，被法国统治了九十年。法国人从这个盛产香料的热带国家掠夺了大量的香料。法国香水成名于世，越南出产的香料功不可没。

同时法国人也把香水的制造工艺和技术带到了越南，得益于热带丛林中丰富的香料和法国的制造工艺，历经上百年的积淀，造就成了独特的越南香水并享有“越南三宝”(还有白虎膏和牛角梳)之称！她们生产的香水每款都各有特色，玻璃瓶型靓丽诱人、香气持久淡雅，绝不比高贵价昂的法国香水逊色。由于越南经济刚起步，所以产品价格很低，极具竞争吸引力。

越南香水有：西贡小姐香水、越南小姐香水、仙妮香水、西贡香水 黛安娜香水、玛丽亚娜香水、男士系列的寒风、爵士，亚历克斯等其中女士香水系列一般都是以传统服装和戴圆锥帽子的越南女士的形状做为瓶身.以清淡和优雅的芳香，特色的瓶子形状展现了越南的这个神秘国度的美丽.价格8-300元不等。

香味主要以花香型为主,浓郁且留香持久.其中越南西贡小姐系列香水是由越南著名西贡化妆品股份公司出品，代表越南高级别的香水产品，属于越南较出名的香水之一，产品远销世界各地。此系列多采用花、果、草木等自然香调，香味清新自然，淡而不薄，充满自然味道，托尘脱俗，更添加越南国服、凹凸曲线的女性瓶子元素，充满异国情调，神秘而温柔，使用起来，更能显示出不同寻常的你。

4、越南牛角梳

越南为农业国家，有大量的牛角，牛角本身是一种珍贵的中药材。《本草纲目》中记载：牛角具有清热解毒，滋阴凉血，降血压、去风湿等药用功效。本物品由越南正宗的牛角制作，因越南牛角便宜，一般越南的牛角制品比中国厚实，做工精细，表面光滑，并且结实耐用。可以说千年不变型万年不变色。而牛角作为一种绿色环保的天然材质，自古就是一种好中药。传说：牛角制品能避邪，镇宅。

5、越南咖啡

越南咖啡，香味较浓，酸味较淡，口感细滑湿润，香醇中微含点苦，芳香浓郁，提神醒脑，代表性产品是摩氏咖啡（moossy）、中原咖啡(G7 coffee)、西贡咖啡（SAGOCAFE）、高地咖啡。

越南，全称为越南社会主义共和国（英语：Socialist Republic of Vietnam，越南语：Cộng hòa Xã hội Chủ nghĩa Việt Nam），简称越南（Vietnam），是亚洲的一个社会主义国家。位于东南亚的中南半岛东部，北与中国广西、云南接壤，西与老挝、柬埔寨交界，国土狭长，面积约33万平方公里，紧邻南海，海岸线长3260多公里，是以京族为主体的多民族国家。

历史上，越南中北部长期为中国领土，968年正式脱离中国独立建国，之后越南历经多个封建王朝并不断向南扩张，但历朝历代均为中国的藩属国。

19世纪中叶后逐渐沦为法国殖民地。1945年八月革命以后，胡志明宣布成立越南民主共和国，1976年改名越南社会主义共和国。1986年开始施行革新开放，2001年越共九大确定建立社会主义市场经济体制。越南共产党是该国唯一合法的执政党。越南也是东南亚国家联盟成员之一。

6、茂名的土特产是什么？

一、怀乡鸡

怀乡鸡为肉用鸡种，肌肉丰满、肉质嫩滑，具三黄鸡（黄羽、黄皮、黄爪）特征，1985年被列入《广东省家畜家禽品种志》，正式成为广东省名牌鸡品种。20世纪80年代后，因养殖业的发展，主产地遍及信宜。

二、糯米籺

广东茂名一带的传统名点，属于粤菜系。茂名堪称一绝，包括有煮汤籺、菜包籺、薯包籺、寿桃籺、水籺、糖心糍、糖板籺、槌挞籺、灰水棕、艾籺、糯米糍、黄鳝棍、块籺、舂糍粑等；糯香粘稠性与各式馅香融为一体，颊齿留香。

三、水东芥菜，广东省茂名电白县特产，中国国家地理标志产品。

水东芥菜也叫“彭村芥菜”。因特殊的品种和地理气候条件，水东芥菜具有爽脆可口、质嫩无渣、鲜甜味美、生产量小的特点，在市场上非常抢手，属于高档蔬菜，在中国国内市场和国际市场都有良好的声誉。

四、高州桂圆肉，广东省高州市特产，中国国家地理标志产品。

桂圆，又称龙眼、圆眼，一般在农历六七月桂花飘香的时节上市，因其果实极圆，故有“桂圆”之称；而其状似龙眼，又得之“龙眼”之名。高州桂圆肉已享有盛名，经过长期实践，已形成较成熟的生晒和火焙两种炮制方法，将优质高州桂圆鲜果去壳去核后加工制作成干果肉，人们称之为“高州桂圆肉”。

五、信宜三华李主要产地在钱排镇，带动周边镇区，茶山镇、平塘镇等比较集中种植。三华李有早熟，迟熟两种品种。早熟成熟期在4月下旬到5月，迟熟三华李成熟期在5月中旬到7月中旬期间，有“岭南夏令果王”之称。

早熟果皮青黄色，迟熟外观色泽红润光亮外皮有层白霜（正宗三华又叫银妃），果肉紫红色。信宜三华李以其美观.果大、甜脆、质优口感好，迅速进入各省市场，深受顾客青睐。

参考资料来源：网络-怀乡鸡

参考资料来源：网络-糯米籺

参考资料来源：网络-水东芥菜

参考资料来源：网络-高州桂圆肉

参考资料来源：网络-信宜三华李

7、苗族的特产是什么呀？

1、酸汤

酸汤是用米汤或豆腐水，放入瓦罐中3-5天发酵后，即可用来煮肉，煮鱼，煮菜。苗族的食物保存，普遍采用腌制法，蔬菜、鸡、鸭、鱼、肉都喜欢腌成酸味的。苗族几乎家家都有腌制食品的坛子，统称酸坛。苗族酿酒历史悠久，从制曲、发酵、蒸馏、勾兑、窖藏都有一套完整的工艺。日常饮料以油茶最为普遍。湘西苗族还特制有一种万花茶。酸汤也是常见的饮料。

2、糯米饭

糯米饭是苗族主食之一，在苗族人民生活中占有重要地位，为男女老幼喜爱之食品，人们认为吃粘米饭不顶饿，味淡，不及糯米饭香，不用菜也能吃下，不用筷子，手捏着吃极为方便。凡逢走亲访友的礼品，各种节日（姊妹节）的主食，多为糯米做成的各种食品。

3、小黑药炖鸡

在苗族村寨，只要家中来了贵客，他们都会炖制出香喷喷的小黑药鸡让客人品尝。这一美食不仅香味独特、营养丰富，而且“清肺排毒、散寒止咳、滋阴补肾、行血通经”，一直被丘北苗族同胞奉为款待上宾的佳肴和大病体虚的滋补良药。小黑药别名草三角枫，属常年生草本，生长于阴凉潮湿的山地，其根、茎、叶皆可入药，苗族同胞常用它治疗肾虚、腰痛、哮喘等病症。

8、江阴特产是什么

传统特色糕点：马蹄酥、草鞋底、拖炉饼、粉盐豆
特色菜肴和小吃：过桥鳝、刀鱼面、刀鱼馄饨、
特色水产：太湖白鱼、太湖白虾、刀鱼（价格已经超过1000元/斤）、河豚、鲥鱼（后三者合称为江阴三鲜，目前数量稀少，价格惊人）。
特色饮品：江阴黑杜酒，又称“徐霞客”黑酒。

9、顺德大良的五种著名特产分别是什么??

1、大良双皮奶，主要由水牛奶、蛋清和糖等混合炖制而成，含有双层奶皮，一层甘香，二层清香。双皮奶的状如膏，色洁白，质感细腻嫩滑，似婴儿肌肤般吹弹可破，口味甜香清淡。

2、大良牛乳，金榜牛乳始于明代，原产大良金榜村。为雪白圆状薄片，味略咸而甘甜可口，可佐粥下饭。

3、蹦砂，属于油炸物，初为脆硬薄片；后来“李禧记”改进，创始人李禧制作的蹦砂以其甘香酥化，风味独特而为人推崇。

4、南乳花生，是用红曲发酵制成的我国特产豆腐乳，以开胃消食、风味独特著称。为清末广州一个叫“盲公德”的盲人所首创。

5、鱼皮角，鱼皮角的特点是洁白鲜嫩，香滑爽口，久煮不烂，吃起来既有鱼虾鲜味，又有喷香肉韵，干蒸、煎焗、放汤都十分可口。

10、家乡的特产是什么？

淮南特产 八公山豆腐
八公山豆腐为西汉淮南王烧药炼丹，偶以石膏点豆汁而成，因此八公山是豆腐的发祥地。八公山豆腐制作精细，营养丰富，风味独特。

淮南牛肉汤，淮南牛肉汤选料讲究，取制江淮一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤，煮牛肉时必须浸泡血污，内脏清洗干净，均可下锅同煮，还用自制的牛油，将炸制好淮椒(红干椒)做成红油。牛肉汤故以汤为主，汤不醇则无味，然牛肉汤的烫制方法多样，都取用当地特产，淮芋粉、绿豆饼、豆腐皮(干章、百页)、豆圆子等为辅料。淮南牛肉汤，给人的感觉是：汤浓醇鲜，香辣适口，原料丰富，味足味厚，令人回味无穷，四季皆宜。

洛河豆饼，又称洛涧豆片、金钱饼、小豆饼(以洛河、上窑一带为主要生产区)。做法：将绿豆粉、面粉加水和成水粉浆，下平锅中摊(烙)成似铜钱状大小的饼片。可炒、炸、烩、挂箱等，当地有软炒豆饼、香炸豆饼、怪味豆饼、挂箱豆饼，是入馔佳品。典故：传说在清朝道光年间，古洛涧(洛河)大湾，连年饥慌，寿州知府令郑氏为洛涧郡长郑郡令赴任，勤恳为民，治郡有方，鼓励乡邻务农经商，并提议制豆饼为商品，是时洛河一带盛行，故影响四方。

夏集面圆，又称庄子面圆、贡圆、白圆、饪子等口味咸鲜适度，香醇爽口，南北皆宜。典故：有关夏集面圆传说很多，因它地取古寿州。相传夏集面圆，曾作为贡品，以谢圣上圣明，解百姓于火热、饥饿之中，救大命之恩。又有说：“庄子”曾经游尘途经寿春一带，饥渴难忍，投一老农妇家，农妇用当地的“饪子”招待了他，庄子吃后，赞不绝口，颇为感激，故流传至今。

上窑馓子，上窑古称秦墟，历来就有经商之习，是三县一市重镇，商贾云集，骚客多集此地，故民风盛行。当地人每逢传统节曰和走亲访友时，多有拎上集市的一种看似金黄澄澄、一反反整齐如梭地捆扎在一起的“点心”，大家都把它称“馓子”，也有称“油果”、“油面条”等的。总之这种食品由来已久，据相传和考证：“馓子”很可能是在明末清初就传入上窑一带，解放前多有人食用，据老人回忆，上窑街上的“馓子”做的最地道的有两家，就是“杨氏炸馓铺”和“蔡氏炸馓铺”。上窑“馓子”和其它地方的“馓子”相比，有所不同。原因是它一直保持传统工艺，用面粉、明矾、精盐、白糖等和成油面，经过饧制过程，制馓艺人用其高超、熟练的技术把油面盘拧成网被形，下入六成以上的油锅中浸炸定形，成品后有乳白色、淡黄色、金黄色，软、脆、焦、酥、香、鲜、咸、微甜等特点。它可直接食用，也可烩、涮、淡季制馁，可做主料、辅料。由于其食用方便，价廉质优，颇受当地乡邻和外地客人喜爱。

淮南豆腐菜，淮南豆腐菜是以豆腐为主要原料，辅以不同配料，经过不同烹调方法和制作工艺制作出来的，具有浓郁地方特色的菜肴，是营养学、药理学和神话传说的完美结合，具有口感细腻，营养味美，是美食林中的一支奇葩。淮南豆腐菜是徽菜系的重要组成部分，曾为徽菜的辉煌创造过业绩，也必将为徽菜的创新和发展注入新的活力。淮南是豆腐的发源地，故豆腐名菜众多。特别是近几年，在广大烹饪技术人员的共同努力下，也能制作数百种豆腐菜肴，这些菜肴不仅制作精美，而且看起来赏心悦目，吃起来味美香溢，说起来各有典故。如今，豆腐菜已成为淮南市的一张城市名片，承载着传播豆腐文化，扩大对外开放，促进地方经济发展的重任。每年一届的中国豆腐文化节，更为淮南豆腐菜的推广和传播架起了一座桥梁。如今，淮南豆腐菜走出国门，成为世界人民共享的珍亲爱的朋友！如您到淮南，请千万不要错过品尝的机会噢！

祁集豆圆，“淮河三豆”之一，“绿豆圆”又称“小豆圆”、“糊虾圆”，以淮河经淮南地界，分河北、河南，均有大小不同的生产场家和作坊、店铺。绿豆圆是用绿豆粉、淮河虾皮、面粉、绿豆芽或黄豆芽瓣，合拌在一起，制成小圆子放入六成热的油锅中，炸制呈金黄色时，即浮出油面，涝出沥油。绿豆圆子易保管、易储存、能散装、能装袋装，食用极为方便，即可煮、烩、烫、涮，也可直接食用，冷、热、干、湿均可。据传淮河以北原凤台县祁集(今淮南潘集)，有一户祁氏母女二人以泡豆芽营生，一曰清晨母女二人将制好的黄豆芽运往河南、田家庵集市上，途经淮河渡口，巧遇摆渡老汉刘氏父子，刘氏父子主要以捕鱼、捉虾为生，并有时帮人摆渡过河。这样两家便成熟人，互不客道，你来我往，经常祁家给刘家一把豆芽，而刘家也时常给祁家一些小鱼、小虾，久而久之，祁、刘两家关系就一天一天亲近起来了，二老都有一个心愿，希望两家的孩子能结百年姻缘。两家的孩子更是情意绵绵，卿卿我我，终于在一年的八月初六，祁家姑娘用豆芽瓣剁成粒状，加上绿豆粉和刘家送的小虾皮做成的圆子，圆了两家缘份，也圆了二老的心愿。