汤饼是哪里的特产

1、阳春面是哪里的特产?

阳春面是江南地区：高邮、上海、苏州、无锡、常州、扬州、淮安等地的一大特色。

阳春面英文译名Plain Noodles ，又称光面、清汤面或“清汤光面”，汤清味鲜，清淡爽口。是扬州的一大特色。民间习惯称阴历十月为小阳春，上海市井隐语以十为阳春。

以前此面每碗售钱十文，故称阳春面。开洋葱油拌面又称海米葱油拌面。以熬香的葱油和烧透的海米（上海人称开洋），与煮熟的面条一起拌食。1945年后，城隍庙有个姓陈的摊贩运用苏中家乡日常的方法熬制葱油，用来拌面。

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注意事项

1、做阳春面最重要的就是炸葱油，紫皮洋葱的味道比较香，炸出的葱油味道非常浓郁，而炸成金黄色的洋葱酥同样也非常美味，下酒、拌凉菜时加入，做炒饭、煲仔饭等等时放入一撮，味道瞬间就变得很特别了！

2、另外，做阳春面用猪油也是很关键的一点，一定要用猪油才能确保葱油、面条的香味。阳春面清汤白面看似无味，实际上精华都在葱油里，所以要想做好一碗阳春面，葱油的步骤不能马虎！

3、炸好的葱油还可以拌凉菜、拌米饭吃，或者将洋葱酥捞走后，用剩余的油炒蔬菜吃，味道不比虾油差。不要担心猪油的热量，我们吃面时淋上小小一勺，味道已经相当浓郁了，而这一勺葱油的热量和一块巧克力、一只雪糕相比其实不算什么。

2、中国十大面食

中国的美食数不胜数，就连面条都能做出各种花样来。下面是网友们选出的最著名、最好吃的十种面条。相信不管在哪里，总有各种店家以这些面条为名，但是如果想吃最正宗的味道，一定要去当地。

1、兰州牛肉面

是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)，赢得了国内乃至全世界顾客的好评。有着“中华第一面”的称号，因此也是中国十大面条之首。

2、武汉热干面

武汉热干面是武汉最为出名的小吃之一，也是最著名的中国十大面条，热干面有多种做法，热干面既不同于凉面，又不同于汤面， 面条事先煮熟，过冷和过油后，再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油、五香酱菜等配料，更具特色，增加了多种口味，吃时面条纤细爽滑有筋道、酱汁香浓味美，色泽黄而油润，香而鲜美，有种很爽口的辣味，是祖传秘方，诱人食欲。

3、北京炸酱面

老北京炸酱面是一道传统的中式面食，不在传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一。由菜码、炸酱拌面条而成，面条煮熟后，捞出，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。也可根据自己的口味加辣椒，醋等调味品。会更加符合自己的口味。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的，称 “过水面”。

4、襄阳牛肉面

牛肉面有很多，除了兰州牛肉面外，最著名的莫过于襄阳牛肉面了。作为中国十大面条之一，襄阳牛肉面毫不逊色与其他面食，它特点是这一辣二麻三鲜，味道可口，回味悠长，久食不厌。吃牛肉面时，再喝一碗襄阳黄酒或是襄北豆奶，惬意而舒服。很多襄阳人如果三两天不吃牛油面，感觉口中无味，食欲大减。

5、山西刀削面

刀削面是山西大同市的地方特色传统面食，为“中国十大面条”之一，流行于北方。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶;入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。

6、四川担担面

担担面是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃，据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面，因而得名。担担面是将面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。如今担担面已遍布各地，虽做法有些许不同，但因其美味受到各地人民的喜爱，已成为一种家常美食小吃。

7、吉林延吉冷面

延吉冷面是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统中国朝鲜族食品。吉林延边地区以延吉冷面著称，称延吉冷面。在整个朝鲜半岛，冷面通常被认为是北方咸兴、平壤等地的食物。它和玉米温面是朝鲜族最具代表性的面条。

8、河南烩面

烩面是河南三大小吃之一，是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好面筋，营养高。

9、杭州片儿川

杭州片儿川是浙江地区一种著名的特色传统汤面，面的浇头主要由雪菜，笋片，瘦肉丝组成，鲜美可口。已有百余年历史，最早由杭州老店奎元馆首创。其特色在于雪菜和笋片的鲜美，让食客吃后回味无穷。片儿川的价格适中，是杭州市民最喜爱的日常小吃之一。

10、昆山奥灶面

奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面最为著名，是江苏省昆山市的传统面食小吃之一，属于苏菜系。到昆山游览玉峰山，人们总要去“奥灶馆”品尝一碗“奥灶面”。

在这里我要说下其实阜阳格拉条也是非常好吃的，不知道有没有人吃过。上述10种面大家全部吃过的有多少，欢迎评论留言。

3、肉夹馍到底是哪里的特产？

文/小肥虾

西瓜视频的热门活动“百万英雄”因为一道题目上了热搜。“百万英雄”是一个新兴的热门直播答题节目，其中有一道问题：特色面食“肉夹馍”是哪个地区的美食？答案有三个选项，分别是江苏、陕西、新疆。毋庸置疑，这道题基本是送分题——肉夹馍当然是陕西的特产，可是主办方搞错了答案，系统自动判断“江苏”的选项是正确答案。

追本溯源，肉夹馍到底是哪里的特产呢？

贾平凹说，陕西人崇拜的是智慧，鄙夷的是油滑，有整体雄浑，无琐碎细腻——这个道理，用在肉夹馍上似乎也同样适用。

肉夹馍，实际上是“馍夹肉”，也可以理解为“肉夹于馍”。它由两种食物组成，一是白吉馍，“馍”是一个生面团，由小麦粉、水、酵母做成，咬上一口软糯可口。虽然配方不尽相同，但是基本做法都差不多，馍的传统做法是在土灶里烘焙而成，如今则常常放在平底锅里煎制。

二是腊汁肉。夹在里面的肉主要由切碎的猪肉、牛肉、羊肉或是鸡肉填充，文火慢炖，加入多种调味料，如姜、丁香、草果和八角。肉夹馍的鲜味主要由腊汁肉体现，而腊汁肉鲜美的秘诀在于经久煮成的腊汁汤。

作为名食佳肴的肉夹馍始于何时，至今尚无确论，亦周亦秦，或汉或唐，众说纷纭。据史料记载，战国的时候就有腊汁肉了，那个时候称为“寒肉”，但是以馍夹肉的吃法和制作工艺，应当始于唐代，这可以得到多种史籍和文献记载的证实。

唐代有各种名目的饼，《食经》里的饼有七种，《烧尾宴食帐》记载的饼有四种，《酉阳杂俎》记载的饼有九种——它们都曾经盛行于关中地区，成为最受唐人喜欢的主食。日本入唐求法的僧人圆仁亲眼看见唐人以饼为上馔的风俗，说明唐代以饼为主食。

唐代都城长安，流行胡饼、蒸饼、烧饼、笼饼、汤饼、煎饼等，虽说饼的种类各异，但它们都是实实在在的面食。问题来了：不同种类的饼如何与其他副食搭配呢？这时候，肉夹于饼应运而生，既具有必然性，也具有偶然性，甚至还有点传奇的色彩。

关于肉夹于饼，最早的一种记载是唐人刘餗撰写的《隋唐嘉话》：“太宗使宇文士及割肉，以饼拭手。帝屡目焉，士及佯为不悟，更徐拭而便啖之。”刘鋉是唐集贤院学士，又是唐代史学家刘知几的儿子，记载历史，应当不虚。

这件事也被宋代修纂《新唐书》的史官所采录。《新唐书》的《宇文士及传》记载：“又尝割肉，以饼拭手，帝屡目，阳若不省，徐啖之。”两处记载都有唐太宗在场，宇文士及一边切碎熟肉，一边多次以饼拭却沾在手上的细碎肉沫，以便引起唐太宗的注意。在皇帝疑惑甚至是忍无可忍之时，宇文士及的一个动作让李世民的怒气全消——他将屡次用来擦拭手的饼慢慢地吃掉了！宇文士及将饼吃掉，打消了唐太宗的疑虑，也引起了史官的注意，成为宣传君主美德和臣僚聪悟的典型，也为唐饼提供了一种新的做法和吃法。

将切割形成的肉沫攒到滚热的饼上，最后在皇帝的注视下慢慢吃掉，这个过程恰恰与肉夹馍的制作方法吻合。这件事既可以当作政治典故，也可以成为宫廷饮食典故，而宫廷饮食或生活风俗往往会对民间形成较大影响。上层社会的饮食习俗极易被民众所接受，容易形成典范效应，热饼与熟肉所形成的荤素搭配、主食副食的有机结合，口感丰美，制作简单，肉夹于饼、夹于馍的吃法很快在百姓中间流传开来。

黄土高原尘土漫漫，西北人民敦厚豪爽，肉夹馍在西北大地满地开花，到了陕西，饭食中少不了“中国式的汉堡”肉夹馍。在品尝鲜美的肉汁、嚼着白吉馍的时候，切莫忘了肉夹馍的老家是陕西！

4、你知道面食发源地是哪里？

天下面食，尽在三晋。
传说上古时期就有炎鞭百草，稷教稼穑，出现了华夏第一饼——尧王饼，后来有“煮饼”、“汤饼”、“冷淘”，由此而传，形成了博大精深的中华面食文化。意大利著名旅行家马可波罗两次来到山西，将山西面食带回意大利，此后山西面食开始远播世界各国。山西面食的发展和传播，不仅是中华民族饮食文化发展的重要标志，而且在世界饮食文化史上也独领风骚。
面道，即山西是中国面食的发源地和传播中心。世界面食在中国，中国面食在山西，为世界所共认。山西作为世界的小杂粗王国与面食王国，为业内所称道。江南餐饮集团创造性地策划并成功承办了两次中国太原国际面食节，揭开山西面食文化发展的新篇章。
位于全晋会馆一楼的全晋面道馆，荟萃着中外面食与文化的精粹。以精美工艺品展示的面道十九品，反映了面道的历史渊源、传播与沉淀，凝聚着面道的精神与气韵。还有荞麦坊，是以荞麦为主的山西杂粮现场制作工艺与面食展示区，是山西特色与日、韩工艺的结晶，构成了动静相宜的中餐面食精品博览图景。在夹层的“面蛋”（面道阁楼）内，有青少年聚餐的少坊，现场的面塑制作表演与互动相交融，在轻松欢快中传承着深厚的民族文化积淀。
面道馆内有许多不同的艺术雕塑：炎鞭百草、后稷耕耘、景象万千、尧王石饼、龙衔嘉禾、黍定黄钟、中条周粟、羲饼传情、孔明馒头、玄宗宝线、慈禧御点、都一处龙、元汤削面、苏味道饼、汩罗鲜粽、拨鱼猫耳、洪福齐天、面道十九品，反映了中华面食的起源、传播、沉淀和在人类文明发展中所做出的巨大贡献，反映了源远流长的面食文化，不断从历史走向未来，从山西走向世界！

5、山西的特产美食

山西面食历史悠久，可考有2000多年的历史。面条，东汉称为“煮饼”，魏晋名为“汤饼”；南北朝“水引”；而唐朝叫“冷淘”。山西面食种类繁多，原料为小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做成，品种为刀削面、拉面、圪培面、推窝窝、灌肠等。有据可查的面食达280余种。

6、陕西咸阳有哪些特色小吃？旅游胜地？

特色小吃：清真牛羊肉泡馍、普集烧鸡
旅游景点：咸阳博物馆、杨凌水上体育中心等

7、阳春面是哪儿的特产

春面，又称光面或清汤面，是指一种不加上任何菜肴配料而只有汤的面条，常见于中国上海地区。煮这种面的面条一般没有规限，细如龙须面或者粗如宽面均可使用。阳春面的名称起源于农历十月的别称“小阳春”。相传由于这种面的价格是十分钱一碗，因此被冠以阳春面的美名。

8、阳春面是哪里的特色小吃？

是苏州上海一带

9、汤饼之会的意思是什么，出处是哪里？

tāng
bǐng
zhī
huì
成语释义
指孩子出生第三天举行宴会
成语出处
明·程登吉《幼学琼林》第二卷：“三朝洗儿，曰汤饼之会；周岁试周，曰睟盘之期。”
感情色彩
中性
成语结构
偏正式成语
成语用法
作主语、宾语；用于书面语
产生年代
古代成语
成语例句
明·冯梦龙《喻世明言》第十卷：“一来为寿诞，二来小孩儿三朝，就当个汤饼之会。”