麻仁味云片糕上海特产传统老人桃片

1、适合送家人的上海特产有哪些？

1、城隍庙五香豆

城隍庙五香豆所用原料是专门选自浙江省余姚县出产的蚕豆，“不尝老城隍庙五香豆，不算到过大上海！”这是凡到城隍庙中外游客众口一致的评语。城隍庙五香豆皮薄肉松，盐霜均匀，咬嚼柔糯。吃到嘴里香喷喷、甜滋滋，别有风味。

2、城隍庙梨膏糖

相传已有1300多年历史。100多前上海城隍庙开设了果膏糖店，由于业主善于经营，使城隍庙梨膏糖扬名中外。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用。系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。

3、高桥松饼

高桥松饼又名细沙千层饼，是上海高桥镇的著名特色产品之一，至今已有100余年历史。因其入口酥松而得名。又因酥皮层次分明，每层薄如纸，别称千层饼。经配料、调制发面。

4、蟹壳黄

蟹壳黄因其形圆色黄似蟹壳而得名。蟹壳黄是用油酥加酵面作坯，先制成扁圆形小饼，外沾一层芝麻，贴在烘炉壁上烘烤而成。此饼味美咸甜适口，皮酥香脆。有人写诗赞它 “未见饼家先闻香，入口酥皮纷纷下”。吴家苑饼出产的蟹壳黄在上海颇有名气。

5、各色糕团

上海人喜欢吃的是糕团，双酿团，糍毛团，条头糕，还有青团，这些软软黏黏甜甜的小吃在上海各老字号小吃店都可以买得到，价廉物美，带回家也是老少皆宜。沈大成，王家沙等老字号店是不错的选择。

2、哪位大师会做云片糕，想学桃片糕技术，跪求指点

可以去浙江新东方学习啊

3、上海的特产,方便携带的有哪些?

南翔小笼
云片糕
梨膏糖
苏式点心
蜜饯
牛皮糖
五香豆
藕粉
豆腐干
黄金糕
石库门老酒

4、桃片糕的典故详说

相传杜甫在成都做官时因写下许多不合时宜的诗歌，得罪于朝廷，被谪夔门（今奉节）。一路上风餐露宿，备受磨难，结果路过云安时竟重病不起，不得不在此修养。他曾《杜鹃》诗中表露出此时心情： 　今忽暮春间，值我病经年。身病不能拜，泪下如迸泉。杜甫得的是什么病呢?胃病——米饭吃了不消化，面食吃了又反酸。可怜一代诗圣被折磨得面黄肌瘦，弱不禁风，连云安有名的杜鹃花都不能欣赏了。
杜甫身边有一仆人，名叫杜忠，见主人受疾病折磨的样子，实在心疼。他请过多少名医，也找过不少偏方，但就是不见效。这天，他心中郁闷，便信步到住处附近的田野漫步散心。不经意中，见一户农家房舍外有一老翁，坐在大青石上，手里拿着一块四四方方的东西，一片一片地撕扯，扯下来就放到嘴里，吃得津津有味。
杜忠向前走了几步，只见这位老翁虽然满头白发，但面色红润，身体十分硬朗。杜忠心中一动，急忙上前打躬问道： “老人家，您吃的这是什么呀?”
老翁和蔼地一笑，说： “这是糯米做的糕，你想吃就请尝尝吧。”说着老翁掰下一块。递给杜忠。杜忠接过一看，才发现这块状的东西洁白如雪，一层层紧密地压在一起．用手一揪，一片就整齐地揭下来了。他放一片在嘴里，甜甜的，香香的，竟像糖一样溶化了。他忽然想到什么，赶紧把这块糕放进袖中，恭敬地向老翁道过谢，转身快步走回家．把糕送到主人手上。
杜甫这时肚子正咕咕叫呢，接过糕便如杜忠介绍撕下一片放到嘴里，果然味道甘美，堡放到嘴里便化了。很快，杜甫将这一块糕全部吃下，不仅胃里丝毫没有不适的感觉．反而胃口大开，安逸得很。他惊喜地问杜忠： “这是什么东西，在哪儿买的?”
“老爷，是一位老翁送的。听他说这是糯米做的。”
“噢!那你快点去请这位老人来，我要见见他。”
不大一会儿的工夫，杜忠领着老翁来了。杜甫赶忙起身致谢。待二人分宾主落座后。杜甫和颜悦色地问道： “敢问老人家，刚才您送给他的东西是您亲手做的吗?”
“正是老朽做的。我因年迈齿落，嚼不烂米饭，胃口也不大好，只好想法子做出这东西来吃。”
“这是怎么做出来的呢?”
“其实也容易。”老翁边说边比划，详细介绍了制作过程。
“妙!妙!”杜甫由衷地敬佩，伸出拇指夸道， “再问老丈，此糕可有名字?”
“嗨!山野之物，哪有什么名字。噢，您有学问，就顺便给取一个吧!”
“对!对!我也不能白吃您的糕啊。”杜甫想了一下，便说： “我看就叫‘云片糕’吧——一来顺应此物本性，二来记载本地地名。”
“高!高!不愧是当今诗豪，连取名都有讲究。”
“老人家，您能否在我这里住些时日，帮我做一些云片糕? 我因胃病久治不愈，别的东西吃不下，吃了这云片糕倒感到十 受用。”
老翁爽快地答应下来， “好说，好说。只要老爷您看得起 我，自当效劳。”
于是，老人用了十来天的功夫，替杜甫赶制了四十封云片糕。好心的老人回家后，想到光吃云片糕还不行，又特意托人给杜甫带去了一些小米，让他熬粥喝。
就这样，杜甫每日里喝两碗小米粥，吃一封云片糕，胃病逐渐痊愈，身体恢复了健康。精神一好，诗兴大发。杜甫在云阳住了一年，留下诗作六十余篇。
这云片糕在民间流传了很久。到了明朝末年，一位糕点师 在云片糕中加入了核桃仁、蜜玫瑰、桂花等配料，味道更好吃了。同时也就将云片糕改名为桃片糕了。

5、云片糕的来历？

云片糕又名雪片糕，是原安徽巢湖，广东潮州等地汉族名点，其名称是由片薄、色白的特点而来的。其特点质地滋润细软，犹如凝脂，能久藏不硬，在制作上很为讲究，如炒糯米粉，一般要贮藏半年左右，以去其燥性；对绵白糖的选择也较严格；至于糕的切片要求也很高，每条糕块（长22厘米）一般要切140片左右。

“云片糕”名称的来历——乾隆误题（笔误）
据说乾隆皇帝下江南，来到淮安府城西北的河下镇。河下镇紧靠大运河，是盐商富贵的聚居之地。而且私宅园林甚多，结构精巧，争奇斗胜，驰名全国。乾隆的龙舟到达这里，盐商们纷纷接驾，叩请皇帝上岸盘桓几日。结果，乾隆被一个姓汪的大盐商迎接到他家的花园驻跸了。这天下午，正是大雪纷飞的时候。乾隆在汪家花园的暖厅里凭窗赏雪。
他这个人是向来喜欢卖弄文才的。赏雪之际，免不了要吟一两首诗。所以，他哼哼唧唧地做起《雪景》诗来。“一片一片又一片，三片四片五六片，七片八片九十片……”嘴里光是片儿片儿的，可那第四句再也接不下去了。他望着窗外飞舞的鹅毛大雪发愁，急得脑门子直冒汗。这首诗不过四句头，做不出真够塌台的！就在这当儿，汪盐商棒着一只细花玛瑙盘子，前来跪献茶点。乾隆一看，正中下怀，趁这吃茶点的岔儿，便把窘相遮盖过去啦。乾隆这时的眼光，全被玛瑙盘子里两碟同样的细点吸引住了。这细点，一碟小长方块，都是切成的薄片儿，晶营洁白，惹人喜爱。
乾隆竟忘了用牙筷，顺手先拈两片，一尝，香甜松软，清新可口，顿时大加赞美：“何来佳点，如此大快口福！”他一面赞叹，一面一片片抓着吃。眨眼式夫已经吃下十多片，这才抬起头来向汪盐商道：“此物是何名称？市上可有卖的？”汪盐商回奏：“此乃小臣家传糕点，外间并无售卖之处。既蒙皇上赏识，小臣斗胆。叩请恩赐佳名。”乾隆又一一查问糕点是用哪些材料做成的。汪盐商加油添醋地吹嘘了一番，说得神乎其神。乾隆信以为真，简直听呆了。乾隆答应给汪盐商家传糕点起个典雅的名称。他思索一会，忽然想起自己没有吟完的那首诗，不禁拍案惊叫：“好哇！这种糕点的色彩、形状，岂不就象外面飞舞的雪片吗？依联看来，就赐名‘雪片糕’吧！”
汪盐商真心叩头谢恩，接着捧来了文房四宝，请乾隆挥毫题字。哪晓得乾隆高兴得笔下大意了，在金笺纸上把“雪片糕”错写成“云片糕”因它是皇帝御笔，哪能随便更正。后来糕饼店铺里就以讹传讹，沿用了“云片糕”这个名称。

6、上海有什么特产？过年带给老人的

可以带些城隍庙的梨膏糖、云片糕等还是比较适合老年人的
崇明老白酒、七宝的方糕、梅花糕也是不错的选择