古法黑糖是哪里特产

1、云南黑糖有哪些牌子吗？

如果非要说牌子的话，那肯定只有兆福堂能说了，哈哈哈，当地人都只认他家的商品，不过他家貌似不怎么打广告，外面也很难买到

2、古法红糖哪里的最正宗

云南丽江高原有一款竹筒红糖不错，我家喝了好多年了

3、古法黑糖的制作工艺是怎么样的黑糖跟红糖有何区别

一、鲜蔗黑糖制作工艺
黑糖的制作对原料的要求极高，需要极高品质的特级甘蔗才能熬制；天然含糖量低于13%的1级以下甘蔗原料，因为较高的熬制失败率，往往不考虑作为黑糖原料
黑糖的工艺较为复杂，制作周期远超其它糖类；目前只能由经验丰富的制糖工人手工制作（目前国内黑糖的平均熬制成功率为85%），由于目前国内熟练制糖工人数量极度稀缺（登记在档的达标工人不足170人，云南仅不足50人）

云南作为国内重要产糖区域，国家对其糖业产品的把控力度极大，绝大部分优质甘蔗原料被硬性要求制作普通红糖、白砂糖、冰糖等具有战略意义的糖类产品；而留给黑糖这类品质要求高、原料损耗率大的糖类产品空间非常低，严重制约了鲜蔗黑糖的产量，再加上近几年，古法黑糖收到国内外、尤其是欧盟国家的热捧，流入国内市场上的古法黑糖更少，自2012年起，每年不足8吨

二、黑糖与红糖的联系与区别
想要知道黑糖和红糖的区别是什么我们必须先了解什么是黑糖以及什么是红糖，然后我们分别对这两种糖的功效和作用进行比较后就能很好的区分黑糖和红糖了。黑糖一般是指颜色比较黑的蔗糖，黑糖是没有经过高精度的炼食的，而红糖就是带蜜的甘蔗成品糖。

常吃黑糖可以起到排毒和补血的功效，黑糖能够增加我们人体的能量并且加快血液的循环，红糖能起到抗氧化的功效以及提高我们的免疫能力。
红糖所含有的葡萄糖释放能量快，吸收利用率高，可以快速的补充体力。有中气不足、食欲不振、营养不良等问题孩童，平日可适量饮用红糖水。受寒腹痛、月经来时易感冒的人，也可用红糖姜汤祛寒。对老年体弱，特别是大病初愈的人，红糖亦有极佳的疗虚进补作用，老人适量吃些红糖还能散瘀活血，利肠通便，缓肝明目。
红糖的原料是甘蔗，含有95%左右的蔗糖，古法是将收割下来的甘蔗经过切碎碾压，压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质，接著以小火熬煮5 ～6小时，不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉，使糖的浓度逐渐增高，高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖，也就是红糖砖

黑糖本意上是颜色较深的红糖，由于颜色近似黑色,故被日本和台湾称为黑糖，中国大陆称红糖。黑糖是没有经过高度精炼、脱色的蔗糖，除了提供热能外，还含有微量元素，如钙、钾、铁、镁及叶酸和其它矿物质等。具有很高的营养价值，而且有利于人体内酸碱平衡。 女孩子吃黑糖可以补血又可以排毒
黑糖可以视为甘蔗红糖的升级品；都是以甘蔗为原料，70%的制作工艺相同；区别在于两点:

A、对于原料的要求上，红糖对甘蔗原料的要求不挑剔，含糖率高于6%的甘蔗都可以作为原料；黑糖则往往要求含糖量高于13%的甘蔗作为原料，以保证熬制成功率
B、在工序上，黑糖相较红糖多了一道“低温软熬”工序；即用大火将甘蔗汁水分熬至低于30%后，将糖浆转移至特制糖锅内，保持半密封状态，将温度控制在53°—47°区间逐渐降温发酵与转化，在21-23小时内将糖浆低温熬制成“糖胶”出锅，过滤、浇模
1、由于黑糖原料品质高于红糖原料，其自带的天然元糖含量远超红糖，可以直接被人体的肝脏吸收的成分更多，造血功能更为明显
2、黑糖经历了“发酵”与“转化”两道工序，极大地增加了成品中天然多肽糖的比例，对于止疼、增强免疫力有着显著作用；而对于清除血毒也有着红糖无法比拟的效果

4、古法黑糖发源地是哪里呢？

古法一词是云南注册的，，不过你说的应该是传统的制糖，这个好像没有准确的历史记录，，海南唯一的记录来自古时的县衙记的，始于明朝，当时是贡品，，所以的糖，都 做成长方形，有点像现在的砖头，又称，糖砖，，古时，糖，可是奢侈品呀，，，

5、古法黑糖作用是什么？

古法黑糖可以活血化瘀，暖胃健脾，还可以提高活力，消除紧张，还可以降低血压，血脂肪。

黑糖是传统的女性经期补血传统食品。黑糖本意上是颜色较深的红糖，由于颜色近似黑色，故被日本和台湾称为黑糖。

黑糖：精炼程度不高，蔗糖纯度约为90%，因有许多杂质而色彩较深，不过却有矿物质及有机物，尤其每100g含有铁49.2mg、钾453mg及钙464mg更是丰富。

日本对于黑糖的研究颇多，认为黑糖的蛀牙率只有白糖的1半，且有助提高活力、消除紧张，更能降低血压、血脂肪。而中医则认为，黑糖性温，能化淤生津、散寒活血、暖胃健脾，具有缓解疼痛的疗效。

黑糖水减少经痛防感冒

1、黑糖水可以补充能量，所以适合妇女产后失血过多及体力消耗，也可以协助子宫收缩、恢复、恶露排出及乳汁分泌等，不过只有产后7-10天才能发挥功效喔。

2、月经期间或受了风寒，都可以喝用姜熬煮的黑糖水，协助血液循环，减少经痛与预防感冒。

3、黑糖特殊的风味非常适合煮红豆汤（最佳补血组合）、调豆沙或是蒸年糕、发糕等，另外，也可以加入菜肴当中，如牛肉炒牛蒡、红糖熏白鲳等达到食补的作用。

(5)古法黑糖是哪里特产扩展资料：

看黑糖和红糖的区别主要有下面几个方面：

1、黑糖的制作工艺更加复杂，熬炼时间更长，对于营养成分的驯化时间更久，火候更足；

2、黑糖颜色比一般红糖颜色要深，甘蔗含有多酚类物质，在特种环境下颜色容易变深，而多酚类物质对于人体健康是有益处的；

3、黑糖有焦香味，红糖没有焦香味，焦香与蔗香的结合让黑糖档次更上一层楼；

4、黑糖的执行标准和要求更高（黑糖指标要求比红糖高33%~150%），高标准的产品质量自然更佳。

5、黑糖除了提供热能外，还含有微量元素，如钙、钾、铁、镁及叶酸和其他矿物质等；多酚类物质被称为“第七类营养素”，具有很强的抗氧化作用。

6、云南古法黑糖有真的吗？

你判断不了真假，但确实是有古法黑糖这一个说法。就是云南古时候留下来制作黑糖的方法。

7、云南黑糖哪个最好？

我国生产黑糖质量最优的应属于云南，由于云南的气候条件导致生产的黑糖也优于其他省。由于产糖的地方环境不同，因此黑糖的质量也有高低之分，如果硬要说云南黑糖到底哪个牌子好，应该是属于云南古法黑糖兆福堂牌，古方黑糖牌等牌子吧，这些牌子生产黑糖时间长，有更足的经验和技术。

8、云南黑糖哪个地方好？

国内糖业界有这么一句话，“中国好糖在云南，云南好糖在竹园，竹园好糖兆福堂，真材实料蔗糖香”，也就是说，好的云南黑糖是竹园的，当地最好的牌子叫兆福堂，希望你采纳我的回答哦