青州特产百草梨膏糖

1、正宗百草梨膏糖化痰 清凉润喉糖薄荷糖 萝卜砂板糖 的做法和秘方

萝卜糖(川式)的制作方法 （来自网络）
原料配方 白萝卜85千克 川白糖47.5千克 石灰约.5千克
工艺流程 选料→制坯→灰漂→水漂→撩坯→喂糖→吸锅→起货→成品
制作方法 1.选料：选用500克以上，个头光整、无空花黑心、圆润白嫩的沙土白萝卜为坯料。
2.制坯：将萝卜用清水洗去泥污，去掉萝卜表皮，用刀切成(或用戳刀)条形、片形或圆形(条形为3×1.2×0.5厘米、片形为4×3×0.5厘米、圆形为2×0.5厘米)等各种规格的生坯。
3.灰漂：每50千克坯料用石灰7.5千克，先配好石灰水，再将萝卜坯料入石灰水中。浸渍24小时左右即可。
4.水漂：将萝卜坯料从石灰水中捞出，冲去表面石灰液，然后入清水池，清漂3～4天，期间每天换水2～3次，至水色转清，水味不含石灰涩味，坯料倒楞，手拈有滑腻感时即可。
5.撩坯：将坯料入沸水锅中撩煮10～15分钟，待坯料下沉后，即可捞出入清水池再清漂两天，其间换水4～5次，捞出后即可喂糖。
6.喂糖：先将白糖、清水入锅配成40%浓度的糖液，注入缸内；再将坯料浸入糖浆，浸渍24小时左右再行煮制。
7.收锅：先舀少量糖液入锅，再将喂过糖的坯料连糖液舀入锅内煮制，糖液因水分蒸发而减少时，应添加至浸到上层坯料为宜。煮制时间约需1.5小时左右，先用大火，1小时以后用中火。待糖液浓度达到65%以上，取出坯料掰开剖面色泽一致，无花斑时，即可起锅静置。静置时间约需7天左右(可因需要而延长)。
8.起货：也叫出坯。将萝卜坯料连同糖液舀入锅内，用中火煮制1小时左右，糖液减少时应添加，煮制中须用木铲炒动，以免“烧锅”，待糖液浓度达到68%左右时即可起锅，冷却后即为成品。
产品特点 造型美观，色泽洁白，呈透明状，食之甘甜爽口，滋润化渣。

2、关于梨膏糖和百草梨膏糖

百草梨膏糖具有润肺止咳,清音亮嗓功效,对咽炎、鼻炎、支气管炎有很好的辅助作用。

百草梨膏糖是采用金银花、甘草、橘皮、桔梗、胖大海、罗汉果、冰糖、百雪梨、薄荷、百合等天然植物药材制成。其中金银花是清热解毒的良药；甘草功能主治清热解毒、祛痰止咳、脘腹等度；橘皮有理气调中，燥湿化痰功效；桔梗宣肺，利咽，祛痰，排脓；胖大海能清肺化痰，利咽开音，润肠通便；雪梨有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。

百草梨膏糖适回用人群:

1.咳嗽、咽炎，鼻炎，哮喘，气管炎，胸闷，气短等呼吸不畅的人群；

2.口腔溃疡，咽喉肿痛、痰多、喉咙有异物感、恶心干呕、声带小结人群；

3.长途开车，应酬，抽烟，喝酒，熬夜，吃油腻食品人群；

4.空气污染严重地区的朋友，梨膏糖是非常好的“清肺”食答疗佳品，长期食用，可防止呼吸道疾病的发生。

3、百草梨膏糖哪里有卖？

百草梨膏糖
山西晋中，一般都是网购啦。

4、百草梨膏糖可以降火吗？

百草梨膏糖主要有金银花、甘草、橘皮、桔梗、胖大海、罗汉果、冰糖、雪梨、薄荷、百合组成，其主要功效与作用有：1.止咳平喘功效：百草梨膏糖可入肺经，可用于治疗因肺燥导致的咳嗽、干咳少痰、气喘、哮喘、声音嘶哑、咽喉肿痛等症状。2.健胃消食功效：百草梨膏糖可入胃经，具有开胃作用，可用于治疗消化不良、食欲不振、腹胀、便秘等症状。

5、百草梨膏糖的做法

梨膏糖，以梨子或白鸭梨和中草药材为关键原材料，加上老冰糖、桔红粉、香檬粉等熬料而成。主冶咳嗽多痰和气管炎、哮喘等症，味甘易服，效果明显。

秘方

梨子或白鸭梨1000克，贝母花30克，百部50克，前胡30克，款冬花20克，甜杏仁30克，生甘草10克，制半夏30克，老冰糖500克，桔红粉30克，香檬粉30克。

制做步骤：

1、煎液：将梨子或白鸭梨清洗剁碎，与7种中草药材一起，资金投入塘瓷大药罐内，添加适量的水，用火煎制，每过20分钟将液汁取下一部分，再放水再次煎制。那样，持续取液汁4次。

2、萃取：将4次取下的汁水倒进搪瓷锅内(不可以与金属器皿触碰)，用旺火烤开，随后再改成慢火熬煎。当锅内汁水萃取至稠时，添加老冰糖粉，并持续拌和至粘稠状，再添加桔红粉和香檬粉，再次开展拌和;当用筷子能够挑动能够弄成丝，就可以停战，在全部熬煎全过程中，火力点应慢慢减少。

3、划切：将经萃取的粘稠液倒进涂上熟菜籽油的塘瓷盘里，稍凉后铺平，薄厚为5-6mm，随后，用薄刀头划切发展宽均为5-6公分厚为的一小块(一般不割透)，待凉透时，即是梨膏糖。4、包装：售卖的梨膏糖，一般按一片2排，每行6一小块，两块24一小块为一小包装。除外边包囊包装袋外，还要用无毒性塑料膜封严。

6、百草梨膏糖的做法和配方

梨膏糖，以雪梨或白鸭梨和中草药为主要原料，添加冰糖、橘红粉、香檬粉等熬制而成。主治咳嗽多痰和气管炎、哮喘等症，味甘易服，疗效显著。配方雪梨或白鸭梨1000克，贝母 30克，百部50克，前胡30克，款冬花20克，杏仁30克，生甘草10克，制半夏30 克，冰糖500克，橘红粉30克，香檬粉30克。制作流程1、煎液:将雪梨或白鸭梨洗净切碎，与7种中草药一起，投入搪瓷大药罐内，加入适量的水，用火煎煮，每隔20分钟将汁液取出一部分，再加水继续煎煮。这样，连续取汁液4次。 2、浓缩:将4次取出的液汁倒入搪瓷锅内(不能与金属器皿接触)，用旺火烧开，然后再改用文火熬煎。当锅内液汁浓缩至稠时，加入冰糖粉，并不断搅拌至黏稠状，再加入橘红粉和香檬粉，继续进行搅拌;当用筷子可以挑起并能拉成丝，即可停火，在整个熬煎过程中，火力应逐渐减小。 3、划切:将经浓缩的黏稠液倒入涂过熟菜油的搪瓷盘内，稍凉后压平，厚度为5-6毫米，然后，用薄刀片划切成长宽均为5-6厘米见方的小块(一般不切透)，待凉透时，即为梨膏糖。 4、包装:出售的梨膏糖，一般按每片2排，每排6小块，两片24小块为一小包装。除外面包裹包装纸外，还需用无毒塑料薄膜封严。

7、唐善源百草梨膏糖怎么样？

之前我家大宝总是容易咳嗽，本身体弱，换季的时候心疼死我了，后来我妈听朋友推荐买了这个唐善源百草梨膏糖，真的很赞，大宝每次咳嗽就会含一颗，咳嗽症状明显减轻很多，所以一直坚持让孩子吃。