葱油饼是哪个地方的特产

1、早餐葱油饼梅城特产的做法

用料
面粉 200g
水 90ml
盐 8g
葱花 适量
色拉油 适量
简单易做的葱油饼早餐的做法
面粉加水加3g盐揉成光滑面团，用湿布盖上放在温暖潮湿的地方饧20分钟

准备好葱花和油

将面团分成三份，用擀面杖擀成薄片，越薄越好，刷油，撒盐，撒葱花

卷成卷，再绕城圈，压扁，锅中刷油，入锅，用小火煎…

两面煎至金黄即可出锅食用！

2、几乎每个地方都有葱油饼，各地的葱油饼都有什么特色？

1.葱油饼

葱油饼是一种北方特色小吃，产于福建， 中国， 山东， 东北和河北。葱油饼味脆咸，可作为小吃和早餐。葱油饼的主要成分是面粉和葱。当然也可以加鸡蛋。葱油饼香脆可口，色泽金黄，特别好吃。看着会流口水，尤其是小孩子看到就想吃。其实我喜欢吃葱油饼。我不用出去买。我可以在家做。简单家常，几步路。葱油饼的营养：葱油饼含有钾、胡萝卜素、蛋白质、脂肪、钙和维生素。吃葱油饼可以刺激食欲。葱油饼是常见的做法：不需要面条，软层多，洋葱味香，比买的好

2.葱油饼的常见做法

葱油饼好吃，方法简单家常。需要注意的几个要点是葱油饼和面团的准备以及葱油饼。只要你掌握了这两点，葱油饼是很好做的，就是你喜欢就可以和我一起做一次。

配料：面粉、葱(或大葱)

第一步：和面。面团要用冷水拌还是温水拌？这一步至关重要，因为它关系到葱油饼吃起来是否好吃。正确的葱油饼制作方法是用温水(不是热水)和面。

在碗里加入500克面粉，加入一点盐，然后用不太热的温水搅拌面条。水不要一次倒，少量倒几次，边倒边搅拌。搅拌成面团，加入一些玉米油、用手揉面团，使其变软，揉成光滑的面团。然后用保鲜膜盖好，做一个面条30分钟。

该做糕点了，这也是关键的一步：将芳香的绿叶切成葱花，将葱花切成段。在热锅里加热油。油热了之后，把葱花放进去，然后把葱花去掉。这样做出来的脆皮洋葱味很香。在碗里加入50克面粉，倒入热油，用勺子搅拌均匀，糕点就准备好了。

第二步：30分钟后，取出面团，在案板上撒一些干面粉，将面团揉匀，排列成长方形。然后分成大小均匀的代理。取一个药，揉成长条，然后用手压平，用擀面杖卷成2厘米厚的薄片。葱油饼是常见的做法：不需要面条，软层多，洋葱味香，比买的好刷刚刚做好的糕点撒上葱花。　然后把三角形从开始折叠，一层一层的折叠。最后，嘴巴被拒绝了，整理好，用擀面杖卷成蛋糕。

第四步：预热电烤盘，刷油，放入饼坯、盖上锅盖，烧一分钟。一分钟后，打开盖子，翻过来烧另一面，直到两面都是金黄色。灵活按下，就可以做饭了。这个烧饼多层，外酥内软，洋葱香味浓郁，特别好吃，小孩子大人都喜欢。

总而言之：

1.葱油饼有两个关键步骤。第一个关键步骤是用温水和面，这是葱油饼变软变好吃的重要一步。

2.第二个关键步骤是将油和酥脆混合，将葱放入油中使其变香(或使用葱)。油里有葱花和酥饼，味道更好。

3、很多地方都能看到葱油饼，可为何每个地方的葱油饼都不同？

小葱洗净切成葱花，案板上撒面揪一块面团擀成圆饼表面刷一层食用油，然后撒一层盐，撒一层葱花，这时候在它的表面不均匀的撒上一些鸡油（如果没有鸡油可以用猪油）我们家的葱油饼是烫面的，用开水烫过的面粉柔软又有筋性，油酥则是用猪油和香葱还有芝麻、香油等一起调味品调制出来的，味道香醇浓厚。把饼胚擀得薄又大，涂抹上一层油酥。

广州的腐乳葱油饼就味道就非常好。腐乳葱油饼的做法：腐乳搅碎，葱切成葱花备用。面粉加水慢慢揉成光滑面团，醒面至少1小时左右，面醒久点延展性越好，然后把剂子揉匀成长条形放入方盘里在上面刷一层油在封上保鲜膜醒半个小时，拿出来把剂子擀成长方形大薄片，然后抹上葱油折叠起来，再把折叠起来的长条卷成圆饼的形状。

制作油酥，取一个小碗加面粉100克，加点盐，花椒粉，油温七成热的时候倒入小碗中搅拌均匀即可。如果有食用碱可以加入！擀好面皮，入肉馅，自己做放的肉馅多，不要再擀了，用手压好，放入电饼铛刷油！按键，不一会一个热气腾腾流油的杂粮肉饼出锅啦！半烫面葱油饼，半烫面不仅有死面的筋性，也有烫面的柔软，而且特别好操作，很多馅饼也可以用半烫面，可以做到皮薄馅大的效果。

东北葱油饼：秉承东北人的豪爽，东北葱油饼也是体现了豪气云天的美学，无油烙制，也叫炕饼子，葱香弹牙的饼子百吃不厌，一个好吃的葱油饼，当然也离不开精心制作。首先是和面、揉面、在醒面，把醒好的面揪成小面团，这个面团要稀一些，方便拉伸。用双手把面团拉长一些，然后放入猪油和香葱，烙饼的时候要盖上锅盖，这样烙出来的葱花饼表皮脆、内部软，口感很好。

4、油葱饼非常常见，各地的油葱饼都有哪些特色？

上学的时候很爱吃葱花蛋糕，又香又软，特别是刚出锅的时候。酥脆芳香，层次分明。尝起来满满的小麦味，外面软软的，叫满意！没有熟食，没有蔬菜，饿了就来个葱花蛋糕。当时要求不高，只要不饿就行。

长大后，我有了一个小家庭。时不时地，我得想想下班后在家吃什么。两个人的饭菜相对容易处理。早餐和午餐在单位食堂解决。只有晚餐需要自己做。平日里我们都是以米饭为主。当我们偶尔想吃煎饼时，我们学会自己做。我记得我们刚学会做的时候，从来都做不好，不是硬就是硬。于是我咨询了身边的同事，征求双方家长的意见。别人烤煎饼的时候，我就在旁边看。慢慢地，经过多次练习，我终于学会了煎饼工艺，掌握了一些技巧。

今天就和大家分享一下我在家烙的脆皮葱花蛋糕，一步步讲解制作方法，保证你烙出来的蛋糕口感柔和，层次分明，冷却后不会变硬。

原材料：

付强面粉300克，盐3克，鸡蛋1个，植物油15毫升，开水100毫升，温水70毫升

制造过程：

1.面粉中加入3克盐，用筷子搅拌均匀。1/3面粉加100毫升开水，搅拌成无干粉的絮状物。剩下的面粉用70毫升左右的温水。边倒边用筷子搅拌。加入15毫升植物油，揉成柔软光滑的面团。将面条用保鲜膜密封1小时以上。

排油的目的是让面包变软，冷却后不变硬。如果你是上班族，晚上做好面，第二天早上可以用煎饼当早餐。

脆皮葱饼，酥香和软糯味相互辉映，葱香浓郁

2.做面条的时候，我们先做葱花油。取一碗，放入面粉20克，加入盐3克，加入适量自制五香粉和一把葱叶，洗净剁入碗中，倒入约40毫升油，煮沸，将油直接倒在葱花上。

3.这是好面团，很软。揉面直接揉成条。千万不要揉面，因为揉面会变得僵硬，不容易打开。做5剂同样大小的。

4.将面条拉伸压平，用小勺涂上葱花面皮。把它均匀地涂在面团上，从一端卷起，然后拉回来折叠。然后按压排气，拉伸展平，拉伸卷起。这样擀出来的蛋糕又薄又富有层次感。

脆皮葱饼，酥香和软糯味相互辉映，葱香浓郁脆皮葱饼，酥香和软糯味相互辉映，葱香浓郁

5.蛋糕放松10分钟，很容易卷出来而不破坏其层次感，口感会更柔和。拿一个药片，把它压平，上下滚动，翻转，打开。厚度3 mm左右，饼比较薄，比较容易糊。

6.锅热后，倒一点油。油温50%时，放入饼坯。刷上一层凉油锁住水分，盖上盖子闷1分钟，打开翻过来，再盖上盖子闷半分钟，全程用中火。

7.记得把饼干卷薄一点，缩短烘烤时间，保持水分让饼干变软。

提示：

面团里放油可以让面饼变软，冷却后也不会变硬。如果你是上班族，晚上做好面，第二天早上可以用煎饼当早餐。

5、葱油饼是哪里的美食小吃？

葱油饼是上海地区汉族特色小吃的一种，属闽菜或鲁菜菜系。中国福建，山东等地也有该小吃。

6、葱油饼是哪个地方的特产

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7、全国各地都有葱油饼，那哪个地方的葱油饼更有特色？

醒好的面擀成大薄片，均匀刷好油酥，洒上葱花，卷起来分成四个小剂子，压平擀成小圆饼，电饼档开上下火，锅里刷上油放入小圆饼盖好三分钟翻面，再盖好三分钟出锅，饼香葱饼的做法有很多种，我最喜欢做的一种方法，和面一定要用半烫面，这样做出来的葱油饼放凉了，也不会硬，吃着更宣软，首先把面和上，尽量用半烫面，面和完以

后醒置半个把面粉放入盆里加入盐，糖，鸡蛋搅匀然后加入水和成软面团然后加入猪油揉匀，放保鲜袋里面醒十分钟拿出来下剂子(50克至80克)广州的腐乳葱油饼就味道就非常好。腐乳葱油饼的做法：腐乳搅碎，葱切成葱花备用。面粉加水慢慢揉成光滑面团，醒面至少1小时左右，面醒久点延展性越好，将醒好的

面移至面板上用葱油饼个个地方做法不同，口感也不同，有的用的是死面，有的地方是用的发面，有的做油酥，有的就不用做，但是大都在做葱油饼时，一般都会加上葱花，要不怎么叫他葱花饼呢！首先第一步和面，将面粉过细罗放在盆子里加

入称好的水然后往里加入一点油慢慢的揉光面团用保鲜膜包裹住放在一边醒20分钟左右（面里面加入少

量油能让饼更酥脆，同时面也会更好用）我们家的葱油饼是烫面的，用开水烫过的面粉柔软又有筋性，油酥则是用猪油和香葱还有芝麻、香油等一起调味品调制出来的，味道香醇浓厚。把饼胚擀的薄又大，涂抹上一层油酥，边

味俱全，有发面饼也有死面饼。我做得饼可谓是炉火纯青了，今天给你推荐一种杂粮饼，比精面粉做得饼又增加了营养，不但好吃，而且营养多多。我来说一下怎么做的吧。