打卤蛋是哪里的特产

1、阳春面是哪里的特产?

阳春面是江南地区：高邮、上海、苏州、无锡、常州、扬州、淮安等地的一大特色。

阳春面英文译名Plain Noodles ，又称光面、清汤面或“清汤光面”，汤清味鲜，清淡爽口。是扬州的一大特色。民间习惯称阴历十月为小阳春，上海市井隐语以十为阳春。

以前此面每碗售钱十文，故称阳春面。开洋葱油拌面又称海米葱油拌面。以熬香的葱油和烧透的海米（上海人称开洋），与煮熟的面条一起拌食。1945年后，城隍庙有个姓陈的摊贩运用苏中家乡日常的方法熬制葱油，用来拌面。

(1)打卤蛋是哪里的特产扩展资料：

注意事项

1、做阳春面最重要的就是炸葱油，紫皮洋葱的味道比较香，炸出的葱油味道非常浓郁，而炸成金黄色的洋葱酥同样也非常美味，下酒、拌凉菜时加入，做炒饭、煲仔饭等等时放入一撮，味道瞬间就变得很特别了！

2、另外，做阳春面用猪油也是很关键的一点，一定要用猪油才能确保葱油、面条的香味。阳春面清汤白面看似无味，实际上精华都在葱油里，所以要想做好一碗阳春面，葱油的步骤不能马虎！

3、炸好的葱油还可以拌凉菜、拌米饭吃，或者将洋葱酥捞走后，用剩余的油炒蔬菜吃，味道不比虾油差。不要担心猪油的热量，我们吃面时淋上小小一勺，味道已经相当浓郁了，而这一勺葱油的热量和一块巧克力、一只雪糕相比其实不算什么。

2、非常香的卤蛋，有什么家庭做法？

卤蛋是一种美味营养的食物，富含蛋白质。它的营养对人体来说仅次于母乳，所以儿童每天至少要吃一个鸡蛋，不仅有利于儿童的身体生长发育，还能为儿童提供足够的营养。那么如何才能让卤蛋更美味呢？我给你介绍一下卤蛋的方法。

1.卤蛋的首选是一定要好。我通常选择新鲜鸡蛋或农场鸡蛋。这样腌制的鸡蛋会更好吃。

2.拿到鸡蛋后，常温下用水清洗，去除表面污垢，然后用冷水浸泡。浮在水里的蛋是坏人，新鲜的蛋沉在水底。而且可以防止鸡蛋煮开时爆裂。也可以直接用冷水文火煮。但是一定要洗鸡蛋。

3.将鸡蛋浸泡后放入炖锅中。锅内放入八角、茴香、橘皮、香叶。(如果喜欢吃辣的，还可以加胡椒粉和胡椒粉。)文火炖。一般煮炖几分钟。做饭的时候可以盖，但是水滚了就盖不上了，方便随时观察锅内情况。防止鸡蛋煮久了爆裂。这里可以少煮几分钟。一般煮15分钟左右，煮开也就5、6分钟。

4.煮熟后捞出鸡蛋，放入冷水中，利用热胀冷缩的原理，将鸡蛋的裂点缝好，以便后期吸收汤汁。如果不裂，自己破。

5.继续煮卤汁汤，并使其变稠。仍然有用

6.煮蛋洗蛋前，将腌制好的管骨(腌制一个月)煮开，加入一些料酒、生姜和3滴白醋。主要是腌制管状骨要选择脂肪少的肉，最好只有骨头。

7.将骨汤煮至呈白色。

8.两种汤煮好后，一起倒。加入八角、肉桂、茴香、陈皮，量减半

9.把鸡蛋放在汤锅里，煨汤。煮15分钟。

10.15分钟后，关火，然后让它自然冷却，让它品尝一晚。卤蛋第二天就好了

谢谢大家。

3、什么叫打卤蛋,人都叫好了

打卤蛋
最简单的制作方法就是每当家中炖制动物性原料时，根据自己的口味调制好炖肉香料，一切按自己的制作方式炖制的同时，将下面的工作做完即成打卤蛋。
1.将鸡蛋蒸熟或煮熟去壳（用凉水激一下好剥些）；
2.炒锅内放植物油，油温在3成热将剥好的鸡蛋放入炸至虎皮状捞出；
3.将炸制好的虎皮蛋放入炖锅中，与其他的动物性原料一起炖煮，吸取其动物性原料之香气，形成打卤蛋之美味。
鸡蛋可炸可不炸，炸的叫卤虎皮蛋，不炸的叫卤蛋。

4、什么牌子的卤蛋好吃

5、重庆闻二叔秘制卤蛋

经秘制卤料制成并融合川味的麻辣鲜香，真是令人大呼过瘾，一颗颗的Q蛋嚼在嘴里，醇厚又麻辣，多层次的口感真是令人好吃到爽翻，值得品尝，别错过哦！

4、乡巴佬卤蛋

乡巴佬卤蛋，卤蛋的一种，因为口味比普通卤蛋略甜而称为乡巴佬卤蛋。 制作方法简单，是一种老少皆宜，十分可口的食品。推荐鲜八里

3、翁财记陈香阿婆卤蛋

台湾淡水名产，坚持每天精选上等新鲜食材，必须用含有酱油及五香配方的卤料。经过三个小时的卤程，然后用电扇吹干。经过一个星期的制作，越卤越小，越卤越黑，更有嚼劲，更加美味。

2、食福记淡水香铁蛋卤蛋

福记长达47年的卤制方法， 将道地的台湾特产『香铁蛋』，坚持不添加防腐剂与人工香料，轻咬一口，蛋白部分非常的有嚼劲，弹力十足，越嚼越香。非常不错的口感哦。硬而有韧性的蛋白，再加上香软而不腻的蛋黄，铁蛋的独特风味展现在您的面前，让人不自禁再拿一颗呢

1、老枝花卤五香鹌鹑蛋

老枝花卤五香鹌鹑蛋，传统川香味道，帮你找回儿时的味道，历史悠久的传统熟食。精选优质的鹌鹑蛋为原料，每一个都是经过精心挑选，个个大小均匀，传统的制作工艺，卤香味道十足

5、江浙沪有什么地方特产，请教下各位

江浙小吃、小点心、特产品种丰富繁多，但很多只能在当地食用，也不能长时间保存。这里介绍几种可以保留的小吃、小点心和特产，供你参考：
一、浙江省特产小吃小点心
1.金华干菜酥饼——浙江金华点心。用面粉、雪里蕻干菜、肥膘肉、芝麻、饴糖等制成生坯，经长时间烘烤而成。它包裹干菜肉馅心，圆若杯口，形似蟹壳，两面金黄，满布芝麻，上下十几层，每层薄如纸，一咬即酥成粉末，香酥松脆，具有特殊风味。
2.马蹄酥——浙江小吃。因状如马蹄，故名。它以皮脆心软、香甜可口为特点。
3.浦江麦饼——浙江当地的传统饮食，色香味俱全。
4. 山核桃——胡桃科，亦称小胡桃。落叶乔木。裸芽，雌雄同株。果核卵圆形。浙江传统特产，历史悠久。产于浙、皖交界的天目山区，分布于临安的昌化、于潜、淳安的临岐、唐村、安吉的孝丰，桐庐的分水等地，昌化产量居首位。
5.八珍糕——八珍糕系夏令防病食品，原由西塘钟介福药店参考陈实宗《外科正宗》的处方，应用本地优质糯米和八味中药研制而成，所用糯米每年秋收登场就购进，经炒熟磨粉置于缸内，待翌年夏季生产时使用，以此制成八珍糕，具有祛暑、消食、开胃、健脾等到作用，老幼皆宜。每年小暑至立秋为供应季节。现由西塘食品厂生产。6.白果——白果又名银杏，为史前遗植物之一。属国家二级保护植物。树型高大，叶呈扇状，随季节的变化，叶色会转换色彩，绚丽鲜艳，是有名的现赏乔木之一。其果核为卵圆形，极富营养价值，在干果食品市场上较为抢手，浙江省内大峡谷内散生着较多的白果树，可为游客担供新鲜无杂、品质优良的白果子。
7.白术——又名冬术，多年生草本，每年十、十一月采收，有补脾益胃、去除湿燥的功效。主治脾胃气弱、倦怠少气，虚胀水肿，头晕自汗、胎气不安等。天台盛产白术，为山农大宗经济作物。
8.茶叶——皖浙接壤地区，盛产茶叶，是当地农民的大宗农产品。大峡谷内山势高峻，大部份茶树生长在海拔400至1000米高的高山上，终年云雾笼罩，且山泉清冽，土质肥沃，所孕育出产的茶叶，嫩绿清秀，内质优良，堪称高山云雾茶，冲泡多次，浓郁依旧。龙井桥乡产的“鹿乡茶”曾获农林渔业部等奖。
9.丝绸——浙江省富有代表性的特产，也是世界驰名的特产。
二、江苏省南京小吃、点心、特产
1.干丝与烧饼——干丝与烧饼是南京人最喜欢的大众化食品之一。市民百姓少它不得，达官显贵也常拿它来调换口味，因此，当年南京的大小菜馆，无不兼营干丝、烧饼。到茶馆去吃东西，都是先上干丝，再吃其他，专卖清茶的茶馆是没有的。
2.回卤干与卤鸡蛋——南京小吃，还有回卤干和卤茶鸡蛋。回卤干是薄片的炸豆腐用水回煮。锅中放上几撮黄豆芽，以取其细微的清香和鲜味。卤茶蛋取料贵在新鲜，最讲究的是“头生蛋”。店家将鲜蛋洗净、煮熟、去壳，并在蛋白之上浅浅地划几条刀口，以便透味，入锅加料烹煮要用文火，煮的时间不能太短。
3.南 京 板 鸭——南京板鸭驰名中外。明清时南京就流传“古书院，琉璃塔，玄色缎子，咸板鸭。”的民谣，可见南京板鸭早就声誉蜚然了。板鸭是用盐卤腌制风干而成，分腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧密，像一块板似的，故名板鸭。南京板鸭的制作技术已有600多年的历史，到了清代时，地方官员总要挑选质量较好的新板鸭进贡皇室，所以又称“贡鸭”；朝庭官员在互访时以板鸭为礼品互赠，故又有“官礼板鸭”之称。 为金陵人爱吃的菜肴，因而有“六朝风味”，“百门佳品”的美誉。板鸭色香味俱全。外行饱满，体肥皮白，肉质细嫩紧密，食之酥、香回味无穷。6.白果——白果又名银杏，为史前遗植物之一。属国家二级保护植物。树型高大，叶呈扇状，随季节的变化，叶色会转换色彩，绚丽鲜艳，是有名的现赏乔木之一。其果核为卵圆形，极富营养价值，在干果食品市场上较为抢手，浙江省内大峡谷内散生着较多的白果树，可为游客担供新鲜无杂、品质优良的白果子。
7.白术——又名冬术，多年生草本，每年十、十一月采收，有补脾益胃、去除湿燥的功效。主治脾胃气弱、倦怠少气，虚胀水肿，头晕自汗、胎气不安等。天台盛产白术，为山农大宗经济作物。
8.茶叶——皖浙接壤地区，盛产茶叶，是当地农民的大宗农产品。大峡谷内山势高峻，大部份茶树生长在海拔400至1000米高的高山上，终年云雾笼罩，且山泉清冽，土质肥沃，所孕育出产的茶叶，嫩绿清秀，内质优良，堪称高山云雾茶，冲泡多次，浓郁依旧。龙井桥乡产的“鹿乡茶”曾获农林渔业部等奖。
9.丝绸——浙江省富有代表性的特产，也是世界驰名的特产。
二、江苏省南京小吃、点心、特产
1.干丝与烧饼——干丝与烧饼是南京人最喜欢的大众化食品之一。市民百姓少它不得，达官显贵也常拿它来调换口味，因此，当年南京的大小菜馆，无不兼营干丝、烧饼。到茶馆去吃东西，都是先上干丝，再吃其他，专卖清茶的茶馆是没有的。
2.回卤干与卤鸡蛋——南京小吃，还有回卤干和卤茶鸡蛋。回卤干是薄片的炸豆腐用水回煮。锅中放上几撮黄豆芽，以取其细微的清香和鲜味。卤茶蛋取料贵在新鲜，最讲究的是“头生蛋”。店家将鲜蛋洗净、煮熟、去壳，并在蛋白之上浅浅地划几条刀口，以便透味，入锅加料烹煮要用文火，煮的时间不能太短。
3.南 京 板 鸭——南京板鸭驰名中外。明清时南京就流传“古书院，琉璃塔，玄色缎子，咸板鸭。”的民谣，可见南京板鸭早就声誉蜚然了。板鸭是用盐卤腌制风干而成，分腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧密，像一块板似的，故名板鸭。南京板鸭的制作技术已有600多年的历史，到了清代时，地方官员总要挑选质量较好的新板鸭进贡皇室，所以又称“贡鸭”；朝庭官员在互访时以板鸭为礼品互赠，故又有“官礼板鸭”之称。 为金陵人爱吃的菜肴，因而有“六朝风味”，“百门佳品”的美誉。板鸭色香味俱全。外行饱满，体肥皮白，肉质细嫩紧密，食之酥、香回味无穷。

6、乡巴佬卤鸡蛋是不是云南的特产啊

不知道你说的这个是带注册zd商标的还是地方的传统叫法。
据我所知，早在97年左右，“乡巴佬”这个商标已经被温州一个卤味工厂注册，主要商品有鸡翅鸡腿和鸡蛋，版在沿海城市销量一度很好，后来又改名为“香吧佬”。权

因为本人只在沿海一线活动，对云南没了解，所以这个回答只能算是个补充，不求拿分