安徽省全椒县的特产

1、滁州有哪些特色小吃？

1、雷官板鸭

雷官板鸭，安徽省滁州市来安县水乡小镇雷官久负盛名的传统名菜，因其产地来安县雷官集而得名。起源于清同治年间，板鸭制作采用宰、卤、晾、煮四道工序。板鸭外表色泽光洁，呈乳白色，食之肥而不腻，松嫩可口，咸淡适中，味鲜醇香，诱人进食。

2、凤阳酿豆腐

凤阳酿豆腐是安徽省滁州市特色传统名菜，凤阳当地称：“瓤豆腐”（瓤发第三声，意内有馅料）。成菜色泽红润，馅料咸鲜，豆腐球整体形味似樱桃。

3、京彩松花皮蛋

京彩松花皮蛋早在清代即有制作。蛋体透明，呈松花纹状，清香醇厚，味美爽口，在省内外同行业质量评比中屡次夺魁。1983年被评为省出口糖心皮蛋优质第一名，在港澳和东南亚地区颇负盛名。

4、周岗雪枣

周岗雪枣主料为糯米、面粉，配料有白糖、黄豆、菜油。传为冒辟疆妾董小宛所创，吴敬梓曾祖国对与冒相友善，一日至如皋冒家食此点心赞赏不已，后母盛老恭人过七十寿，冒携董来全椒祝寿，董便在吴府传下此技，以悦盛氏。周岗是吴家飨堂地，故此雪枣绝技随之传入周岗。

5、管坝牛肉

管坝牛肉，安徽省滁州市全椒县传统清真菜肴，名闻江淮。管坝是全椒县西部的一山乡，回民聚居地，这里的回民宰杀、加工牛肉历史悠久、风味独特。

2、滁州的特产是什么

滁菊，滁菊俗称白菊、甘菊。每年春季移栽，11月上旬采摘，取其头状花序干燥或新鲜饮用、药用。

西涧春雪，国家级名茶。前身应为南谯贡茶。原产于南谯区皇甫山林场。宋时，皇甫山弥陀寺住持悟真大师云游南方，从川贵带回茶种，种在南北将军山山坞中。良好的自然环境培育出上好佳茗。

凤画，即凤凰画，是凤阳独有的民间绘画艺术，起源于元末明初，距今已有六百多年的历史。造型新颖美观，设色鲜明艳丽，技法细腻严谨，具有固定的规格和模式。

凤阳玉雕，凤阳玉石质地均匀，结构细密，色泽光滑，花纹清新高雅。按其不同的组成和颜色，可分为凤阳玉和大理石。前者近乎汉白玉，产于府城北部凤凰山和东部独山一带；后者酷似云南大理石，产于县南部和西南部的韭山、猴山、窑山等山区。由于玉石中所含的矿物质不同，所以其花纹各异，有虎皮花、条灰、墨玉、汉白玉、雪花白、蛇纹绿、芙蓉红、芝麻花、芦山青等10余个品种。

马厂酥笏牌，主打：面粉、熟芝麻名品：全椒马厂酥笏牌特点：味美，品茶时食用味更佳得名缘由：笏是古时上朝时，大臣为了怕遗忘的重要的事情，而将奏请之事书于其上，类似于今天的记事本。酥笏牌则是因为类似笏，又香酥可口而得名酥笏牌。典故：明初，朱元璋大释开国武将兵权，酥笏牌的创始人乐韶凤(全椒县人)，时任兵部尚书，为保平安，创出酥笏牌，一来向朱元璋表忠心，二来又可全身而退，后朱元璋允其回乡，得以善终。其后，酥笏牌一直经久不衰。

天长雪片糕，主打：糯米粉、猪油名品：铜城大糕、龙岗大糕制法：先将糯米炒熟磨粉、放置两个月后，将糯米粉、猪油、糖、水等按比例调和，然后炖熟即可，要求火候的把握十分精确。特点：色白如冬雪、味甜而松软、柔韧而入口即化。

滁州琅琊酥糖，又名：秦尤酥糖、董糖主打：麦面、芝麻特点：色白、口感细腻、甜酥可口、老少皆宜。

麦饭石保健品，位于滁州市章广镇,利用地方特有的非金属矿资源—麦饭石(古载称之为“神石”、“长寿石”、“药石”)，经过精加工而成的工艺品。由于麦饭石里含有三十多种微量元素，其中有十八种为人体所缺少的微量元素，因此该工艺品又具有保健作用。

凤阳酿豆腐，主打：嫩豆腐、猪肉、虾仁、鸡蛋特点：豆腐的滑嫩、肉馅的鲜美、外表的酥脆，构成了这道菜独特的味道。制法：将猪肉、虾仁切碎作馅，然后夹在两层豆腐中，裹鸡液入油锅炸成金黄色，捞出，入清汤勾芡放适当的调料即可。从选料的把三关、到做法的走四步的严格执行，才会品尝到正宗的“凤阳酿豆腐”。

梅鱼，又名“梅白鱼”，定远池河镇至凤阳梅市乡广段池河中的特产。梅鱼，小者数寸，大者盈尺，眼珠晶亮头小身扁，色白肉嫩。尤以黄梅季节捕捞出水的梅鱼，会从鳞下流出串串乳汁般的液体，鱼肉味鲜美无比。据传，梅鱼在明代曾是贡品。

炉桥桥尾，系定远炉桥镇具有200多年历史的特产，选用猪臀部带尾的一块肥瘦间半的肉盘，经过精心加工腌制而成，因此，又称“摇尾”。形状如扇，造型美观，清香四溢，蒸煮咸宜。炉桥名莱“冰炖桥尾”以此为原料。

雷官板鸭：因其产地来安县雷官集而得名，是当地历史悠久的传统特产，自清朝同治年间问世后，以其精湛加工方式和传统风味享誉大江南北。板鸭制作采用宰、卤、晾、煮四道工序。板鸭外表色泽光洁，呈乳白色，食之肥而不腻，松嫩可口，咸淡适中，味鲜醇香，诱人进食。

天长鸡豆果，学名叫芡实，又名鸡头米、鸡头莲，是睡莲科、芡属植物。据资料，芡实作为一种强身美容食品，早已被古代名人所重视。宋代大文豪苏东坡，到年老仍健康体壮，面色红润、才思敏捷，据他在书中自述，主要得益于数十年坚持每日食用煮熟的芡实。还有资料介绍，芡实与猪瘦肉或牛肉各适量共煮食用，味道鲜美，滋补身体，男女老少皆宜。

明光绿豆，明光市明东、石坝、涧溪、卞庄、管店及横山等乡所产绿豆的通称，颗粒大，色泽鲜，晶莹碧绿。以明绿液酿制的“明绿液”酒，被誉为“酒中奇花”。

来安花红，学名“林檎”，是我国最古老的水果品种之一。它皮薄肉脆、汁多味甜、香浓渣少。安徽省来安县盛产花红质地最佳。这里的鲜花红果子不仅好吃，而且还能开胃解暑，泡酒止泻治痢疾，是人们健身防病的上好营养果品。

池河雪片糕，定远县池河雪片糕历史久远，相传最早是由古太平桥头张姓人家最早制作，到清朝乾隆帝下江南，此品作为贡品迎驾而名声日隆。因糕片透明，又名“云片”，又因入口即化而称“雪片”。此糕彩传统手工做法，选用上等糕糯米，优质庶粮，小磨麻油精制而成。曾获全国食品展销会金奖。

3、全椒县的介绍

全椒县，隶属安徽省滁州市，地处安徽省东部，介于合肥市和南京市之间，紧邻国家级新区南京江北新区。全椒是国家级示范区皖江城市带成员城市，南京都市圈核心层城市，大滁城副中心城市，合肥经济圈成员城市。全县总面积1568平方公里，人口48万。全椒县始建于西汉，有“江淮背腹”、 “吴楚冲衢”之称。全椒历史文化深厚，境内古迹众多，民风淳朴。明代高僧之憨山大师和开讽刺小说之先河《儒林外史》的作者吴敬梓都出生在这片文化底蕴深厚的土地上。全椒先后被评为中国浙商最佳投资城市、安徽省科学发展先进县、全国生态农业建设先进县、全国十大绿色农业示范县试点县之一、全国十大环保城市之一。

4、全椒县有什么人文特色？

全椒县的县树是国槐，是豆科槐属，落叶乔木，树冠圆球形或倒卵形，奇数羽状复叶，小叶较小，树冠浓密，顶生黄白色花序，夏季开放。因有“怀念家国”之意而成为民族凝聚力的象征之一，古人推崇“槐荫当庭”的作法而祈望子孙成才及致富。适应性强，是良好的绿化树种，常作庭荫树和行道树。

县花是桂花，是木犀科木犀属，常绿阔叶乔木，树冠圆头形或椭圆形，枝繁叶茂，终年常绿，秋季开花，有橙红、橙黄、淡黄、乳白等色，芳香四溢，是中国传统名花，有“独占三秋压群芳”之誉，也有“蟾宫折桂”之说，象征高洁与富贵。喜光，抗性强，在园林中应用普遍，常作园景树，可孤植、对植、成丛栽植。

全椒话属于江淮官话（下江官话）洪巢片。全椒话内部也存在一些差别，县城及东部像界首、陈浅一带乡镇的口音偏南京话，西部像古河、大墅一带乡镇又与合肥话无异，具有一定的过渡性特征，同时也具有一些特有的方言词汇。全椒话在西晋以前属吴语区，大约从东晋开始逐渐变色，到北宋时可算是粉红色的吴语区，到南宋时已经完全蜕变为官话区。

全椒县民间曲艺种类主要有安徽大鼓和评话。此外还有琴书、坠子、快板等。建国后五十年代至六十年代初电影放映场次、片种少，因之曲艺在县内比较流行，特别是在中老年市民和农民中有广泛的市场。当时曲艺艺人主要的活动地点有县城的菜市、茶馆、酒楼和农村集镇，尤其是滁河沿岸一带。曲艺一度繁荣，但由于城镇影片拷贝的增加和电视机的购进，曲艺的市场仅为乡村社队。

农民生活富裕，空闲时间增多，闲时村民自动凑钱邀请艺人来村演唱，夜晚鼓声、琴声不绝。1984年，部分自然村有了电视，农民兴趣开始转移，曲艺也随之转入了低潮。建国前，全椒县较有影响的鼓书艺人有马义才（赤镇人），所说书目主要有《月唐传》、《响马传》；建国后有影响的鼓书艺人有郭有道（古河人，说唱地点县城旧菜市），所说书目有《月唐传》、《樊梨花》、《瓦岗寨》、《烈火金钢》等，郭曾三次担任县曲艺协会负责人。此外，较有影响的评话艺人有曹金文、戴恕鑫，均善讲《封神榜》和《水浒传》。

全椒县在春节期间历来有玩灯贺新春的习俗，其主要歌舞形式有唱兰花、旱地行舟（玩花船）、耍狮子、舞龙灯、踩高跷，秧歌灯、跑驴、五马破曹、歪歪（河蚌）灯、八朵云（八盏灯）等。

建国前，玩花灯均由坊董、保甲长出面，向各家商号、店家和群众筹钱，雇艺人表演，唱词大多是恭贺新年的吉利话，皆即兴表演，信口填词。建国后，表演者均系各行业的文艺骨干，唱词除贺年词外，增加了新人新事和新风尚等，唱词也随之改为固定词。秧歌灯和打腰鼓于五十年代最为活跃，六十年代以后表演较少。八十年代打腰鼓有所恢复，特别是中、小学学生游行活动，彩旗队后即是腰鼓队。

其它歌舞历年春节都有，尤以舞龙灯影响较大。表演较好的，七十年代以前是搬运站工人，锣声昂扬，巨龙翻腾。八十年代，县基建部门的龙灯，1984年被选拔参加滁城元宵灯。这一时期，各种道具的饰物增加。龙灯安装了直流灯泡，夜晚上下腾飞，光华四射，龙口喷出烈焰，颇具神似。

马戏、杂技过去俗称“玩大把戏”，建国前全椒有名的马戏班为邓寿亭组织的“邓家班”，常年活跃在苏、鲁、皖、鄂、赣、浙等省和县内各地，主要节目有镖打金钱、弹射弹子、气功、杂耍、跑马、踩钢丝、蹬坛子、爬尖刀山等。建国后，邓家后人先后组织过“和平杂技团”、“全椒马戏团”，活跃于城乡。此外，官渡乡于1984年成立了“民间杂技团”。

建国前，县内流行的民歌小调有：孟姜女、八段锦、跌断桥、手扶栏杆、虞美人、跳槽、小寡妇上坟等。全椒本地流传的民歌小调有秧歌、车水号子、耕田号子、龙船号子等，内容纯朴，且曲调自然。六十年代以前，民歌小调唱者较多，尤其是农村，六十年代以后已基本无人演唱。1979年11月，县文化局创作组与县文化馆联合整理了《全椒民歌集》，共收集民歌55首。流行较广，且思想内容健康、有一定艺术性的民歌，主要有“三劝我郎把兵当”、“四句猜”、“龙舟竞渡”、“秧歌”、“兰花灯”等。

5、农庭全椒县泡爪都有什么名胜古迹特产

可以带农庭全椒泡爪呀，这个跟全椒县没有太大关系，全椒是一个完整的辣椒！

6、全椒特色小吃是什么

全椒特色小吃是：管坝牛肉，周岗雪枣，狮子头等。

1、管坝牛肉：全椒传统清真菜肴。名闻江淮。管坝是全椒县西部的一山乡，回民聚居地。这里的回民宰杀、加工牛肉历史悠久、风味独特。在管坝街道上从事专业牛肉经营主要为三位王姓回民。制作者一般均家藏秘制老卤，王家龙家已经是十一代祖传。为其专门选购六牙牛的个体牛贩就有十多个。管坝牛肉已成为当地一项支柱产业，形成皖东第一大牛市，牛肉飘香到江苏、浙江、上海等地，供不应求。

2、周岗雪枣：全椒县传统名点，尤以周岗出产者为佳。传为冒辟疆妾董小宛所创。吴敬梓曾祖国对与冒相友善，一日至如皋冒家食此点心赞赏不已。后母盛老恭人过七十寿，冒携董来全椒祝寿，董便在吴府传下此技，以悦盛氏。周岗是吴家飨堂地，故此雪枣绝技随之传入周岗。

3、狮子头：古河镇饮食业传统精制名点之一。食之酥脆、味香，经济实惠，为大众化早点。