中国西南方城市特产酒的

1、中国西南方城市有哪些

西南地区的省份有：四川省，云南省，贵州省，西藏自治区，广西壮族自治区，重庆市

城市：
成都，西昌，攀枝花
昆明，大理，楚雄，个旧
贵阳，兴义，安顺，铜仁，遵义；
拉萨
南宁，百色，柳州，桂林
重庆

还有许多

2、西安的特产酒有哪些？

1，西凤酒

西凤酒，陕西省凤翔县特产，中国国家地理标志产品。西凤酒古称秦酒、柳林酒，是产于凤酒之乡的陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇的地方传统名酒，为中国四大名酒之一。始于殷商，盛于唐宋，已有三千多年的历史，有苏轼咏酒等诸多典故。

2，西安黄桂稠酒

西安黄桂稠酒始于商周，距今已有三千多年的历史。其特点是：状如牛奶，色白如玉，汁稠醇香，绵甜适口。酒精成分含量仅为0.5-1%左右，看上去既像江浙一带人人喜爱的酒酿汁，亦像街头小吃浇蛋花的醪糟汤，不像一般酒那样清澈。

3，西安稠酒

西安稠酒，不是酒却胜似酒，是用糯米加酒曲酿制成酒再加芳香的黄桂而成。其汁稠、醇香、绵甜适口，酒精含量在15%左右。因人们在酒液中配以中药黄桂，使酒味有黄桂芳香，故取名“黄桂稠酒”。相传“贵妃醉酒”喝的就是西安稠酒，故还称“贵妃稠酒”。

(2)中国西南方城市特产酒的扩展资料

西安特产小吃：

1，饺子宴

饺子宴是西安市著名小吃宴席，是在发掘研究唐代和中国传统饺子的基础上研制成功的。西安饺子宴的得名，主要因这种宴宾筵席由千姿百态的饺子组成。

2，葫芦头

葫芦头是西安特有的风味小吃，它和羊肉泡馍有相似的地方，即同为掰馍，但主要原料不是羊肉，而是猪肠。其主料由猪大肠头、猪肚头、肥肠去腥臊后加佐料煮成汤，再用汤煮馍而成。

3，锅盔

锅盔是陕西关中地区城乡居民喜食的传统风味面食小吃。锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品，后发展成为风味方便食品。

3、中国白酒的地理分布有什么特色呢？

喝白酒的人很多，但知道白酒产地的人估计就少了，那么看看中国白酒的地理分布特色。

首先是地区划分，我们习惯将白酒划分为如下六大板块:川黔、苏皖、两湖、鲁豫、华北和东北。

先说川黔地区，说起这个地区不得不提茅台，那么茅台在哪儿呢?在贵州省遵义市仁怀市，下面有个茅台镇，这就是茅台酒的产地。在贵州这个土地上，不光有茅台，还有董酒、小糊涂仙等等。

说完了茅台，必须要提五粮液呀，那么五粮液又在哪儿?五粮液不在贵州，在四川宜宾，紧挨着贵州仁怀。

四川的名酒相对贵州多了不少，泸州老窖也在四川，就在有中国酒城之称的泸州，泸州之所以敢称“中国酒城”，不单单是因为泸州老窖的名气，更是因为这里集中了泸州老窖、郎酒这些中国名酒。剑南春在绵阳，水井坊在成都，沱牌舍得在射洪县沱牌镇。中国十大名酒四个在四川。

四川贵州两省相接，宜宾、泸州、遵义三个产区遥遥相望，成鼎立之势，此区域内诞生了众多知名的白酒品牌，品质好，知名度高，占据了白酒市场的重要地位，也因此，这里被称为中国的“白酒金三角”。

说完了四川和贵州，往北走，就是陕西，陕西有什么名酒?当然是西凤酒了。

陕西往东是河南，河南名酒也不少，鹿邑县的宋河粮液，洛阳汝阳县的杜康，赊店镇的赊店老酒多是河南名酒。

山东是白酒产销大省，从地图上可以看出，山东的地产白酒数量众多，几乎每个县都有酒厂。但这也使得山东省内的白酒消费呈现出明显区域性特点，即便都是在山东省内，消费者也更倾向于选择本区域所产的白酒品牌。

江苏省内的白酒分布可以概括为“三沟一河”，虽然如今洋河与双沟强强联手，但总的来说省内的强势品牌依旧是这些。

安徽也是一个白酒大省，诞生于安徽的知名白酒品牌也不在少数，古井贡酒、口子酒、迎驾。

湖南最著名酒鬼酒、金六福、武陵酒便是诞生于湖南这个板块中的知名白酒品牌。

 湖北省内的白酒品牌数量也不在少数，白云边、枝江、稻花香酒是知名度较高的几个品牌。

华北版块包括北京、河北、山西、陕西、内蒙等省份。在北京市场，牛栏山和红星占据了绝对地位。河北省内衡水老白干是龙头产品，其他还有山庄老酒、刘伶醉、板城等品牌。

山西省内，汾酒、杏花村酒是全国知名品牌，其他还有汾阳王等省内知名度高的品牌。陕西市场内，可以说是西凤酒的天下，西凤酒也是全国知名白酒品牌，省内还有太白酒、榆酒、轩辕酒等品牌。内蒙古的白酒品牌中，大家最熟知的是河套王。

4、西南地区饮食特产有哪些

1，城口老腊肉产自重庆市城口县，是重庆市一带的汉族风味名菜
2，成都：文君酒、五胖鸭、元宝鸡、四川泡菜、全兴大曲酒
3，遵义：化风丹、杜仲、茅台酒、苗锦、尚稽豆腐皮、桃花

5、中国各省的白酒名称有哪些?

1、茅台国酒——茅台酒，中国贵州茅台酒厂有限责任公司
2、五粮华冠——五粮液酒，五粮液集团有限公司
3、李渡古灶——李渡酒，江西进贤李渡酒业有限公司
4、杏花汾香——杏花村汾酒，山西汾酒股份有限公司
5、泸州老窖——泸州老窖，泸州老窖集团有限责任公司
6、西凤朝阳——西凤酒，陕西省凤翔县西凤酒厂
7、剑南春浓——剑南春酒，四川剑南春集团有限责任公司
8、董酒典藏——董酒，贵州遵义振业董酒（集团）有限公司
9、古井岁贡——古井贡酒，安徽古井贡酒股份有限公司
10、古越龙山——古越龙山牌绍兴酒，浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司
11、张裕望重——雷司令干白，烟台张裕集团有限公司
12、龙岩沉缸——龙岩沉缸酒，福建省龙岩沉缸酿酒有限公司
13、青岛名啤——青岛啤酒，青岛啤酒股份有限公司
14、生力誉港——生力啤酒，香港生力啤酒有限公司
15、金星海量——河南金星啤酒集团有限公司
16、新天秀庄——新天葡萄酒，新天国际葡萄酒业有限公司
17、香格里拉——香格里拉藏秘青稞干酒，云南香格里拉酒业股份有限公司
18、沱牌绵长——沱牌曲酒，中国四川沱牌集团有限公司
19、洋河品位——洋河大曲，江苏洋河酒业股份有限公司沭阳分公司
20、双沟醉猿——双沟大曲，中国江苏双沟酒业集团有限公司
21、事事全兴——全兴大曲，四川成都全兴集团有限公司
22、埔里熟黄——埔里绍兴酒，台湾埔里酒厂
23、二锅老烧——二锅头酒，北京红星股份有限公司
24、衡水白干——衡水老白干，中国河北衡水老白干酿酒集团
25、文君当炉——文君酒，四川文君酒有限公司
26、武陵老酱——武陵酒，湖南省常德市武陵酒业有限公司
27、湘泉如珠——湘泉酒，湖南湘泉集团公司
28、酒鬼奇款——酒鬼酒，湖南酒鬼酒股份有限公司
29、伊犁开怀——伊犁酒，新疆伊犁酒厂
30、伊川杜康——杜康酒，河南伊川县杜康酒厂
31、贵州清醇——贵州醇，贵州醇酒厂
32、台湾家酿——台湾家酿果酒，中国台湾民间传统工艺
33、燕京一品——燕京啤酒，燕京啤酒股份有限公司
34、哈啤流觞——哈尔滨啤酒，哈尔滨啤酒集团公司
35、二郎古蔺——郎酒，四川郎酒集团有限责任公司
36、三花清爽——三花酒，桂林酿酒总厂
37、黄金六福——金六福酒，金六福酒业有限公司
38、双蒸九江——九江双蒸米酒，广东省九江酒厂有限公司
39、习酒蕴奇——习酒，茅台集团习酒公司
40、青酒芬芳——青酒，贵州青酒集团有限责任公司
41、红白长城——长城干红、干白酒，中国长城葡萄酒有限公司
42、皖酒称王——皖酒王酒，安徽皖酒集团
43、华灯京醇——华灯牌北京醇，北京市牛栏山酒厂
44、火红云南——云南红葡萄酒，云南红酒业公司
45、河套王风——河套王酒，内蒙古河套酒业集团股份有限公司
46、四特琼浆——四特酒，江西樟树四特集团
47、竹叶青青——竹叶青，山西汾酒股份有限公司
48、稻花飞扬 ——稻花香酒，湖北三峡稻花酒厂
49、惠水黑糯——惠水黑糯米酒，贵州惠水酒厂
50、宝丰祖传——宝丰酒，河南宝丰酒业有限公司
51、桂林桂花——桂林牌桂花酒，广西桂林酿酒总厂
52、黄鹤楼上——黄鹤楼酒，湖北省武汉市武汉酒厂
53、鸭溪美人——鸭溪窖酒，贵州鸭溪酒业有限公司
54、赖茅烧坊——赖永初酒，贵州赖永初酒业有限公司
55、口子开坛——口子酒，安徽口子酒业股份有限公司
56、天一有方——天一酒，四川省崇州市天一酒业有限责任公司
57、景芝思味——景芝酒，安丘市景芝酒业股份有限公
58、醉在景阳——景阳岗酒，山东聊城景阳岗酒业有限公司
59、劲牌有劲——劲酒，湖北劲牌集团有限公司
60、安酒无量——安酒，贵州安顺安酒厂
61、糊涂小仙——小糊涂仙，仁怀市茅台镇云峰酒业有限责任公司
62、回沙成双——金沙回沙酒， 贵州金沙窖酒厂
63、珍酒珍奇——珍酒，贵州遵义珍酒厂
64、平坝味昶——平坝窖酒，贵州平安酒业集团贵州省平坝酒厂
65、青稞互助——互助青稞酒，青海青稞酒业(集团) 66、德山热肠——德山大曲酒，湘泉集团德山大曲酒业公司
67、长寿长乐——长寿长乐酒，贵州长寿长乐集团
68、土家土方——土家酒，湘西土家人集团公司
69、廿五格格——道光廿五格格酒，辽宁道光廿五集团满族酿酒有限责任公 司
70、津酒上档——津牌津酒，天津津酒集团有限公司
71、宋河皇封——宋河粮液，河南宋河酒厂
72、乾隆当欢——乾隆酒，山东昌邑乾隆杯酒业有限责任公司
73、张弓射雕——张弓酒，河南省张弓酒厂
74、兰陵醉乡——兰陵酒，山东兰陵美酒股份有限公司
75、赊店经典——赊店老酒，河南赊店集团有限公司
76、孔府家传——孔府家酒，孔府家集团有限公司
77、隆中对话——隆中对酒，成都隆中对酒业有限公司
78、水井净甘——水井坊酒，成都水井坊有限公司
79、宁城窖久——宁城老窖，内蒙古宁城老窖股份有限公司
80、北大仓满——北大仓酒，北大仓酒是黑龙江北大仓集团有限公司
81、黄金种子——金种子酒，安徽金种子集团有限公司
82、双轮快畅——双轮酒，安徽双轮集团
83、天造汤沟——汤沟特曲，江苏汤沟酒业有限公司
84、地设坊子——坊子白酒，山东坊子酒厂
85、白云浩瀚——白云边酒，湖北白云边酒厂
86、玉冰豉烧——豉味玉冰烧米酒，佛山石湾酒厂
87、刘伶朦胧——刘伶醉酒，徐水酒厂
88、八仙倜傥——八仙酒，醉八仙酒，安徽黄山酒业有限责任公司
89、扳倒老井——扳倒井酒，山东扳倒井股份有限公司
90、黔春高盏——黔春酒，贵阳酒厂
91、枝江润舌——枝江酒业，湖北枝江酒业股份有限公司
92、石花滋嗓——石花酒，湖北石花酒厂
93、王朝葡萄——王朝葡萄酒，天津市中法合资王朝葡萄酿酒有限公司
94、通化红妆——通化葡萄酒，通化葡萄酒股份有限公司
95、西夏霸业——西夏王葡萄酒，宁夏西夏王葡萄酒业有限公司
96、金贵至尚——金贵特曲，山东省金贵集团
97、美味龙滨——龙滨酒，哈尔滨龙滨酒厂
98、鲜纯钱江——钱江啤酒，浙江钱江啤酒（集团）公司
99、仰韶神醴——仰韶九酒，河南仰韶集团
100、太白仙邦——太白酒，陕西省太白酒厂

6、可否聊聊西南的特色酒是什么？

?

7、问一下中国南方生产的好喝的白酒

贵州的茅台酒。
四川的五粮液。

8、中国有哪几种酒？（有地方特色来的）

中国名酒谱 中国名酒是经过国家有关部门组织的评酒机构，间隔一定时期，经过严格的评定程序确定的。中国名酒代表了我国酿酒行业酒类产品的精华。中国名酒按酒的种类分别评定。在全部名酒中，白酒类名酒数量最多。下面根据酒的种类重点介绍黄酒类和白酒类的国家名酒。 一 黄酒类名酒 黄酒是中华民族的瑰宝，历史悠久，品种繁多。历史上，黄酒名品数不胜数。由于蒸馏白酒的发展，黄酒产地逐渐缩小到江南一带，产量也大大低于白酒。但是，酿酒技术精华非但没有被遗弃，在新的历史时期反而得到了长足的发展。黄酒魅力依旧，黄酒中的名品仍然家喻户晓，黄酒中的姣姣者仍然像一颗颗璀灿的东方明珠，闪闪发光。 1 绍兴加饭酒 绍兴黄酒可谓是我国黄酒的姣姣者。绍兴酒在历史上久负盛名，在历代文献中均有记载。宋代以来，江南黄酒的发展进入了全盛时期，尤其是南宋政权建都于杭州，绍兴与杭州相距相近，绍兴酒有较在的发展，当时的绍酒名酒中，首推"蓬莱春"为珍品。南宋诗人陆游的诗句中，不少都流露出对家乡黄酒的赞美之情。清代是绍兴酒的全盛时期。酿酒规模在全国堪称第一。绍酒行销全国，甚至还出口到国外。绍酒几乎成了黄酒的代名词。目前，绍兴黄酒在出口酒中所占的比例最大。产品远销到世界各国。绍兴酒酿酒总公司所生产的品种很多，现代国家标准中的黄酒分类方法，基本上都是以绍兴酒的品种及质量指标为依据制定的。其中绍兴加饭酒在历届名酒评选中都榜上有名。加饭酒，顾名思义，是在酿酒过程中，增加酿酒用米饭的数量，相对来说，用水量较少。加饭酒是一种半干酒。酒度15%左右，糖份0.5%-3%。酒质醇厚。气郁芳香。此外，还有元红酒、善酿酒、香雪酒等酒都具有很高的品质，远销国外三十多个国家和地区。 2 福建龙岩沉缸酒 龙岩沉缸酒，历史悠久。在清代的一些笔记文学中，多有记载。现在为福建省龙岩酒厂所产。这是一种特甜型酒。酒度在14-16%，总糖可达22。5-25%。内销酒一般储存两年，外销酒需储存三年。该酒在1963，1979，1983年三次荣茯国家名酒称号。龙岩沉缸酒的酿法集我国黄酒酿造的各项传统精堪技术于一体。比如说，龙岩酒用曲多达4种，有当地祖传的药曲，其中加入30多味中药村;有散曲，这是我国最为传统的散曲，作为糖化用曲。此外还有白曲，这是南方所特有的米曲。红曲更是龙岩酒酿造必加之曲。酿造时，先加入药曲，散曲和白曲，先酿成甜酒娘，再分别投入著名的古田红曲及特制的米白酒。长期陈酿。龙岩酒有不加糖而甜，不着色而艳红，不调香而芬芳三大特点。酒质呈琥珀光泽，甘甜醇厚，风格独特。 二 白酒 白酒中的名酒是按香型评定的。现分为酱香型，米香型，清香型，浓香型，其它香型(董香型，凤香型，芝麻香型等)。 1 贵州名白酒:茅台酒，董酒 酱香型名白酒有贵州茅台酒，四川郎酒等酒。贵州茅台酒和四川郎酒虽产于两个不同的省，但是茅台酒的产地贵州仁怀和郎酒的产地四川古蔺在地理位置上却是非常接近的。这两地都分布在赤水河畔，前者位于黔北，后者位于川南。赤水河经贵州仁怀，习水，再流经四川古蔺等县，至四川合江县汇入长江。酱香型名白酒中以贵州茅台酒最为著名，有国酒之美称。 在清代，由于川盐入黔，赤水河是川盐从长江经泸州，合江等地的一条水上通道。清代诗人郑珍曾写道:"酒冠黔人国，盐登赤虺河"。正是频繁的盐业运输，促进了赤水河两岸经济的繁荣，也带来了当地酿酒业的发展与兴旺。贵州茅台酒的美名开始流传开来。 茅台酒具有"酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长"的特殊风格，酒液清亮，醇香馥郁，香而不艳，低而不淡，闻之沁人心脾，入口荡气回肠，饮后余香绵绵。茅台酒最大的特点是"空杯留香好"，即酒尽杯空后，酒杯内仍余香绵绵，经久不散。茅台酒在历次国家名酒评选中，都荣获名酒称号。茅台酒还是许多重大的外事活动的见证人，因而被誉为"国酒"，"外交酒"。美国前总统尼克松说茅台酒能治百病，日本前首相也称茅台酒是美酒。茅台酒的独特风味，除了独特的酿造技术外，在很大程度上，还与产地的独特地理环境有密切关系。茅台酒厂在赤水河之畔，该水系受国家有关政策的严格保护，周围不允许建有污染源的工厂。更为独特的是，川黔这一带的湿润，闷热的气候，形成了独特的微生物菌群。这些微生物在酒曲和原料上的繁殖，其复杂的生物代谢机理，使茅台酒的风味成份更加复杂，协调。这是其它地方所无法模拟的。在贵州茅台以外的地区建厂，即使严格按茅台酒的生产工艺技术生产，也无法酿制出真正的茅台酒。 董酒产于贵州省遵义市董酒厂，1929年至1930年由程氏酿酒作坊酿出董公寺窖酒，1942年定名为"董酒"。1957年建立遵义董酒厂，1963年第一被评为国家名酒，1979年后都被评为国家名酒，董酒的香型既不同于浓香型，也不同于酱香型，而属于其它香型。该酒的生产方法独特，将大曲酒和小曲酒的生产工艺融合在一起。 2 汾酒 汾酒产于山西省境内吕梁山东岳，晋中盆地西沿的汾阳县杏花村汾酒(集团)公司。作为我国白酒类的名酒，山西汾酒可以说是我国历史上最早的名酒。清代成书的<<镜花缘>>中所列的数十种全国名地名酒，汾酒名列第一。清代名士的笔记文学中，曾多次盛赞山西汾酒。汾酒属清香型白酒。 3 四川名白酒:五粮液，泸州老窖特曲，剑南春，全兴大曲，郎酒和沱牌曲酒 我国的各省名白酒中，四川所产的占的数量最多。原有五种国家名酒，素有"五朵金花"之美称，后又增加到六个。在第五次全国名白酒评比中，有五粮液，泸州老窖特曲，剑南春，全兴大曲，郎酒，四川沱牌曲酒荣获国家名酒称号。除郎酒属酱香型白酒外，其余都属于浓香型白酒。 五粮液，原名为"杂粮酒"，产于四川省宜宾五粮液酒厂，该酒由高梁，大米，糯米，小麦和玉米五种谷物为原料酿制而成，相传创始于明代。现在该厂还有明代一直留传下来的酿酒老窖，宜宾市博物馆还保存着一张"杂粮酒"的技术秘方。1929年定名为"五粮液。五粮液酒具有"香气悠久，味醇厚，入口甘美，入喉净爽，各味谐调，恰到好处"。被认为在大曲酒中，以酒味全面著称。该酒四次被评为国家名酒。 泸州老窖特曲酒，作为浓香型大曲酒的典型代表，以"醇香浓郁，清洌甘爽，饮后尤香，回味悠长"的独特风格闻名于世。1915年曾获巴拿马国际博览会金质奖，历届国家评酒均获"国家名酒"的称号。 剑南春产于四川省绵竹县。其前身当推唐代名酒剑南烧春。唐宪宗后期李肇在<<唐国史补>>中，就将剑南之烧春列入当时天下的十三种名酒之中。当然，当时所指的剑南，是指剑门关之南，唐代所谓的"剑南道"之省称，绵竹作为当时剑南道属下的一个县。现今酒厂建于1951年4月。剑南春酒问世后，质量不断提高，1979年第三次全国评酒会上，首次被评为国家名酒。 4 古井贡酒 该酒产于安徽省亳县古井酒厂。魏王曹操在东汉末年曾向汉献帝上表献过该县已故县令家传的"九酿春酒法"。据当地史志记载，该地酿酒取用的水，来自南北朝时遗存的一口古井，明代万历年间，当地的美酒又曾贡献皇帝，因而就有了"古井贡酒"这一美称。古井贡酒属于浓香型白酒，具有"色清如水晶，香纯如幽兰，入口甘美醇和，回味经久不息"的特点。 5 江苏名白酒:洋河大曲与双沟大曲 洋河大曲产于江苏省泗洋县洋河镇洋河酒厂。洋河镇地外白洋河和黄河之间，距南北大运河很近，在古代时，水陆交通极为方便。是重要的产酒和产曲之乡。洋河大曲属于浓香型白酒。在第三届全国评酒会后，三次被评为国家名酒。双沟大曲产于江苏省泗洪县双沟镇。1984年的第四次全国评酒会后，该酒以"色清透明，香气浓郁，风味协调，尾净余长"的浓香型典型风格连续两次被评为国家名酒。 6 西凤酒 西凤酒产于陕西省凤翔县柳林镇西凤酒厂。西凤酒属其它香型(凤型)。曾四次被评为国家名酒。 老白干 产地 河北衡水 女儿红 产地 浙江 黄酒 产地 绍兴 米酒 产地 广东 湖北 南方省市 董酒 产地 遵义 古井 产地 毫州 杏花村 产地 山西

中国少数民族在解放前夕，由于所处的社会经济发展阶段不同、经济从业不同，因而所饮用的酒的来源和民间酿酒的情况也不同。东北和内蒙古地区的赫哲族、鄂伦春族和鄂温克族主要从事捕鱼业和狞猎业，后两个民族还保留着浓厚的原始社会残余，他们民间无酿酒活动，饮用的酒都是从周围其他民族处交换或购入的。中国南部和西南部的佤、德昂、布朗、独龙、拉祜等族狞猎和采集在经济生活中占主导地位，独龙、怒、僳僳、景颇、佤、布朗、德昂、基诺、拉祜、珞巴、部分黎和高山等族有浓厚的原始公社残余，四川大小凉山的彝族还处在奴隶制阶段，生产力水平的低下，使这些民族民间很少有家酿酒。 目前，在中国少数民族中仍生产和饮用的具有特色的酒大致有如下一些。 蒙古族马奶酒：蒙古族传统的酿酒原料是马奶，故得名。马奶洒的酿制历史悠久，传至今日，仍盛行于蒙古牧区。酿制的时间自夏伏骒马下驹时始，至秋草干枯马驹合群，不再挤奶时止。这段时间被称为“马奶酒宴”期。酿制马奶酒的方法有两种。一种是挤出马奶过两三天变酸后，马奶发生分离现象，取出浮在上面的奶油，将其余部分密封于铁锅内蒸馏，反复三四次，则酒味越来越浓。这是制马奶酒的精工艺。另一法为粗工艺，用发酵方法酿制。一般是先用牛奶制成酒曲，再把生马奶倒进装有酒曲的容器里，置于较温暖处，每日启封以木杆搅动数次，使之发酵，味至微酸即可。在夏季的内蒙草原上，凡是有牧民的地方，就有马奶酒飘香;只要有节目活动或亲友聚会，就会有马奶酒宴和敬酒歌舞。 与蒙古族生活在同一区域的达斡尔族也有酿制和饮用马奶洒的传统。生活在内蒙古的部分鄂伦春族，用马奶、小米和稷子一起酿制马奶酒。哈萨克马奶酒，是将马奶盛入马皮制的袋子里，扎紧口使其发酵，制成半透明、略带酸味的饮料，他们称之为“克木斯”。 因为马奶酒有健身和医疗功效，所以常饮马奶酒的蒙古族和哈萨克族牧民普遍身体强壮。 藏族青裸酒：青裸酒是藏族人民普遍喜爱的传统饮料，传说青裸酒的酿制技术是唐文成公主传授的。在西藏民间流传有端起酒杯（碗）想起公主的民歌。青裸酒的酿制法较简单：先将青裸洗净煮熟，捞出来摊在干净的麻布上降温，拌入酒曲，装进陶罐或木桶中密封发酵，酿成醪糟，二、三日后，加入清水，盖上盖，再过一两天即可饮用。酒色黄绿清淡，酒味甘酸微甜，度数较低，有人称之为青裸啤酒，但无泡沫。头道酒约15-20度，二道10度左右，三道仅5至6度。饮之难醉，醉则难醒。常饮的青裸酒，一般是10度左右。另有青裸白酒，酿制法较复杂：将醪糟装入大陶罐，加入少量水。罐中以术棍架起一铜锅，锅沿与罐沿齐平。锅上架一钝锥形铛子，口径略大于罐口，罐沿与铛间用草术灰泥封严。陶罐底部以温火加热，不断将铛中升温的热水换成凉水，使罐中蒸汽凝为水珠滴到铜锅里，七八小时后，取出铜锅中的液体，即是青裸白酒，度数可达60度以上，酒香四溢，略带青味。此法可称为土法蒸馏。因为活细，一般是主妇操作。 青海土族农民也酿制和饮用青裸酒，他们一般把青裸酒称为“酩 ，土族语叫“斯拜·都拉斯”。其制作法是先将青裸做成醪糟（当地汉族方言称“甜醅”然后入锅加水蒸馏出酒。乙醇度一般在三四十度间，最高亦可达60度。为使酒色味更佳，人们常把酒装在能容20公斤的黑瓷坛中，密封坛口，深埋在羊圈或居室炕沿附近的地下，过一年半载挖出，添满酒再埋，如是两三次，坛中酒色如黄蜜，浓如稀，醇香扑鼻，入口绵滑，小酌数杯，即可使人酒酣神怡，若再多饮，沉醉难醒。土族是以古代民族吐谷浑为主体，吸收了羌、藏、蒙古及汉族的成分发展形成的，羌是“西戎牧羊人也”（《说文·羊部》藏族和蒙古族都是有古老游牧历史的民族。因此，土族人种植青裸和酿青裸酒窖藏于羊圈的做法，恐有相当久远的传统了。 柯尔克孜族“孢糟酒：“孢糟”是柯尔克孜语音译，可意译为黄米酒，因其原料是黄米。其酿造法是先将黄米洗净泡软，上磨推成浆糊状，装入布口袋里发酵。发酵后入锅加水煮至冒泡，再装入袋中滤挤去渣，其纯净的液体就是孢糟酒。酒色界于橙黄与浅咖啡色之间，乙醇度在15度左右。此酒酸甘相兼，有补血和助消化的功能，很受群众欢迎。当地维吾尔族群众亦喜饮，但维吾尔人并不酿制。目前，在新疆柯孜勒苏柯尔克孜自治州的一些县城里，已开有“孢糟馆”，这就大大方便了各族群众的需求。孢糟馆类于内地的茶馆，不经营菜肴，顾客喝些孢糟酒，吃些烤馕即可，非常便利. 门巴族“曼加”酒：“曼加”是藏语音译，意为“鸡爪谷酒”，因以当地特产的鸡爪谷为原料酿制而得名。鸡爪谷系禾本科农作物，籽粒如白菜籽，色紫黑，穗头如猫爪，喜肥耐水，生长期四个月，亩产五、六百斤，是门巴族和珞巴族的重要粮食作物。酿制方法简单：先将鸡爪谷煮熟，捞出晾温后拌入酒曲，放置于竹盘中发酵。饮用时，将发酵后的鸡爪谷（酒酿）装进底部有塞子的竹筒，加入凉水，稍候拔开塞子，以酒具接盛即可饮。曼加酒的度数仅10度左右，提神消暑，夏季尤为群众喜好。门巴族聚居的西藏门隅（意为雅鲁藏布江下游平原地区）地区和墨脱县，基本上是高原河谷地带，气候温暖。 水族肝胆酒：是将猪胆汁注入米酒中而成。以此酒待客，表示主人愿与客人肝胆相照，苦乐与共。宰猪时将附着苦胆的那片猪肝一起割下，以火烧结胆管口，防止胆汁流出，然后将其煮熟，再与猪肉一起祭供祖神。客人入席酒过三巡后，主人拿起猪肝，剪开胆管，当众将胆汁注入酒壶，为在座者各斟一杯肝胆酒，依长幼客主之序分先后干杯。猪胆能消炎灭菌、清火明目、降低血压。常饮肝胆酒有益健康，故在水族群众中流传成俗。 土家族甜酒茶：土家族的甜酒茶实际上不是茶，而是酒。正如解放初期广东有部分人还把啤酒叫做“洋茶”一样，这仅仅是名称上的误用。土家族以糯米或高粱煮甜酒，将甜酒和蜂蜜冲入盛山泉水的碗中，甜酒茶即成。饮之清冽甜香，消暑提神。因有些山泉水实际上是矿泉水，所以常饮有强身健体之功效。 普米族“酥里玛”酒：酥里玛酒主要以大麦和玉米为原料酿制。先将洗净的粮食煮至八丸成熟，捞出晾温，拌以酒曲，装入大布口袋里发酵。两天后有酒味飘逸，将其再装坛密封。数日后（一般以放坛处的温度高低来估计封坛时间的短长）开封加适量清水入坛，再盖上盖等两三小时，便可倒出清水，此即“酥里玛”。有的人是在密封的坛口插一支吸管，用酒时以虹吸原理将酒引流出来。 羌族e68a847a6431333264643165蒸蒸酒：其酿制方法较简便。将玉米粉用杉木甑子（蒸桶）蒸熟后，倒在簸箕里晾至稍温，拌上酒曲，装入坛中，封严坛口，置于荞麦秤秸中发酵，约二十天左右，便可饮用。酒色淡黄，酒味甘甜，能去淤血、生鲜血下奶，是羌族产妇哺乳期间的常备饮料。喜客临门，主人往往让他喝饱为止。 四川彝族苦荞酒：彝族在解放前没有专门的酿酒作坊，民间广大奴隶群众也没有多余的粮食可用来酿酒，能够酿酒的是奴隶主或较富裕的“劳动者”（阶级成分）家庭。酿酒原料主要是苦荞（一种有清苦昧的荞麦）、玉米或土豆。先将酿酒用具全部洗净，不能有一点油星，再把苦荞以木甑蒸至半熟，晾温拌酒曲，装进发酵桶里。冬天为保持室温，需不断生火，促其发酵，待酒香四溢时，插管于发酵桶底的孔中，引流出酒液，第一杯敬神灵，第二杯献长者，尔后其他人方可饮用。因以苦荞为原料酿制而得名。苦荞是凉山半高寒山区的特产。彝族把用玉米、高梁和少量苦荞作原料酿制的酒叫泡水酒。现在因为生活水平提高了，民间多饮外来的白酒和啤酒。 云南彝族辣酒：辣酒即白酒，其主要原料是玉米或高梁，其特点主要反映在制作过程中，玉米或高粱煮熟拌入酒曲后，装入外面涂有牛粪的竹箩里，并用蓑衣或麻袋片盖严实。待到发酵至将要从竹箩孔中渗出白浆时，装入坛中密封，当玉米或高粱变成细糊状时，装进甑子，上铁锅，兑水蒸馏出酒液。 纳西族合庆酒：合庆是滇西地名，该窖酒以当地的大麦和黑龙潭水酿制，香味纯正，曾获云南省优质产品称号。 怒族咕嘟酒：怒族咕嘟酒的酿制法，其第一步与羌族的蒸蒸酒基本相同，即将玉米粉制成酒。其特点表现在饮用时先将坛中的酒同酒糟盛一部分到盆中，加入适量开水，再拌入些蜂蜜或糖，滤去渣，饮其汁。 水族九阡酒：九阡是贵州省三都水族自治县的一个区，因当地水族能生产一种独特的糯米酒，故以地名来命酒名。九阡酒以糯米为主要原料，酿制过程中加入多种药材。酒色棕黄，状若稀释的蜂蜜，味微甘，酒香馥郁。九阡酒下窖的时间越长越醇。陈年九阡酒要在孩子出生时酿造下窖，直至结婚时，甚至到寿终时才饮用。因用多种药材作原料，所以有活血舒筋、健身提神的功能. 普米族大麦黄酒：该酒的酿制是先将大麦煮熟，拌酒药发酵后，装入大土陶中，以灶灰泥封好坛口，二十一天后以管子吸引出酒液，装坛存放，随饮随取。酒色桔黄，味道甘甜

9、中国哪个市老酒消费最多

我觉得在中国南方的城市老酒的消费比较多，因为南方烧菜既要放老酒，喝的酒大多也喜欢喝老酒的