1、家乡的美食灵丘苦荞凉粉作文
家乡的美食
今天，爸爸、妈妈和我去军工路的海鲜水产市场吃海鲜，俗话说得好：靠山吃山，靠水吃水。军工路就靠在黄浦江边，因为靠着江边，运输特别方便，所以海产品特别多，早就在“人气美食”里听说这里的海鲜怎么怎么好，怎么怎么新鲜……所以一大早，妈妈就吵嚷着让爸爸和我带她去“撮”一顿，过一把海鲜瘾，哈哈，今天我们终于如愿以偿来到了军工路的海鲜水产市场。
过了一个多小时，我们终于到了军工路的海鲜水产市场，可是我们一家海鲜大排挡也没看见。转了一圈，还是一个大排挡也没看见，最后照着保安的指示，我们走上了一个很长的盘旋路，也许是因为我的肚子知道了马上就要吃到新鲜、美味的海鲜了，所以我的肚子乖乖的，也不叫了。终于到了,可是乍一看，有好几家海鲜店，什么晴晴酒家、天天酒家、阿昆酒家……店中不时散发出一阵阵诱人的香味，把我肚子里的馋虫勾出来。我直咽口水，问爸爸：“爸爸，快点儿，我们到底在哪儿吃？”爸爸刚想去那家吃，妈妈就说：“先看看，再去吃。”最后，我们去了一家叫“石滩人家”的大排挡吃。
我和妈妈兴高采烈地来到摊前点菜，哇！真是让我瞠目结舌，这里的鱼类贝类应有尽有，只是有些都快卖光了，它们形态各异。有的像蜗牛一样在水里慢慢地爬动，有的像蚕一样在水里靠肌肉伸缩蠕动，还有的像老虎身上的细斑一样在水里大摇大摆地左右晃动。你看那水箱里的海鱼、海虾活蹦乱跳，那一只只大螃蟹张牙舞爪，好像在向人们显示它的钳子是那么的威武，这是它“横行霸道”的本钱。蟹的种类很多，有青蟹、白蟹、花白蟹、毛蟹等等；鱼的种类也令人目不暇接，有银白色的带鱼、金黄色的小黄鱼、鲳鱼等等，而且形状也各不相同，有的像圆滚滚的皮球、有的像梭子，还有的像块随意飘动绸带。它们仿佛在说：“不要选我，不要选我。”那些在冰柜里的海鱼，虽然不是活的，但看上去很新鲜，所以像活的一样，最后我们点了半斤血蚶、半斤虾菇、一盘刀豆和一条斧头鱼。 前三个菜上菜速度很快，也许是因为老板看到了我们的谗样，所以给我们先上了菜。我们先尝了尝血蚶，它的做法很简单，只要在水里过一边就好了；它的做法简单吃法也简单，首先把专用的小钳子顶在血蚶的末端，轻轻一顶，就开了，开第一个时你一定不敢吃，因为一顶开，鲜红的血就从血蚶里流到了手上，怪可怕的，我本来就怕吃生的，可是血蚶却让我改变了对生食的看法，吃完第一个后，你会发现血蚶的肉十分嫩，血也没有血腥味，还有些鲜味和大海的气息，让你吃了一个还想吃；让我印象最深的是清蒸斧头鱼，虽然是最后一个上菜的，我们都饱了，可是一闻到斧头鱼的香味，我们肚子涨的感觉一下子全没了，只见我们左一筷子，右一筷子，五分钟不到，这条鱼就从一开始的一条鱼成了一条鱼骨头，我和爸爸还不满足，把蒸鱼的汁全都喝光了，吃起这里的海鲜，简直放不下筷子来，眨眼间的工夫，便全消灭光了，这真是一种享受啊！
到这时候，我摸着装了许多海鲜的圆鼓鼓的肚子心中满足地想：我真是太有口福了，能品尝到这么好的东西。不过现在要离开了，我依依不舍，真想再来品尝吃一次我的海鲜大餐呀！嗝——
2、家乡的鸡豆凉粉作文600
丽江古城的街头，还有一种著名风味小吃叫"鸡豆凉粉"。鸡豆是丽江特产名豆，远销东南来各国。将鸡豆泡透磨细过滤成浆，然后煮熟为灰白色，置入各种容器冷却成形，便是鸡豆凉粉。凉粉为消暑食品，丽江鸡豆凉粉除凉外，还可热吃。大街小巷卖凉粉的都有两手准备，以适应顾客要求。凉吃多在暑季，那晶莹的粉片与红辣椒、绿韭、花椒、芥沫、酸醋等佐料腌拌起来，色香味俱佳，一碗入腹，开胃又爽口。热吃多在寒凉季节，一碗下肚，全身温暖鸡豆凉粉，价廉物美，深受人们的青睐。其精华部分的凉粉皮，更是成了一些宾馆饭店待客佐餐的佳品。
折叠编辑本段烹饪吃法
1、凉吃多在暑季，晶莹的粉片与红辣椒、绿韭、花椒、青葱、芥沫、酸醋等佐料腌拌起来.
2、热吃多在寒凉季节，方正的粉块在平底锅两面煎黄，再按各人味口加上麻、辣、酸的各种佐料，乘热食之，全身温暖。
3、可晒干后煎食等。
3、苦荞凉粉的传说
苦荞凉粉为灵丘风味小吃，用苦荞面做成，吃起来滑润爽口，略苦，颇具特色。“凡物入口而不能即下，不即下而又使人咀之有味，嚼之无声者，斯为妙品。”清美食家李渔如此描述的正是苦荞凉粉也。
灵丘话里有这么一句：雁北灵丘有一怪，苦荞凉粉冬天卖。而卖凉粉也是一个技术活儿：右手拿一把柳叶小刀，把凉粉砣儿放到小盘子里，用柳叶小刀先顺着削一遍，再逆削一遍，眨眼工夫，凉粉砣儿就被削成了细细的丝儿。然后将其放入碗中，浇上用醋、葱花之类做成的汤（当地人称盐水），再撒入辣椒、芝麻即成。除此之外，苦荞凉粉的吃法也是有讲究的，不能大口大口地吃，还要品它盐水的味道，即在吃凉粉的同时连盐水喝了，这样才能真正体会到吃灵丘苦荞凉粉的奥妙。而且不宜吃饱，一次吃一碗即可，这样才能永远记住灵丘苦荞凉粉的清凉爽口。
4、家乡小吃石凉粉作文
一方水土养一方人，不同地域有特色各异的美食。而石凉粉，是信阳独有的一种小吃，是信阳独一无二的特产美食，深受广大信阳人的喜爱。炎热的夏季，坐在浉河边的长椅上，吹着柳树拂来的微风，喝上一碗沁人心脾的冰镇石凉粉，那是一件多么令人享受的事情。
浉河边，彩虹桥下，有一家已经卖了近50年的石凉粉摊，70多岁高龄的摊主李德芝老人精神矍铄、身体硬朗，盛粉、加糖、收钱、找零，老太太动作麻利，一系列操作快速、熟练，这是几十年积累的经验，印证了卖油翁熟能生巧的道理。
坚持 几十年的味道从未改变
“自从有了这条路，我就在这里卖石凉粉了。”年过古稀的李奶奶从年轻时就开始在浉河边卖石凉粉，一辆装有几大桶石凉粉、放满所有工具的三轮车构成了一个简易的摊位，旁边再摆几张小桌和几个马扎，石凉粉生意就这样做起来了。
如今，几十年过去了，这个摊位还在，路更宽了、桥更美了，不变的是李奶奶忙碌的身影。
“几十年了，这味道从没变过，我从小就在这家买石凉粉，一直到现在，还是记忆中的味道”。王女士是这家石凉粉摊的老主顾，现在，每到夏天，她就会带孩子和丈夫到河边买几碗石凉粉，品尝儿时的味道。
记者采访当天天气比较凉爽，买石凉粉的人依旧络绎不绝。李奶奶说，天气热的时候排队买的人更多，能排几十米。前来购买的顾客很多都是老主顾，有些住在南湾、平桥的顾客甚至专门驱车前来购买。老主顾又带来了很多新顾客，不少人都是听说这里的石凉粉味道纯正，于是带上几个朋友前来品尝，很多人自然成了回头客。这样一传十十传百，李奶奶的生意也越来越好。
坚守 祖传的秘方从未改变
石凉粉的原料是石花籽，做法也简单。一盆清水，用纱布包上一兜石花籽，放在清水中轻轻地揉搓，等盆中的清水渐渐有了白色的沉淀，然后放置一段时间，等盆中的水与粉的混合物融合得差不多了，用茄汁点几滴，静置一会儿，就凝固成晶莹剔透的石凉粉了。可是看起来很简单的做法，能做出好喝的味道却不容易。
离李奶奶摊位的不远处还有几家同样卖石凉粉的摊位，可是生意却很冷清。同样的做法，为什么李奶奶家的石凉粉就那么好喝，味道那么纯正呢？当记者问她有什么秘诀时，李奶奶笑着说：“我们家是祖传的秘方，味道当然不一样。”
李奶奶家的石凉粉形似果冻，口感细腻、入口即化，清凉透人心脾，不像有些商家用牙膏点的石凉粉口感苦涩。“这家的石凉粉是我喝过的最好喝的，我以前也是听人介绍过来的，之后就经常带朋友来这儿。”刚买完石凉粉的小李一边喝一边对记者说。
5、家乡的小吃炒凉粉作文
我的家乡在连云港，最着名的特产就要数凉粉了，下面我就为大家详细介绍一下凉粉。
凉粉，顾名思义，就是用豆类或山芋的淀粉，加入适量的水稀释成糊，煮熟后冰凝成块。成形之后，色泽洁白，晶莹剔透，吃起来嫩滑爽口，有诗称赞：“冰镇刮条漏鱼穿，晶莹沁齿有余寒。味调浓淡随君意，只管凉来不管酸。”形象地表现了它的凉爽、清香、味浓，不禁令人垂涎三尺。
凉粉的吃法一般有热吃、冷吃、两种。热吃是把凉粉放在烧热的平度油锅上，略煎一下，等到底部有一层焦黄的皮后取出切块食用。冷吃，就是将凉粉直接食用。吃前，将凉粉切成块状，或刨成面条状，随后根据个人的喜好和口味放佐料，如放酱油、醋、麻油、蒜泥等；喜欢吃辣椒酱，风味独特。
凉粉味道一流，功效也很多呢：在夏季烈日炎炎的时候，吃上一顿凉粉消暑解渴；冬季天寒地冻之时，尝一尝热吃凉粉多调辣椒又可祛寒，可谓是一举多得呀！
凉粉不公功效多，营养也很丰富哦！其中的豌豆可以增强机体免疫力功能，而且含有优质的蛋白质和丰富的胡萝卜素，可降低人体癌症的发病率。还不只这些，绿豆中的多糖成分可达到降血脂的疗效，从而能防治冠心病，心绞痛。
凉粉是一个绿色、健康的产品，大家不妨也来我的家乡品尝一下吧！
6、家乡的荞麦煎饼作文600字
家乡的土特产很多,可我却对煎饼情有独钟.
家乡人做煎饼,是将小麦、玉米或豆子淘洗干净,调水磨成糊状,把糊浇在烧热的鏊子上用薄蔑片均匀摊开、烙熟,就成煎饼了.煎饼薄脆松香,不但老百姓爱吃,也令许多文人墨客为之倾倒.清代著名文学家蒲松龄就曾这样称赞煎饼：“圆如望月,大似铜钲,薄似剡溪之纸,色似黄鹤之翎.”一语道出了煎饼轻薄如纸,色、香、味俱佳的特点.
听奶奶说,从前没有电磨,煎饼糊都要在石磨上推.常常天刚亮,就要起来推,一推就好几个小时.现在好了,用电磨几分钟就磨出又细又白的糊糊,虽然如此,但上了年纪的人还是忘不了那些石磨,因为它们记着家乡人的多少沧桑,多少深情啊!
煎饼好吃,但要烙好却不容易,鏊子烧得太热会烙糊发苦,太凉则揭不下来,也不好吃.只有烧到火候时,煎饼才会色黄味香,圆整松脆,奶奶是烙煎饼的好手,烧鏊、舀糊、摊糊一气呵成,铬好的煎饼简直像一件工艺品,令那些初学的大姑娘、小媳妇赞叹不已.
家乡的煎饼现在已走出了家乡,来到了城市的大街小巷.城里有不少家乡人以卖煎饼为生.他们靠绝巧的技术赢得市场,生意红火.他们长年累月地在那铁鏊上画着一个又一个“圆”,满足着城市工薪阶层对煎饼的偏爱.哦!家乡的煎饼多像一根丝带,一头连着乡村,一头连着城市.
朋友,来品尝一下我们家乡的煎饼吧,它一定会让你爱上我们家乡的.