郴州特产烧公鸡

1、郴州哪家烧鸡公好吃

火柴场内李超私房菜馆 好好吃哦 快去试试

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2、郴州有哪些特色菜

、吃活水鱼，可到振兴桥底下的“小毛活水鱼馆”。
2、吃西餐建议到原新鸿悦四楼的巴菲特，西餐自助牛排，消费中档。
3、吃血鸭，最好配啤酒。东塔岭烈士纪念塔下面有家“桂阳血鸭”很不错，只是店面装修不太好，建议大家点好之后到隔壁的“重庆香辣鱼”去，一边吃鸭子一边吃鱼，那叫一个爽。
4、南街靠北湖区法院那边有家“栖凤渡鱼粉”店，二十四小时营业，正宗老字号，3块一碗。鱼粉店边上有家“举古包子”，里面的饺子很好吃。
5、喜欢吃鸡肉而且也很喜欢重口味的朋友，可以选择燕泉路“南国雨林”对面那家“高子烧公鸡”，口碑好、味道也好。
6、夜宵吃唆螺，苏仙岭底下和东风路的夜宵大排挡都很不错，8块钱一份，价格实惠。
7、吃臭豆腐，去燕泉路往三完小路口上坡左边的那家洪胖子臭豆腐店，开了近二十年的老店，店面不大、稍显破旧、也没有招牌，但味道和豪爽实在的老板洪胖子就是最好的招牌。
8、西街的“世家一品”熟食店，酱板鸭口味地道、够劲。
9、南街的“霸饺粉王”米饺很不错，还是老字号，开几十年了。
10、五完小那里有家汤圆八宝粥店，汤圆特别有嚼头。而且每年的清明节前后都会做清明粑子，纯天然绿色食品，味道好极了，不过要事先预定。
11、夏天喝奶茶，人民西路、文化路到处可见“七杯茶”，激烈竞争之下，性价比会比较高。
12、只要不是寒暑假，每晚6点到12点，从二中门口到苏仙岭牌坊那整段路都被小吃摊包围了：煎饺、鱼粉、各类烧烤、麻辣烫……
13、北湖市场前有成排的烧烤摊，那里的铁板鱿鱼堪称一绝。
14、国庆路家润多旁的金牛角王，环境幽雅，中餐、西餐口味正宗，味道真的蛮时尚。
15、郴州广电前面的“独一家”粉馆，每天早上吃粉场面相当壮观，老板下粉下到手发软。
16、郴州日报附近的盒饭，小肠、猪头肉、瘦肉、鸭肉……品种齐全，价格不贵，分量充足，美味可口。

3、湖南郴州烧鸡公的做法

准备材料：鸡公 半只，香菇 7朵，小米椒 一把，长青椒 10根，花椒 一把，盐 适量，酱油 适量 

腌料：姜片 6片，大蒜 6瓣，大葱段 适量，香叶 1片，八角 1个，桂皮 1块，小茴香 一把，红油豆瓣酱 一汤匙，老抽 一汤匙，生抽 2汤匙，淀粉 一汤匙，料酒 适量，干辣椒 6个，盐 适量，花椒 适量

1、将公鸡洗净后剁成小块备用。

2、将腌料全部倒入鸡块中用手抓匀，腌制20-30分钟。

3、将小米椒和长青椒洗净备用。

4、香菇洗净后用手使劲捏一下挤出里面的水分。

5、两种辣椒切小段，香菇切小块备用。

6、锅烧热倒油，抓一把花椒放进去。

7、油加热到7.8成热时倒入辣椒，不停翻炒至辣椒的香味出来。

8、辣椒和花椒盛出备用，油留在锅里。

9、倒入腌制好的鸡肉不停翻炒至8成熟。

10、倒入香菇丁继续翻炒至香菇熟透。

11、倒入之前炒过的双椒段，再加少许盐和酱油翻炒均匀。

12、出锅装盘，烧鸡公就可以开始食用了。

4、郴州哪个地方的烧鸡公最好吃，价格大概怎么样？

高子 日益森的都是23一斤 但是也有25一斤和28一斤的
一般大家都是去燕泉路筑路机械厂门口那几家店吃，还有听说柴油机厂的那个路口龙泉路上有两家的也不错。但是我不知道哪家最好吃。因为太辣我基本上不吃，去了也就是看着朋友们吃。

5、湖南永州烧鸡公的做法

原料:香菜一把，花椒30个，干辣椒15个，鸡鸭兔调料一袋，笋尖2袋(500kg), 白蘑菇1磅, 干香菇12个，白菜叶7-8片，豆腐一盒，猪血一盒。鸡一只，郫县豆瓣2两。
1.鸡斩切成见方小块，干红辣椒切成1.5厘米节，姜蒜切片，葱切节。
2、把干辣椒50克，花椒10克，用少量油干炒至香备用
3、将锅置于火上，掺油烧至五六成热，下入鸡块、姜、葱炒至水气干后，下入豆瓣、泡辣椒、草果、干红椒节50克。待鸡炒出香味后，下料酒，掺入鲜汤，加精盐、五香料。汤沸后转入压力锅中，烹制15-20分钟，待鸡七成熟时端离火口。稍凉即倒入火锅锅内，下辣椒节、花椒、葱节、味精，配上鸡血、鸡杂及荤素菜上桌

6、烧鸡公怎么烧法

在中医学来看，吃鸡游戏能提升人体免疫力，有益于身体健康，确实鸡脯肉有很多药力，它能够 提高免疫力，固精强肾填髓。烧鸡公就是在其中的一种方式，烧鸡公归属于川特色菜，香辣甘甜，味美爽口，而且一般人都可食。那麼烧鸡公该怎么做才美味呢？

一.做法
1.作法一
选材:
做烧鸡公火锅最重要的便是食物的挑选，理应采用放养土雄鸡，土雄鸡肉质地美味。营养丰富
食物提前准备:
土雄鸡一只约2500g上下、 葱、姜、蒜、麻椒、辣椒干、八角茴香、八角茴香、辣椒（最好绿红都有一些）。

制做流程:
1、葱有一部分切条，一部分切条；蒜一部分切割成两截，一部分要正瓣。八角茴香砸成一小块。
2、把一锅水烧开，随后把黑椒鸡块倒进开水中紧一分钟，捞起来后空干水预留。
3、在锅中倒进很多的油（油一定要够多，最少要能未过黑椒鸡块）。 等油发烫后先将麻椒、八角茴香、八角茴香扔进来。 等香气出去后，将黑椒鸡块倒进，刚开始持续煸炒（火一定不可以很大，一定要持续煸炒）。
4、5分钟后，添加葱丝、姜、切割成两截的蒜、辣椒干、辣椒，然后持续的煸炒。10分钟后，添加整瓣的蒜，葱段，倒进上边准备好的高氏蜜酱，用劲煸炒。
5、15分钟后，熄火出锅，倒进开到最少火的电磁灶中就可以。
2.作法二
食物提前准备:
鸡一个半、圆葱一个半、莴笋4根、青辣椒一个、香莱一把、豆芽适当、烧鸡公调味品半包装修、豆腐乳一块、辣椒干5根、生抽适当、米酒适当

制做流程:
1、鸡切片，放进锅中煮10分钟上下，把脏东西都煮出去。
2、生抽和米酒添加碗中，夹黑椒鸡块裹满料汁，放进菜盘里。腌一个小时上下。
一定要趁着热夹起来黑椒鸡块沾料，那样的话鸡脯肉非常容易消化吸收味儿。
3、出锅，放水，倒进鸡和烧鸡公调味品或是火锅料，再放进干辣椒。
4、煮鸡的另外，把圆葱，莴笋，辣椒，香莱清洗，切完。绿豆芽清洗，放到水里侵泡。
5、20分钟之后，添加莴笋和绿豆芽。10分钟后再添加圆葱和青辣椒。
6、再次煮10分钟，就可以熄火，添加香莱就可以。
3.作法三
食物提前准备
烧鸡公主要材料：三黄鸡1700g 青辣椒 50g 马铃薯 500g 调味品 150g小辣椒50g
烧鸡公辅材：油适当 小葱 适当
制做流程
1、三黄鸡一只清洗，斩块预留。
2、马铃薯清洗削皮预留。
3、将马铃薯切一小块预留。
4、青红椒清洗切成片预留。
5、小葱清洗切条预留。
6、烧鸡公调味品一袋预留。
7、炒菜锅加点油，添加烧鸡公调味品一袋。
8、将调味品曝出香气。
9、剁好的黑椒鸡块放进锅中煸炒。
10、黑椒鸡块炒至断生。
11、添加切完的小葱段。
12、添加适量冷水，盖上盖子焖煮。
13、煮至料汁粘稠。
14、添加土豆块再煮至马铃薯熟。
15、添加青红椒片，煮至断生，就可以熄火服用。
二.营养成分
鸡脯肉蛋白的成分占比较高，类型多，并且便于消化，鸡脯肉中的营养元素有提高精力、健壮人体的功效。此外带有对身体生生长发育有关键功效的不饱和脂肪酸类，是我们中国人平衡膳食中人体脂肪和不饱和脂肪酸的关键来源于之一。
鸡脯肉对营养不良、畏冷、困乏疲惫、月经不调、贫血、孱弱等有非常好的饮食疗法功效。中华民族医药学觉得，鸡脯肉有温中养血、补虚填精、健脾养胃、活血脉、强筋壮骨的作用。
三.宜食群体
一般群体均可食，老年人、患者、体质虚弱更宜服用。

7、郴州烧鸡公那里最好吃

燕泉路的烧鸡公最出名。
最老的俩家店：日益森和高子烧鸡公
味道都不错！价格也是一模一样的，就是日益森的规模比高子的店面规模大很多~
吃烧鸡公一定要点一盘凉拌黄瓜，还要下面条到汤里面伴着吃，超级赞的！！

8、郴州有什么美食？

1、汝城石耳

汝城，位属郴州，此地产出的野生石耳色泽黄白，口感酥脆，并富含人体所需的多种氨基酸，先将石耳又温水泡发，过一遍水，然后迅速将过水后的石耳丢到凉水中去。

这样可以让石耳吃起来是口感更加爽脆，然后将调好凉拌料，将调味的汤汁浇到石耳上面，用筷子搅拌均匀即可食用，凉拌的石耳吃起来口感比一般的木耳要更加爽脆。

2、烧鸡公

这是一道享誉郴州的特色名菜，可以说在郴州是家喻户晓，一般做这道菜，都是选取5斤以上的本地土公鸡为原材料，将鸡切成大小适中的块数，再配用本地的茶油加上干椒姜蒜烹制，鸡肉皮脆肉嫩，口味鲜香麻辣，配上家里的大碗，乡土风味十足。

3、东江湖雄鱼

这道菜的取材是选取了东江湖的野生雄鱼，东江湖是国家4A的风景区，湖水碧绿，无污染，里面的野生鱼类也是多不胜数，选取的雄鱼也是营养丰富，多吃还有补脑，增强抵抗力的作用。

将新鲜的鱼头洗净擦干，摸上一遍黄酒，将切好的姜丝香葱放入，腌制十分钟左右，腌制好后将野山椒和剁椒分开放到两边鱼头上，放上蒸锅，用大火蒸熟，取出鱼头，倒掉部分汤汁，撒上葱花，在淋上滚热的花生油，最后撒上香菜段即可。

4、临武鸭

郴州临武县的特产，中国的八大名鸭之一，拥有着悠久的历史，该菜味道鲜美，皮质鲜美酥脆，肉质细嫩，以“美容健身，滋阴降火”著称，被当地的老百姓称为勾嘴鸭。

在以前，临武鸭曾做为朝廷的贡品，名声远传，郴州也有着”无鸭不成宴“之说。以临武鸭为原材料做出的仔姜炒鸭和血鸭等都饱受郴州人们的喜爱。