常徳特产肉片

1、湖南常德肉丝粉的做法

肉丝粉的做法
材料
主料：绿豆芽200克，瘦猪肉150克，
辅料：粉丝50克，
调料：料酒10克，盐4克，味精2克，白砂糖2克，醋1克，大葱10克，白皮大蒜10克，姜10克，花生油50克，豌豆淀粉5克
做法
1.将绿豆芽掐去两头，洗净，沥干水；
2.细粉丝用温水泡透，沥净水；
3.猪肉洗净，切成细丝，用湿淀粉10克（淀粉6克加水）抓匀上浆；
4.锅内加油烧热，放入肉丝滑炒至热；
5.放入葱（切末）、姜（切末）、蒜（切末）末、料酒、白糖炒匀；
6.放入绿豆芽、粉丝用旺火翻炒，撇入精盐、味精、醋炒匀，出锅装盘即成。

2、湖南常德有一种非常好吃的蘑菇当地人叫按旺菌，学名叫什么谁知道？

就是松乳菇（学名）。松乳菇是我见过的有着最多名字的食用菌，几乎一个地方一种叫法。又叫松树蘑、松菌，枞树菇，茅草菇、雁鹅菌、雁来蕈、重阳菌等，生于农历二月者叫桃花菌，九月者叫雁来菌，南方地区如云南等地秋天谷子黄时基本上就只有这种菌在山上长出所以又叫谷黄菌。还有十几种叫法就不一一列举了。
松乳菇属红菇科、乳菇属，又名美味松乳菇、松树蘑、松菌，枞树菇，茅草菇，是一种深受欢迎的美味食用菌。子实体中等至大型，菌盖扁半球形，虾仁色，胡萝卜黄色或深橙色，菌肉初带白色，后变胡萝卜黄色。乳汁量少，桔红色，菌褶与菌盖同色，菌柄近圆柱形并向基部渐细，夏秋季在阔叶林中地上单生或群生，形成菌根。可食用。味道柔和，后味稍辛辣，味好。
松乳菇是一种珍贵的真菌，营养价值很高，富含粗蛋白，粗脂肪、粗纤维、多种氨基酸、不饱和脂肪酸，核酸衍生物，还含有维生素B1、B2、维生素C、维生素PP等元素，不仅味道鲜美可口，还具有药用价值，能强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫及治疗糖尿病、抗癌等特殊功效。每百克中含粗蛋白19.3克，脂肪6.8克，碳水化合物35.5克，纤维32.4克，还含有18种氨基酸和维生素。菇圆肉厚，质嫩味鲜，香气浓郁，十分爽口。用来炒肉片，风味极佳，用以氽汤，其鲜无比，制成菌油，另有味道，荤炒素制两皆相宜。松乳菇是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中王子”。 听当地人说，松乳菇以十月中上旬采集的肉质最肥厚，更具口感，特别的浓香，极润滑清爽。

3、从北京西站到湖南常德坐哪个车次好

T12/T13(沈阳北-广州东) 空调特快 北京 13:22 长沙 次日03:32 1593公里 14小时10分
K21(北京西-桂林) 空调快速 北京西 09:10 长沙 次日04:29 1587公里 19小时19分 参考票价
K598/K599(包头-广州) 空调快速 北京西 次日05:15 长沙 第3天01:20 1587公里 20小时5分 参考票价
T1(北京西-长沙) 空调特快 北京西 15:45 长沙 次日07:07 1587公里 15小时22分 参考票价
T15(北京西-广州) 空调特快 北京西 11:00 长沙 次日00:29 1587公里 13小时29分 参考票价
T189(北京西-南宁) 空调特快 北京西 18:46 长沙 次日10:15 1587公里 15小时29分 参考票价
T201/T204(北京西-三亚) 空调特快 北京西 18:22 长沙 次日07:48 1587公里 13小时26分 参考票价
T87(北京西-贵阳) 空调特快 北京西 16:00 长沙 次日08:02 1587公里 16小时2分 参考票价
T97A(北京西-广州东) 空调特快 北京西 13:08 长沙 次日03:00 1587公里 13小时52分 参考票价
Z17(北京西-长沙) 直达特快 北京西 18:10 长沙 次日07:15 1587公里 13小时5分 参考票价
T145/T148(北京西-南昌) 空调特快 北京西 12:17 长沙 次日04:38 1587公里 16小时21分 参考票价
K471/K474(北京西-昆明) 空调快速 北京西 19:25 长沙 次日14:48 1587公里 19小时23分 参考票价
T61(北京西-昆明) 空调特快 北京西 16:37 长沙 次日08:16 1587公里 15小时39分 参考票价
K185(北京西-衡阳) 空调快速 北京西 11:49 长沙 次日08:27 1587公里 20小时38分 参考票价
K157(北京西-湛江) 空调快速 北京西 19:01 长沙 次日14:06 1587公里 19小时5分 参考票价
T5(北京西-南宁) 空调特快 北京西 16:08 长沙 次日07:35 1587公里 15小时27分 参考票价

参考票价表
票价类型 硬座 软座 硬卧（上）硬卧（中）硬卧（下）软卧（上）软卧（下）
普通火车全价： 191 301 324 335 345 506 529
学生火车票价： 96.5 301 229.5 240.5 250.5 506 529
儿童火车票价： 96.5 151 229.5 240.5 250.5 356 379
残疾军人火车票价： 96.5 151 168 173.5 178.5 258.5 270

最快13个小时能到达长沙

到了长沙之后可以继续转乘火车或汽车到常德
长沙--常德 火车时刻表
1373/1376(上海南-怀化) 空调普快 长沙 次日08:15 常德 次日10:54 198公里 2小时39分 参考票价
K533/K536(上海南-怀化) 空调快速 长沙 次日02:39 常德 次日04:55 198公里 2小时16分 参考票价
K648/K645(广州-西安) 空调快速 长沙 19:07 常德 21:22 198公里 2小时15分 参考票价
K9024/K9025(长沙-吉首) 空调快速 长沙 22:57 常德 次日01:25 198公里 2小时28分 参考票价
K9064/K9065(深圳西-铜仁) 空调快速 长沙 22:16 常德 次日00:45 198公里 2小时29分 参考票价
K9072/K9073(广州-张家界) 空调快速 长沙 次日04:27 常德 次日06:51 198公里 2小时24分 参考票价
K9076(深圳-常德) 空调快速 长沙 次日06:54 常德 次日09:50 198公里 2小时56分 参考票价
1296/1297(广州-银川) 普快 长沙 次日05:32 常德 次日08:15 198公里 2小时43分 参考票价
长沙--常德火车票价表
票价类型 硬座票价 软座票价
普通火车全价： 30 47
学生火车票价： 15.5 47
儿童火车票价： 15.5 24
残疾军人火车票价： 15.5 24
大约两三个小时能到常德

长沙到常德坐汽车比较方便 随时走都有车
票价一般情况45--70左右都能坐到汽车 只需要两个小时的车程

车票还算比较好买。。。。不过为了保险起见，、
可以到达长沙当天直接买回程车票，再前往常德。

没坐可以不买 。。。

常德市是湖南省省辖市，湘西北交通、能源、流通、文化中心，先后被国家有关部门授予“国家卫生城市”、“全国文明城市”、“中国优秀旅游城市”、“国家园林城市”、“全国交通管理优秀城市”、“全国社会治安综合治理先进城市”、“全国城市环境综合整治先进城市”、全国交通管理模范城、国家环保模范城、中国最佳人居环境奖、联合国国际花园城市等荣誉称号，。根据国务院批准的《常德市2001年至2020年城市总体规划》，到2020年，常德市将建成人口80万至100万、城区面积100平方公里的大型城市。常德市位于湖南省西北部，东滨洞庭，南通长沙，西连川黔，北邻鄂西，距省会长沙150公里，距世界闻名的风景区张家界195公里。史称“黔川咽喉，云贵门户”。总面积1.82万平方公里，耕地面积44万公顷。常德历史悠久，人杰地灵。远在3000多年前的夏、商时期，就已筑城设郡，是湘楚文化的摇篮之一。屈原、宋玉、陶渊明、刘禹锡等先贤曾留下许多名篇佳作；林修梅、蒋翊武、宋教仁、刘复基等近现代仁人志士在这里孕育成长，新中国的开国元勋林伯渠、文学家丁玲、史学家翦伯赞也诞生在这块热土上。史书称常德为“风景之国，文物之邦”。境内湖光山色秀丽，名胜古迹繁多。人间仙境桃花源林壑幽静，人文荟萃，为古今游览胜地。壶瓶山原始次森林惊现华南虎踪迹，峡谷漂流有惊无险。花岩溪山水秀丽，风光迷人，数万只白鹭栖息其间。石门前唐古刹夹山寺为千年佛教圣地和日本茶道源头，寺旁奉天玉和尚墓被明史专家认定为明末农民起义领袖李自成兵败禅隐之终迹。澧县城头山古城遗址是7000年前远古人类的生活缩影。西洞庭湖国际重要湿地保护区、柳叶湖旅游度假区和国家重点保护文物单位彭头山、八十、铁经幢等均闻名遐迩。常德地貌多样、气候宜人。境内已查明的高等植物有2703种，列入国家保护的植物有珙桐、银杏、杜仲、独兰花、黄杉等39种。有各类野生动物410种,列入重点保护的珍稀动物有华南虎、云豹、金钱豹、金猫、白鹤、中华鲟等60种。主要矿藏有雄磺、黄金、金刚石、岩盐、磷、石膏、石灰岩、海泡石、重晶石、大理石、煤、矽砂等50余种，其中雄磺矿居亚洲第一，金刚石砂矿、石煤矿蕴藏量居全国第一，磷矿、石膏矿、矽砂矿、膨润土矿蕴藏量居全省第一，被誉为“非金属矿产之乡”。常德古称武陵，历史悠久，山川秀丽，历来被称为“洞庭明珠”和“湘西门户”。常德名胜古迹遍布，最有名的当属晋代诗人陶渊明曾描绘过的桃花源。此外，位于常德市区的铁经幢、德山宝塔、笔架城是省级重点文物，石门县境内的壶瓶山生长着1000余种珍稀动植物，龙王洞是一个可与武陵源黄龙洞相媲美的奇特群洞，石门古刹夹山寺建于唐代，历来为佛教圣地；澧县的文庙是全省最大的文庙。常德不仅风景优美，而且人才辈出，历代文人屈原、陶渊明、李白、刘禹锡等都曾在此寓居或游历，留下了许多脍炙人口的诗章；老一辈革命家林伯渠、著名文学家丁玲、史学家翦伯赞等名人都诞生在常德。

旅游景点：
中国常德诗墙
常德市芙蓉镇
常德桃花源--
常德花岩溪
常德滨湖公园
常德屈原公园
常德柳叶湖旅游度假区--亚洲皮划艇锦标赛比赛场
常德夹山寺国家森林公园
常德孟姜女贞烈祠
常德仙女祠
常德龙凤湖
常德九龙山
常德龙王洞
醴陵陶瓷基地
常德笔架城
抗日战争常德会战纪念碑
距世界闻名的风景区张家界195公里

2005--2007年度与常德市缔结国际战略合作友好城市名单
1、 城市名称 国名 缔结时间
2、 东近江市 日本 2005年7月27日缔结
3、 安妮阿伦德尔县 美国 2005年1月27日缔结
4、 季米特洛夫格勒市(Dimitrovgrad) 俄罗斯 2006年11月7日缔结
5、 伊普斯维奇市（Ipswich） 澳大利亚 2007年7月12日缔结

语言
常德方言同属西南官话，方言内部有很大的一致性。如常德方言里古今浊塞音一律清化；古来母、泥母混读，n与l不区别意义；fu与xu音节混读为f，“府”与“虎”同音；合口呼韵母字少，合口多变为开口，“端”an念dan，与“单”同音；古平声一律分化为阴平和阳平，古全浊上声均归人去声，古人声大多未产生分化，调类一般有5个；古蟹摄见母、匣母开口二等字均存在文白异读。另外，常德方言儿化一般需要重叠；有相同的助词“哒”“倒”“起”等等。当然，常德方言内部也存在明显的差异，横贯境内的沅、澧两水把常德方言划分为两大方言片，沅水流域(武陵、鼎城、桃源、汉寿)和澧水流域(石门、临澧、澧县、安乡、津市)的方言呈现出各自的特点。仅从语音上看，沅水流域方言(主要指城区)均无tStS‘S，tsts‘s,与开口呼相拼声母为tStS‘2，与合口呼相拼声母为t?t??，且韵母为撮口呼；澧水流域方言tsts‘s与tsts‘S区分清楚，与普通话同(津市、安乡除外)；沅水流域x与合口呼相拼，声母均为f，“唤”念f加，与“饭”同音，澧水流域f与x除在u前混读外，其余与普通话同(石门方言例外)，沅水流域去声分化情况复杂，桃源话分化为阴去与阳去，但分ZIj独立，不与其他调类合流，汉寿方言阴去与阳平合流，鼎城、武陵方言去声没有分化。澧水流域方言去声均产生分化，且阴去均归人阳平，如“明”与“盖”声调同。安乡、津市方言属于澧水流域，但也呈现出沅水流域方言的特点，如无翘舌音tSt2‘S;石门与湘西接壤，其方言也呈现出湘西方言的特点，如上声调值为41。安乡方言有西边话与南边话之分，西边话属于官话，占主导地位，南边话属于湘方言。这是因为湘语区近百年来有移民迁至安乡，他们的后代大多保持祖先湘语的特征，同时也能说官话，形成官话与湘语并存的局面。

食物
常德人主食以大米饭为主，常德地处我国洞庭湖平原地区、土地肥沃、气候宜人、极其适宜水稻生长

常德特产
常德北堤麻辣肉俗称“麻竦肉”，是常德地区有名的特产，地方有名的小吃。
菽即豆。北堤麻竦菽肉由优质黄豆精制而成，黄豆经高温膨化为植物蛋白肉，又经油炸并调味而成。味麻竦鲜美，深受本地老百姓的喜爱。也可以拌入粉面中，味佳。
麻辣肉是常德的特产，名字带个“肉”字，却是一种豆腐皮制品。过去常德有很多牌子的麻辣肉，而唯独北堤麻辣肉口感独特、余味无穷，风行常德数十年仍然很受男女老少的喜爱。有机会到常德旅游的朋友一定要尝尝，否则算是白去。
麻辣肉是小作坊式生产，没有真空包装，所以能吃到当天生产出来的麻辣肉与放置了一段时间的感觉是不一样的。
最好的购买地点在常德市一中对面的小巷子里面。那个就是北堤麻竦肉，常德人都知道！！
常德酱板鸭是湖南一绝，湖南人都知道，这是与北京烤鸭、南京盐水鸭、广西盐锔鸡齐名的四大招牌，常德酱板鸭”均选用洞庭湖区蛋鸭为材料、配以30余种中成药、10余种香料、经过15道工序精致而成，有着麻辣香脆的特点，回味悠长。具有健脾、开胃、减肥之独到功效。
目前,常德酱板鸭畅销北京、天津、深圳、珠海、海口、贵阳等全国各地。常德酱板鸭一九九九年被评为湖南省首届农博会优质产品奖、二OOO年十月荣获首届中国西部粮酒副食展销会金奖、首届食品工业博览会金奖、湖南省第二届名优特新农副产品博览会银奖等各项荣誉。
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常德香烟
推荐品牌：芙蓉王烟---这个你应该知道的
常德米粉
常德米粉历史悠久，闻名三湘。到常德千万要尝一尝。常德米粉的主要原料是大米，经过特殊工艺制成洁白、混圆、细长且有弹性的粉条，只要用开水烫热，加上作料后即可食用，吃起来润滑可口、风味独具。
常德米粉是全省闻名的一种地方风味小吃。早在清光绪年间，常德就有了生产米粉的店坊，生产的米粉又细又长。长期以来，常德人不论男女老幼，都喜欢食用米粉；外地来的客人，也以能品尝常德米粉为一大乐事。常德米粉之所以倍受青睐，一者米粉洁白，圆而细长，形如龙须，象征吉祥。逢年过节，吃食米粉，以示往后岁月，一家人有如米粉一样团团圆圆；过日子，有如米粉一样细水流长。二者米粉食用方便，经济实惠，把米粉买回去后，只要用开水烫热，加上佐料，即可食用，加工简单，清洁卫生；饮食店销售的米粉，油码多样，经济实惠，味鲜可口。
常德饮食店的米粉，有免码粉与油码粉两种。米粉油码分汉、回两大类：汉族油码主要有肉丝、肉片、红烧、红油、三鲜、炸酱、菌油、酸辣、卤汁、酱汁、蹄花、排骨、鸡丁、鳝鱼等10多种。回族油码更为丰富，主要有牛肉丝、牛杂、羊肉片、卤蛋、羊肚片、鸡丝、鸭条、卤汁、三鲜、炖牛肉、牛排、牛筋、红烧牛肉等10多种。米粉汤好装碗后，调以各种佐料，再盖上油码，餐食时，味美可口，独具风味。历史上常德以三种牛肉油码最为有名：一是大西门百年老店——回族黄宪记粉馆的小坨牛肉粉；一是东门回族黄珍记的清炖牛肉粉；一是高山街清真第一春的五香红烧牛肉粉，其中尤以清真第一春红烧牛肉油码更为著名。清真第一春红烧牛肉油码选用上等半瘦半肥牛肉；漂清血水，切成小方块，放在钵中，同时在钵内放人公丁、母丁、山奈、花椒、桂皮等10多种香料配制的香料包，用小火烧煮，这样烧者出来的牛肉油码，既保持了牛肉的原汁原味，又增添了各种香味，与米粉一起食用，香气四溢，回味悠长。
推荐品牌--“壹德壹米粉”

4、常德牛肉粉怎么做，湖南常德牛肉粉，牛肉粉码子怎么做

常德米粉是全省闻名的一种地方风味小吃。长期以来，常德人不论男女老幼，都喜欢食用米粉；外地来的客人，也以能品尝常德米粉为一大乐事。常德米粉之所以倍受青睐，一者米粉洁白，圆而细长，形如龙须，象征吉祥。逢年过节，吃食米粉，以示往后岁月，一家人有如米粉一样团团圆圆；过日子，有如米粉一样，细水流长。二者米粉食用方便，经济实惠，把米粉买回去后，只要用开水烫热，加上佐料，即可食用，加工简单，清洁卫生；饮食店销售的米粉，油码多样，经济实惠，味鲜可口。常德饮食店的米粉，有免码娄与油码粉两种。米粉油码分汉、回两大类：汉族油码主要有肉丝、肉片、红绕、红油、三鲜、炸酱、菌油、酸辣、卤汁、酱汁、蹄花、排骨、鸡丁、鳝鱼等10多种。回族油码更为丰富，主要有牛肉丝、牛杂、羊肉片、卤蛋、羊肚片、鸡丝、鸭条、卤汁、三鲜、炖牛肉、牛排、牛筋、红烧牛肉等10多种。米粉烫好装碗后，调以各种佐料，再盖上油码，餐食时，味美可口，独具风味。历来，常德以三种牛肉油码最为有名：一是大西门百年老店回族黄宪记粉馆的小它牛肉粉；一是东门回族黄珍记的清炖牛肉粉；一是高山街清真第一春的五香红烧牛肉粉，其中尤以清真第一春红烧牛肉油码更为着名。清真第一春红烧牛肉油码选用上等半瘦半肥牛肉，漂清血水，切成小方块，放在钵中，同时在钵内放入公丁、母丁、山柰、花椒、桂皮等10多种香料配制的香料包，用小火烧煮，这样烧煮出来的牛肉油码，既保持了牛肉的原汁原味，又增添了各种香味，与米粉一起食用，香气四溢，回味悠长。 常德米粉历史悠久，闻名三湘。到常德千万要尝一尝。常德米粉的主要原料是大米，经过特殊工艺制成洁白、混圆、细长且有弹性的粉条，只要用开水烫热，加上作料后即可食用，吃起来润滑可口、风味独具。

5、常德牛肉粉的做法

牛肉粉的做法
主料：原味牛肉清汤、煮牛肉、小青菜、米粉或面条
辅料：盐、鸡精
1. 青菜洗净后用清水浸泡备用。
2. 煮牛肉切片备用。
3. 取一锅放清水烧开，米粉入沸水中煮5分钟左右捞出盛入汤碗。
4. 原味牛肉汤倒入锅里烧开，加盐和鸡精调味。将青菜入汤里氽一下捞起，和牛肉片一起放入米粉上。将滚烫的牛肉汤舀到碗里即可。

6、常德牛肉粉多少钱一碗？

米粉小史 牛肉粉的诞生可追溯到清朝雍正皇帝时期。当时实行“改土归流”政策，新疆维吾尔人的一支迁到今湖南常德津市附近地区定居，回民本来喜吃牛肉面，但当地以大米为主食，不易找到面条，定居此地的回民便以当地原有的米粉充当面条的替代品，创造了最早的牛肉粉，当时的牛肉粉口味清淡。

后来，湖南人逐渐接受并加以改进，使其口味变辣变咸，并加入其它香料，于是就有了今天湖南牛肉粉的样子。其实，严格说，湖南特色牛肉粉应叫津市特色牛肉粉或湖南清真特色牛肉粉。 荆楚在线·洞庭湖名吃与文化（全文）

常德米粉是全省闻名的一种地方风味小吃。常德生产米粉有着悠久的历史，早在清光绪年间，常德就有了生产米粉的店坊，生产的米粉又细又长。长期以来，常德人不论男女老幼，都喜欢食用米粉；外地来的客人，也以能品尝常

德米粉为一大乐事。常德米粉之所以倍受青睐，一者米粉洁白，圆而细长，形如龙须，象征吉祥。逢年过节，吃食米粉，以示往后岁月，一家人有如米粉一样团团圆圆；过日子，有如米粉一样，细水流长。二者米粉食用方便，经济实惠，把米粉买回去后，只要用开水烫热，加上佐料，即可食用，加工简单，清洁卫生；饮食店销售的米粉，油码多样，经济实惠，味鲜可口。常德饮食店的米粉，有免码娄与油码粉两种。米粉油码分汉、回两大类：汉族油码主要有肉丝、肉片、红绕、红油、三鲜、炸酱、菌油、酸辣、卤汁、酱汁、蹄花、排骨、鸡丁、鳝鱼等10多种。回族油码更为丰富，主要有牛肉丝、牛杂、羊肉片、卤蛋、羊肚片、鸡丝、鸭条、卤汁、三鲜、炖牛肉、牛排、牛筋、红烧牛肉等10多种。米粉烫好装碗后，调以各种佐料，再盖上油码，餐食时，味美可口，独具风味。

历来，常德以三种牛肉油码最为有名：一是大西门百年老店——回族黄宪记粉馆的小它牛肉粉；一是东门回族黄珍记的清炖牛肉粉；一是高山街清真第一春的五香红烧牛肉粉，其中尤以清真第一春红烧牛肉油码更为著名。清真第一春红烧牛肉油码选用上等半瘦半肥牛肉，漂清血水，切成小方块，放在钵中，同时在钵内放入公丁、母丁、山柰、花椒、桂皮等10多种香料配制的香料包，用小火烧煮，这样烧煮出来的牛肉油码，既保持了牛肉的原汁原味，又增添了各种香味，与米粉一起食用，香气四溢，回味悠长。 常德论坛·美食

常德米粉历史悠久，闻名三湘。到常德千万要尝一尝。常德米粉的主要原料是大米，经过特殊工艺制成洁白、混圆、细长且有弹性的粉条，只要用开水烫热，加上作料后即可食用，吃起来润滑可口、风味独具。 携程旅行网·常德

湖南手工牛肉米粉真正发扬光大，是津市人刘聋子。部分津市人也因此认为，天下只有他们的牛肉粉最正宗。据“刘聋子粉馆”第四代传人黄震称，刘是一位传奇式人物，当兵回乡后苦心研制出了特别的粉汤“药方”，把手工米粉经营得红遍方圆几百里。建国后，其店改为国营，现为股份制公司，有3家连锁经营店。但经营的不再是手工牛肉粉，而是机制细粉。

在常德所属的澧县和津市，米粉均为机械生产。现有粉馆很少24小时经营。而且，湖南牛肉粉故乡人已改换了口味———以清淡粉汤、牛肉为主，若喜辣则自取辣质佐料。这与外地人湖南牛肉粉辣味印象相反。

7、湖南常德炖粉的渊源和历史？

牛肉粉的诞生可追溯到清朝雍正皇帝时期。当时实行“改土归流”政策，新疆维吾尔人的一支迁到今湖南常德津市附近地区定居，回民本来喜吃牛肉面，但当地以大米为主食，不易找到面条，定居此地的回民便以当地原有的米粉充当面条的替代品，创造了最早的牛肉粉。

当时的牛肉粉口味清淡， 后来，湖南人逐渐接受并加以改进，使其口味变辣变咸，并加入其它香料，于是就有了今天湖南牛肉粉的样子。其实，严格说，湖南特色牛肉粉应叫津市特色牛肉粉或湖南清真特色牛肉粉。 

常德米粉是全省闻名的一种地方风味小吃。常德生产米粉有着悠久的历史，早在清光绪年间，常德就有了生产米粉的店坊，生产的米粉又细又长。长期以来，常德人不论男女老幼，都喜欢食用米粉；外地来的客人，也赞不绝口。

常德米粉历史悠久，闻名三湘。常德米粉的主要原料是大米，经过特殊工艺制成洁白、混圆、细长且有弹性的粉条，只要用开水烫热，加上作料后即可食用，吃起来润滑可口、风味独具。

(7)常徳特产肉片扩展资料：

常德以三种牛肉油码最为有名：

一是大西门百年老店——回族黄宪记粉馆的小它牛肉粉；

二是东门回族黄珍记的清炖牛肉粉；

三是高山街清真第一春的五香红烧牛肉粉，其中尤以清真第一春红烧牛肉油码更为著名。

清真第一春红烧牛肉油码选用上等半瘦半肥牛肉，漂清血水，切成小方块，放在钵中，同时在钵内放入公丁、母丁、山柰、花椒、桂皮等10多种香料配制的香料包，用小火烧煮，这样烧煮出来的牛肉油码，既保持了牛肉的原汁原味，又增添了各种香味，与米粉一起食用，香气四溢，回味悠长。

8、常德地方特色地木耳肉末汤的做法

?

9、常德肉丝粉怎么做

我来告诉你吧，完看斗完幺爸弄啊滴。

锅烧辣（够热）再放油，加切块牛肉（记得新鲜），砂到红色变没了，开始加各种调料，包括丁香、花椒，胡椒粉（适个人口味），红辣椒末一起翻砂放盐，直到香味溢出就开始加水，用小锅，最好是砂锅用小火晚上堡起来，如果是用天然气什么的那就堡个一个钟左右，就拿起放置通风处，不要放进冰箱。）

丁香（是一定要的，要有这个才能提香，才能出感觉），有的馆会加入豆瓣酱（但是事实上加了之后会让原味跑掉，如果你不拿手的话，还是加点这个好，餐馆都喜欢放这个提味）。

早上买点香葱、蒜切末加入，我的天，香得老远。。。

而紧完常德没有什么牛肉粉做得好的地方了，味道变了，他们都只在乎钱，不注重这些特色的保护与流传...可惜！

不准偷学噢～（做完要忘记，不然找个常德人结婚，这个可是不能外传的）