江阴特产鸳鸯菜

1、江苏特产有哪些???

1、镇江香醋

镇江香醋，江苏省镇江市特产，中国国家地理标志产品。镇江香醋又称镇江醋。是江苏镇江的地方传统名产，属于调味品。香字说明镇江醋比起其他种类的醋来说，重点在有一种独特的香气。

镇江醋属于黑醋、乌醋。镇江香醋在国内曾5次分别获得金牌奖、优等奖、一等奖等，1980年获国家银质奖。

2、苏绣

苏绣即苏州刺绣，其发源地在苏州吴县一带，现已遍衍江苏省的无锡、常州、扬州、宿迁、东台等地。

苏绣产地江苏土地肥沃，气候温和，蚕桑发达，盛产丝绸，自古以来就是锦绣之乡。优越的地理环境，绚丽丰富的锦缎，五光十色的花线，为苏绣发展创造了有利条件。

3、贾汪茶叶

贾汪茶叶，性凉，味甘苦，其醒脑提神、清利头目、消暑解渴的功效尤为显著。

4、鸳鸯鸡

鸳鸯鸡，徐州传统的汉族名菜，属于苏菜系。此菜酥香、醇厚、色泽艳丽、造型优美，寓意深长，形如鸳鸯，味具两格，滋香味浓，荤素有别。

5、蜜汁地瓜

徐州甜菜中的佼佼者。此菜的辅料有白糖、蜂蜜、桂花汁、金橘等。做法讲究，需大火烧开，小火慢炖。其特点是鲜甜不腻、汁浓味美。

2、经典鸳鸯怎么做好吃，经典鸳鸯的吃法

食材
主料
鲢鱼头
1个
豆腐
250g
千张
3张
生菜
10g
辅料
油
适量
盐
适量
胡椒粉
5g
辣椒
5个
蒜瓣
5个
葱姜
适量
红枣
6个
番茄
15g
胡萝卜
10g
鸡精
适量
料酒
适量
火锅底料
60g
枸杞
10粒

步骤

1.准备好所有的食材。

2.鱼头洗净放入不粘锅煎至。

3.煎至两面金黄关火。

4.汤锅加热放入葱姜。

5.再放入半个鱼头。

6.冲入适量的开水。

7.加少许白酒煮至鱼塘奶白，加盐，胡椒粉调味成为白汤备用。

8.准备好红汤的调味料。

9.锅中油烧热放入火锅底料炒出香味。

10.再放入葱姜蒜辣椒爆香。

11.加入适量清水。

12.加入料酒。

13.加入盐。

14.加入白糖。

15.煮上5分钟出香加入鸡精。

16.放入另外半个鱼头煮上5分钟。

17.然后把红汤和白汤分别盛入鸳鸯火锅中，加入红枣，胡萝卜片，番茄片，枸杞。

18.随酒精炉和配菜一起上桌，边煮边加入配菜。

3、一种火锅鸳鸯汤，自选菜，菜是论斤称的，请问是不是冒菜？

其实很多菜都比较相近，很难区分，比如麻辣烫，毛血旺，麻辣拌，冒菜，小火锅等等。

4、鸳鸯菜的做法

主料：红虾1只，大白菜心300克，芥菜心300克。精盐，味精适量，猪油，鸡油，面粉1场勺，食用碱，胡椒粉少许，奶汤500克，花生油500克(约耗50克)。

做法:
1．红虾洗净，上笼屉蒸熟后剔出净肉和蟹黄，并将蟹黄用刀斩成绿豆大小的粒，待用。
2．白菜心洗净后，从根茎一端以刀距一公分直切成长条，每2条根茎连在一起，沥干水分后下油锅，过油至菜软，取出用沸水冲净油分，整齐地排列在竹算中。
3．芥菜心除去老茎和叶子，每株按四等分解刀成8厘米的长条形，焯水。悼水时加一点食用碱，捞出后用冷水冲去碱味和热气，整齐地排列在竹算中。
4．锅放中火上，入奶场，用精盐、味精调好味，以小火分二锅将二个竹算的白菜心、芥菜心分别带竹算放入奶汤煨制，待菜心入味后，将菜心分别反扣于菜盘(长盘)的二端，菜头部相对，中间留一间隙(余汤留着待用)。
5．炒锅洗净放中火上，下猪油，六成热时放入面粉，用炒勺研炒至变色、变香，倒入煨制的奶汤制成面粉芡汁，淋一些鸡油，少许胡椒粉。
6．将2/3的芡汁淋在菜心上，留1/3在锅中，加入虾肉和黄，烧开淋在菜心上和中间隙处即成。

5、关于鸳鸯的食品有那些

鸳鸯奶茶 是香港特产饮品，常见于香港的茶餐厅
鸳鸯戏水【所属菜系】满汉全席鱼类
鸳鸯土豆泥是安徽创新菜肴中的上佳菜品
鲟肉鸳鸯菜
椰菜鸳鸯虾
虾肉鸳鸯菜 粤菜
蒜蓉鸳鸯贝
陈皮鸳鸯贝蘑菇汤
鸳鸯蛋
脆皮鸳鸯鸭
鸳鸯肉圆
我就知道这些了 不知道有么有帮助

6、鸳鸯被菜怎么做？

这个不难，把菠菜焯水，然后放入一点鸡肉，就是了

7、鸳鸯的做法

鸳鸯火锅，是一道美味可口的名吃，属于渝派川菜系。成菜风味别致，麻辣鲜香，鲜醇浓厚，各有特色。鸳鸯火锅，是以传统毛肚火锅的红汤卤和宴席菊花火锅的清汤卤，两者合并改制而成的重庆创新火锅。此品原名“双味火锅”。为1983年重庆队参加全国第一届烹饪大赛的参赛菜品，由阎文俊取名设计、特级厨师陈志刚制作。这种火锅用铜片隔成两半，造成一个太极图形，一边放清汤卤，一边放红汤卤，入锅烫涮的原料可随人意。1985年，熊四智将“双味火锅”改名为“鸳鸯火锅”，更富有文化韵味和饮食情趣。爱新觉罗·溥杰作为1983年全国烹饪大赛的评委顾问，曾对此品评价说：“这个菜很好，好就好在有发展。它巧妙地将重庆传统的红汤火锅和清汤火锅汇于一锅，风味别致，颇有特色。更可取的是这个菜的容器，这种太极图锅耐人寻味。”

8、江苏的特产是什么？

1、南京云锦

南京云锦是南京传统的提花丝织工艺品。其用料考究，织工精细，图案色彩典雅富丽，宛如天上彩云般的瑰丽，故称“云锦”。

它与苏州的宋锦、四川的蜀锦齐名，并称我国三大名锦。南京云锦生产的历史，最早可追溯到三国时期，明朝时织锦工艺日臻成熟和完善，并形成南京丝织提花锦缎的地方特色。

清代在南京设有“江宁织造署”，云锦织造盛极一时，这一时期的云锦品种繁多，图案庄重，色彩绚丽，代表了南京云锦织造工艺的最高成就。

2、雨花茶

雨花茶，南京特产，也是全国十大名茶之一。它外形圆绿，条索紧直，锋苗挺秀，带有白毫，犹如松针，象征着革命先烈坚贞不屈，万古长青的英雄形象，故定名为雨花茶。

雨花茶主要生长在南京市郊，在原料选择和工艺操作上都有严格的要求，在谷雨前，采2.5至3公分长一芽一叶的嫩叶，经过杀青、揉捻、整形、烘炒四道工序，全工序皆用手工完成。

雨花茶色、香、味、形俱佳，冲泡后，茶色碧绿而清澈，香气清雅，滋味醇厚，回味甘甜，有止渴清神，消食利尿、治喘、去痰、除烦去腻等功效，1966年起畅销海外，在日本、东南亚一带，人们将雨花茶当作珍贵礼品赠送亲朋好友。

3、阳澄湖大闸蟹

又名金爪蟹。产于江苏昆山。蟹身不沾泥，俗称清水大蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛。肉质膏腻，十肢矫健，置于玻璃板上能迅速爬行。每逢金风送爽、菊花盛开之时，正是金爪蟹上市的旺季。

农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美。阳澄湖清水大闸蟹，个大体肥，一般三只重500克，大者只重250克以上，最大者可达500克，青背白肚金爪黄毛，十肢矫健，蟹肉丰满，营养丰富。

4、宜兴紫砂陶

宜兴陶瓷已有四、五千年的历史，其中紫砂陶最具特色。其别致的造型、精湛的工艺、古朴的色泽和优良的实用功能，在国内外享有很高的声誉。

紫砂陶有壶、杯、瓶、盆等上千个品种，其中紫砂茶壶不仅具有较高的艺术价值，还具有泡茶不走味、贮茶不变色、盛夏不易馊等独特优点。

5、洞庭碧螺春茶

洞庭碧螺春茶，是苏州著名特产，我国十大名茶之一。据记载，碧螺春茶早在隋唐时期即负盛名，迄今已有千余年历史了。传说清康熙皇帝南巡苏州赐名为“碧螺春”。

由于洞庭山地理环境独特，四季花朵不断，茶树与果树间种，所以碧螺春茶具有特殊的花朵香味。碧螺春茶制作要求很高，早春时期，茶芽初发，芽尖部分，即“一旗一枪”不超过2厘米时采摘下来，经过杀青、烘炒、揉搓等一系列特殊工艺加工而成。

茶叶是当今世界三大饮料。据美国临床研究中心克劳克博士作降温解渴试验表明，中国茶水比啤酒可乐等更能消暑止渴。

9、鸳鸯怎么做好吃？

砂锅鸳鸯火锅第一次用，容量大，保温效果好，用了电陶炉可以不见不慢的慢慢吃，今天就吃我家小妮最爱的虾丸火锅，老公感冒了不能吃辣的正好一边是骨汤锅，一边是麻辣锅，各取所需，在这个冬天，有了这个鸳鸯砂锅，各种火锅吃起来。

材料。

猪大骨，虾仁，燕饺，鱼豆腐，各种蔬菜。

火锅底料：干辣椒，麻辣料，郫县豆瓣，葱，姜，大枣，盐。

做法。

1，猪大骨焯水，加葱姜，大蒜，放到电陶炉上，点开炖汤键即可。

2，炖到汤浓如牛奶就好了。

3，把清汤加入到鸳鸯锅里的一边，在制作麻辣底料。

4，锅里放油烧热，加入葱姜，干辣椒，麻辣料。

5，再加两勺郫县豆瓣。

6，小火炒出红油。

7，加入开水。

8，麻辣火锅汤底就做好了。

9，倒入鸳鸯砂锅的另一边。

10，在骨汤这边再加上红枣和枸杞，这样鸳鸯火锅汤底就好了。

11，做虾丸，大虾去皮成虾仁洗净去虾线。

12，用刀背剁成蓉。

13，加入一点姜汁拌匀，搅打上劲。

14，用手挤出小丸子。

15，放到盘里，随吃随涮。

16，把鸳鸯砂锅放到电陶炉上烧开。

17，即可开涮。。

峰儿话语。

冬季最适合吃火锅，各种做法随家人喜欢，是快捷又好吃的饭菜。砂锅保温性能好，而电陶炉没有辐射，长时间吃也不会担心哦。

10、鸳鸯是什么菜啊?

菜名
虾肉鸳鸯菜
原料/调料
红虾1只、大白菜心300克、芥菜心300克。精盐、味精适量，猪油、鸡油、面粉1场勺，食用碱、胡椒粉少许，奶汤500克，花生油500克(约耗50克)。
制作流程
1.红虾洗净，上笼屉蒸熟后剔出净肉和蟹黄，并将蟹黄用刀斩成绿豆大小的粒，待用。
2.白菜心洗净后，从根茎一端以刀距一公分直切成长条，每2条根茎连在一起，沥干水分后下油锅，过油至菜软，取出用沸水冲净油分，整齐地排列在竹算中。
3.芥菜心除去老茎和叶子，每株按四等分解刀成8厘米的长条形，焯水。悼水时加一点食用碱，捞出后用冷水冲去碱味和热气，整齐地排列在竹算中。
4.锅放中火上，入奶场，用精盐、味精调好味，以小火分二锅将二个竹算的白菜心、芥菜心分别带竹算放入奶汤煨制，待菜心入味后，将菜心分别反扣于菜盘(长盘)的二端，菜头部相对，中间留一间隙(余汤留着待用)。
5.炒锅洗净放中火上，下猪油，六成热时放入面粉，用炒勺研炒至变色、变香，倒入煨制的奶汤制成面粉芡汁，淋一些鸡油，少许胡椒粉。
6.将2/3的芡汁淋在菜心上，留 l/3在锅中，加入虾肉和黄，烧开淋在菜心上和中间隙处即成。