岑巩特产美食

1、芩巩县特产有哪些

　岑巩特产
思州石砚
思州石砚，又名思州金星石砚，简称"思砚"。产于古思州治地(今贵州省岑巩县)，已有一千多年的生产历史。因岩青质固，金光内发，哈气磨墨，惜墨惜笔，磨出的墨隔夜不生怪味，能使字画增妍，立体浮雕，造型多样，驰名中外。
思州绿茶
岑巩县古名思州，是历史名茶思州茶产地，有悠久的产茶历史。据茶圣陆羽（唐）著《茶经》记载，茶"黔中生思州、播州、夷州、费州，往往得之，其味极佳"。宋代茶专著《太平宇记》有"夷、思、播三州贡茶"之述。由此可见思州茶品质之优，成名之早。
思州文旦柚
思州文旦柚,于2004年11月，荣获贵州省名牌农产品称号，2007年2月2日在兴义参加黔西南名优农产品展销会、2007年12月1日在杭州参加首届全国名优果品展销会都深受消费者欢迎，2007年12月荣获中国国际林业产业博览会金奖与奥运推荐果品荣誉。在北京--中国国际林业产业博览会上，一个不足3公斤的文旦柚，竟然卖了100元的天价。
岑巩柿饼
柿子，是岑巩的特产。历史悠久，相传明清时期早已上市，解放后产销很旺，近年来上市率仍然较高。主要产于大有乡腊恰畈村大洪湾、三眼井和新屋，凉水井村的贺家屯、黄秀冲，茂隆村的中古塘、野猫洞，统口村的侯家屯、枇杷园，木召村的河溪屯。
灰碱粑
灰碱粑，又名灰浆粑，是岑巩人民广为喜爱的一种美食，常用作早餐、夜宵之食品，属岑巩地方特产，岑巩人民喜爱灰碱粑，更擅长于制作灰碱粑，特别是龙江河沿岸的农民，每逢春节，家家户户都做灰碱粑以庆新春的到来，它也是岑巩人民礼尚往来的重要礼品，每逢春节走亲访友、拜年，村民都以灰碱粑作为礼品互相赠送。灰碱粑以其食用、贮存方便，而被人们所喜爱。食时，将其切成长条或方块状，放入沸水中煮透后，捞出放入盛有油汤的碗盘中，拌以肉沫、葱花、香油、味精、酱油、花椒等佐料便可食之；贮存时，将其放入盛有凉水的瓷盆或瓷缸内即可，清水要经常更换，以防水质变化污染灰碱粑，照此贮存一般可保质1－2个月，冬季可保质半年之久。
黄糕粑
黄糕粑，又名黄果粑，属粑类食品的一种，也是岑巩人民喜爱的一种美食。黄糕粑也是岑巩人民春节走亲访友、拜年互送礼品之一，冬季可自然保质1个月。因为人们普遍喜爱该食品，所以市场上四季有人制作销售，随时可饱口福。生产该食品有条件限制，必须要有箬叶才可生产。黄糕粑是用糯米粉和黄豆浆，拌以沸水、红糖、白糖或糖精，将糯米粉揉成面团后，按箬叶的大小将面团分割成若干小团，用箬叶(一般用两叶"十"状叠放)将小面团拨四方形包严，再用棕叶丝或稻草捆住箬叶，即成一个黄糕粑，全部小面团用箬叶包实后，按一层黄糕粑一层稻草将做成的黄糕粑移入甄子，并用塑料袋将甄子封严，最后用炆文长时间熏蒸，一般熏蒸24小时，熏蒸时间越长，黄糕粑的颜色越鲜艳，浸入黄糕粑内箬叶特有的香味就越浓，才更具有色香味。制成的黄糕粑呈棕红色，甜味、糯性，带有箬叶特香味，刚出甄的黄糕粑可直接食用，出甄时间过长，黄糕粑变硬的，可重新蒸软后食用，也可将其切成片状用菜油煎着吃或用炭火烤着吃。用菜油煎着吃或用炭火烤着吃，味道极佳。

2、黔东南州这四款特色美食，一定不能错过，为什么会被当地人视为珍馐呢？

黔东南苗族侗族自治州，总面积30337平方千米，隶属于贵州省。自治州地属中亚热带季风湿润气候区，具有冬无严寒，夏无酷暑，雨热同季的特点。

境内居住着苗、侗、汉、布依、水、瑶、壮、土家等47个民族，少数民族人口占总户籍人口的81.1%，其中苗族人口占43.0%，侗族人口占30.4%。接下来小编要改给大家介绍几款黔东南州的特色美食，一起来看看有没有你想吃的吧。

凯里红酸汤

凯里红酸汤，系贵州省黔东南州凯里市的特产，是中国国家地理标志产品。是凯里地区苗族人民的民族传统食品，它独具的色(鲜红)、香(清香)、味(醇酸、回甜)。用新鲜红辣椒、西红柿、等腌制发酵而成，色泽鲜红、光泽度好、细度均匀一致、黏稠适中，口感醇厚，其味道鲜美。

炸辣粑

炸辣粑是台江苗族的风味美食，味道咸鲜、酸辣，入口香脆软糯。炸辣粑是将糟辣椒与糯米面、大米面混合拌匀，装入坛内密封，待米面呈红色并带酸辣味即成，取适量炸辣粑，捏成圆饼，净锅上火放油，烧至油温三成，下炸辣粑圆饼压薄，小火慢煎至两面金黄，出锅改刀装盘即成。

思州柚

思州柚，系贵州省黔东南州岑巩县的特产，是中国国家地理标志产品。其果形为扁圆形或高扁圆形，果皮淡黄色，果肉肥厚呈米黄色，脆嫩多汁，清甜中带微酸，香味浓郁，无籽或少籽，果肉易剥脱不沾皮，特别是其果肉呈晶莹透亮的米黄色。

思州柚是岑巩县境内著名产品，被寓为吉祥、关满、团圆的象征，成为岑巩县人民古老习俗的一部分， 是传统春节亲朋好友相互赠送的贺年佳礼。

锦屏腌鱼

锦屏腌鱼，系贵州省锦屏县的特产，是中国国家地理标志产品。其表面鱼鳞呈淡黄色，肉体呈暗红色。滋味、风味具有锦屏腌鱼特有的鲜香、适酸，微甜或香辣。腌时愈长，酸味不增，香气却更浓，以油煎之，香味满屋。食之，不但极具口感，且有开胃治泻之功效。

3、思州石砚收藏价值高吗？

【创生活】点石成金，美“砚”人生 — 非物质文化遗产思州石砚雕刻

贵州省岑巩县古名思州，思州砚是岑巩县的特产，已有数千年的传承历史，深受历代文人墨客的青睐。如今的思州石砚制作技艺保持了精湛的传统工艺，揉和当代艺术，造型奇巧而精细，优美而古朴。一件思州石砚从采石、选料、制胚到制成砚台，需经历近20道复杂工序精雕细刻而成。工匠会根据每块石材的大小、纹理、造型等，设计出不同的雕刻方案，雕刻出不同的造型图案。因此，每件思州石砚工艺品都是独一无二的精品。

“明清时期，雕龙需要得到皇家许可，拥有雕龙技艺，配上思州石砚做工精湛，在清代康熙时期思州石砚制作人就有了制作‘皇宫御砚’的权力，

岑巩思州石砚制作有聂、王、陈、周四大家，伴随着纷乱战火，只有周氏龙派艰难地存留了下来。晚清时期，周氏龙派代表周金鼎老先生，传承了周氏龙派的浅浮雕技法。

”

打制石砚第一道工序就是选材。“老坑大多数是金星石林，我们可以利用金星造型，金星可以造出人物、龙凤、花鸟、假山。”“马坡、注溪等地的石头有些天然石皮，这些石皮可以雕刻成花草、树叶，也比较美观。岑巩大有石头、凯本石头也各有特色。”

岑巩石砚品质高，磨出来的墨圆润、均匀、饱满，不容易干

“老石砚，古朴传统，讲究实用性，较少讲究观赏性，审美价值是摆放在第二位的，追求似像非像，不追求逼真，为的就是使得石砚能一代传一代。现代人的砚台追求栩栩如生、吉祥如意、活灵活现，有很多美好寓意在里面。”

在制作石砚过程中，有一个追求完美的心态，往往从大处着眼小处着手，力求打造最佳造型。一尊精美的石砚，就是一件不可多得的艺术品。砚台上有龙、凤、花、鸟、虫、兽、山水等图案，雕琢细致，鲜活生动，令人赏心悦目。雕刻石砚，更是一个艺术创作的过程。将一块顽石变成一件艺术品需要花费很多的时间，。

，岑巩石砚光滑圆润、浑然天成、色泽光亮、流光闪烁，加之上乘的工艺，构思巧妙的雕琢，使得石砚线条流畅、精巧别致。市场售价从3000元至3万元不等，贵的几十万元。

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对于藏品特别是手工艺品！

不见实物谈论收藏价值是没有任何意义的！

4、岑巩的岑巩特产

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5、贵州春节最具民族气息的节日

黔东南名族节日简介
苗年节
在收谷子进仓以后，即分别为农历的九、十或十一月的辰(龙)日或卯(兔)日或丑(牛)日举行。过苗年的头几天，家家户户都要把房子打扫干净，积极准备年货，如：打糯米粑、酿米酒、打豆腐、发豆芽，一般还要杀猪或买猪肉等等。富裕的人家，还要做香肠和血豆腐，为家人缝做新衣服等等。在苗年三十的晚上，全家都要在家吃年饭，守岁到午夜才打开大门放鞭炮，表示迎接龙进家。在天刚拂晓时，每家都由长辈在家主持祭祖。早餐后，中青年男子便上邻居家拜年，苗语称为“对仰”(donfniangx)，表示祝贺新年快乐。在新年的头两天，家里有若干禁忌，如：不出外挑水，不上山砍柴、割草；不扫地；妇女不做针线活；有的地区，妇女不做饭，由男人代替；男人不外出拾粪等等。苗乡的男婚女嫁，一般都选在过苗年的时间。从第四天开始。一些老年男女也纷纷挑着酒、肉、糯米粑等等走亲访友，或者在家忙于接待来宾；一些年轻男女或在各自的村子里吹笙跳舞，或跳铜鼓舞、斗牛；或者小伙子去别的村子游方场“游方”，男女丁互对歌，倾吐爱慕之情。前后活动，历时9天左右才能结束。这是苗族民间最隆重的节日。
黔东南以雷山县的苗年节最为隆重，多年来，雷山苗年变成了雷山一张烫金的名片，在贵州乃至全国形成了文化品牌，节日期间，雷山县16万人民身着节日盛装，载歌载舞，无比热闹与欢腾。苗年主要集中在每年农历十月上旬，游客可以在凯里客运站乘坐客车抵达，时长40分钟，可选择在雷山县城吃住，也可以回到凯里吃住。
春节
这是以农历正月初一为岁首的汉族和其他少数民族共同欢度的传统节日。在黔东南的苗族，把春节叫做“汉年 ”(niangx diel)与传统的“苗年”(niangx hmub)并存，和其他民族一共同欢度，尤其是那些不过苗年的苗族地区，主要是过春节，但不及苗族过苗年隆重，识汉字的苗族也贴些对联、门神之类，其余与过苗年相同，即增加了斗牛、赛马、走亲访友以及男女青年“游方”、对歌等民族特色的内容。有的人家的男婚女嫁也选在春节举行。
黔东南春节活动时间从初一至十五，丹寨、雷山举办活动的时间、地点和活动内容都有所不同，雷山举办是时间是初一至初三，地点为永乐、公统、桃江、开屯，期间会有踩铜鼓、吹芦笙、赛马、斗牛、游方等活动内容，而丹寨举办的时间是初一至十七，活动举办地点为排调、五里铺、长青、兴仁，期间活动内容有跳芦笙、踩铜鼓、斗牛、耍龙灯、唱山歌、赛马、舞狮子等。黎平的玩故事、台江的嘘龙活动等都具有特色，游客都可以从凯里客车站坐客车抵达相应县后转车抵达，期间所花时间为40分钟。游客都可以选择在农家吃特色农家菜，住农家木房，也可以返回县城吃住，在县城可以品尝苗族酸汤系列（酸汤鱼、酸汤牛肉、酸汤猪脚等）、辛辣系列、农家系列等特色菜肴。
吃新节
每年农历六七月间，当田里稻谷抽穗的时候，苗族村寨家家户户在卯日(有的在午日或辰日)欢度“吃新节”。到时，每家都煮好糯米饭、一碗鱼，一碗肉等，都摆在地上(也有的摆在桌上)，并在自己的稻田里采摘7—9根稻苞来放在糯米饭碗边上，然后烧香、纸，由长者掐一丁点鱼肉和糯米饭抛在地上，并滴几滴酒，以表示敬祭和祈祷丰收，然后把摘来的稻苞撕开，挂两根在神龛上，其余给小孩撕开来吃，全家人就高高兴兴地共进美餐。第二天，各村寨的男女老幼者纷纷穿着新衣来观看芦笙会，参加跳芦笙会，参加跳芦笙舞；有的拉马来跑马场赛马，有的牵水牯牛来斗牛场斗牛，节期一般2天。
吃新节主要集中在凯里、雷山、施秉、台江、剑河等县市，凯里地区举办时间从二卯后开始，举办地点为凯里九寨、地午、湾水、翁项、开怀、旁海等地，期间有吹芦笙、斗牛、赛马、游方等活动。雷山举办时间为上旬卯日，地点为雷山连花、桥港、高岩，期间有跳铜鼓、跳芦笙、斗牛、游方等活动。施秉举办时间为中已（三天），举办地点为平新、新城，活动有斗牛、赛马、吹笙、赛歌、游方等。游客都可以从凯里转车，乘相应县市客车抵达即可，期间所花时间为凯里40分钟、雷山1.5个小时、施秉2个小时，游客都可以选择在农家吃特色农家菜，住农家木房，也可以返回县城吃住，在县城可以品尝苗族酸汤系列（酸汤鱼、酸汤牛肉、酸汤猪脚等）、辛辣系列、农家系列等特色菜肴。
芦笙节
流行于贵州的凯里、麻江、丹寨各县交界的舟溪一带。各地的节期不统一，一般在农历的正、二或三月；个别地区选在七月举行。主要是祭祀祖先，庆祝丰收。一般在节日之前要举行仪式，先由某村德高望重的老人主持祭祖，与此同时，各家各户都在自家自行祭祖，随后各村各寨的姑娘穿着盛装，佩戴银花银饰，小伙子们都各自带着芦笙，从四方八面向芦笙场地涌来，各村的男子青年都各自围成圆圈，吹笙跳舞，持续四五天，气氛十分热烈，是一种融歌、舞、乐于一体的群众性的文艺活动。
黔东南地区芦笙节大致可分为苗族芦笙节和侗族芦笙节，其中苗族芦笙节几举办的地点有凯里、麻江、雷山、黄平，侗族芦笙节以从江和黎平为代表，举办时间贯穿全年，苗族主要集中在正月，侗族为八月十五，活动内容苗族有跳芦笙、斗牛、赛马、踩铜鼓、吹芦笙，侗族有对歌、芦笙、格斗、赛芦笙、唱侗戏。凯里、麻江、雷山、黄平都可以在凯里转车即可抵达，时间分别为0.5小时、40分钟、1小时、1.5小时，黄平还可从黄平机场进行转车，游客都可以选择在农家吃特色农家菜，住农家木房，也可以返回县城吃住，在县城可以品尝苗族酸汤系列（酸汤鱼、酸汤牛肉、酸汤猪脚等）、辛辣系列、农家系列等特色菜肴。
龙船节
这是苗族的一种水面划船比赛的传统节日，流行于贵州的台江、施秉两县交界处的清水江两岸，和注入这段河的台江巴拉河两岸，黔东苗语称为“哈仰勇”(qab niangx vongx)。在这里的平寨、廖洞等六七十个苗族村寨，每家都有一至两条划船比赛用的龙船。每年的农历五月五日，或二十四日至二十七日这五天，居住在河两岸的苗族群众轮流举行盛大而隆重的龙舟竞赛。在湖南湘西的凤凰、泸溪、吉首、保靖、花垣等地，也流行划龙船，而且分男队、女队、男女混合队比赛，场面非常热闹。苗族的龙船节，虽是以赛龙船为主要内容的节日，但同时也是民族文化娱乐和青年男女进行社交活动，中老年人探亲访友、交谈年景和生产经验的节日，游客可以选择在凯里转车，台江30分钟，施秉1.5小时即可到达，可以参与和观看赛龙船、抢鸭子、射击、踩鼓、赛马、游方等活动，之后便可在当地品尝特色美食，住特色酒店。
四月八
每年的农历四月初八是贵州省的贵阳、黄平、松桃和湖南湘西等地的苗族的传统节日。每逢节期，苗族同胞要蒸制花糍米饭，聚集到固定的地方吹笙，跳舞或对唱情歌。
四月八在黔东南的黄平县、天柱县、三穗县、榕江县尤为盛行，农历初八这天他们会举办各种活动，例如黄平赛马、吹芦笙、斗雀、祭祖，天柱集会对歌，三穗敬牛王菩萨，榕江做黑米饭等。便利的交通条件也为游客提供了良好的出行环境，目前从州府所在地凯里出发，至黄平1.5小时（余凯高速2015年6月底开通，开通后20分钟即可到达黄平）、天柱2小时、三穗1小时、榕江3个小时，晚上游客可以在县城吃住，可以品尝苗族酸汤系列（酸汤鱼、酸汤牛肉、酸汤猪脚等）、辛辣系列、农家系列等特色菜肴，享住民族精品酒店。
踩鼓节
流传于贵州的凯里、丹寨、雷山等县的苗族地区。在每年农历二月的第一个猪场天，苗族青年男女自动聚集于当地规定的歌场上踩鼓。这种鼓是用实心楠木挖空、两端绷以牛皮作成的。届时，由一个有威望的老人，将放在他家的楠木鼓和鼓架一齐搬进鼓场，并用力敲鼓，人们都闻声前来翩翩起舞，年轻人趁机择偶；老年人也穿着新衣，围着楠木鼓唱古歌。舞毕，姑娘们便拿出亲手编织的花带，敬献在楠木鼓上，表示对楠木鼓的感恩。人们尽情欢唱，直到天黑才离开鼓场。最后，由鼓主把楠木鼓抬回家，端放于楼上。每逢节日还要用鱼肉敬祭楠木鼓。
剑河举办的时间为正月初六，凯里举办时间为农历二月首亥，丹寨举办时间为农历二月第一个猪场起工三天，期间会有敲木鼓、踩铜鼓、吹芦笙、踩木鼓、闹冲、斗牛、游方等活动，场面热闹非凡，从凯里出发，走沪昆高速40分钟时间可抵达剑河，走凯羊高速40分钟时间可抵达丹寨，活动结束，游客可以吃住农家，也可以返回凯里，或者在丹寨可以去丹寨丹寨石桥古法造纸文化旅游景区、丹寨龙泉蚩尤文化园旅游，在剑河可以去泡剑河温泉。

爬坡节
农历三月子、午日，主要活动在雷山、台江、丹寨、凯里等县市，活动地点分别于凯里冲板溪寨、雷山新联、牛角坡、五岔路、送扁寨、满天星、东山平郎德举行。农历四月初八至初十在麻江隆昌雷打坡举行，农历六月底，香炉山爬坡节，更为热闹。登高一呼，四而呼应。期间会举办爬坡、对歌、斗牛、赛马、跳芦笙、游方、玩山、赛马等活动。从凯里出发1个小时可抵达板溪寨，40分钟抵达雷山，30分钟抵达麻江，游客参加完活动可以游凯里民族风情园、云谷田园生态农业旅游综合体、凯里斗牛城旅游综合体、下司古镇旅游景区、雷山西江千户苗寨、雷公山原生态苗族文化旅游区、麻将蓝莓生态旅游区，吃住农家，或者选择县城特色酒店及菜肴。
游方节
“游方”又称“友方”，是凯里、雷山、台江、剑河等县市境内苗族青年男女进行社交和娱乐的一种形式。苗族小伙子和姑娘们往往通过这种活动结识朋友、物色对象或倾吐爱情。为了选择一个称心如意的终身伴侣，有的小伙子往往要爬山涉水到十几里、几十里甚至上百里的村寨去游方。游方一般是在农闲季节（如：从秋收结束到第二年插秧前等）、传统节日（如：苗年、吃新节、芦笙节、斗牛节、爬坡节、翻鼓节、闹春节、对歌节等）和赶场天进行。在苗寨游方，一般都有固定的“游方场”、“游方坡”或“游方评”。这些场所，或在寨子前后的桥边树下，或在村庄左右的平缓的草坡上。为了参加游方，姑娘们穿着盛装，头戴银饰，插上几朵鲜花，颈上套着银项圈，手上戴着银手圈。她们以此来显示自己的富有和才艺，表现自己美丽的容貌和身姿，以吸引小伙子的爱慕。游客参加完活动，可以在游凯里民族风情园、云谷田园生态农业旅游综合体、凯里斗牛城旅游综合体、下司古镇旅游景区，晚上游客可以在市区吃住，可以品尝苗族酸汤系列（酸汤鱼、酸汤牛肉、酸汤猪脚等）、辛辣系列、农家系列等特色菜肴，享住民族特色酒店。
姊妹节
苗族传统节日　“姊妹节”又称“姐妹节”，是清水江中游沿岸苗族青年特有的社交性节日集会，有的村寨在农历的二月十五日过，有的村寨在农历三月十五过，以台江施洞地区最有特色。过节的时节，家家都要准备不少由红、黄、白、黑、绿五色糯米饭搅拌在一起的“姊妹饭”以饷宾朋。白天，江边、路边、沙滩上、草地上人山人海，入夜，江边的沙滩上、草地上，高亢的飞歌声、浑厚古朴的大歌声和情歌声交织在一起，在宁静的夜里传到很远很远。每年春天，那里的苗族妇女要过一次“姊妹节”，吃上一餐“姊妹饭”。节日的早上，寨子里的姑娘们便去田里捉鱼，准备“姊妹饭”、不管她们到哪家田里捕捞，都会受到欢迎。妇女们吃完“姊妹饭”后，便各自带上事先准备好的彩色糯米饭，到游方场找小伙子对歌。小伙子想要吃到糯米饭，必须在对歌中取胜。除对歌以外，妇女们可以随意参加各种娱乐活动．出嫁的姑娘也要回娘家过“姊妹节”。从凯里出发30分钟可抵达台江。
鼓藏节
系苗族重要的祭祖活动，13年杀牛祭祀一次。每届历时三年。“牯藏节”是最具特色、最能体现苗族民族文化的节日，具有鲜明的民族传统文化内涵，是苗族人生价值观的展现，怀念祖先、尊老爱幼、和睦相处、勤劳俭朴、富裕安康等是鼓藏节的祷告主题。苗族鼓藏节是研究苗族历史与文化的百科全书，具有重要的价值。在2006年5月20日，该民俗经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。雷山鼓藏节已吸引了很多国内外游客，节日期间雷山县城热闹非凡，便利的交通和优美的环境，无不让游客流连忘返，从凯里出发40分钟即可抵达，游客可以选择在农家体验农家菜、品农家米酒、住农家小旅馆、体验农家生活，也可以在县城感受苗族特色菜肴，民族特色酒店。
龙灯会
农历正月晚上，客楼乡街上锣鼓喧天，鞭炮齐鸣，热闹非凡，红红的灯笼与舞龙灯队伍交相辉映，处处洋溢着节日的欢乐与祥和，数千村民参与、观看民间传统习俗舞龙灯活动，共享蛇年新春第一道“民族文化大餐”。“舞龙队”走过大街小巷，一路上人山人海，热闹非凡。每家每户都精心准备好了鞭炮、糖果等迎接舞龙队的到来，预示着迎接新一年的幸福吉祥。岑巩水尾、天马、龙田的龙灯会别具一格，正月初四至十五晚上吸引着众多游客，期间游客可以看到舞龙灯、迎新春等活动内容，从凯里出发1.2个小时可以抵达，岑巩山清水秀，民族风情浓郁，文物古迹多如云锦，旅游资源十分丰富。有被誉为“人间天上”的省级风景名胜区的龙鳌河景区，有风光旖旎，民风浓郁的落箭塘土家族风情旅游村，有著名的平庄万佛长廊溶洞。还有龙田杨泗庙、徐家湾朱木林风光，大有中木召古庄园遗址，县城关的观音阁、禹王宫，注溪衙院田氏古建筑等众多著名的自然景观和人文景观。
芦笙会
芦笙节是苗族地区最普遍、最盛大的传统节日，是以芦笙踩堂、赛芦笙为主要活动的节日。芦笙节一般以坡会的名称命名的多（如十三坡、古龙坡）。各地芦笙节的时间不尽相同，原因是有的来源于古理古规的吉日，有的来源于庆丰收，有的来源于神话传说。一般在节日之前要举行仪式，先由某村德高望重的老人主持祭祖，与此同时，各家各户都在自家自行祭祖，随后各村各寨的姑娘穿着盛装，佩戴银花银饰，小伙子和芦笙手们都各自带着芦笙，从四方八面向芦笙场地涌来，各村的男子青年都各自围成圆圈，吹笙跳舞，持续四五天，气氛十分热烈，是一种融歌、舞、乐于一体的群众性的文艺活动。正月期间，凯里、镇远、麻江、雷山的乡镇地区都会举办芦笙会，期间会有跳芦笙、踩铜鼓、赛马、斗牛、对歌、赛马等活动，从凯里出发1.2小时可抵达镇远，30分钟抵达麻江，40分钟抵达雷山，活动结束游客可以吃住农家，体验农家生活，也可以游西江千户苗寨、凯里民族风情园、云谷田园生态农业旅游综合体、凯里斗牛城旅游综合体、下司古镇旅游景区。
玩龙灯
主要流行于施秉县境内的各乡镇，是施秉县春节期间最热闹的传统节日文化活动之一。正月初九，是出龙灯日。所有的龙灯都统一在这一天出动，上街游行，以示街道上人们所有的龙。到了正月十三、十四这两天，最为隆重场面，整个县城热闹非凡，人来人往川流不息，全城火炮齐鸣，锣鼓喧天，火树银花，并有炸龙的习俗。除玩龙灯外，有高跷队、花环队、彩旗队、腰鼓队、芦笙队、秧歌队、歌舞队，还有踩龙船、玩蚌壳、耍狮子、扎故事、抬牌坊、抬花鱼等。施秉县旅游资源丰富，有国家级舞阳河风景名胜区十大景区之一杉木河景区、世界自然遗云台山、黑冲景区，有太子参和苦丁茶等特产。从凯里出发1.5小时可抵达施秉。
千三欢聚节
地扪是个好地方，只要勤劳，不愁吃穿，生活在这里的侗族 地扪侗寨先民，伐木建房，开荒种地，安居乐业，人丁兴旺，不久就发展到1300户人家。人多寨大，干活要到很远的地方，诸多不便。寨老们经过商议，决定分寨而居。这样，分到茅贡去700户，到腊洞200户，到罗大100户，地扪留住300户。分出去的各支思念故土，常回地扪祭祀祖先，但时间不统一，只能和地扪的人见面团聚，很难遇到其它村寨的人，经商议又决定每年农历正月十一至十五，为各寨回地扪团聚的日子。天长日久，就形成了这个节日。从凯里出发3个小时可抵达黎平县城，从县城转车1.5小时可抵达地扪村，千三欢聚节期间还会举办祭萨、踩歌堂、斗牛等活动，游客可选择在农家吃住，第二天可返回县城，游黎平肇兴侗寨、黎平会议会址、天生桥等景区。
元宵节
元宵节是苗族的传统节日，但这个节日不是一个独立的节日，而是和除夕节一样，属于传统苗年节的重要组成部分。 每年的正月十五，融水山区苗族村寨都要欢度元宵节，当地苗族群众把这个节日称为“努旧主追”，“努”的吃、过节的意思，“旧”是糍粑，“主追”是专指五月十五，合起来就是苗家人在一起吃正月十五糍粑。每年苗年节，苗族群众要吃两次糍粑，一次是除夕之夜，称为“努旧拜主”，“拜主”专指大年三十。大年三十吃糍粑，象征团团圆圆和和美美；而正月十五吃糍粑，却是象征一年开工之始，是全家人在一起欢度苗年节以后，即将分手奔赴新的征程。如果说，“努旧拜主”是团圆糍粑，那么，“努旧主追”却是离别糍粑，它是苗家人对新一年的寄托和期盼。苗族地区台江、剑河元宵节尤为龙隆重，活动期间还会举办玩龙灯、斗牛、跳芦笙等活动，从凯里出发30分钟可抵达台江，40分钟可抵达剑河，游客可以在台江游施洞苗文化旅游综合体，剑河泡温泉，吃住都可以选择当地特色酒店和餐馆。
祭“祖母”
贵州省黔东南州榕江县古州镇寨头村和口寨村联合举行仪式，祭奠侗族共同的祖先神灵“萨玛”，欢度侗族传统“萨玛节”。“萨玛节”是侗族现存古老的传统节日。“萨玛”是侗语的音译，“萨”是祖母，“玛”为大，“萨玛”即大祖母。相传在母系氏族社会，侗族一位英勇善战的女首领在抵御外敌的入侵中，屡立战功，却不幸在一次与数倍于自己的敌人战斗中壮烈牺牲。侗族人民对她无比崇敬，将她视为能带来平安吉祥的神灵，尊称她为“萨玛”。
侗族村寨每年农历正月至二月或秋后择吉日祭祀萨玛，有的一个村寨单独祭祀，有的几个村寨联合祭祀。今年，口寨村邀约寨头村一起祭萨，当天，两村侗族同胞身着盛装，头插预示万古长青的艾草，到萨玛祠给萨玛敬香敬茶，并在开路寨老和象征萨玛的手持半开黑伞的老人的带领下绕寨串寨，然后在耶坪手牵手围成圆圈，唱耶歌，赞颂萨玛，祈求萨玛保佑村寨平安、风调雨顺、五谷丰登。活动期间还举办祭祀、吹芦笙、唱“耶歌”、赞颂“祖母”等活动，游客从凯里出发2.5小时可抵达榕江，感受完侗族节日习俗，游客还可以游榕江三宝侗寨、矛人河景区。
斗牛节
苗族斗牛节:苗族人民爱斗牛，以水牛相斗，并不是戏牛取乐，而是以斗牛的方式，展示苗家敬牛爱牛拜牛的特性。苗家在对壮硕、威武、雄悍的斗牛的喜爱中，体验优胜的美感，而且在这种情感作用下，苗家崇拜的牛在不断的饲养中，得以实现优选的斗牛的优养进化。基本上每个集会节日都有斗牛活动，每年秋收后，还有特有的斗牛节。斗牛有几种，一种是耕牛兼斗牛，这种牛比较雄健、耕作时节耕田犁地，节日拉去斗打；一种是专业斗牛，这种牛是根据各种条件精选出来的，平常不耕作，为一个寨子或一个家族共有，由一个选定的具有丰富养牛经验的能手饲养，节日期间拉去参赛。苗族地区斗牛以凯里、剑河、天柱尤为盛行，凯里举办时间为农历七月十四至十六，凯棠、凯哨为二十三，天柱水洞和石洞举办时间分别为农历九月初十和十月初十，剑河为农历二月初二。斗牛期间还会举办斗牛、赛歌等活动，游客从凯里出发1.5个小时可抵达天柱，40分钟抵达剑河，活动结束都可以感受当地苗族文化和餐饮。
侗族斗牛节:侗族人喜欢斗牛为乐，多在春秋之季进行。虽然同是两牛相斗，但南北侗乡礼仪各异，这些不同的仪式都留下了古代征战的遗迹。侗族斗牛节是侗族同胞的传统节日。侗家喜欢斗牛，村村寨寨都饲养着善斗的“水牛王”。“斗牛节”是在每年农历的二月或八月里逢“亥”的日子里举行。节前，各自约好对手，作好斗牛的准备。节日这天清晨，铁炮三响，“牛王”在锣鼓和芦笙的乐器声中进入斗牛场。这时一支支队伍，手持金瓜、月斧，举着各种旗帜，前呼后拥，绕场三周，算是“入场式”，也叫“踩场”。接着，各队牵着自己的“牛王”，举着火把，严阵以待。铁炮一响，他们便将火把往前一抛，参斗的两头牛从两端四蹄腾空，冲了上去，斗作一团，难解难分。场外人群呐喊助威，气氛紧张热烈，十分壮观。侗族斗牛节已从江和黎平尤为盛行，时间为每年九月至腊月亥日，活动期间还会举办斗牛和唱大歌等活动。从凯里出发3个小时可抵达从江，4个小时抵达黎平，活动结束游客还可以游从江小黄、栾里等侗寨、岜沙原生态苗族文化旅游景区、黎平肇兴侗寨等景区。
摔跤节
侗族摔跤是流传于黎平县的双江乡的四寨、坑洞、寨高、黄岗以及从江谷平、往洞、增冲，榕江的宰麻等地区，是一种集武术与娱乐为一体的传统体育竞技活动，每年农历的二月十五日在坑洞，三月十五日在四寨先后举行隆重的摔跤节，方圆上百里的侗族男女老少欢聚一堂，除白天开展的隆重摔跤比赛外，还有热闹非凡的集市贸易，男女青年交流的“行歌坐月”等活动，有时往往还伴有斗鸟、赛芦笙、斗牛等其他娱乐活动，让整个山寨沸腾激扬。从凯里出发4小时可抵达黎平，伴有斗鸟、赛芦笙、斗牛等其他娱乐活动。
四十八寨歌节
四十八寨歌节系以贵州省天柱县为主，贵州省锦屏县、湖南省靖州县为次的侗族、苗族人民群众聚众集会玩山、唱歌、交友、恋爱的民族节日，该项节日因最初流传于贵州与湖南交界的四十八个侗族、苗族村寨（贵州天柱占70%）而得名。四十八寨是第三批国家级非物质文化遗产,自形成以来,至今已有数千年的历史，能同时讲苗语、侗语、酸汤语、汉语的民族和村寨，歌节的内容丰富，在长期的民族民歌交流活动中，四十八寨歌节形成了根据活动地点，进行不同唱腔的特征，唱腔有河边调、高坡调、青山调、阿哩调等，主要分布在天柱县竹林乡、坌处镇、远口镇、社学乡，锦屏县三江镇、茅坪镇，湖南省靖州县大堡子镇、三秋乡的大部分村寨。时间跨度为每年农历的5月15日至八月中旬。从凯里出发1.5小时可以抵达天柱，歌节结束游客可以吃住当地农家，也可以游天柱三星岩,金凤山寺,三门塘侗寨,金山溶洞等景观。

6、岑巩县的地方特产

思州思砚
思州石砚又名思州金星石砚，工艺精湛，图案精巧，龙凤虫鱼美观多样，人物山水古朴典雅，图案造型有：“双凤朝阳”、“九龙出海”、“蜻蜓点水”等近百种。2003年11月20日，思州石砚被评为全国十大名砚，并荣获“国之宝”荣誉称号。
思州绿茶
思州绿茶富含硒、碘等微量元素和多种有机物，具有鲜爽纯正、清香味浓、耐泡口甜的特点。产品有“思州银沟”、“思州毛峰”等。1995年“思州天仙剑雪”荣获珠海国际名优食品贸易博览会金奖。
岑巩饼柿
白露过后摘下柿果，去外皮在阳光下曝晒，晚上用火烘烤，待柿子颜色变为棕红色，用手反复捏压成圆形饼干状，用棕叶捆扎好储藏，气候变冷，柿饼中的糖分自然分泌，在柿饼上结成一层白色的柿霜，集色、香、味一体，十分诱人。
灰碱粑
灰碱粑又名灰浆粑，龙江河沿岸的农民，每逢春节，多数农家做灰碱粑，以庆贺新春的到来。灰碱粑以梗米为原料，特定加工制作而成，用草木灰作辅助原料，因草木灰属于碱性，故取名为灰碱粑，常用作早餐、夜宵之食品。
思州柚
2004年11月，“思州柚”获“贵州省名牌农产品”称号。2007年12月20日，在北京举办的中国国际林业产品博览会上，“思州牌文旦柚”荣获“2007年中国国际林业博览会金奖”。2008年8月，获农业部“无公害农产品产地环境质量现状评估合格证书。
思州水晶米
2002年11月8日，岑巩县生产的优质米参加贵州省评定，思州水晶米在全省稻米食味鉴评和理化指标测试两项指标均获贵州省第一。2003年，思州牌水晶米向国家申报注册商标。10月参加首届贵州名特优农产品展销会，获得名牌农产品。12月获得贵州省无公害农产品产地环境认定。2004年，思州牌水晶米申报农业部，通过了无公害大米产品认证。
血豆腐
血豆腐是用猪血和豆腐混合后伴以食盐等各种佐料制成的一种菜肴，具有味美色鲜、香醇可口的特点，是岑巩人民过春节常制的一种美食，其制作过程是将新鲜的猪肉和豆腐混合后，抖以食盐，然后将被鲜猪血染透的豆腐团捏成苹果大小的小团，放入垫有稻草的竹筛内（只放一层，不能重叠，以防变形），置于火炕上熏烤（通常与腊肉、香肠一起熏烤），至血豆腐表层呈黑色变硬时即可。制成的血豆腐外呈黑色，内呈淡红色，带有很多小孔，是血豆腐中的水份蒸发后形成的。食用时，洗净其表面污物，置于沸水中与腊肉同煮到腊肉熟时切成薄片即可食用。

7、镇远古镇有什么土特产

镇远美食
一、镇远人的早餐：
油炸粑、米粉、糯米饭、卤盆(麻辣烫)等
二、镇远特色正餐：
道菜。来镇远的朋友，最值得尝的就是我们镇远的特产"道菜"。道菜的做工程序可是多之又多，一坛道菜从开始做到放到锅里炒。至少都得放到半个月，"道菜"也称"陈年道菜"，放到坛子里腌的越久，味道就越好。另外还有苗侗风味--红酸汤、舞阳河小干鱼小虾、酸汤鱼、银鱼炒蛋等。
三、镇远人的零食：
推荐：东关上醋萝卜(中国式泡菜)、城门洞冰甜酒(饮料)、安家烧饼、凉粉、米豆腐，镇远特色火锅、镇远糯米粑、红酸汤、腊肉火锅、豆花火锅、肠旺面、糯米粑。
四、夜宵地点：
新大桥下夜市一条街、南门沟大排档、灵角寨大排档。
五、土特产：
杨氏：豆腐乳、陈年道菜、桃花豆豉
蔡氏：豆腐乳、陈年道菜、五香豆豉
果脯系列："猕猴桃""红薯干""圣女果""杨梅糖"等
果酒系列："桂花酒""杨梅酒""猕猴桃酒"等
酒系列：糯米酒，青酒。
糖类："木捶酥""扭扭糖""姜糖""玫瑰糖"等
茶类："天印贡茶""姜茶""清明茶"等美食：

8、贵州岑巩县怎么样？

岑巩县，隶属贵州省黔东南苗族侗族自治州。地处贵州东部，黔东南州东北部，位于东经108°20′～109°03′、北纬27°09′～27°32′之间，东接铜仁市玉屏侗族自治县，南连黔东南州镇远县，西邻铜仁市石阡县，北抵铜仁市江口县、铜仁市。至黔东南州府凯里市154千米，距贵州省会贵阳市335千米。面积1486.5平方千米，辖7镇4乡1个省级经济技术开发区。县人民政府驻新兴经济开发区。境内居住着汉族、苗族、侗族、仡佬族、土家族等18个民族，总人口22.79万人（2012年）。

岑巩盛产优质大米、水果、花生、油菜籽、茶叶、中药材、猪、牛、羊、鱼等农牧产品，其中地方名优特产思州绿茶、思州水晶米、思州文旦柚、思州桐油最负盛名。2018年全县地区生产总值48.73亿元。

2018年9月25日，获得商务部“2018年电子商务进农村综合示范县”荣誉称号。 [1]2020年3月3日，退出贫困县序列，实现脱贫“摘帽”。 [2] 

中文名称岑巩县外文名称Cengong County别名思州行政区类别县所属地区贵州省黔东南苗族侗族自治州下辖地区1街道、6镇、5乡政府驻地㵲水街道电话区号0855邮政区码557800地理位置贵州东部，黔东南州东北部面积1486.5平方千米人口22.79万人（2012年）方言苗族方言气候条件亚热带温暖温润气候区著名景点龙鳌河景区、万佛长廊溶洞奇观、陈圆圆墓等火车站羊坪站、三穗站、铜仁南站车牌代码贵H少数民族苗族、侗族、仡佬族等18个民族行政代码522626

截至2019年8月，岑巩县辖1街道、6镇、4乡、1个民族乡

1街道：㵲水街道

6镇：思旸镇、水尾镇、天马镇、龙田镇、凯本镇、大有镇

4乡：注溪乡、天星乡、平庄乡、客楼乡

1民族乡：羊桥土家族乡

2018年全县地区生产总值48.73亿元

岑巩县(5张)

 ，同比增长8.1%：第一产业增加值9.46亿元，同比增长6.6%；第二产业增加值12.98亿元，同比增长5%，其中：工业增加值11亿元，同比增长4.6%；第三产业增加值26.29亿元，同比增长10.3%。三次产业对经济增长的贡献率分别为14.8%、18.5%和66.7%。三次产业占比分别为19.42%：26.63%：53.95%。全县人均生产总值30078元，按年末汇率折算，约合4488美元。

第一产业

2018年，粮食种植面积16830公顷，同比下降9.9%，其中夏粮面积4177公顷，同比下降8.8%；秋粮面积12653公顷，同比下降10.3%。油料种植面积6340公顷，同比下降5.9%，其中油菜籽种植面积4565公顷，同比增长0.4%；烤烟种植面积1560公顷，同比下降30.5%；蔬菜种植面积8386公顷，同比增长13.5%；瓜果类种植面积982公顷，同比增长5.7%；中药材种植面积1424公顷，同比增长55.5%。全年粮食总产量77997吨，同比下降1.2%，茶叶产量400吨，同比增长47.1%；园林水果产量29853吨，同比增长46.7%；食用坚果产量266吨，同比增长3.2%。

2018年，完成林业总产值16041万元，同比增长8.7%；完成林业增加值9651万元，同比增长8.4%。

肉类总产量10627吨，同比增长6.4%。牛出栏11052头，同比增长46.5%；猪出栏91686头，同比增长6.1%；羊出栏29199只，同比下降7%；家禽出栏477316只，同比增长11.7%。牛存栏33284头，同比增长5.9%；猪存栏77222头，同比下降7.6%；羊存栏35259只，同比下降3.5%；家禽存栏426993只，同比下降4.8%。

2018年，水产品产量2530吨，同比增长16.9%，其中捕捞产量60吨，同比下降6.3%，养殖产量2473吨，同比增长13.2%。

全县农业机械总动力19.03万千瓦，全年机耕面积达到20215公顷，同比增长23.7%。

农用化肥施用量（折纯）4157吨，同比下降20.1%；农村用电量5648万千瓦时，同比增长4.7%。

2018年，全县有建档立卡户16654户64677人，其中已脱贫12819户54160人，未脱贫3835户10517人，贫困发生率从2014年的31.1%下降到5.06%，8个贫困乡镇实现“减贫摘帽”，贫困乡镇发生率为零，有贫困村68个（其中深度贫困村8个），已出列贫困村42个，未出列贫困村26个。

第二产业

岑巩县

2018年，实现全部工业增加值110045万元，同比增长4.6%，其中：规模以上工业增加值同比增长2.7%。在2000万元以上工业中，股份制企业增加值占比为96.5%，其他经济类型企业增加值占比为3.5%；在总计中，私营企业增加值增长24.8%，非公有企业增加值增长下降4.2%，大中型工业企业增长106.5%。

2018年，2000万元以上工业产品产量中，硅酸盐水泥熟料增长129.5%，水泥增长123.7%，商品混泥土下降34.5%，石墨及碳素制品增长285.4%，铁合金增长0.8%，锑品下降8.4%，钢丝绳增长71%。工业产销率94.21%，比上年同期下降3.03个百分点。

第三产业

2018年，全县500万元以上固定资产投资同比增长12.6%；产业投资占总投资比重为6.4%，比上年同期下降11个百分点。房地产开发企业11家，完成投资24983万元，同比下降55.3%；商品房销售面积17.15万平方米，同比下降11%。

2018年，民营经济增加值274214万元，占GDP比重56.3%:其中，第一产业民营经济增加值54612万元，占第一产业比重57.7%；第二产业民营经济增加值105763万元，占第二产业比重81.5%；工业民营经济增加值91663万元，占工业比重83.8%；第三产业民营经济增加值113839万元，占第三产业比重43.3%。

教育

岑巩县中学

截至2012年，岑巩县有高级中学3所（其中社会力量办学1所），在校生3911人（其中民办高中720人），比上年增加26.5%，毕业生数886人。初级中学12所，在校学生11128人，比上年减少0.45%，毕业生数33519人。小学89所（含9所教学点），在校学生19243人，毕业人数3858人。全县幼儿园17所（其中民办幼儿园12所），在园幼儿5047人。中学教职工数890人，小学教职工数1170人，其中专任教师1128人。 [8] 

科技

2012年，岑巩县多次开展种养殖业培训、科普活动以及科技文化卫生“三下乡”活动。全县获得科技项目29个，其中，省级项目16个，各部级项目12个，州级项目1个。全部项目资金1637万元。 [8] 

文化

截至2012年，岑巩县有文化馆、图书馆、文物管理所各1个，乡镇综合文化站11个。图书馆藏书4万册。有线电视用户11107户，农村地面卫星接收器22409个。 [8] 

卫生

截至2012年，岑巩县有县、乡两级医疗卫生机构18个，其中：县级综合医院1个，乡镇卫生院11个，妇幼保健院1个，疾病预防控制中心1个，卫生监督局1个，新型农村合作医疗管理局1个，食品药品稽查大队1个，爱国卫生运动委员会办公室1个。年末病床数770张，其中：县医院428张，卫生院230张，妇幼保健院20张，民营医院92张。机构人员总数603人，其中卫生技术人员536人，其中其中高级职称6人，中级职称91人。社会诊所（医院）12个，卫生技术人员86人。村卫生室129个，卫生员192人。 [8] 

体育

截至2012年，岑巩县县城和各乡镇在春节、三八、五一、七一等节日期间分别举行了长跑、篮球、老年门球、文艺演出、书画展、春节游艺及文化“四下乡”等丰富多彩的文体活动，成功举办岑巩县“远征杯”黔湘两省毗邻七县“五·一”男子篮球联谊赛和拔河比赛。岑巩县组织编排的土家族舞蹈《棒觅姝》进入了中国群英奖贵州赛区决赛且入围多彩贵州舞蹈大赛半决赛。 [8] 

社会保障

2012年，岑巩县从业人员13.33万人，其中：第一产业7.19万人，第二产业0.89万人，第三产业1.14万人，其他（含外出务工人员）4.11万人。城镇从业人员0.68万人。乡村从业人员12.65万人（含外出务工人员）。年末全县城镇实现新增就业2219人，下岗失业人员再就业328人，困难人员再就业232人。

2012年，全县参加基本养老保险人数4335人，收缴养老金2388万元，发放养老金2375万元。失业保险参保人数1752人，收缴失业保险金118万元。参加基本医疗保险人数为7182人，基本医疗保险金收缴1304万元。参加农村新型合作医疗人数190020人，参合率达98.5%。年末纳入城镇低保人数1944人，全年发放低保金509万元。纳入农村低保人员182229人，全年发放低保金4548万元。

思州思砚

思州石砚又名思州金星石砚，工艺精湛，图案精巧，龙凤虫鱼美观多样，人物山水古朴典雅，图案造型有：“双凤朝阳”、“九龙出海”、“蜻蜓点水”等近百种。2003年11月20日，思州石砚被评为全国十大名砚，并荣获“国之宝”荣誉称号。 [14] 

思州绿茶

思州绿茶富含硒、碘等微量元素和多种有机物，具有鲜爽纯正、清香味浓、耐泡口甜的特点。产品有“思州银沟”、“思州毛峰”等。1995年“思州天仙剑雪”荣获珠海国际名优食品贸易博览会金奖。 [14] 

岑巩饼柿

白露过后摘下柿果，去外皮在阳光下曝晒，晚上用火烘烤，待柿子颜色变为棕红色，用手反复捏压成圆形饼干状，用棕叶捆扎好储藏，气候变冷，柿饼中的糖分自然分泌，在柿饼上结成一层白色的柿霜，集色、香、味一体，十分诱人。

灰碱粑

灰碱粑又名灰浆粑，龙江河沿岸的农民，每逢春节，多数农家做灰碱粑，以庆贺新春的到来。灰碱粑以梗米为原料，特定加工制作而成，用草木灰作辅助原料，因草木灰属于碱性，故取名为灰碱粑，常用作早餐、夜宵之食品。 [14] 

思州柚

2004年11月，“思州柚”获“贵州省名牌农产品”称号。2007年12月20日，在北京举办的中国国际林业产品博览会上，“思州牌文旦柚”荣获“2007年中国国际林业博览会金奖”。2008年8月，获农业部“无公害农产品产地环境质量现状评估合格证书。

思州水晶米

2002年11月8日，岑巩县生产的优质米参加贵州省评定，思州水晶米在全省稻米食味鉴评和理化指标测试两项指标均获贵州省第一。2003年，思州牌水晶米向国家申报注册商标。10月参加首届贵州名特优农产品展销会，获得名牌农产品。12月获得贵州省无公害农产品产地环境认定。2004年，思州牌水晶米申报农业部，通过了无公害大米产品认证。 [14] 

血豆腐

血豆腐

血豆腐是用猪血和豆腐混合后伴以食盐等各种佐料制成的一种菜肴，具有味美色鲜、香醇可口的特点，是岑巩人民过春节常制的一种美食，其制作过程是将新鲜的猪肉和豆腐混合后，抖以食盐，然后将被鲜猪血染透的豆腐团捏成苹果大小的小团，放入垫有稻草的竹筛内（只放一层，不能重叠，以防变形），置于火炕上熏烤（通常与腊肉、香肠一起熏烤），至血豆腐表层呈黑色变硬时即可。制成的血豆腐外呈黑色，内呈淡红色，带有很多小孔，是血豆腐中的水份蒸发后形成的。食用时，洗净其表面污物，置于沸水中与腊肉同煮到腊肉熟时切成薄片即可食用。

9、原产地美食？

中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。
一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。有人把“八大菜系”用拟人化的手法描绘为：苏、浙菜好比清秀素丽的江南美女；鲁、皖菜犹如古拙朴实的北方健汉；粤、闽菜宛如风流典雅的公子；川、湘菜就象内涵丰富充实、才艺满身的名士。
中国“八大菜系”的烹调技艺各具风韵，其菜肴之特色也各有千秋。

山东菜系由济南和胶东两部分地方风味组成
特点: 味浓厚、嗜葱蒜，尤以烹制海鲜，汤菜和各种动物内脏为长。
名菜:油爆大哈、红烧海螺、糖酥鲤鱼

四川菜系有成都、重庆两个流派。
特点: 以味多、味广、味厚、味浓著称。
名菜:宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅

江苏菜系由扬州、苏州、南京地方菜发展而成。
特点: 烹调技艺以炖、焖、煨著称；重视调汤，保持原汁。
名菜:鸡汤煮干丝、清炖蟹粉、狮子头、水晶肴蹄、鸭包鱼

浙江菜系由杭州、宁波、绍兴等地方菜构成，最负盛名的是杭州菜。
特点: 鲜嫩软滑，香醇绵糯，清爽不腻。
名菜:龙井虾仁、西湖醋鱼、叫花鸡

广东菜系有广州、潮州、东江三个流派，以广州菜为代表。
特点: 烹调方法突出煎、炸、烩、炖等，口味特点是爽、淡、脆、鲜。
名菜:三蛇龙虎凤大会、烧乳猪、盐局（左加火旁）鸡、冬瓜盅、古老肉

湖南菜系注重香辣、麻辣、酸、辣、焦麻、香鲜，尤为酸辣居多。
名菜:红煨鱼翅、冰糖湘莲

福建菜系由福州、泉州、厦门等地发展起来，并以福州菜为其代表。
特点: 以海味为主要原料，注重甜酸咸香、色美味鲜。
名菜:雪花鸡、金寿福、烧片糟鸡、桔汁加吉鱼、太极明虾

安徽菜系由皖南、沿江和沿淮地方风味构成。皖南菜是主要代表。
特点: 以火腿佐味，冰糖提鲜、擅长烧炖，讲究火工。
名菜:葫芦鸭子、符离集烧。

各地特产
北京特产风味 北京集全国风味佳肴，工艺美术和民族用品于一城。宫廷菜点，烤鸭，果脯，酥糖，京绣，戏装，景泰蓝等均很有名。
天津特产风味 传统名牌产品天津地毯，线毯，法兰绒，泥人张彩塑，杨柳青年画，风筝；天津火腿肠，干烧鱼，狗不理包子，十八街麻花，煎饼果子等。
河北名特产 唐山，邯郸等地陶瓷，曲阳石雕，秦皇岛贝雕画，人造琥珀，武强年画，蔚县剪纸，衡水内画壶，涿州金丝挂毯；秦皇岛海鲜，石家庄烧鸡，承德山菜，张家口口蘑，白洋淀松花蛋，保定酱菜，高碑店豆制品；安国中草药，承德杏仁，赵州雪花梨，交河，献县，魏县等地的鸭梨，沧州金丝小枣，赞皇大枣，昌黎苹果，兴隆红果，宣化葡萄，深州水蜜桃等。
山西特产风味 汾阳杏花村汾酒，竹叶青酒，祁县六曲香酒，长治潞酒，清徐香醋，陵州玉泉陈醋；稷山，运城，临汾，芮城，太谷等地枣子，原平梨，清徐葡萄，永济青柿；大同黄花，沁州黄米，平顺花椒，永治党参；手工业名产并州（太原）刀剪，大同艺术陶瓷，阳泉铁锅；山西风味菜肴名点并州火锅，清真全羊大菜，平遥牛肉，头脑（以羊肉，山药，藕根，黄芪等多种补品制成），山西刀削面，太谷饼，黄米油糕等。
内蒙古特产风味 呼和浩特纯低粗毛线，包头和阿拉善左旗地毯，阿拉善驼绒；多伦马鞍，蒙古靴；海拉尔，满洲里旱獭，呼伦贝尔盟猞猁，大兴安岭地区灰鼠；熄林郭勒草原口蘑，河套蜜瓜；风味佳肴烤全羊，烤羊腿，风味名食奶皮子，奶豆腐，马奶酒，昭君酒等。
辽宁名特产 辽东苹果（共300多个品种）有大连，营口的国光苹果，辽西绥中白梨，北镇鸭梨，大连黄金桃；大连，丹东，营口等地的海产品；传统手工艺品有大连贝雕，岫岩玉雕，锦州玛瑙雕刻，抚顺煤精雕刻和琥珀工艺品，大连工艺绣品，玻璃器皿，丹东柞绸，沈阳雪花啤酒，八王寺汽水，汤岗子矿泉水；风味名食东北火锅，沈阳老边饺子，熏肉大饼，沟帮子熏鸡，沈阳伊斯兰教糕点，萨其马，辽阳塔糖，大连红虾酥心糖等。
吉林省名特产风味 特产东北三宝：人参，鹿茸，貂皮（抚松人参，辉南鹿茸最为有名）及长春，吉林，通化等地的参茸制品；珲春，安图木耳，梨树的白磨，蕨菜，延边圆蘑，白蜜，苹果梨，长白山区蛤什蟆油，山葡萄；轻工名产吉林桦皮画，三宝酒，通化人参蜜饯，人参葡萄酒，长春人参烟；延边朝鲜族风味朝鲜冷面，打糕，朝鲜族传统泡菜等。
黑龙江省特产风味 黑龙江，乌苏里江特产大马哈鱼，兴安岭蘑菇（有猴头蘑，榛蘑等60多种实用蘑菇），黑木耳，松子，山野菜（蕨菜，松茸，薇菜等）及虎骨，刺五加参及珍贵毛皮兽皮张等；大庆，齐齐哈尔乳制品，哈尔滨太阳岛啤酒，五大连池矿泉水；民族风味有赫哲族风味杀生鱼，鄂伦春族风味手把肉，烤肉串等。
上海特产风味 上海轻，纺，手工业工艺品丰富多采，以选料精，式样新，品种多为特色。上海的服装，毛呢，府绸，领带，皮鞋，化妆品，钟表，玩具，耐用消费品，文娱体育用品，家具等许多优质名牌产品在国内外享有良好声誉。海派戏装，金银饰品，雕塑，锈品，人造花等工艺美术品琳琅满目。名食有糕点，五香豆，奶糖，梨膏糖等。
上海风味以红烧，生煸，滑炒水产蔬菜见长，具有荟集江南风味，适应性强的特点。除上海风味外，还有西菜及川粤湘闽等地方风味。上海小吃，风味点心也很丰富。
江苏特产风味 传统轻纺，手工艺品苏州丝绸，锈品，草编，南京云锦，绒花，宜兴青瓷，，紫砂陶器，无锡泥塑，扬州瓷器，苏州檀香扇，虾，镇江鲫鱼，刀鱼，阳澄湖大蟹，太湖银鱼，水菜，莲藕等；其他农特产无锡水蜜桃，苏州枇杷，杨梅，碧螺春茶；南通薄荷油等。名食南京板鸭，香肠，苏州酱肉，无锡肉骨头，如东海味，扬州，镇江酱菜，镇江香醋，名酒洋河，双沟大曲，无锡二泉酒，丹阳黄酒，苏州醇香酒，苏州，无锡，扬州等地的糕点等。
江苏风味菜为中国八大菜系之一，代表长江下游，东海沿岸风味，故又名江浙风味。以甜为主，因材施艺，四季有别。其中苏锡菜源于川菜，多用沙锅炖焖，冷盘造型优美；淮扬菜长于清炒，煎贴，淡厚适宜。苏菜代表菜有狮子头，料烧鸭，薰鱼等。
浙江特产风味 杭州丝绸，杭绣，织锦，湖州双绉，绫绢，宁波绣衣，温州瓯绣，萧山花边；杭州，宁波，嵊县，安吉竹编竹制工艺品，余姚，慈溪，黄岩，临海草编织品；东阳，乐清木雕，青田石刻，温州瓯塑，杭州金石图章，宁波木骨镶嵌；绍兴金银首饰，杭州绸扇，绸伞，天竺筷，张小泉剪刀，龙泉青瓷，宝剑，湖州湖笔，羽扇；名茶西湖龙井茶，绍兴平水珠茶，金华茉莉花茶，温州珍眉茶；名果黄岩蜜橘，温州瓯柑，衢州红桔，镇海金杆，奉化水蜜桃，诸暨香榧，义乌南枣，平湖西瓜；风味名食金华火腿，绍兴老酒，腐乳，杭州，舟山，宁波，奉化罐头食品，杭州藕粉，白菊；浙江风味名菜有杭州煨鸡，西湖醋鱼等，风味小吃有嘉兴粽子，金华酥饼等。
安徽特产风味 传统手工业名优产品，文房四宝——泾县（宣州）的宣纸，笔，歙县（徽州）的徽墨，歙砚；祁门瓷器，界首瓷器，芜湖刀剪和铁画工艺美术品，舒城，潜山竹席；果品砀山酥梨，徽州雪梨，怀远石榴，宣城蜜枣，歙县枇杷；名茶祁门红茶，屯溪绿茶，太平猴魁，黄山毛峰，六安瓜片茶；其他特产巢湖银鱼，长江鲥鱼。名酒有毫州历史名酒古井酒，淮北口子酒，濉溪大曲，嘉山名光特曲等；名食符离集烧鸡，合肥虎皮金橘蛋，泾县琴鱼干，定远的桥尾（用猪臀肉制成），名点有寿县大救驾，安庆墨子酥等。
徽菜是中国八大名菜之一，擅长烧，炒，炖，重油炒，讲究火功。名菜有合肥徽菜龙眼肉，葡萄鱼，芜湖水产菜网油桂鱼，怀胎鱼，油爆虾，安庆素菜素火腿，素烤鸭等。
福建特产风味 传统手工艺品福州脱胎漆器，寿山石雕，厦门，泉州木雕，漳州彩塑，紫砂陶器，德化瓷器，安溪竹编，平潭贝雕；亚热带农林特产闽南乌龙茶，安溪铁观音，崇安武夷岩茶，福州，闽侯茉莉花茶，福安红茶，南安绿茶；福州橘子，橄榄，莆田（兴化），晋江桂圆，漳州芦柑，香蕉，水仙花，建宁莲子，山区各地所产的笋干，香菇，木耳；沿海特产文昌鱼。
风味菜肴闽菜为我国八大菜系之一。擅长红糟调味，制汤，运用糖醋烹调，具酸，甜，糟，香四味。福州鱼丸，厦门男普陀素菜，泉州葫芦鸡，小吃等别有风味。
台湾特产风味 澎湖珊瑚，文石，花莲翠玉，北投艺术陶瓷，台北风筝，新竹圣诞灯，绿岛贝雕画；台北士林名刀，玻璃器皿，桃圆木艺家具，美浓纸伞，台南关庙藤器，大甲草编，台中，台北竹艺品，台北莺歌日用陶；台东香茅油，宜兰樟脑，旗山香蕉，新竹柑橘，屏东，南投菠萝（凤梨），玉井红芒果，屏东莲雾（鲜果），苗栗大湖草莓，新竹石榴；台北文山包钟茶，木栅铁观音茶，南投冻顶乌龙茶，苗栗绿茶，花莲红茶，阳明山杜鹃花，阿里山兰花，台中，屏东乌鱼子等。风味菜肴有海味名菜盐酥海虾，火把鱼翅，其他菜肴当归鸭，烧酒鸡，糯米八宝鸭，地方名食嘉义新港饴，台中凤梨酥和太阳饼，宜兰金枣糕，新竹米粉等。
江西特产风味 传统手工艺品名产景德镇瓷器，瓷雕，南昌瓷板画，铅山竹编工艺品，万载夏布，花炮，萍乡烟花，瑞金，永丰毛边纸；传统农特产庐山云雾茶，婺源绿茶，井冈翠绿茶，武宁红茶，井冈山竹笋，油茶，南丰蜜橘，遂川金橘，兴国甜橙，抚州西瓜，信丰红瓜片，广昌通心白莲，鄱阳湖银鱼；风味名食南安板鸭（大余鸭加工成），南昌松肉，安福火腿，九江桂花酥糖，萍乡花果糖，风味菜肴有九江黔阳鱼席菜，庐山“三石”（石鸡，石鱼，石耳），景德镇名菜船板肉，井冈山名菜石耳炖鸡和烧狗肉，名酒樟树四特曲，九江陈年封缸酒等。
山东特产风味 传统轻工业手工艺品烟台钟表，抽纱，刺绣，淄博陶瓷，料器，潍坊镶银制品，风筝，年画，青岛贝雕，胶东草柳制品；著名果品莱阳梨，烟台苹果，肥城桃，即墨葡萄，，乐陵小枣，德州西瓜；农特产崂山啤酒花，平阴玫瑰，菏泽牡丹，烟台对虾，寿光鸡，莱芜猪；名药东阿驴皮膏；名酒烟台果酒，白兰地，美味思，三鞭酒，青岛啤酒，白葡萄酒，崂山矿泉水，兰陵美酒，即墨老酒；名食德州扒鸡，济南糖酥煎饼，青岛高粱饴，济宁酱花生米，龙口粉丝等。
山东风味菜是中国八大菜系之一，代表黄河流域风味，以咸食为主，善用特制清汤，以奶汤烹调，醇厚不腻。名菜有奶汤鱼翅，鸡脯，济南烤鸭，烤大虾等。
河南名特产品 开封书画，汴绣，禹县钧瓷，洛阳宫灯，仿古陶瓷唐三彩，临汝汝瓷，南阳玉雕和烙花筷子，济源盘砚；新郑，灵宝，内黄，镇平等地大枣，孟津梨，开封西瓜，信阳毛尖茶；武陟，沁阳等地的四大怀药；黄河鲤鱼，兰考桐木，许昌烤烟，驻马店香油；道口烧鸡，朱仙镇五香豆腐干，汴京烤鸭，洛阳杜康酒等。
湖北省名特产 江陵荆缎，武穴竹器，天门印花布，沙市鸭绒被；宜昌宜红茶，，咸宁青砖茶，恩施玉露茶；咸宁桂花，保康木耳，秭归柑橘，兴山夏橙，阳新枇杷，随州蜜枣；鄂州武昌鱼，黄梅银鱼，沙湖盐蛋；孝感麻糖，黄州东坡饼，武汉炸米锅等。
湖南特产风味 岳阳君山银针，大庸古丈毛尖，长沙高桥银峰与湘波绿茶；雪峰蜜橘，浏阳金橘，黔阳冰糖橙；长沙湘莲，岳阳银鱼及醋鱼干；岳阳辣椒油，邵阳竹笋，生姜，长沙松花蛋，衡山湘黄鸡，武冈铜鹅，宁乡猪；长沙湘绣与羽绒制品，醴陵瓷器，望城陶器，湘西土家棉，益阳水竹凉席，浏阳夏布与菊花石雕，烟花鞭炮，凤凰民族工艺品，岳阳扇子等。
湘菜为我国八大风味菜系之一。讲究刀工，火候，调味丰富，重辣味。技法以煨，煎，炖，蒸，炒为主。著名菜肴有古老肉，莲子锅，竹笋蒸鱼，香酥鸡等。
广东特产与粤菜 广东是热带亚热带茶果之乡，名果有东莞香蕉，潮州蜜橘，增城荔枝等。名茶有英德红茶，潮州凤凰水仙茶。传统手工艺品广州粤绣，潮州抽纱，佛山石湾陶瓷，潮州枫溪工艺美术瓷，广州牙雕，肇庆端砚等。还有深圳，珠海鲜蚝，潮州鱿鱼，湛江龙虾，及广东香肠，月饼等名食。
粤菜风味名扬中外，“蛇餐”更是久负盛名，有食在广州之誉。粤菜注重煎炸烧烩，擅长小炒，着意鲜嫩爽滑，多野菜。名菜有菊花龙虎凤，猴脑，白灼海虾，脆皮乳猪等。
海南特产风味 海口等地的椰雕镶银工艺品，贝雕，海石花盆景，黎族鼻箫等手工艺品；文昌菠萝，椰子，五指山芒果，琼山荔枝；万宁大洲盗燕窝，西沙大海龟；风味名食有海口椰子盅，琼山曲口血蟮，文昌鸡，东山羊，和乐蟹，海口椰子等。
广西名特产 靖西，宾阳壮锦，都安瑶绣，南宁麻涤，钦州坭兴陶瓷，桂林美术陶瓷，方竹手杖，语州竹丝挂帘，北海贝雕，东兴石雕，柳州石雕，柳砚，小棺材；南宁凉果，甜茶，桂林豆腐乳，米粉，三花酒，语州三蛇酒，蛤蚧酒，北海海鲜；合浦珍珠，容县沙田柚子，桂林金橘，南宁菠萝，柳州蜜橙，永福罗汉果，桂平肉桂，桂南八角等。
四川特产风味 名特产有成都蜀绣，蜀锦（帛），漆器，瓷胎竹编，南充竹帘画，自贡，宜宾竹制工艺品，荣昌，会理陶瓷，自贡剪纸，名茶川红茶，峨芯茶，蒙山顶茶，名果合川红橘，江津广柑，及川芎，川贝，川莲等中药材。
川菜是我国名菜之一，以麻辣味浓，百菜百味为特色。四川成都小吃担担面，赖汤圆等也很有名。名酒有宜宾五粮液，棉竹剑南春，泸州老窖，古蔺郎酒。名食有西昌板鸭，天府花生，涪陵榨菜等。
贵州名特产 遵义丝绸被面，安顺蜡染，岑巩花边，“思州石砚”，平塘陶器，毕节大方漆器，玉屏箫笛，荔波凉席；威宁黄梨，兴义大红袍橘子，罗甸黄果，清镇酥李，都匀毛尖茶，湄江茶，遵义毛峰茶及竹荪（参），银耳，天麻，杜仲，凯里黑木耳，娃娃鱼，贵定烤烟，黔东南苗杉；名酒仁怀茅台酒，董公寺董酒，惠水大曲和怀酒，凯里从江大曲酒，雷公山猕猴桃酒，贵阳花溪刺梨酒，习水大曲等；名食威宁火腿，荞酥（苗族名点），遵义蛋糕，绥阳空心面，镇宁波波糖，独山泡菜，镇远道菜，三穗板鸭，铜仁绿豆粉，贵阳野刺梨汁；贵阳黔味菜有八宝娃娃鱼，天麻蒸鸡，套全鸭，清炖甲鱼及小吃恋爱豆腐果等。
云南名特产 昆明，玉溪，曲靖云烟（有茶花，红山茶，红塔山，阿诗玛，大重九，恭贺新禧等名烟），昆明，大理，思茅等地云茶（镇红，镇绿，思茅，西双版纳勐海普洱茶，大理沱茶，苍山雪绿等），昆明等地云药（云南白药，田七，天麻，德钦冬虫夏草等），西双版纳香蕉，芒果，昆明呈贡宝珠梨，昆明干鸡棕蕈，勐海天然樟脑；大理石雕工艺品，剑州木雕，个旧，昆明锡制工艺品，东川，昆明斑铜工艺品，昭通版纳地毯，西双版纳傣族，哈尼族织锦刺绣品，丽江纳西族披星戴月衣，路南民族绣衣绣品及小盆景，通海花桩园艺饰品，建水紫砂陶器，西双版纳孔雀屏羽等；云南名食有宣威火腿，路南腐乳，昆明风味佳肴红烧象鼻，茨焖熊掌，生煎麂子肉，汽锅鸡，小吃过桥米线等。
西藏名特产 传统手工业工艺品拉萨，日喀则地毯，江孜藏毯，拉萨，泽当，贡嘎氆氇（藏式毛呢），围裙，昌都藏靴，金银铜铁器，昌都，拉萨，江孜，日喀则藏装；拉萨陶器，山南木碗等；西藏名食酥油茶（酥油，牛奶，砖茶，鸡蛋制成），传统节日食品“卡色”（面粉，清油，牛奶，白糖，椰油制成），青稞糌粑，（炒面），青稞酒等；野生资源特产野驴，野牦牛，藏羚，黄羊，旱獭，雪鸡，名贵药材熊胆，麝香，冬虫夏草，人参果，天麻，雪莲等。
陕西特产风味 著名果品有汉中，城固柑橘，临潼石榴，火晶柿子，“三宝”大红枣，彬县晋枣，清涧红枣，陕北苹果，华县大接杏，商洛核桃，镇安大板栗等；洋县香米，黑米，韩城大红袍花椒，西安秦椒干，紫阳毛尖茶；汉中，安康，商洛中药材天麻，杜仲等；传统名食西安腊牛羊肉，西乡牛肉干，凤翔腊驴肉，咸阳琥珀糖，三原蓼花糖；风味菜肴有西安仿唐菜长安八景宴；风味小吃羊肉泡馍；名酒凤翔西凤酒（集清香，浓香为一体），眉县太白酒（历史名酒），甘泉矿泉水等。
甘肃特产风味 兰州白兰瓜，醉瓜，冬果梨，软儿梨，酒枣，安西白兰瓜，天水花牛苹果，兰州黑瓜子，百合；康县黑木耳，民勤，武威发菜，陇东镇原黄花菜，小茴香，文县花椒，兰州水烟；中药材文县党参，岷县当归，铨水大黄；传统手工艺名酒泉夜光杯（玉琢酒杯），嘉峪关石砚，临洮洮砚，天水雕漆，华亭安口陶瓷，临洮仿古地毯，兰州轻工名产毛纺织品等；甘肃风味佳肴有敦煌驼掌，清炖全羊，兰州烤小猪，千层牛肉饼，陇西腊肉等，名酒有西凉大曲，金徽酒，肃北马奶酒等。
青海特产风味 西宁毛（藏系羊毛），羊绒及长毛绒，粗纯毛线，地毯，肉奶制品奶酪，甜奶粉，皮张（黑紫羔皮，牦牛皮，旱獭皮）；青海湖无鳞湟鱼，海东南名果长把梨，冬果梨，酥木梨，甜梨，玉树麝香，果洛，玉树冬虫夏草；风味名食有西宁涮羊肉，马杂碎，果洛牛肉干，湟源陈醋；西宁，湟源银器，饰品，藏刀等。
宁夏特产风味 特产“五色宝”：贺兰山，中宁，中卫的红色枸杞，同心，盐池，中宁，灵武的黄色甘草，贺兰山兰色石砚，平罗，贺兰，中卫白色滩羊皮，同心，金积黑色发菜；“五朵金花”：各地所产向日葵，红花，黄花菜，玫瑰，啤酒花等；中宁贡枣，石嘴山，平罗，惠农，陶乐红瓜子，固原银耳，蕨菜，宁北平原灌区莲藕，冻兔肉，黄河鲤鱼，中卫鸽子肉，宁夏驴皮胶（阿胶）；石嘴山民族瓷器；风味名食银川清真奶油糕点，牛羊肉酥，手抓羊肉，清蒸羊羔肉，马三白水鸡等。
新疆特产风味 瓜果名产有鄯善哈密瓜，哈密西瓜，吐鲁番无核白葡萄，伊宁苹果，库尔勒香梨，叶城大籽石榴，阿克苏薄皮核桃，阿图什无花果，库车白杏，喀什巴旦杏；其他农牧土特产有库尔勒啤酒花，库车，若羌羔皮，及天山南北各地所产细毛羊绒，皮张，肠衣，长绒棉，桑蚕丝，甘草，雪莲等；传统轻纺，手工艺名产有乌鲁木齐，喀什民族花帽，和田，喀什艾德莱斯绸，石河子毛布，乌鲁木齐，伊宁皮革，和田地毯，喀什民族乐器，和田，乌鲁木齐玉雕，乌鲁木齐等地的民族特需首饰，铜器等；维吾尔，回等民族地方风味菜肴有烤全羊，烤羊肉串，烤鱼，薄皮包子，抓饭，奶茶等，地方名酒有吐鲁番果酒，鄯善葡萄酒，奎屯特曲等。