黄冈特产鱼面如何制作

1、有没有人吃过鱼面～传说中的湖北特产 做法求指导～～

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2、鱼面是哪里的特产？

萧莉鱼面

麻城夫子河镇萧莉鱼面是夫子河镇传统特色食品，有逾千年历史。萧莉鱼面系湖北省麻城市夫子河传统特色美食，因孔子食用过而得名。相传是春秋战国末期孔子在夫子河讲学时因食欲不振，弟子们为了让孔夫子能多进食就地取材，用鲜鱼肉和红薯粉所制成的一道美食，迄今已有一千多年的历史。
黄梅鱼面
黄梅鱼面原名捶鱼面，作为一种地方特产，明朝时作为贡品连年上贡朝廷，距今已有一千多年的历史，黄梅鱼面问世以来，深受食客欢迎，它具有健脑、降血压、预防冠心病等多种功效，富含人体所需蛋白质、钙等多种微量元素，因吃起来味道鲜美，柔韧皆可。它色白如银，条细如丝，越煮越清，面越透明。烹调方便，可油炸，生炒，热煮。并可陪辅各种肉类和素菜，使主菜更为增色。易贮耐存，深受老百姓的喜爱，其味鲜美，虽为之鱼，然食无鱼味，实乃一绝。
云梦鱼面
云梦鱼面是用面粉及青鱼、鲤鱼（或草鱼）鱼肉为主料制作而成食品，是湖北地区的名吃。主产于湖北省云梦县，并因此而得名。云梦鱼面始产于清道光年间，历史悠久。云梦鱼面选用“白鹤分流”之鱼，桂花潭中之水，新麦上等面粉及芝麻香油等为主要原料精制而成，白如银、细如丝，故又称“银丝鱼面”。它有两种吃法，一种是面条做成后即时煮熟，加上佐料，即可进食；另一种是面条做成后晒干包装起来，可以长期贮存，吃时煮熟即可。
传圣鱼面

传圣鱼面，是一种食品，是湖北黄冈团风、麻城、新洲、红安一带的传统名菜之一。

3、黄冈的特产除了”黄冈密卷“，还有些什么？

可能作为学生对于黄冈最深的印象就是”黄冈密卷“，这个可是刻骨铭心的记忆啊~~~但是黄冈其实还是有其他的很多特产的！！！接下来就来给黄冈好好的正个名哈哈哈~

01:黄梅鱼面。

黄梅鱼面是黄冈黄梅县的一个特产，距今已经有差不多一千多年的历史啦，它的特别之处在哪里呢？就是它的面条犹如银一样白色，而且每一根都非常的细，而且它不但可以做主食还可以做配菜，因此这也是十分的方便。据说它还有健脑和降血压以及预防冠心病等多种作用，在当地受到很多人的喜欢。

02：罗田板栗。

罗田板栗可以说是罗田人民的骄傲了！！！罗田板栗也是具有很久的历史了，早在春秋战国时期就开始种植了，它的品种繁多而且每个品种都有自己的特点，可以说口碑一绝。而且现在不仅是中国，甚至还吸引了很多的外国人前来购买，它还有一个很响亮的名字叫做”世界板栗的基因库“，在日本加工后称之为”人参果“，所以以后大家有机会去旅游可千万不要错过呀！

03：麻城黑山羊。

麻城黑山羊它的体形比较大，而且生长发育的也比较快，肉质鲜嫩，膻味不是那么刺鼻，它的这种种质资源现在成了重点保护对象，所以值得一试……

04：武穴酥糖。

它本来叫做桂花董糖。因为据说当时有一个姓董的男子十分的孝顺，他的母亲生病了，不想吃饭，他十分的担心所以就把面粉炒熟，然后一边放入蔗糖、芝麻以及桂花等等，做好了给母亲吃，然后受到了母亲的喜欢。但是后来人们对董糖感到十分的不解，于是才改名叫做桂花酥糖。其酥糖可以止咳润肺，受到了很多人的追捧。

4、简单炒鱼面怎么做如何做好吃

主料百

鸡蛋1个 鱼面适量
简单炒鱼面的做法步骤

1. 提前将鱼面泡好，湖北特产呀
2. 将鸡蛋度打好，我做的是一人份，就用一个鸡蛋
3. 鸡蛋在锅里成型打散起锅
4. 把泡好的鱼面扔进去快炒，然后加入鸡蛋
5. 加入一点专点油，加入酱属油，加少许盐
6. 鱼面被炒得外焦里嫩，味道好的不得了

5、麻城鱼面的做法

作为乡间百姓粗粮细做的一种日常食品。近年来一些宾馆、饭店，捕拾民风，将其发展成了招待内外游客的风味食品。高梁面鱼鱼是普通高梁经过淘煮漂晾，碾磨成面，用开水和好，人工搓成的。看忻州的农家妇女们搓鱼鱼，可以说是一种艺术享受。

制作做法
在面案两头各摆五块大似蒜瓣的面疙瘩，然后用两手掌按压和搓动，由远及近，逐渐靠拢，观之手下10条鱼鱼儿由短变长，汇成一片。搓成的鱼鱼儿一般有高粱米粗细，盘起来放在一起长短一致，粗细均匀。高粱面鱼鱼蒸熟后，配以羊肉或西红柿汤调和，清爽利口，别具风味。

制作流程：

“煮、泼、搓、蒸、调，这五个字即可概括整个面鱼鱼的制作流程。”

第一步：煮。磨面时先将高粱簸净、去杂，倒入开水中搅动，煮至半熟、颗粒膨胀为止，捞出后置于可渗水的容器中摊开晾两至三日，待不抱团时放入石磨里，磨好过箩，取第一箩面粉最佳。

第二步：泼。“搓鱼鱼”必须用沸水泼面。泼面的技术要领是一次性加水达到适中。能做到“一次性加水”的确是个经验。泼面后用搅面棒沿一个方向迅速搅面，然后用手揉成光洁的面团，盖上盖，以保温保湿。

第三步：搓。用两手掌分别按压搓动，那面鱼鱼由短变长，就像8条小鱼摇头摆尾来回游动，瞬间8条近1米长的 “鱼儿”摆在案上，放在一起，长短一致，粗细均匀。

第四步：蒸。把搓好的面鱼鱼均匀地摆放在笼屉里，尽量不要挤压，放在锅里猛火蒸15分钟左右。蒸出后稍晾，将粘连在一起的鱼鱼抖松散。

第五步：调。调的花样很多，凉热均可。忻州标志性的吃法有酸菜汤、清蒸羊肉汤、西红柿汤、猪肉蒜薹粉条烩菜等。即使是生活水准不断提高的今天，忻州人依然把高粱面鱼鱼当作待客的上品。

6、湖北特色炒鱼面的做法步骤图，怎么做好吃

用料  姜  2片  葱  1根  蒜  2头  小米椒  2根  剁椒  2勺  榨菜丝  小半包知  香菜  1小把  鱼面  3把  

湖北特色炒鱼面的做法  

烧开水，道将鱼面浸泡软，大概10分钟，然后滤水

期间准备调料

冷锅热油，放入姜蒜小米椒爆香，我还放了花椒内

翻炒后放料酒拌匀然后美味鲜酱油，继续翻炒，再放剁椒酱，炒匀后放点水

快出锅时容放榨菜，然后香菜，香葱，超级无敌好吃哦

7、鱼面是哪里的特产?哪里才是最正宗的鱼面？

鱼面是湖北麻城夫子河的地方特产，目前在湖北麻城当地萧莉鱼面是最正宗的，专门生产夫子河鱼面。

8、湖北黄梅鱼面好吃吗？

黄冈的鱼面首先黄梅的鱼面。至于麻城，红安应首先肉糕，鱼糕。孝感云知梦的鱼面和黄冈黄梅的鱼面味道，形状完全不一样。{个人认为黄梅的好吃}鱼面，俗称捶鱼。去鲜鱼之刺皮，剁其肉至泥酱状，加一定比例的淀粉、食盐揉搓成面，将面分成团，用擀面杖将面团擀成蒲扇大道小之大而薄面饼，然后卷成卷，放蒸笼猛火蒸20～30分钟，出茏后摊开，待冷却后用刀横切成薄饼，于日光下晒内干即成。可单炖，加肉同炖，做火锅主料，亦可油炸而食。炖熟为面条状，故称鱼面。黄梅鱼面原名捶鱼面，作为一种地方特产，明朝时作为贡品连年上贡朝廷，距今已有一千多年的历史。 黄梅鱼容面 - 地方特产 - 湖北省人民政府门户网站被称为黄梅人最拿得出手的土特产。

9、黄冈都有哪些特产？？有传圣鱼面吗？？？？

鱼面确实是的，自己手工做的