福建特产方糕教程

1、方糕加蛋糕油和面粉后打到什么程度才好？

我知道一个人他天天发美食视频教程你可以看看他怎么做的。

2、最正宗老式方糕制作视频，老式方糕怎么做视频教程

老式方糕怎么做
主料
低筋面粉
100g

辅料
油
适量
无铝泡打粉
2g
牛奶
70g
白糖
90g
鸡蛋
3个

步骤

1.蛋黄蛋液分离，蛋黄放入一个盆中

2.蛋清放入另一个盆中

3.蛋黄中加入30g糖，搅拌均匀

4.准备70g牛奶

5.将牛奶倒入蛋黄的盆中

6.搅拌均匀

7.放入适量的油，搅拌均匀

8.加入过筛的面粉和泡打粉

9.调匀即可

10.将剩余的60g白糖，分三次放入蛋清中，不断的用打蛋器打蛋清，直到将蛋清打到硬性状态

11.将打好的蛋白与蛋黄面粉混合一起

12.蛋白、蛋黄面粉调匀

13.放入预热的烤箱中，上下火190度，25分钟即可

14.烤好的蛋糕，脱模切块即可

3、海宁硖石特产方糕做法？

这个一定要在淘宝上去买，旗舰店里面去买，这样会比较正宗一点，而且价格比较实惠，性价比有点高。

4、请问，您知道哪里有卖无锡方糕的吗？？？

各大超市都有 无锡特产 不过方糕好像是宜兴和宿迁的 望采纳

5、奉贤方糕的做法

上海小吃豆沙方糕的做法详细介绍
豆沙方糕的制作材料：
精糯米、精粳米各1250克，赤豆沙250克，白糖750克，咸桂花25克，豆油5克。
豆沙方糕的介绍：
上海著名的传统名点。它皮薄，以甜豆沙为馅，制成四方形，是夏令冷食佳品。
豆沙方糕的特色：
外形整齐美观，热食松软香甜，冷食柔韧爽口。
教您豆沙方糕怎么做，如何做豆沙方糕
1.将糯米、粳米掺和后淘净，静置（中间喷1次水）至米粒发酥，用手指能捻碎时，上磨磨成镶粉，用32眼罗筛过，放在案板上，洒水约650克拌匀，再用16眼罗筛成糕粉。

2.盆内加入赤豆沙、白糖、豆油、咸桂花制成重糖湿豆沙1500克。

3.取33厘米见方的蒸垫一块，上铺洁净湿布，再用特制的凹凸形刮板在糕面上挖出5.5厘米见方、3厘米深的凹坑16个，每个里面放入湿豆沙18克，再在上面筛一层薄薄的糕粉刮平，按框架上刻定的标志，横、直各划三刀，割成7.5厘米见方的糕坯16块。另取刻有阴文图案的印花模板一块，先在阴槽内铺上糕粉刮平，并将此板覆于糕面，用小木槌轻击板底，使糕面留下糕粉图案，最后去掉印花模板及活络框架，即成方糕生坯。

4.生糕坯、模子连同蒸垫放入笼内，上锅蒸约10分钟即成。
豆沙方糕的制作要领：
1.糯米、粳米静置时间要根据季节不同有所变化，夏季1小时，春秋季2-3小时，冬季4小时；

2.入笼蒸至时要用旺火沸水速蒸。