恩施特产筷子_NEWREA的筷子为什么那么贵啊-

1、用筷子的习俗是怎么产生的？

虽然现在许多亚洲国家都使用筷子，筷子的起源来自于中国。根据中国历史记载，中国最早使用筷子可追溯到夏朝。在春秋时期，铜筷与铁筷相继出现。在汉朝，人们开始为筷子上漆。在随后的几个朝代，又出现了金筷与银筷。如今，筷子也可由塑料制成。最贵的筷子是由象牙与坚硬的绿色石头做成。筷子本身可以告诉我们一些中国传统。表示财富：在古代，富人通常使用坚硬的绿色石头或金筷来显示他们的财富。同时，许多帝王会使用银筷来检验食物是否有毒。据说，有毒的食物碰上银筷会改变颜色。新婚礼物：中国传统会把筷子送于出嫁的女儿，暗示着她不久就会生一个男孩，因为在中国，筷子的发音就像“快得儿子”。在中国，筷子与好运是联系在一起的。因此，在新年除夕夜，许多家庭会在晚餐时摆放新筷子以祈求好运。祭筷子神：恩施土家族信奉多神，认为筷子也有神，因此产生祭筷子神的习俗，每年腊月底祭灶神时，也要在筷篓边贴符祭筷子神，平时筷子丢失多了，认为是筷子神吃了，也会燃烧香烛祭筷子神。化筷子符水：民间医生治病时，当着病人的面化筷子符水，将竹筷砍成寸长的数节，放在凉水中再念咒语，然后一口吞下，再开方给药，使病人相信自己本事高强，从精神上鼓励病人治愈疾病。一根筷子待客：筷子总是成双使用，恩施土家族招待临时来访的客人，来不及设正餐招待，但会煮荷包蛋或醪糟给客人吃，这时只递给客人一只筷子，意思是这种款待不成敬意，值不得用一双筷子来吃，表示抱歉。忌筷子敲碗：小孩吃饭时用筷子敲碗，大人会厉声喝斥，认为只有叫花子讨饭时才敲碗，小孩敲碗今后命贱。用筷姿势预测小孩亲事远近：小孩吃饭时，大人会认真观察其用筷姿势，认为握筷子的手与筷头越近亲事即近，反之则远。小孩长大有人提亲时，父母会根据对方住地的远近作出考虑，与子女儿时握筷的姿势相符，则觉得更有把握。嫁女撒筷子：恩施土家族嫁女，女儿出门往夫家走时，婚仪总管要向天上抛撒筷子，意思是你在娘家吃饭的筷子已经甩了，不要再吃回头饭，祝愿女儿女婿白头偕老。另一层意思是，筷与快谐音，祝福女儿到婆家快生子女。筷子放碗上叫亡人：重大节庆活动吃饭时，要举行叫饭仪式，即在开席前请至亲亡人的魂魄回来吃饭，叫几位亡人摆几副碗筷，这时的筷子必须摆放在碗上右边口沿上。因此，平时吃饭忌将筷子放在碗上。用筷子表示父母在与不在：恩施土家族人吃完饭，总要做出右手握筷，左手与筷配合的姿势向同桌的人辞席，此时可以看出此人的父母亲是否健在，左手掌立放，挡住双筷头表示父母双全；左手掌平放，双筷头超过手掌表示父母皆亡；一只筷头超过左手掌，一只未超过，表示一人亡一人还在。为什么会有这种习俗，有些费解，可能与敬重父母和介绍家庭情况有关。用筷子代表人丁兴旺：恩施土家族与侗族新房即将建成时，必定举行上梁仪式，在梁上挂起红布、禾穗、钱币、笔墨、筷子、日历，红布代表吉利，禾穗代表丰收，钱币代表富有，笔墨代表文明，日历代表永久，筷子则代表人丁兴旺。

2、恩施有些什么民风

鄂西土家族的节日主要有赶年、牛王节、清明节、六月六(晒龙袍)、女儿会、社日、端午、月半、中秋、小年。

腊肉

腊肉是当地的特色之一，你可以在小摊或者小饭馆里品尝到。当顾客挑选好腊肉后，店主或摊主就先把客人挑的肉放到煤炉上去烧，直烧的滋滋流油，然后扔到放了碱的开水里去泡着，再拿清洁球在肉的表面拼命擦，不一会儿，一块皮黄肉鲜的腊肉就完工了。

合渣

其实就是一个小火锅，里面放些豆渣、花生渣、肉末等底料，再加上猪肉、牛肉或者羊肉等原料以构成各种口味，一般每人花费7、8元就可以吃到一个合渣了，无论一锅有几人吃，都按照人头收费。在吃合渣的同时还会配有几小碟凉菜，比如花生米、凉菜、豆干等，这些凉菜也都是随合渣一起奉送的。

格格

这可不是“还珠格格”中的“格格”哟，此“格格”乃是用辣椒乍混和其他主料蒸出来的。在恩施街头的小饭馆门口你随处可见，有许多极小的蒸笼在旺火上蒸，而这蒸笼里的东西便是“格格”了。“格格”的品种有很多，有牛肉格格、羊肉格格、猪肉格格、肥肠格格等。

土家族苗族居住特点

土家人“所居必择高岭”，往往同姓数十户或上百户集聚而成为一寨。土家人多聚居山内，客家人多居山外。土司时，只有土司、舍把、族长等土官以木架屋，雕梁画柱，而一般土民，多编竹为墙，茅草盖屋，若盖瓦房，则犯僭越之罪。堂屋正面设有祖先神位，两旁侧室住人。侧房内靠前处设火坑，置三脚架，用来架锅做饭。侧房近屋顶处，编竹为楼；楼底悬一木架。竹楼及木架利用火坑中烧火的热气，烘粮食、肉、木柴等。现土家房舍，多建“吊脚楼”式木板瓦房，楼上住人，楼下养牲畜或堆放肥料柴草等。

苗家喜合族聚居，一姓一寨，或数姓一寨，居室形制有两种，一种是极为简陋的所谓三根柱子通天，“八”字木，上盖茅草的居室，另种是较好的即为吊脚楼。楼下养牲畜，楼上住人。堂屋一侧为火屋，置有火坑，坑内置三脚架用以煮饭或炒菜，火坑后方供奉的家神。火坑屋的套间即为该家长者居住。

苗族信仰

苗族崇尚祖先，不敬君王，不敬先师。在堂屋神龛上，大多只供奉“×氏堂上历代祖先”牌位，极少供“天地君亲师”的。恩施小茅坡营更较为特别，其祖先牌位供奉在火坑柴尾的一方，此处是万不能随意侵犯的。而堂屋神龛上只供奉一块篾笆折，据说是因其先祖逃难时，躲在一个篾笆折的茅屋内，未让敌发现而幸免于难，因而供奉篾笆折，以示不忘祖先蒙难之苦。苗人信鬼，每遇人口出生或死亡，都举到“入谱”或“出谱”仪式。所谓族谱即是一块装在竹筒内的青布，凡有小孩出生或新媳妇过门，就把青布按顺时针方向转两次，即算入谱；反之，凡每死一人，则把青布反转两次，即算出谱。苗族还为了赶鬼，祈求吉祥，往往还兴还“牛愿”、“傩愿”、“猪愿”等以酬神，如还“牛愿”，即在院内竖一“将军柱”，把牛拴在柱上，由还愿的亲见属组成杀牛枪手。杀牛之前，先须打“猴儿鼓”、唱苗歌，跳苗舞。尔后，杀牛枪手一拥而上迅猛将牛杀死，枪手可各分得一支牛腿。其余牛肉，煮熟后，放于一长条桌上，合族人众围桌跳舞唱歌，喝酒吃肉。且都不用筷子，只用手抓来吃，兴奋之至可通宵达旦。

土家族苗族饮食习惯及特点

土家人吃食主要为杂粮，如苞谷、小米、荞麦、红苕等，吃大米较少。喜腥膻，好饮酒。以大块大砣肉待客为至诚，若切剁太细，就会被讥为小气、吝啬。喝酒用土碗豪饮。对于五味，尤喜辛辣、每餐不离辣椒，另有喝油茶的习惯。即“土家人以油炸黄豆、苞谷、米花、豆乳、芝麻、绿豆诸物，取水和油，贡茶叶作汤泡之，饷客致敬。”旧时还有咂酒习俗。

苗家饮食。多以苞谷，洋芋为主、较少大米。喜食酸辣，好饮酒，红白喜事或亲友客人，常以酒款待

土家族农事习惯

土家人勤劳朴实，农时采用“刀耕火种”的原始生产方式。生产中，喜互相帮工、换工式的集体劳动。劳动时，唱歌打锣鼓助威，谓之薅草锣鼓。妇女也从事农事活动，常“负篓于背，上山斧薪，下田薅草，有襁褓儿，勤苦特甚”。解放后，随着生产工具的改进，土家地区的农业生产迅速发展，不少地方已接近汉族地区。唯打薅草锣鼓的习俗仍盛而不衰。

土家族生小孩时风俗

这样风俗习惯是土家人接亲时，男方送一坛子酒到女方家。生小孩后，娘家就用这个坛子装上糯米酿成的甜酒送回，叫做“今天吃火酒，明年吃甜酒”。未生育而想生育的妇女，要到天王庙或土王庙许愿。许愿时，将一个装有灰的碗放到神龛上。生小孩后，得还愿。还愿时，请土老师“玩”土王菩萨，给土王“解钱”。土老师和观众一唱一和的唱歌，歌词颇多淫词，谓之“玩喜傩神”。生小孩后，男人还得到女方家报喜，生男孩抱一只公鸡，生女孩抱一只母鸡。娘家得信后，要“打十朝”，“做满月”和“抓周”，即在小孩10天、满月和周岁时给小孩赠以衣物、食品，是时，亲友齐集，以表庆贺。

土家族苗族服饰特色

土家人“男女垂鬓，短衣跣足，以布勒额，喜斑烂服色”。过去，“男女服饰，以贫富分，贫者仅足蔽体，富者夏葛冬裘。”土家人穿的衣料，一般为自织、自染的土布，史书上称为“溪布”、“洞布”，多为青、蓝二色。服装式样：青年男子多穿对襟短衣。也有穿“琵琶襟”的。女装全是大衣大袖，裤管也特别大；袖口与裤腿口都镶上五寸来宽的花边，与袖口裤脚口同一花色。妇女一般不缠足。男女喜包头，缠黑、白长帕，四季不离。头帕长达一丈多，缠成“人字路”式。对襟短衣，外套黑布单挂，称为“鸦鹊褂”。以布缠腿，不常穿鞋。

苗人服饰多种多样，女装一般为上装无领斜襟、袖大而短、衣长至膝，即所为“前遮羞、后遮沟”、有颜色布作外托肩，袖口、襟边均为花边，下装有裤和裙两种，裤脚大而短，镶有花边，裙带子多为甚密的折裙，裙长至踝，内着长裤。男装，老人无领，右斜襟，喜扎腰带，青年则多穿对襟，7扣或9扣，袖长而口小，男女多包头，老人喜青色，青年人喜白色。头巾较长，常包成大盘。男女均扎绑腿。女性更多戴金银手饰，项圈等。

土家族苗族婚嫁风俗

从前，土民有同姓为婚的习惯。有“凡姑家之女，必嫁舅家之子”，名曰骨种。无论年之大小，竟有姑家之女长10余岁，必得舅氏之子成立婚配”的风俗。有“姑家女，伸手取；舅家要，隔河叫”的说法。还有兄亡收嫂，弟亡收媳，称为“坐床”的习惯。青年男女的恋爱婚姻是比较自由的。在唱歌跳舞时，彼此爱慕，得土老师许可，即可订婚结婚。以后，由于封建经济的发展和受汉族的影响，婚姻要受“父母之命，媒妁之言”的约束。订婚、结婚，必须备牛、羊、肉、酒、银钱为聘礼，有的贫苦人家，则因此终身不能结婚。

苗族早期婚姻较自由，后受汉俗礼制影响出现“父母之命、媒妁之言”的婚俗。有姑舅表开亲之俗，即姑家女必嫁舅家之子。若舅家无子，姑家之女出嫁还须征得舅家同意方可嫁与别姓。另还有兄亡娶嫂，弟亡圆房习俗，有的甚至还有族内通婚的规定，即所谓“苗家养数子，必有一苗妇“。凡订婚后，女婿每遇节日须备礼品去未婚妻家，未婚妻亦给未婚夫送绣有花的荷包和袜带。姑娘出嫁不兴哭、不烧香、不拜祖，只带雨伞护身，去婆家从侧门进，也不拜堂（有的仅在新房门后拜堂），新娘进屋男方亲属须回避，婚后3天不同宿， 3天后回门。有的新娘有私房田，即娘家的陪嫁田，陪嫁田，由娘家代耕代收，直致新娘死后为止。

土家族苗族丧事风俗

土家人“丧事尚歌谣”。打鼓踏歌，有“跳丧鼓”之习。人死后，要唱“孝歌”，打夜锣鼓，通宵达旦。若死老人，还要在丧堂架木柴，烧大火。葬后，将未烧尽之柴头，让子女均分，以表遗产均分之意。送葬时，道士用柴心棍打棺材赶鬼。孝子扶帐于柩前，匍匐而行，亲戚毕至墓所。安埋时，请土老师在坟中画八卦，撒雄黄酒，棺材入坑，孝子得先挖三锄泥，然后埋棺。对好死的人，在坟上插竹棍一根，伞一把；对非正常死亡的人，要请土老师上刀梯超度。

苗族凡有人死后须请苗老师“开路”，苗老师手持铜铃和竹鼓，歌舞为死者超度。入殓时棺材须横置堂屋，头靠火坑家神一方，以示不忘其祖。直待“开路”完毕再将棺材放正。发丧时由死者亲属“背布”，（布为1丈2尺长的白布，从头至肩，交叉捆在腰上），手持长刀，引路上山安葬。也有打火把为亡人“引路”的。丧事中不烧纸，只烧黄蜡，不请阴阳先生看地，只亲友临场合计就成，丧后即举引“出谱”仪式。若属非正常死亡，尸体不得进屋，亲友不得挨近尸体，由他人办理入殓。表示回避，以免引起家庭不吉利，并葬于偏远之地，令其魂灵不得复归，子孙后代也须永远忘却死者。属于夭亡者，只穿袜，不穿鞋，或穿草鞋，丧仪极为简单。

土家族祭祀与赛会特点

正月颂春，要祭土地菩萨和祖先。清明祭祖。中元节（7月15日）祭先祖。10月朔日祭冬。逢干旱或秋后，要请道士打醮玩龙。龙为草或篾扎成。玩龙前，家家户户门口放一盆水，一碗谷，谷上插一木牌，上写“瘟火二部、两界神王”。玩龙时，须把水盆踢翻，把木牌取来放在纸船里，将谷倒走。玩龙后，把纸船并木牌一同烧掉，这就是“送瘟神”，用这种方式以祈雨或预祝来年风调雨顺。凡土家聚居区，多建有摆手堂，堂内供设土司神位。一般在正月初三至十五之夜，男女会集，敲锣打鼓，举行摆手仪式。跳摆手前，先由土老师手执八宝铜铃，拜神祭祖，用野兽猎物或猪“十全”敬土王菩萨，然后再摆手堂外的院坝内，随着锣鼓节奏，围着挂满灯笼的高大常青树跳摆手舞。跳完后，土家青年男女有的对歌，有的献各种技艺，尽情欢乐。赛会若在野外进行，称“大摆手”。这种赛会规模大，持续时间长，并往往同比武、贸易一同进行。如今，摆手舞仍是土家人一种独有的民间舞蹈。

土家族苗族的节日风情

土家族除年节外，还以4月18和6月初六为大节。土家人过年比汉族提前一天，叫“过赶年”。六月初六晒龙袍。家家把好衣料拿出来晒。此日也要蒸糯米饭杀牛，到摆手堂敬土王菩萨，祭后全村聚而共食。相传这天为土司王遇难血染龙袍之日。

苗族重过“小年”。所谓“小年”即苗年。过小年是相对过大年而言，过大年与汉族过年时间相同。过小年是从每年正月初一算起，凡逢“午”或逢“子”日都过小年，因此苗族兴过两个年。过小年时很隆重，那天美味佳肴，十分丰富、衣着讲究，梳洗妆扮一新，先祭祖宗然后合家取箸共餐，欢快非常。

http://bj.sina.com.cn/art/2005-04-24/115472881.shtml

http://www.china.com.cn/chinese/zhuanti/wmmfzgz/675405.htm

3、土家族的习俗

1、饮食

土家族日常主食苞谷、稻米，辅以红薯、马铃薯等。菜肴以酸辣为其主要特点。其它较有特点的食物还有粑粑、腊肉、油茶、合菜、团馓等。土家族喜欢饮酒，其中常见的是用糯米、高粱酿制的甜酒和咂酒。

2、过赶年

土家族比汉族提前一天过年，即月大是腊月二十九，月小是腊月二十八，因此叫做“过赶年”。传说明嘉靖年间，土家族人在年关时接到朝廷赴苏淞协剿倭寇的圣旨，为不耽误战机，土家族人决定提前一天过年为抗倭官兵送行。

由于土家族官兵及时赶到前线，战功卓著，荣立“东南第一战功”，后人为了纪念这个很有意义的日子，提前一天过年便成了习俗。也有的说土家族祖先家里很穷，为逃避财主年关逼债便悄悄提前一天过年。这种说法也有一定根据。

3、月半节

农历七月的月半节是土家族（恩施自治州）、苗族（恩施自治州）、瑶族人民的重要节日（相当于春节）。月半节前夕，家家户户忙得不亦乐乎，村寨内外到处是牛角声、锣鼓声和欢笑声。

从初十开始，各家各户都摆上鱼、肉、酒等，欢度节日或祭祀祖宗，十五是节日的最后一天，也是最热闹的一个晚上。

4、牛王节

四月初八是湘西土家人的牛王节。石柱等地的土家人建有牛王庙，在四月十八日过牛王节，还办牛王会，届时要唱牛王戏，以示消灾，求得牲畜兴旺。土家人过牛王节让牛休耕，并喂给它精美的饲料。土家人感激牛为人类丰收辛勤耕耘，并为它立祠祭祀。

5、寒衣节

中国民间在十月一日，不仅要为亡人送寒衣过冬，就是生者也要进行一些象征过冬的传统活动。妇女们要在这一天将做好的棉衣拿出来，让儿女、丈夫换季。如果此时天气仍然暖和，不适宜穿棉，也要督促儿女、丈夫试穿一下，图个吉利。男人们则习惯在这一天整理火炉、烟筒。

4、神农架和湖北恩施

当地特色: 怪石飞瀑
神农架由于喀斯特地貌发肓所至，境内洞穴密布，叠转迂回，千奇百怪。有万燕栖息的燕子洞；时冷时热的冷热洞；一日三潮的潮水洞；盛夏冰封的冰洞；常年刮风的风洞；雷响出鱼的鱼洞；吞烟吐雾的云雾洞；树蛙成群的青蛙洞；搂双成洞的样晕高鸳鸯洞；悠扬悦耳的音乐洞；绝壁生花的水帘洞；水晶宫似的三宝洞；神秘离奇，令人惊叹。
神农架地表同样受喀斯特地貌发育的影响，形成了大小不同，形态各异的奇峰怪石。有的拔地而起，直插云霄；有的亭亭玉立，并驾齐驱；有的若繁星点点，或藏或露。如望夫石、海螺石、犀牛望月、玉宇琼宫、玉女撑伞、仙鹤独立、金猴攀梭等等。大自然的鬼斧神工真是令人叹为观止！
神农架山高谷深，沟壑纵横，且多暗河分布其间，位于悬崖绝壁之上，泉流沿裂隙或洞口流出，一泻千丈，巍巍壮观，其中尤以阳日镇的扇子瀑布，潮水河的潮汐瀑布，小当阳的老人瀑布，香溪源的仙女瀑布，沿渡河的鱼泉瀑布等最为有趣，它们高低不同，宽窄各异姿态万千。

最佳旅游时间

神农架的气候以亚热带季风气候为基带，随海拔增高，依次迭现暖温带、中温带、寒潮带等多种气候类型，境内极端低温-21℃ ，极端高温38.5℃ 。
每年九月底到次年四月为冰霜期，山内气候不十分稳定，东边日出西边雨的现象时有出现，有一首诗是这样描绘神农架的气候特征的：“山脚盛夏山岭春，山麓艳秋山顶冰，赤橙黄绿四时有，春夏秋冬最难分”。
每年的六月至十月为神农架旅游的最佳季节。

节日神农架地区的少数民族众多，每个民族的年俗也各不相同。
土家族土家人过年比汉族提前一天，称为过“赶年”。据说明嘉靖年间（1522-1566年），鄂西土司奉调沿海抗倭。在年底的一次战斗中，土家勇士为防敌人乘过年偷袭，便提前一天过年，以后渐成习俗。土家人过年时，堂屋用青布遮盖，祭祀的饭上放着腊肉、糍粑，上插松枝、梅花，并放一小竹篓子，内装筷子。据说青布表示军营，筷子表示箭，意味着过年也要防止敌人偷袭。有的人家过年后，全家老小背上衣服、被子等物，满山坡奔跑、躲藏。
苗族苗家人除了腊月三十过年外，还过本民族的年。一般是腊月三十过“送年”，正月逢“午”过“祭年”，初七过“人年”。据说一次流官驱赶苗人时，苗人分散逃跑，直到正月才相聚在大山洞里，此日按甲子推算，正好逢“午”，于是苗人就有了逢午过年的习俗。过祭年时禁忌吹口哨、到菜园找菜和挑水，而且吃饭时要关门。晚上不能讲血，睡觉不能讲话，小孩不许啼哭。苗族认为“人”为七，便定于正月初七过“人年”。
侗族侗族流行过“重年”，过重年就是一天吃两次年饭，第一次吃白饭或吃青菜稀饭，第二次吃“合米饭”和丰盛的酒肉饭。其来历有二：一说某年朝廷捉拿侗人，各家各户于年三十吃了几口饭就跑，天黑时才安顿下来，但发现带来的菜和饭已混到一起了，于是就弄一餐“合米饭”吃了；一说侗人祖辈穷，年三十无米下锅，只能吃点青菜稀饭，待上山挖了蕨菜之后才有了一顿稍微丰盛的年饭。

餐饮介绍

神农架地区有句顺口溜：“吃的洋芋果，烤的疙瘩火，烧酒配着腊肉喝，除了神仙就是我”。里面提到的都是当地的日常食物。到了神农架，要尝尝当地的腊肉、土豆和懒豆腐。
另外神农架野菜也是有名的菜肴，神农土家宴、神农野菜令人大饱口福恩施主要是土家族风情神农架主要是风景十一月份神农架很冷了要刺激就去神农架
恩施全称恩施土家族苗族自治州，位于湖北省的西南端，是中国最年轻的自治州。这里生活着土家族、苗族、汉族、侗族等27个民族。由于被崇山峻岭所包围，恩施州美丽的自然景色和独特的民俗风情得以保存完好。恩施的美就在于自然景观和民族风情，旅游者不必拘泥于线路，可以兴之所至地游玩，这样往往能随时发现好风景。
恩施州风景以如诗如画的山水风光和光怪陆离的奇洞异穴为主，主要景点有清江、腾龙洞、鱼木寨、大水井宗祠、星斗山原始森林、土司王城、土家摆手堂、梭步垭石林等。除此以外，土家族的吊脚楼、侗乡的风雨桥、七月的女儿会、耕耘时的薅草锣鼓、葬礼时跳的撒尔荷、吉庆时跳的摆手舞，都展示着绚丽多彩的恩施风情。