1、死面蒸卷子的做法，死面蒸卷子怎么做好吃，死面蒸
食材
主料
小麦面粉
300g
玉米油
20g
开水
100g
凉水
100g
辅料
盐
适量
步骤
1.将材料准备好
2.面粉中先倒入开水，用筷子拌匀。
3.面粉中再放入凉水，边加入边搅拌
4.先搅拌成疙瘩状，稍晾凉
5.然后和成面团，盖上湿布饧15分钟
6.然后和成光滑的面团
7.将面团擀成厚度为1-2毫米的长方形面片
8.放入少许精盐涂抹均匀
9.再将玉米油倒入面片上
10.整个面片涂抹均匀
11.慢慢的由一面卷起，边卷边抻，直到完全卷起
12.用刀切成均匀的卷子坯子
13.将卷子生坯放入笼屉内
14.蒸锅大火烧开，放入卷子生坯，大火蒸10分钟即可
2、好吃的蒸菜卷子怎么做好吃又简单，做法图
主料
小麦面粉 ：500
辅料
油 ：适量
具体步骤
第一步
将大葱剁碎，加入肉末中，加入油、盐、味极鲜搅拌均匀备用。
第二步
将面粉和好，软一些，分成等份的大一点的面团。
第三步
将面团用大擀面杖擀成饼状，倒上适量的馅。
第四步
摊匀。
第五步
卷起来，封好口，依次做好所有的面团。
第六步
放入大锅里，蒸30 分钟左右，停火后等一下开锅就熟了。
第七步
用刀切成一块块的就可以吃了！
3、滋卷怎么做 蒸多长时间
滋卷怎么做：
主料：面粉1小碗、鸡蛋1枚、温水少量
辅料：料豆腐1块、胡萝卜1根、干木耳1小把、小青菜1把、葱2根粉条1小撮、生姜1小把、大蒜1瓣、香菜1根、五香粉适量、食盐适量、食用油适量、酱油适量、香醋适量、香油适量
1、鸡蛋磕入面粉中搅拌均匀，用温水和成硬面团，饧半小时。
2、干木耳用温水泡发，清洗干净。
3、粉条用开水泡软。
4、青菜、胡萝卜清洗干净切得非常小，豆腐、木耳、粉条也分别切碎。
5、生姜切末，小葱1根切成葱花。
6、所有蔬菜装在一个大盆中，加入五香粉、食盐及熟的食用油。
7、充分搅拌均匀，卷菜就拌好了。
8、面团饧好后擀成非常薄的圆形面片。因为我擀的面片比较大，拍照的时候把两边朝中间折起来了。
9、在擀好的面片中心位置均匀地铺一层菜。
10、在中心挖一个洞，由中心朝边上卷出。
11、一边铺菜一边卷，直至把整个面片卷成一个长龙形。
12、根据蒸笼的大小，把卷好的卷子切成合适长短，入蒸锅中大火蒸十分钟即可。
13、在蒸滋卷的过程中开始调制口味独特的蘸汁。小葱1根切成葱末，大蒜1瓣去皮后用刀拍碎，香菜切成末放入小碗中。
14、加入一小勺食盐和适量油泼辣子，或者放入干辣椒面用烧热的油泼一下。
15、加入一勺酱油、两勺香醋和适量香油。
16、搅拌均匀后酸爽可口的滋卷蘸汁就调好了。
滋卷蒸多长时间：
没有笼布的，可以直接在篦子上抹些油，锅里的水开后，因为都是素的，所以上锅蒸10分钟就可以了
4、蒸卷子要怎么蒸
前言我这次蒸的卷子原来是想蒸发面的，不知什么原因面没发起来可能是没放安琪发酵粉所以就蒸成这样的卷子。还是不错的我本来就不怎么喜欢吃发面的，正合我的心意。
5、肇庆的特产 裹蒸
编辑本段简介
肇庆裹蒸，是粽子的一种，用糯米、绿豆、肥猪肉，再加入适量的精盐、曲酒知、花生油、白芝麻、五香粉等配料精制而成。肇庆裹蒸用肇庆特产冬叶包制，呈枕头状或四角山包形。
编辑本段特点
一般粽子，用竹叶包制，呈四面三角形，而肇庆裹蒸，则用肇庆特产冬叶包制，呈枕头状或四角山包形。道
编辑本段原料及做法
包制肇庆裹蒸的主要原料糯、绿豆和肥猪肉，其比例为10：6：4，包制好、未经蒸煮的裹蒸一般一只约0.5 公斤。包制好的半成品要置于大缸中用猛火蒸煮8小时，边蒸煮边加入专大量的清水，直至糯米、绿豆和肥猪肉溶化为止。目前，市面上个别店铺节日期间制作的肇庆裹蒸，除用糯米、绿豆、肥猪肉外，还在其中加入冬菇、鸡蛋、腊肠等，这种裹蒸被称之为肇庆特种裹蒸王。肇庆裹蒸香气横溢，入口溶化，甘香，是当地居民欢度春节的传统食品。
编辑本段价格
目前，市面上的肇庆裹蒸品牌有“鼎湖山”、“裹香属王”、“皇中皇”、“肥仔伟”等，价格由三元至十二元不等。
6、死面蒸卷子的做法，死面蒸卷子怎么做好吃，死面
食材
主料
小麦面粉
300g
玉米油
20g
开水
100g
凉水
100g
辅料
盐
适量
步骤
1.将材料准备好
2.面粉中先倒入开水，用筷子拌匀。
3.面粉中再放入凉水，边加入边搅拌
4.先搅拌成疙瘩状，稍晾凉
5.然后和成面团，盖上湿布饧15分钟
6.然后和成光滑的面团
7.将面团擀成厚度为1-2毫米的长方形面片
8.放入少许精盐涂抹均匀
9.再将玉米油倒入面片上
10.整个面片涂抹均匀
11.慢慢的由一面卷起，边卷边抻，直到完全卷起
12.用刀切成均匀的卷子坯子
13.将卷子生坯放入笼屉内
14.蒸锅大火烧开，放入卷子生坯，大火蒸10分钟即可