怀化特产粉辣子

1、湖南怀化大碗粉怎么做急

首先那条波碗越大越好，让后称几斤粉，煮好，料到碗里，放点辣子放点糖，再加点红糖，一块片糖，2两酸萝卜，加点茄皮，搞点教头。。。。。。。。。

2、湖北特产渣辣子的做法

渣辣子制作方法

糯米渣辣子制作方法
糯米杂辣子的原料是用三分百之二的粳米伴三分之一的糯米，用石磨磨成米粉，或用粉碎机碎成米粉 ,混合放入锅中炒熟。度然后一斤米粉拌上一、二两剁辣椒，放适量的盐,拌匀之后装入瓦坛中，盖上坛盖，坛沿灌上水，让其密封发酵十天左右

包谷渣辣子制作方法
挑选优质新鲜的辣椒和一些生姜，版将辣椒和生姜洗净沥干后剁碎。根权据量的多少放入玉米面（大概一斤辣椒放一斤玉米面）、盐、味精，搅拌均匀后装坛。

3、怀化旳沙锅粉怎么做

砂锅粉（砂锅米粉)是贵州各地到处都有的一种砂锅美食，有较多种口味供选择。常见的有：火腿砂锅粉、排骨砂锅粉、蹄花砂锅粉、肥肠砂锅粉、脑花砂锅粉、炖鸡砂锅粉等品种。

简介
砂锅粉常见的有：辣子鸡粉、大排粉、脆臊粉、三鲜粉、榨菜肉丝粉、酸汤肉沫粉、红烧肉粉等臊子品种，人们尤其在冬季最喜欢食用，原因是砂锅粉在食用时是连砂锅当作碗一起端上桌，上桌后锅里鸡汤还在上下翻滚，滋滋作响，热气腾腾，宛如坐在火边食用火锅一般，人们吃完砂锅粉，砂锅还是烫手。越是天冷吃得越是舒服，具有驱寒暖胃之功效。特别是感冒的人吃了，吃完大汗淋漓，周身痛快无比。

制作材料
原料和基本配料：米粉、鸡蛋清、猪油、菜籽油、辣椒面、八角、桂皮、茴香、料酒、花椒面、姜丝、葱花、盐、酱油、味精、鸡汤、莲花白菜、绿豆芽、水发海带丝、水发木耳丝。
砂锅粉
臊子配料：火腿肠、辣子鸡、猪肉沫、猪肉丝、水发玉兰片、水发香菇、猪肉园子、猪大排、榨菜丝。

做法
编辑
1，小砂锅下菜籽油烧6成热，下姜丝、辣椒面、花椒面、用筷子翻炒香，接着下莲花白菜、绿豆芽、水发海带丝、米粉、鸡汤煮开5分钟，加猪油、盐、酱油、味精调好味再放上臊子和葱花即可离火，离火把砂锅放在小瓷盘里上桌，食用时要同时准备筷子和小汤勺，边喝汤边吃粉，短时间汤、粉都是烫的。
2，臊子准备：
火腿肠粉：用的火腿肠斜切成片和水发木耳丝配做臊子；
辣子鸡粉：先炒好辣子鸡做臊子。
脆臊粉：脆臊制作可详见燃面制作方法。
酸汤肉沫粉：肉沫用猪油炒熟装盘备用，酸菜切成碎段加酸汤煮开备用，煮粉时不用鸡汤改用酸汤加肉沫即可。
榨菜肉丝粉：猪瘦肉、榨菜、切成丝，锅下猪油烧7热，姜丝炒香下肉丝、榨丝炒熟再加盐、酱油、味精炒入味出锅备用。
红烧肉粉：带皮猪五花肉切成1。5厘米见方肉丁（肉皮要用火烧过洗净），锅下少许油加白糖小火熬化成酱色下肉丁上糖色，色上均匀加酱油、八角、桂皮、茴香、大火翻炒入味加水腌没肉再改小火炖至汤收汁即可。
大排粉：猪大排改刀成1厘米厚，用水煮开打去血沫捞出，锅下油烧7成热下姜丝、花椒炒香，把大排、八角、桂皮、茴香、盐、酱油、料酒、味精下锅翻炒均匀加水改小火焖炖至肉离骨即可。
三鲜粉：水发香菇切丝、水发玉兰切成薄片、猪肥瘦肉剁成肉末用鸡蛋清拌均匀，用手挤成1。5厘米大小肉丸，在开水锅中煮断生捞出即可。

4、你觉得怀化有哪些特色美食可以推荐给游客？

没去怀化之前，那里的朋友就说，你来了，我要带你去吃我们怀化人喜欢的鸭子粉。就表面来看，怀化的米粉比我家乡泸溪的米粉要粗很多，一根完整的鸭翅横在米粉上面，很是霸气，这才想起怀化也属湘西，就连鸭子粉也残留着湘西人的匪气。看着一碗粗粗的米粉，和一根好像与粉完全不搭调的鸭翅，我初始还担心这粉不能入味。用筷子挑了一根，才知道米粉早就被卤鸭子的汤泡透了，自然是极好吃的。

5、湖南怀化有一种小吃，用油炸辣椒拌的鸡爪，那个油辣椒是怎么做的？

把植物油烧至9成热，直接倒入掺有大蒜末，花椒粉，盐的干辣椒粉中，并不断的拌匀

6、湖南怀化油炸辣椒拌的鸡爪，那个油辣椒是怎么做的？

你买干辣椒粉，用油淋一遍就可以了啊，淋之前就在辣椒粉上加味精，盐什么的。自家的酸菜都是这样拌的。
怀化辣椒受贵州辣椒影响，贵州辣椒真是好吃啊。想念怀化的各种吃

7、怀化有哪些很有特色的美食不容错过？

1.通道合龙饭

合龙饭一般在重大节日或办各种喜事时摆设。餐桌、椅子、碗筷、菜肴均从村寨中每户家里收集，然后将餐桌合拢，摆成一长条，再将收集到的菜肴摆在长桌上，摆好碗筷，将椅子置于长桌两旁。合龙饭的菜肴以酸鱼、酸肉、酸菜为主，食糯米饭，每位客人一份，并以树叶为底置于长桌的两边，每份糯米饭上放有一串新鲜肉和豆腐。客人就座以后，在开餐以前还有一段集体酒令和一个仪式。

2.通道侗家腌肉

通道侗家腌肉，俗称接肉，侗称nans，wuld，酸肉有猪肉、鸭肉、牛肉、牛排等。制作时间以冬季最佳。制作方法是：用盆渍盐，略晾干，以木桶腌制，底层用糯饭或糊糯作槽，每铺一层加一层槽，然后用竹叶或棕片盖一层，再加木盖，封严，用大石压紧，数月即可食。腌肉不必烹饪，色艳味咸，亦可煎炒或烤灸，以火灸最香。

3.辰溪酸萝卜

辰溪酸萝卜颜色鲜，质地脆，是湘西山区大宴上必备菜肴。由于辰溪酸萝卜香甜可口，既生津又开胃，投放市场后，大受欢迎，现已成为馈赠远方友人的特色的礼品。辰溪酸萝卜主要取材于沅水河中的两大江洲（木洲、当江洲）生产的红萝卜，把清脆可口的红萝卜采来后，放在流水中冲洗干净，切成均匀的薄的片儿，拌上作料，放在粉红色的酸水中浸泡，经一个晚上取出，拌上喷香的油发辣子，便是辰溪著名的酸萝卜。

4.米粉

其中最主要的还是牛肉粉最出名了，米粉的制作原料就是由当地特产的大米制作而成，外观有粗也有细，吃起来的口感十分的有韧劲，并且米粉十分的润滑可口，由牛肉熬制出来的牛肉汤味道十分的鲜美，如果要是在牛肉片上撒了薄薄的一层葱末或者香菜的话，那真的是一道丰盛的美食，如果有喜欢吃辣的朋友们可以加上湘西特有辣椒末。