苏州黄桥土特产是什么

1、黄桥的 特产有哪些···

在江苏。特产是烧饼。貌似只有烧饼。。。
黄桥烧饼

黄桥烧饼产之所以出名，与著名的黄桥战役是紧密相连的。在陈毅、粟裕等直接指挥下的黄桥战役打响后，黄桥镇12农磨坊，60只烧饼炉，来日夜赶做烧饼。镇外战火纷飞，镇内炉火通红，当地群众冒着敌人的炮火把烧饼送到前线阵地，谱写了一曲军爱民、民拥军的壮丽凯歌。时隔30余年之后，即1975年5月，粟裕将军重返黄桥，黄桥人民仍用黄桥烧饼盛情款待他，他手捧烧饼，激动地勉励大家说：“从黄桥烧饼我们看到了军民的鱼源水深情，我们要继续发挥革命传统，争取更大光荣。”
知古代烧饼，制用精细。据《随国食单》载称，烧饼的制作是：“用松子仁、胡桃仁敲碎，加冰糖屑、脂油和面炙之。”黄桥烧饼吸取了古代烧饼制作法，保持了香甜两面黄，外撒芝麻内擦酥这一传统特色，已从一般的“擦酥饼”、“麻饼”、“脆烧饼”等大路品种，发展到葱油、肉松、鸡丁、香肠、白糖、桔饼、桂花、细沙等十多个不同馅的精美品种。黄桥烧饼，或咸或甜，咸的以肉丁、肉松、火腿、虾米、香料等作馅心。烧饼出炉，色呈蟹壳红，不焦不糊不生。1983年被评为“道江苏省名特食品”。
来源：中国特产城

2、苏州特产有哪些?

1、太湖白虾

太湖白虾，亦称脊尾白虾。素有“太湖白虾甲天下”之说。白虾口味鲜嫩，很受食客的欢迎。

2、采芝斋糖果

苏式糖果享誉中华，有明货、炒货、软糖、特味4大类150多个品种，如松子糖、粽子糖、花生糖、三色松子软糖、脆松糖、松子南枣糖等。苏式糖果模样可爱，甜而不腻。

3、碧螺春

碧螺春是中国十大名茶之一，属于绿茶。 产于江苏省苏州市太湖洞庭山。碧螺春回味甘甜，茶香浓郁，是广受各地欢迎的茶种。

4、丝绸

苏州是丝绸的故乡，太湖流域留存有新、旧石器时代的遗址，见证着丝绸历史的悠久。苏州的丝绸柔软丝滑，花样繁多，经常用作定制服装的材料。

5、年画

桃花坞木板年画是中国江南主要的民间木板年画。桃花坞位于江苏省苏州市以北。桃花坞的年画笔触细腻，颜色鲜艳，是不可多得的艺术品。

3、谁知道黄桥有什么特产啊？？

在江苏。特产是烧饼。 黄桥烧饼 黄桥烧饼产之所以出名，与著名的黄桥战役是紧密相连的。在陈zd毅、粟裕等直接指挥下的黄桥战役打响后，黄桥镇12农磨坊，60只烧饼炉，日夜赶做烧饼。镇外战火纷飞，镇内炉火通红，当地群众冒着敌人的炮火把烧饼送到前线阵地，谱写了一曲军爱民、民拥军的壮丽凯歌。时隔30余年之后，即1975年5月，粟裕将军重返黄桥，黄桥人民仍用黄桥烧饼盛情款待他，他手捧烧饼，激动地勉励大家说：“从黄桥烧饼我们看到了军民的鱼水深情，我们要继续发挥革命传统，争取更大光荣。” 古代烧饼，制用精细。据《随国食单》载称，烧饼的制作是：“用松子仁、胡桃仁敲碎，加冰糖屑、脂油和专面炙之。”黄桥烧饼吸取了古代烧饼制作法，保持了香甜两面黄，外撒芝麻内擦酥这一传统特色，已从一般的“擦酥饼”、“麻饼”、“脆烧饼”等大路品种，发展到葱油、肉松、鸡丁、香肠、白糖、桔饼、桂花、细沙等十多个不同馅的精美品种。黄桥烧饼，或咸或甜，咸的以肉丁、肉松、火腿、虾米、香料等作馅心。烧饼出炉，色呈蟹属壳红，不焦不糊不生。1983年被评为“江苏省名特食品”。
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4、江苏泰兴黄桥的四个特产是什么？

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5、江苏苏州的特产是什么？

苏州的观前街是一条闻名中外的集娱乐、餐饮、观光于一体的商业步行街
苏州特产：苏绣，苏扇，洞庭碧螺春茶，虎丘茶花茶 ，太湖莼菜 ，卤汁豆腐干 ，糕点大王黄天源，稻香村，采芝斋。

6、苏州的土特产是什么啊？

1.苏州特产之碧螺春碧螺春属于绿茶类。主产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山，所以又称“洞庭碧螺春”。碧螺春茶始于明代，俗名“吓煞人香”，到了清代康熙年间，康熙皇帝视察并品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，倍加赞赏，但觉得“吓煞人香”其名不雅，于是题名“碧螺春”。从此成为年年进贡的贡茶。2.苏州特产之银鱼银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。中医上认为其味甘性平，善补脾胃，且可宜肺、利水，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。3.苏州特产之苏绣苏绣的发源地在苏州吴县一带，现已遍布很多地区。早在二千多年前的春秋时期，吴国已将刺绣用于服饰。到了明代，江南已成为丝织手工业中心。在绘画艺术方面出现了以唐寅 (伯虎）、沈周为代表的吴门画派，推动了刺绣的发展。刺绣艺人结合绘画作品进行再制作，所绣佳作栩栩如生，笔墨韵味琳漓尽致有“以针作画” “巧夺天工”之称。自此，刺绣艺术在针法、色彩图案诸方面已形成独自的艺术风格，在艺苑中吐芳挺秀，与与书画艺术媲美争艳。4.苏州特产之宋锦宋锦属于织锦类工艺品，工艺复杂品种繁多。主要分匣锦、大锦及小锦三类。大锦是宋锦中具有代表意义的一种，它的质地厚重图案精美，多使用金银线编织。作品美观大气，适合于制作各类书画装饰品。小锦质地柔软而坚固，一般使用天然蚕丝制作而成。用小锦来制作服饰高贵典雅尽显身份，在近代非常盛行。而匣锦则更多的用于制作一些仿古的作品，如仿古的屏风、名人的书画、高档场合以匣锦的点缀来突出古典的氛围等等。5.苏州特产之丝绸在人类历史上，因丝绸贸易而兴起的东西方人民的大规模经济文化交流，对推动整个人类文明的进程，有着不可磨灭的影响。在浩若烟海的中国古典诗词里，不少诗篇是以蚕桑丝绸为题材的。如《诗经》中反映妇女从事农桑事业的情景："春日载阳，有鸣仓庚。女执懿筐，遵彼微行，爱求柔桑。……"大量对蚕桑丝绸的描写，可以窥见丝绸对中国古代诗词文化的巨大影响。6.苏州特产之太仓肉松“太仓肉松”：是中国著名食品，曾获1915年巴拿马博览会金奖。太仓肉松选用优质瘦猪肉，洗净去筋后焖烂，再烧干翻炒而成。其特点是香、酥、松、鲜，口味适中，老少咸宜，食用方便，是家常食用和馈赠亲友的佳品。7.苏州特产之杨梅梅原产我国温带、亚热带湿润气候的山区，主要分布在长江流域以南、海南岛以北，即北纬20度至31度之间，与柑桔、枇杷、茶树、毛竹等分布相仿，但其抗寒能力比柑桔、枇杷强。目前分布的省份有云南、贵州、浙江、江苏、福建、广东、湖南、广西、江西、四川、安徽、台湾等，其中以浙江的栽培面积最大，品种质量最优，产量也最高。其次是江苏、福建与广东

7、;苏州有什么土特产

1、 阳澄湖大闸蟹 .........推荐度★★★★★

阳澄湖清水大闸蟹享有“蟹中之王”的美称，其外形特征：青背、白肚、黄毛、金爪、体壮。青背，蟹背青得发亮，清爽，半透明，烧熟后，显纯红，红得鲜艳。它不同于其它湖区螃蟹的灰色，色暗，泥土色重，熟后呈淡红，红中带灰。白肚，蟹肚呈白色，白得有光泽，给人以水亮玉质般美感（随着养殖业的发展，有些水深的地方也养殖阳澄湖大闸蟹，因而有少量其它湖区螃蟹肚灰白或灰色，或白得不清洁。黄毛，蟹螯上的绒毛、蟹爪上的须毛呈黄色。雄蟹绒毛密而软，不带泥土屑。蟹爪上毛须清爽，显黄色。其它湖区蟹毛带泥土色，不清洁。金爪，蟹爪尖上呈烟丝般金黄色。其它湖区的蟹，爪尖上没有明显的金黄色。体壮，阳澄湖大闸蟹体壮，墩厚，结实，两螯八爪粗壮有力，放在玻璃上能撑起，爬行自如。与其它湖区蟹相比，同样形体大小的蟹，阳澄湖大闸蟹体重重得多，它没有一壳水的现象。

阳澄湖大闸蟹为“蟹中之王”，其色、香、味妙不胜言，“螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香”。那桔红色的蟹黄、白玉似的脂膏、洁白细嫩的蟹肉，造色、香、味三者之极，更无一物可之上，也是其它湖区蟹无法比拟的，难怪章太炎夫人汤国梨女士诗曰：“不是阳澄湖蟹好，此生何必住苏州”。

2、太湖三宝 .........推荐度★★★★★

太湖水产资源丰富，这为地处太湖之滨的苏州提供了丰厚的美食资源，盛产的银鱼、梅鲚和白虾并称为“太湖三宝”，驰誉中外。

银鱼

银鱼，俗称面条鱼，或面杖鱼，身长数寸，体长略圆，相传吴王食脍有余弃于水中，化而成鱼，古亦称脍残鱼（银鱼之名因其在湖中游洄，如银箭离弦之故）。可知太湖银鱼被开发为我国珍贵食用鱼种历史之久。

太湖银鱼有大银鱼、雷氏银鱼、短吻银鱼和寡齿短吻银鱼四种，前两者较大，后两者较小。整鱼除两眼为黑点外，全身洁白、透明、骨软、无鳞。产期集中于每年五月中旬至六月中下旬，此间是捕捞的旺季。明朝诗人王叔承所写的“冰尽溪浪缘，银鱼上急湍，鲜浮白玉盘，未须探内穴”诗篇就是对银鱼的赞咏，宋代张先写的“春后银鱼相下鲈”的诗句，则将银鱼和鲈鱼并举，列为鱼中珍品。

银鱼营养丰富，据分析，每100克银鱼含蛋白质8.2克、脂肪0.3克、碳水化合物1.4克、钙258毫克、磷102毫克、铁0.5毫克、热量41千卡，以及维生素B1、B2、尼克酸等多种营养成份。

新鲜银鱼经爆晒可制成银鱼干，其形如一尾玉簪，色、香、味经久不变。苏州荡口产的银鱼干，长不到两寸，体呈扁形，肉肥骨软，色白有光，列为上品。远销欧美，享有盛誉。

银鱼肉质细腻，洁白鲜嫩，无骨刺，无腥味，可用来烹制出多种味美可口的菜肴鲜汤。鱼嫩汤鲜的“银鱼球”和鲜嫩香肥的“银鱼摊黄菜”就是以太湖银鱼为主料，经名厨之手加工、烹制而成的两道传统名菜。食用银鱼干在烹制前，要用水浸泡，如若与鸡蛋合炒，鲜嫩味美，柔若无骨，是一道江南的应时名菜。

梅鲚

梅鲚，又名湖鲚，俗称毛叶鱼，体形略扁薄，头尖小而口大，两眼着生于头的前上端，腹部稍阔，尾则细狭，鳞细色白，整体呈窄长的毛竹叶状。

据晋代张华所著《博物志》中记载：传说春秋末年，越王勾践经过“卧薪尝胆”积蓄了力量，对吴国发起决战，报仇雪耻。当时吴王夫差因得西施，终日寻欢作乐，荒淫无度，残害忠良。吴军不愿为其卖命打仗，越军赢得有利战机，节节胜利，但后由于受阻于太湖水面，无法攻克吴国都城，战争相持不下。正当越军军粮快要吃尽，欲撤退之际，忽然在越军战船四周，浮游起成群结队的小鱼——即为梅鲚。越军捕捞食之，从而士气重振，很快地攻进了吴国都城（今苏州），灭了吴国。传说太湖梅鲚是由吴王夫差吃剩后倒入太湖里的脍鱼残肉、残骨而变，因其比银鱼要长，太湖渔民惯称梅鲚为银鱼的阿哥。

梅鲚每年三、四月间产卵，六月子鱼始见，随后即为捕捞汛期，民间故有“七月七，梅鲚齐”谚语，捕捞期可直到次年的二月中旬。

梅鲚，肉质细嫩，味极鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和磷、钙、铁等无机盐。特别应提到的是，嫩骨和卵中含有大量的钙质，约为银鱼的三倍，是人脑和骨髓的滋补品，尤其适合作为青年保健食品。

太湖渔民通常习惯把刚捕捞起来的梅鲚及时用木炭火缓慢烤干，制出了鲜美而无腥味的梅鲚干，为太湖著名特产，被人们视为席上珍品。

梅鲚鱼（鲜品）及其鱼干，烹调方法多种多样，清蒸或红烧均可，如取梅鲚鱼干辅以咸菜或豆腐等共烧煮，则是江南太湖一带群众的一道美味佳肴。

白虾

白虾，生长在太湖开阔的水域，属淡水虾类。体色透明，头部有须，胸部有爪，两眼突出，尾成*形。据《太湖备考》记载：“太湖白虾甲天下，熟时色仍洁白。”

太湖白虾多为生活在水草丰盛、风平浪静的浅滩处，其食性是以植物碎片、有机残渣和弱小无脊椎浮游生物为主要食料。每年五月到七月中下旬，是白虾产卵旺季。春季早批产卵孵化出的幼虾，经过二、三个月，六、七次蜕皮后，至六月中下旬长成大虾，八月底即可成熟产卵。无专门的汛期，通常农历六、七月间是吃虾的时令。

太湖白虾肉质细嫩鲜美，营养价值甚高，据科学分析，每100克食用虾中，含蛋白质20.6克，脂肪0.7克以及钙、鳞、铁等无机盐和维生素A等营养成份。除食用外，还可入药。当代药学家叶桔泉在《食物中药与便方》一书中说：“虾性味甘、温，托痘疮，下乳汁，壮阳道，是一种强壮补精药，内服有托里解毒之功”。

以虾为主料制作的菜肴，色、香、味俱全。“碧螺虾仁”、“炒虾饼”和“三虾豆腐”等名菜均出于技艺高超的厨师之手，食后令人赞不绝口。

3、碧螺春茶 .........推荐度★★★★★

碧螺春茶原产于苏州东、西山, 但关于碧螺春却有着许多美丽而动人的传说。一种传说讲：碧螺春兴于唐代、盛于宋朝，明清之际遍及江南。因色如碧、形似螺，又值春天之际，故而得名。据说，此茶为王母娘娘派仙鹤传的种，山人朱元正独得其妙，植于山崖下。初称其为“吓煞人香”，后清康熙南巡到东山，才改名碧螺春。另一类说法也就是目前比较认可的一种，传说认为碧螺春至今已有三百年历史，当初茶农采茶，因“筐不胜贮，置于怀中，茶得热气，忽发异香”，茶农于是惊呼“吓煞人格香”，“吓煞人香”于是便成为碧螺春的俗名。后适逢康熙皇帝南巡，江苏巡抚宋荦用此茶进献，甚得嘉许，但圣上以为名称不雅，遂钦赐“碧螺春”之名。于是，今天就有了人人传颂的碧螺春美称。

4、 昆石 .........推荐度★★★★

“孤根立雪依琴荐，小朵生云润笔床”，这是元朝诗人张雨在《得昆山石》诗中对昆石的赞美。昆石，因产于江苏昆山而得名。主要出自于城外玉峰山（古称马鞍山）。它与灵壁石、太湖石、英石同被誉为“中国四大名石”，又与太湖石、雨花石一起被称为“江苏三大名石”，在奇石中占据着重要的地位。

“大约在几亿年以前，由于地壳运动的挤压，昆山地下深处岩浆中富含的二氧化硅热溶液侵入了岩石裂缝，冷却后形成石英矿脉。在这石英矿脉晶洞中生成的石英结晶晶簇体便是昆石。由于其晶簇、脉片形象结构的多样化，人们发现它有“鸡骨”、“胡桃”等十多个品种，分产于玉峰山之东山、西山、前山。鸡骨石由薄如鸡骨的石片纵横交错组成，给人以坚韧刚劲的感觉，它在昆石中最为名贵；胡桃石表皱纹遍布，块状突兀，晶莹可爱。此外还有“雪花”、“海蜇”、“荔枝”、“荷叶皴”等品种，多以象形命名。昆石总的看来是以雪白晶莹，窍孔遍体，玲珑剔透为主要特征。

昆石的开采历史很悠久，宋代《云林石谱》中就已作介绍。它的采制大致要经过选坯、曝晒、冲洗、剔泥、雕琢、浸泡等复杂工艺，方能完成，又因数量一直很少，故颇为名贵。玉峰山高才82米，方圆不过三华里，经过上千年不断采觅，现在山表已很难看到石坯了。

昆石一般大小仅尺许，大者极少见，据《清秘藏》作者介绍，他在嘉靖年间见到一块昆石，高有丈许，方七八尺，下半部状若胡桃块，上半部乃鸡骨片，色白如玉，玲珑可爱，后被松江一大姓以八十千钱买去了。现昆山亭林公园有两座一人高的昆石立峰，为明代旧物，一为“春云出峋”，一为“秋水横波”，陈列在顾炎武纪念馆前亭子中。这二株巨石，窈窕玲珑，窍孔遍布，是硕果仅存的巨峰佳品。更多的昆石小品则为民间所收藏，成为案几清供之品。

5、万三蹄 .........推荐度★★★

为周庄首选名菜，以精选的猪后腿为原料，配以佐料，经过煨煮或蒸焖而成。肉质酥烂脱骨，汤色酱红，肥而不腻，咸甜相宜，香酥味美，十分可口。原为周庄过年、宴庆中主菜，意为团圆，后变为招待贵宾的上乘菜肴，传为沈万三家中待客必备的菜肴。

6、万三菜苋 .........推荐度★★★

万三菜苋采用周庄本地所产的、在春天采摘的嫩菜芯为原料，经过精心腌制，放于小甏，甏口用箬叶和黄泥密封，存放数月而成。清香扑鼻，既可生食，也可烧汤炒菜。配料：菜芯、食用盐、白糖等。

7、 芡实 .........推荐度★★★

芡实是同里土特产的上品，产自同里西北荡的芡实（俗称“鸡头米”）被誉为“水中人参”。据《本草纲目》记载，芡实主治湿痹、腰脊膝痛、补中、除暴疾、益精气强志、令耳目聪明、开胃助气、止渴、益肾、治小便失禁等等。可作药膳之用，以水浸泡半天，用文火煮酥，可配红枣、莲子、桂圆更美味。

8、苏州土特产

看你女朋友喜欢什么了。下面是苏州土特产，个人认为女孩子可能喜欢苏州的刺绣一类，吃的嘛，像豆腐干什么的。

丝绸制品：

苏州自古就是“丝绸之府”，蚕桑业已经有4000多年的历史。春秋时已相当发达，唐朝被列为贡品。主要有丝绸围巾、睡衣、唐装等产品。

苏绣：

苏绣与湖南的湘绣、四川的蜀绣、广东的粤绣并称为中国四大名绣。至今已经有2600多年的历史。主要有绣片、册页、屏条、屏风等。

苏扇：

历史悠久，最负盛名的是檀香扇、绢宫扇和折扇。均以制作精巧而闻名。

洞庭碧螺春茶：

产于洞庭东、西山的碧螺春茶，芽多、嫩香、汤清、味醇，是我国的十大名茶之一。 碧螺春茶已有1000多年历史。民间最早叫“洞庭茶”，又叫“吓煞人香”。 碧螺春茶的特点是条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶味徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，早在唐末宋初便列为贡品。 采摘碧螺人茶，以清明节前后一旗一枪的“明前茶”为最佳，叶制而成。烘制碧螺春不用工具，全靠双手在锅中不停地焙弄嫩叶，要光翠绿，白毫毕露，一斤碧螺春茶叶约需60000个叶芽才能烘做到“干而不焦、脆而不碎、青而不腥、细而不断”，全凭炒茶高手掌握好温度，适时地团、揉、搓、炒。可见工艺要求之高，功夫之深，因而丘螺春茶被人们称誉为“功夫茶”、“心血茶”。

虎丘茶花茶：

虎丘是我国茶花的主要产区，每年“立夏”前后，那里山水相映，春光明媚，风景秀丽，山前册后，茶花盛开，香气袭人，真有“入目皆花影，放眼尽芳菲”之感。由虎丘茶花历史悠久，早在五代时期就有供观赏的茉莉花种植。长年累朋，虎丘民间便形成了一些于花事有关的习俗，如把每年的农历2月12日作为百花生日，这天虎丘花农都要举行隆重的祭花神仪式。 虎丘茶花，以供窨制花茶和提炼香精用的白兰、茉莉、玳玳和珠兰等名贵香花最负盛名，其中茉莉产量最高。

洞庭枇杷：

吴县洞庭是我国枇杷的传统产区。早在明代，东山镇白沙村就盛 产枇杷，故有“白沙枇杷”之称。 枇杷是一种常绿树，冬季花开，满林飘香，放蜂采蜜可酿成枇杷蜜；五月端阳，枇杷黄澄，漫册披锦。洞庭枇杷的品种分白沙、红沙两大类，共30多个品种，其中白沙枇杷有“照种”、“青种”、“小白沙”等品系。照种有果实整齐、皮薄汁多、果肉鲜甜、生长迅速、产量高、大小年不显著等优点，是目前洞庭枇杷的当家品种，种植面积占枇杷总面积的90％以上。红沙枇杷，皮和肉都呈黄色，品质较差，已基本被淘汰。

洞庭杨梅：

“折来鹤顶红犹湿，剜破龙晴血未干。若使太真知此味，荔枝焉得到长安。”这是古人赞美洞庭杨梅的诗句。 我国杨梅的栽培历史开始于南北朝前，距今已有1000多年，其中以太湖地区洞庭山和马迹册的杨梅质量最佳，曾被列为贡品。 目前，洞庭杨梅的品种有“大叶细蒂”，“小叶细蒂”、“乌梅”、“绿阴头”、“荔枝头”等，果有紫色、红色和白色三种，其中“乌梅”品种最好，颜色以紫色为好，其味甜里逞酸，白色或红色杨梅，味酸，产量低。

太湖莼菜：

莼菜是一种多年生的水生植物，原来野生于长江以南的湖泊和池塘中，尤以苏南太湖、杭州西湖出产最多，也最著名。莼菜的叶子呈椭圆形、深绿色，背面分泌出一种类似琼脂的粘液，含有丰富的蛋白质、葡萄糖等多种成份，可煮可炒，不仅是风味独特的珍贵蔬菜，而且有清热、润肺、利尿、消肿、解毒、健胃、止泻等功效。 太湖莼菜从明末清初开始人工栽培，生长繁殖快，每年“清明”前后水底的地下茎开始萌芽生长。在这个时节采摘的莼菜嫩片称为“春莼菜”；“立夏”之后，气温上升，莼菜生长旺盛，到“霜降可大量采摘，称为“秋莼菜”。目前，以东册财团湖区和西册消夏湾的莼菜产量最多。每年夏秋，那里大片地布满了一簇簇莼菜，连绵数华里，仿佛给碧清如镜的太湖湖面绣上了翠绿的“花边”，美不胜收。

南荡芡实：

吴门水乡，水生作物丰富，有茭白、茨菇、红菱、荸荠、莲藕，尤以葑门外芡实最为著称。 芡实，又名鸡头，其仁鲜洁，味腴，白嫩香糯，营养价值丰富，是传统的冬令补品，出口东南亚一带。 苏州郊区葑门外的娄葑乡群力村是水生特产芡实的传统产地。

太湖银鱼：

银鱼又名面条鱼、面杖鱼，主要分布在亚洲东部诸国，其中我国产量最高，种类最多，是我国重要的出口水产品之一。 我国银鱼的产区，主要集中在长江及淮河下游的浅水湖泊中，尤以太湖银鱼最负盛。太湖银鱼，身长约10厘米，肉质细腻，洁白鲜嫩，无骨剌，被誉为太湖三宝之一，并被列为国家水产资源的重点保护对象。 太湖里的银鱼，有大银鱼、雷氏银鱼、太湖短吻银鱼和寡齿短吻银鱼四种，以大银鱼和太湖短吻银鱼为主，雷氏银鱼和寡齿短吻银鱼因种群衰退，为数极少。太湖银鱼，每年5月中旬至6月中、下旬捕捞。捕获后，大多冰鲜后供出口。“太湖牌”冰鲜银鱼在日本享有名牌声誉。

阳澄湖清水大闸蟹：

螃蟹的种类很多，仅淡水湖泊中就有20多种，其中以阳澄湖金爪大闸蟹为上品。“秋尽江南蟹正肥”，过了中秋鲜美肥大的阳澄湖蟹大量上市，成为大江南北餐桌上的美味佳肴。 阳澄湖是苏州东北的一个大湖，跨吴县、常熟、昆山三界，方圆80里，湖水清澈明净，虫草丰富，为螃蟹的生长提供了良好的环境和条件。同时由螃蟹是一种具有回游习性的动物，每年9月前在淡水湖泊里长生，9月脱壳以后半个月左右，湖蟹为交配产卵，向东往长江品和海水交界处爬行，形成一年一度的蟹汛，阳澄湖东昆山的河港湖湾是阳澄湖蟹回游的必经之地，所以那里成为阳澄湖大闸蟹的集中产地。每年九、十月间，渔民用网、簖、篓，甚至用竹杆捕蟹，一派动人景象。 阳澄湖大闸蟹，硕大丰满，青背白肚，金爪黄毛，称“金爪大蟹”。一般三只成斤，大的一只在半斤以上，而且解黄肥厚，肉质细嫩，剥开蟹盖，那桔红色的卵块，白璧似的脂膏，连同那雪白的蟹肉一起，下酒佐餐，营养丰富，腴美异常。不仅在国内被各家菜馆列为佳肴，而且等港澳等国际市场享有盛名。

奶油西瓜子：

奶油西瓜子选用乌黑薄壳、肉厚、蛋白质丰富、味香仁嫩的西瓜子为原料，添加含有奶油味的香甜料，并经过精心焙炒，形成独特风格，是苏州炒货中的传统产品。 采斋糖果店的奶油西瓜子，继承传统工艺，结合现代科学技术，采购、拣剔、焙炒、加料，各道工序都十分讲究，把关严格，因此黝黑光亮。粒粒饱满，质地香脆，甜度适中，别具风味，被列为西瓜子中的上品。

卤汁豆腐干：

卤汁豆腐干，既可作蜜饯品尝，又可作为家常肴或筵席卤菜，是苏州豆制品类中的著名特产。 卤汁豆腐干以“津津”牌最有名。它色泽酱红，香味独特，饱含卤汁，鲜甜软糯，兼有卤菜和蜜饯两种风味。1983年获江苏省优质产品和国家经委新产品金龙奖，不仅畅销沪宁、沪杭沿线，而且远销北京、天津、沈阳、西安、哈尔滨等各大城市。