1、烧饼如何制作方法
你可以直接在饼上加入一点芝麻，然后放入糖放到锅里烤就可以了。
2、恩平烧饼怎样制作？
原料：
A、水油酥---中筋面粉（常用面粉）125g、温水（30℃）50g、色拉油（或白油、黄油）20g、酵母1/2茶匙
B、干油酥---中筋面粉（常用面粉）80g、色拉油（或白油、黄油）40g
C、调料---椒盐1茶匙、白芝麻少许
做法：
1、A料全部混和，揉成面团，要多揉一会哦！揉到里面颜色均匀，放一旁，用湿布盖好醒20分钟；B料全部混和，揉成面团。
2、水油酥擀成饼状，干油酥放在上面，像包团子一样包起来。
3、然后擀成长方形，对折，同样的方法做3次。
4、最后擀成长方形后撒上椒盐，滚成圆柱长条，用刀切分成小段。
5、用擀面棍擀薄饼子，上面刷上水，撒上白芝麻。
6、入烤箱，140℃，上下火，中层；烤20分钟后转160℃，烤到外面颜色变微黄（时间和温度根据自家烤箱而定，不是绝对的）。
小贴士：
1、一般水油酥和干油酥的比例是3：2的样子。
2、面粉比较吃盐，调料可以比平时稍微多放一些。
3、在最后擀成饼的时候尽量稍微擀的薄一点，烤好后会有的膨胀。
4、烤箱的温度和时间根据自家烤箱的大小和性能而定，不是绝对的。这个饼看上去清爽、白一些的话温度稍微低一些，如果要发金黄色，那么最后3分钟可以稍微调高一下温度。
3、烧饼的做法
取面粉酵母一小块（没酵母，用发酵粉或苏打水适量），与干面粉，水调匀成面团状，放入盆中，用布捂住（盖住不透气），让面团在一定温度下发酵，时间长短看面团发酵情况，夏天短冬天长，大约起码在六小时以上，面团膨胀发松，刀切开看，面团中出现小的气孔，就可以做烧饼胚子了。胚做好，放在炉中烤（可用家用烘箱）老法做时用炭，煤炉烤。数分种后烤好，即食。---------若用发酵粉，袋装上有用量说明。多少发酵粉发多少干面粉的比，一清二楚，请自阅之即明。
4、恩平烧饼肉馅怎么做才好吃？
恩平烧饼，俗称“恩平烧”，为恩平特产，以其制作精巧、风味独特而驰名。恩平烧饼是怎样制作的呢？它的主要原料为糯米粉，有黄糖和白糖两种，配以冰肉及芝麻；还有一种以豆沙或莲蓉为馅料，这些材料一定要精细加工。饼坯制成后，置于平底的圆铁盆中，上下以猛火煎烤。就这样，烧饼具有入口软滑的特点，夹着烧猪肉吃，更有甘香滋润之味，令人百吃不厌。
广东恩平烧饼创制于明代,距今已有600多年的历史。相传,始创烧饼的师傅是恩平的一名青年教书先生。他先办了一间私塾,让穷人家的孩子入学读书,后来因为没钱接济了,私塾才被迫停办。可是为了谋生,他便开始做烧饼。
每年农历二月二至清明节，是恩平人“行山”拜祭先人的高峰期。而烧饼作为恩平传统习俗祭品，销售迅速升温。在恩平城乡各地，经营烧饼生意的商家就会在路边或市场搭个简易烧饼摊，红红的炉火由早烧到晚，新鲜出炉的烧饼现做现卖。
恩城的河南市场、锦江市场、西门市场是恩平烧饼摊档较为集中的地方。据了解，从上周起，恩城街头忙于清明祭祖的人如潮涌，烧饼的销售越来越红火。笔者在河南市场看见各烧饼档不但生意红火，而且烧饼的款式也越来越多，“叉烧烧饼”、“冰肉烧饼”、“豆沙烧饼”、“鸡央烧饼”、“肉松烧饼”等等，符合大众口味，应有尽有。
5、听说恩平烧饼很好吃，哪里能买到正宗的
恩平圣堂来路口下去一点有一间凹口森记烧饼，他家的烧饼很正宗，柴碳烧制，比较软糯！
恩城镇内还可以去小岛市场那边有间实体店叫笑姑烧饼也不错！
如果源你想尝试新品种可以到平石红绿灯路口（供电局对面），恩平特产店有很多恩平特产供应。他家的榴莲烧饼、zd紫薯烧饼和奶黄烧饼是我最爱！但它家的烧饼隔夜就硬了，比前两家逊色点。但是尝鲜还是不错的！
6、烧饼的配方和做法？
【油酥烧饼】——
【油皮】：普通面粉200克，玉米油30克，清水100克
【油酥】：普通面粉50克，玉米油25克，花椒粉或十三香适量，盐（如果放椒盐可不加）6克
【表面装饰】：蛋液适量，白芝麻适量
【制作步骤】：
步骤一：先来制作油皮面团。200克面粉中加入30克玉米油，100克清水，先搅拌成絮，再下手揉成面团。饧面10分钟后再揉一次，揉成一个非常光滑的面团，盖上保鲜膜或盖子，饧面20分钟。
步骤二：制作油酥。油酥的做法非常简单，只需要将50克面粉中加入6克盐、30克玉米油，搅拌均匀就好了。可以加点花椒粉增香，也可以加点十三香，不喜欢吃这味道的，可以不加。
如果加椒盐，油酥中可以不用加盐，否则烧饼太咸了。
步骤三：案板上撒点干面粉防粘，把油皮面团取出来，揉匀，擀成一个大面片，把油酥全部倒进去，包起来捏紧收口。这种做法属于大包酥的手法，相比小包酥简单多了。
步骤四：擀成一个长方形的大面片，尽量薄厚均匀，面片的厚度大约在3mm左右。
步骤五：从自己身侧向上卷起来，尽量卷紧，不要松松垮垮的。然后分成大小合适的剂子，我做的烧饼比较小，做了8个，喜欢吃大的烧饼可以少分几个剂子。
步骤六：取出其中一个小剂子，捏紧两头防止跑酥。擀面杖擀成一个长条形状。
步骤七：然后上下折叠，折成相等的三折，就像图中的样子。做完之后，这个动作再重复一次，也就是说，需要折叠两次，烧饼的层次会更丰富。
步骤八：再次擀长，成为一个长方形，形状不好没关系，用手稍微整理一下就好了。
步骤九：案板上撒上白芝麻，把烧饼坯刷上一层蛋液，均匀地粘上一层白芝麻。白芝麻最好选择生的，熟芝麻容易烤糊。
步骤十：所有的剂子全部做好，放进铺了油纸的烤盘中，松弛15分钟。烤箱上下火200度预热烤箱10分钟。预热完成后，把烤盘送进烤箱，中下层烘烤18分钟就好了。
没有烤箱也没关系，用电饼铛烙熟也一样好吃，只是有一点不同，烤箱版的烧饼鼓鼓的，颜色金黄，比较好看。电饼铛版的烧饼是平面的，不会鼓起来，颜色也会差一些，但是口感上差不多，一样香酥掉渣。
7、恩平烧饼怎么做才好吃？请详细一点，谢谢！
恩平烧饼，俗称“恩平烧”，为恩平特产，以其制作精巧、风味独特而驰名。恩平烧饼是怎样制作的呢？它的主要原料为糯米粉，有黄糖和白糖两种，配以冰肉及芝麻；还有一种以豆沙或莲蓉为馅料，这些材料一版定要精细加工。饼坯制成后，置于平底的圆铁盆中，上下以猛权火煎烤。就这样，烧饼具有入口软滑的特点，夹着烧猪肉吃，更有甘香滋润之味，令人百吃不厌。