美国新奥尔良市特产

1、法国的奥尔良与美国的新奥尔良有什么关系啊！！

奥尔良在法国中部，著名的英法百年战争中重要战役发生地，女英雄贞德初次立功的地方。

新奥尔良市是美国路易斯安那州最大的城市，也是美国仅次于纽约的第二大港城。它坐落在路易斯安那州的东南部，密西西比河下游入海处，北临庞恰特雷恩湖。全市面积近950平方公里，市区人口50万，大新奥尔良区人口118万。以爵士乐和法国殖民地文化闻名。

　1718 年，通过印第安部落的指引，法国人在头目Jean-Baptiste Bienville的带领下在靠近密西西比河口的仅有高地安了家，新奥尔良成了法国新贵最奢靡腐化的北美殖民地。

2、新奥尔良美食之旅？

爱美食的人在新奥尔良又要开始担心体重飙升了，不过面对大街小巷遍布各色口味绝佳的特色餐厅，每一家都会让你的味蕾大开，充分享受美食带来的愉悦。

作为一名合格的吃货，除了欢欣地品尝好吃到哭的美食之外，还热衷于倾听热情且迷人主厨和专业的服务生详述的每一道美味背后的故事，了解新奥尔良多姿多彩的饮食文化。吃吃吃的同时，还能听故事，一举两得，何乐而不为呢！

据说整个大新奥尔良，从机场所在的Kenner到新奥尔良城东，从湖北的Mandeville到密西西比河南的广大西岸地区，总共号称有3000多家餐馆，即使马不停蹄的一天吃一家，也要正了八经的花上十年才能吃完一遍，所以既然要说新奥尔良天堂一般丰富的口腹盛宴，小编决定带着十足的诚意只推荐那些地道过瘾，一说就流口水的正宗美食给大家！

Gumbo 秋葵汤

经典的秋葵汤融合新鲜的秋葵，黄油，面粉，肉，洋葱，芹菜和甜椒等，慢慢熬制而成。浓稠的汤汁配上米饭，堪称绝佳，一定会让你胃口大开。当然你还可以选择海鲜秋葵汤，配鲜虾，生蚝和蟹肉，或者鸡肉秋葵汤配香肠，不要让你的胃受委屈，一定要来品尝一下秋葵汤。

Jambalaya 什锦饭

让众多人牢记新奥尔良的还是经典的什锦饭（Jambalaya），种类多样的什锦饭让所有人都能找到适合自己的口味。香肠，蔬菜，肉类或者海鲜应有尽有，让浓郁的味道浸入到米饭当中，准备好让你的胃来一次奇妙之旅，一碗饭融合多样异国风味。当然你还可以让美味升级，加入鸡肉，鲜虾，甚至鳄鱼肉，搭配属于你自己的新奥尔良美食。

Red beans and rice 红豆米饭

红豆米饭是你在新奥尔良的任意一家餐厅餐厅上都能找到的必备项，众多餐厅都会在周一把它当做当日特色，因为最初新奥尔良人是把周日晚餐的剩下来的猪肉和红豆一起烹饪后享用的美味。红豆还可以与香肠，猪排或者炸鸡搭配食用。

Muffuletta 新奥尔良三明治

充满意大利风味的萨拉米香肠，火腿，干酪和橄榄，组成了这道新奥尔良地道的三明治，受到众多人的喜爱。城市角落各大餐厅都会提供它们自己独特的味道，但想体验最正宗的新奥尔良三明治，还要到曾在1903年首次创造出该三明治的餐厅。

Crawfish Étouffée 小龙虾浇饭

小龙虾浇饭（Crawfish Étouffée）是新奥尔良人的最爱，是搭配秋葵汤的绝色辣味。加入红辣椒，洋葱，青椒和大蒜等原料，就制成了没有诱人的小龙虾，再加上米饭，当地特色小龙虾浇饭应运而生。

Oysters Rockefeller 洛克菲勒生蚝

新奥尔良市任意一家餐厅都能找到洛克菲勒生蚝的身影，新奥尔良研究所Antoine's 将1899年创造这道菜的厨师命名，流传至今。沿用当时的神秘菜谱，是这道菜大受欢迎的重要原因。厨师会告诉你，新鲜的生蚝，加上酸豆，欧芹和帕玛森奶酪，配上融合黄油，面粉和牛奶的白色酱汁，完美的搭配，绝佳的美食体验，是海鲜爱好者不容错过的美味。

Bananas foster 香蕉福斯特

香蕉，冰激凌，朗姆，糖再加上辣椒，铸就了这与众不同的甜点，新奥尔良Brennan's 餐厅首创，不久闻名于世。每年这家餐厅要预定35,000磅香蕉来满足来自世界各地的美食爱好者们。

Beignet 贝奈特饼

又被称为法式甜甜圈的贝奈特饼，最初是由阿卡迪亚人带到路易斯安那州。正方形的面团被热油充分炸熟，表皮酥脆，上面再撒上糖霜，经典甜品诞生了。在新奥尔良你也可以看到，它与鲶鱼或者鲜虾搭配作为前菜供应。

Creole pralines 克里奥尔干果糖

这道甜点的历史最初可以追溯到17世纪的法国，当时的厨师为大使们创造出包裹着糖的杏仁，以帮助消化。当克里奥尔干果糖被带到美国的时候，杏仁被当地的坚果和核桃所取代。现今，这道甜点的口味更加多元化，加上了塔巴斯科辣椒酱或者奶油，令其更有嚼劲儿。

新奥尔良不仅仅是音乐之都，狂欢之都，同时也是美食之都，风格多样，口味独特的美食遍布大街小巷。

想不到新奥尔良也有这么多好吃的，以前只是以为新奥尔良只有烤翅。

3、新奥尔良有什么特产，新奥尔良有什么好东西值得买

新奥尔良的传统卡真百/克里欧餐馆大多与法国大餐结合在一起，最著名的是华盛顿街上的高级餐厅将军宫（Commander’s Palace）。不过总体说来，新奥尔良的餐馆从来不是以贵而著名的。诺拉人最讲究的一个度词叫做“Lagniappe”，意思是“多余一点”。到餐馆吃饭，一个大盘子肯定是满满的，一定要让人吃个沟满壕平外加打包才叫南方的待客之道。
Cafe Du Monde的Beignet
法语区有家叫Café Du Monde的小咖啡馆回，24小时营业，就便宜得不得了。这家除了香浓的法式咖啡牛答奶和泡沫细腻的拿铁咖啡之外，一定不能错过的是特别的法国甜点 Beignet（发音“般尼耶特”）。

4、请问市面的鸡翅，是奥尔良还是新奥尔良的？难道它们两地一样是以鸡翅闻名的吗？

肯德基的新奥尔良烤翅并不是新·奥尔良烤翅而是新奥尔良·烤翅，之所以前面冠名新奥尔良，并不是因为这个鸡翅做法源自奥尔良，而是使用的调料是当地流行的做菜调料，就像四川流行花椒粒山西流行老陈醋一样，使用了当地著名的辣椒粉和香料，KFC给这个鸡翅其名叫新奥尔良·烤翅。
而中国许多趁机山寨的小贩并不懂新奥尔良和奥尔良之间的区别，就以讹传讹变成了奥尔良烤翅。
奥尔良是法国最著名的城市之一，在英法百年战争中，圣女贞德就出生自奥尔良的郊区村庄，贞德也是在这里吹响反抗英国侵略者的号角。所以美国在解放战争胜利后为了纪念给城市起名叫新奥尔良市。
新奥尔良是个海湾城市，确实很喜欢烧烤，但烤鸡翅并不是这里的特色，只能说KFC使用了他们特色的调料。他们什么都烤，尤其是海鲜。
而奥尔良也不流行烤鸡，法国人除了节日以外，很少吃烤鸡。

5、美国新奥尔良市在美国什么卅地图表示

在路易斯安娜州

6、美国有什么特色小吃

1. 芝加哥热狗
芝加哥是一个好客的城市，也是盆装Pizza的故乡。如果你去到那里，当地人一定会推荐你品尝热狗和Pizza，这些美食在街道上随处可见。

2. 新奥尔良的秋葵浓汤
这个美食跟爵士乐、Swamp Blues，还有嚼起来很有滋味的Beignets(一种甜糕饼)一样，都是新奥尔良人的最爱，是他们生活中不可缺少的一部分。秋葵浓汤是路易斯安那人的最爱，它是用海鲜或熏肉做成的浓汤，其中加入了秋葵或者Roux(一种小麦和脂肪的混合物)，为了使汤汁更加浓稠，然后会把浓汤浇在米饭上。

3. 威斯康辛州Mt Horeb小镇芥末
在这里有一座袖珍的建筑物——芥末博物馆，里面陈列了4600瓶芥末。有能把你鼻毛烧焦的辣根芥末、橘红色的去皮带咖啡味的芥末，还有能让肉排“滋滋”作响的甜味多泡香槟芥末。怕吃芥末的学生，可以不品尝，但是来这个博物馆参观一下也无妨。

4. 纽约的圈饼
圈饼是欧洲人发明的，但却是由十九世纪的纽约人发扬光大的。在纽约任何一家转角小店都可以买到地道美味的圈饼，在犹太人经营的小店，还有手擀做的。圈饼配上Schmear(厚厚的奶油芝士)和熏三文鱼，是最内行的吃法。

5. Ben&Jerry's冰淇淋
它是由天然成分做成的，所有材料都是从家庭农场买来。冰淇淋粉丝们有空一定要到位于Vermont州Waterbury北面的Ben&Jerry's冰淇淋工厂，去品尝有大块乳脂软糖、条状太妃糖、核仁巧克力碎以及巧克力曲奇的Icecream。

6. 波士顿蛤蜊杂烩
这是到波士顿不可错过的一道海鲜大餐。每个波士顿人对于怎么用番茄、蛤蜊碎、牛奶和奶油烹饪出杂烩，都有自己的一套看法。

7. 蒙大纳肉排
在蒙大纳，人和家畜的比例是1:12，而这里纯天然饲养的安格斯牛肉是最有名的。而且菜谱上重点强调红肉的特色——越“血腥”越好，如果你喜欢七分成熟的牛排，很可能会没有!

8. 新墨西哥州Albuquerque市的绿辣椒酱
绿辣椒酱对于新墨西哥州的人来说，就像呼吸一样不可缺少。该地区很多快餐店都会提供绿辣椒酱。这里不得不提是的绿辣椒酱炖汤，是用辣椒肉馅的生米卷饼浸泡在香辣的调味酱里，想起是不是就觉得舌头已经受不了了?爱吃辣的同学赶快让自己的味蕾接受挑战吧。

9.特大啃 Turcken
如此聪明并且简单的创造，让人不敢相信5000年的世界文明居然没先想到。拿一只火鸡，塞只鸭子在它肚子里，然后再在鸭子里塞只鸡。从这里开始你就可以自由发挥了。不过推荐是在鸡里再塞些香肠和熏肉，油炸2-3小时。特别加分，如果你能想出办法加入溶化的奶酪制品在这到“壮观”的菜里。有些美国人想把这道菜变成传统的感恩节大餐，有的已经开始在圣诞节吃上了。不过如此美国化的发明，还是最适合在4th of July享用。

10.布法罗辣鸡翅 Buffalo Wings
大部分美国人觉得它不如猪肉油腻，不如牛肉有口感，只能凑合。等等，如果我们试试把它放到600度的油中炸到焦脆，直到你不认识它是肉了。然后浇上XXX辣酱，沾着熔化了的Blue cheese一起吃？Thats more like it! 特别提到是加在盘底的蔬菜，吸收了鸡肉上掉下的油，不普通的蔬菜也变美味了。

11.科布色拉e79fa5e9819331333337623439 Cobb Salad
吃了这么多油腻的东西，有的美国人开始说：“我想今天就吃一碗色拉好了。”当然，他们说的色拉不是指那无聊的欧洲人吃的绿青菜加红番茄。美国人做色拉时，先要有足够的肉类种类和重量，然后一定要有牛油果和奶酪。基本上你在一个Double Cheese Burger中找的到的都可以放进去。最好的列子Cobb Salad：熏肉，炸鸡肉，牛油国，鸡蛋粒，蓝奶酪和任何你在冰箱中找的到的都可以放进去。

12.中国餐 “Chinese Food”
美国料理最棒的地方就是胡思乱想，有时候想出来的他们自己都无法承认，就找个接近的风格，跟着那个叫。举例：“Chinese Food”。横跨美国50州，所谓的中国快餐提供10多道漂亮的，油炸了的，酱油烤了的事物。鸡肉沾上甜辣酱和面包削然后油炸后叫陈皮鸡（orange chicken），春卷里面加奶酪或奶油，炒饭炒面吃完后盘里的剩的油可以用来再抄2-3道小菜。这些菜都有一个共同点，他们都是美国人想出来借着中国菜的模版。

13.果塔饼干 S'mores
　 饼干用的是英国人的Graham crackers，在美国一直就没什么人吃的。中间夹的是软糖块，那是美国小孩野炊是穿在棍子上烤着玩的，烤好了一般就扔到一旁，没多少人爱吃的。可能是中间那一块肉桂块吧。反正和在一起，美国人就喜欢吃了。

7、到了新奥尔良才发现竟然没有新奥尔良烤翅，那还有什么好吃的？

新奥尔良菜系的风格主要是受两个民族的影响，卡津（Cajun）与克里奥尔（Creole）。卡金是法国移民，他们的口味较辛辣，喜欢就地取材，类似于加拿大和法国的农家菜。克里奥尔菜系的饮食风格受到欧洲的影响，他们非常注重调味汁，在盘中大部分的菜都能见到西红柿。

新奥尔良除了烤翅之外还有许多美食，比如海鲜炒饭，玉米糊，秋葵浓汤和炸短吻鳄。

海鲜炒饭来源是一家小餐馆，主厨被要求给晚到的客人准备一些饭菜。因而产生了海鲜炒饭。因为菜谱随意，制作方便，成为了新奥尔良家庭聚会的必备菜品，在外面大大小小的餐馆中也会出现。

玉米糊也是新奥尔良的特色美食之一，是奥尔良的常见美食。一般和肉类海鲜搭配一起食用。乍一看和我国北方的玉米粥非常相似，非常有亲切感。

还有秋葵浓汤，秋葵大家都知道，但是我国一般都是用来炒菜的。但是在新奥尔良这道菜却变成了汤，这个汤的特点就是浓稠的汤汁。如果想尝试的话，也是需要勇气的。这是当年非洲奴隶常常食用的汤汁，再加上当地的香肠鸡肉猪肉火腿等食材。就变成一锅浓稠且丰富的汤，一般都是浇在米饭上面。

还有一个比较挑战勇气的食物就是炸短吻鳄。口感和味道都类似于鸡肉，提供肉类的短吻鳄都是人工养殖的，在当地都是非常普遍的食材。

8、在美国的留学的请进来下，新奥尔良这个城市怎么样？

新奥尔良这个城市位于美国南部，城市居民以美国黑人为主，经济可以说不是很发达，该地属于美国生活水平比较低的地区，所以学费和生活费都很便宜。城市四面环水，风景还不错，有很多别墅，冬季的时候很多美国北部富豪都来到这个城市度假。因此城市的冬季比夏季更热闹。因为临近密西西北河，该城的内河航运业也很发达，除了冬季度假业和内河航运业之外，该市没有其他发达的产业。

9、美国有什么特产?

1.花旗参

西洋参（学名：Panax quinquefolius）是五加科人参属多年生草木植物，别名花旗参、洋参、西洋人参、American ginseng，原产于加拿大的大魁北克与美国的威斯康辛州，中国北京怀柔与长白山等地也有种植。加拿大产的叫西洋参，美国参产的叫花旗参，服用方法分为煮、炖、蒸食、切片含化、研成细粉冲服等。

多年生草木，主根呈圆形或纺锤形，表面浅黄色或黄白色，色泽油光，皮纹细腻，质地饱满而结实，断切面干净，呈现较清晰的菊花纹理，参片甘苦味浓，透喉，全体无毛。根肉质，纺锤形，有时呈分歧状。根茎短。茎圆柱形，长约25cm，有纵条纹，或略具棱。

2.蔓越莓

蔓越莓，又称蔓越橘、小红莓、酸果蔓，英文名（Cranberry），其名称来源于原称“鹤莓”，因蔓越莓的花朵很像鹤的头和嘴而得名。是双子叶植物纲杜鹃花科越橘属植物。（学名：Oxycoccos，又名毛蒿豆亚属）的俗称。

此亚属的物种均为常绿灌木，主要生长在北半球的凉爽地带酸性泥炭土壤中。花深粉红色，总状花序。红色浆果可做水果食用。目前在北美的一些地区被大量的种植。收获的果实用来做成果汁、果酱等。目前常用保存的方式为热风烘干，且蔓越莓在经过热风烘干之后表皮会变为黑色。蔓越莓酱（cranberry sauce）是美国感恩节主菜火鸡的传统配料。因为蔓越莓本身的酸味较强，作为饮料的果汁内一般兑有糖浆或苹果汁等较甜的成分。

3.纳帕河谷葡萄酒

纳帕河谷属于适合优良酿酒葡萄生长的温带气候，白天阳光充足、温暖、干燥，夜晚凉爽，为葡萄缓慢均匀的成熟提供了理想条件，是美国著名的葡萄产区，出产的葡萄酒享有很高的知名度。其酒体醇厚、浓郁、带有自然的酸度和纯正果味，具有果香、花香、泥土、香料、坚果和草本植物香气。

2012年09月24日，原国家质检总局批准对“纳帕河谷葡萄酒”实施地理标志产品保护。

4.鲍鱼果

“鲍鱼果”是一种干果，看起来非常像鲍鱼，因而得名。中文名巴西栗、巴西坚果、巴西果、鲍鱼果。其中“巴西果”之名也常指西番莲,俗称“鸡蛋果”、“巴西果”、“巴西果百香果”,因其果汁营养丰富，气味特别芳香，素有“百香果”、“果汁之王”之美称，与巴西坚果不同。而叫“鲍鱼果”是因为其食用部分（种子）形似鲍鱼。它们有一般坚果的重要特性，比如外皮坚硬、果仁香脆等，鲍鱼果味道清香浓郁，松脆香酥，长期食用可以健脑、益脑。

鲍鱼果有“坚果之王”的称呼。鲍鱼果营养丰富，果仁中除含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，维生素B1、维生素B2、维生素E含量也非常丰富；果仁中含有人体所需的8种氨基酸，其中钙、磷、铁含量也高于其他坚果。最重要的是，鲍鱼果中的镁、硒含量远高于一般食品。鲍鱼果果皮坚硬，且自然开口的不多，吃的时候最好借助砸核桃的小榔头或山核桃钳子。

5.科纳咖啡

产于夏威夷科纳地区，是只能栽种在火山斜坡上的稀罕品种。味道香浓、甘醇，且带有一种葡萄酒香、水果香和香料香的混合香味，风味极特殊。上选的科纳咖啡有适度的酸味和温顺丰润的口感，以及一股独特的香醇风味。由于产量日趋减少，价格直追蓝山咖啡，夏威夷科纳海岸的狭长地带生产世界上最好的咖啡，而且产量也名列前茅，科纳不到2600英亩的咖啡地上每年出产200万磅咖啡豆。

科纳咖啡香气扑鼻，口感独特，并且具有突出的地区特色，在国际竞争中脱颖而出。喜欢科纳咖啡的人可以在科纳咖啡一条街上亲自调制科纳咖啡。现在市面上大多数自称为“科纳”的咖啡只含有不到5%的真正夏威夷科纳咖啡。在美国还可找到另外一种不错的夏威夷咖啡——夏威夷卡伊农场咖啡（KaiFarms）。

参考资料网络-科纳咖啡

网络-鲍鱼果

网络-花旗参

网络-蔓越莓

网络-纳帕河谷葡萄酒