云浮特产榄角

1、信宜榄角谁简介一下

信宜特产榄角，以肉厚味鲜闻名，黑榄为信宜市特产果树，是一种加工型的水果。该市全区均有种植，而以东北部山区种植最多。全市的黑榄有10多个品种，尤以油榄仔最为著名，其特点皮薄肉厚，肉纹幼嫩，含油量高，味道芳香，有“山蚝豉”之美誉。
在信宜当地人最为得意的是两款以黑榄制作的既是家常菜，又可上宴席的菜式。其一是“榄角蒸五花肉”，用猪腩肉切成小方块拌上少许配料与黑榄角拌好用火隔水蒸制而成。
另一款是“鱼汁黄榄糠”则是选河溪小鱼，用花生油煎后，加面水、糖、蒜米、豉油等加盖焖煮，待鱼汁浓缩飘香时候，把鱼摆在盘子上，再用榄糠撒到上面，然后把汁浇在鱼上，可谓味道清香独特。

2、榄角的功效 做法是怎样的

榄角是一种健康食品，源自于黑榄的果实。黑榄又叫乌榄，属橄榄科，常绿乔木。树冠宽大，粗生茁壮，树形优美，可做绿化树种。榄树寿命长，适应性强，宜丘陵山地，路旁河边种植，粗生易管。每年春季开花，挂果为青绿色，到秋天果实成熟为黑色。一株树一般可收榄果几十公斤，多的达几百公斤，收获期可达百年。成熟的黑榄，富含涩味，生不能吃。榄角的做法五花八门，主要分有两种：干榄角和湿榄角。
中文名
榄角
英文名
Lam Angle
主要食材
榄角，山姜
分类
家常菜，零食
口味
清香四溢
产地
广东信宜特产榄角，以肉厚味鲜闻名，黑榄为信宜市特产果树，是一种加工型的水果。该市全区均有种植，而以东北部山区种植最多。全市的黑榄有10多个品种，尤以油榄仔最为著名，其特点皮薄肉厚，肉纹幼嫩，含油量高，味道芳香，有“山蚝豉”之美誉。[1]
营养与药性
黑榄果富含维生素c和钙，100克橄榄青果肉含钙高达204mg，对儿童骨骼发育大有补益。还有助消化，生津止渴，消喉炎，治骨鲠等功效。其根可入药，全年可采，切片晒干。性味淡平，有舒筋活络，祛风祛湿功能。用于治疗风湿腰腿痛，手足麻木。榄叶性味微苦、微涩、凉。功能主治清热解毒，消肿止痛。用于感冒，上呼吸道炎，肺炎，多发性疖肿。用感冒，上呼吸道炎，肺炎，多发性疖肿。用法用量一般根25～50两。叶15～30克

3、广东增城豉油榄怎么吃好

可以蒸鱼
番禺境内上百年的老乌榄树不少，主要分布在南村、新造、石碁、钟村、大石、石楼等地。采用乌榄制作的"豉油榄角"是番禺著名土特产之一。图为1970年蔡边村农副加工厂正在制作供应出口的"豉油榄角"。

4、榄角的产地

广东信宜特产榄角，以肉厚味鲜闻名，黑榄为信宜市特产果树，是一种加工型的水果。该市全区均有种植，而以东北部山区种植最多。全市的黑榄有10多个品种，尤以油榄仔最为著名，其特点皮薄肉厚，肉纹幼嫩，含油量高，味道芳香，有“山蚝豉”之美誉。