河源特产油炸猫耳朵做法

1、现在卖的那种油炸猫耳朵怎么做

食材用料：

面粉[图]面粉500克
鸡蛋[图]鸡蛋2个相克食物
红糖[图]红糖50克相克食物
白糖[图]白糖50克相克食物
鲜奶1袋
豆油适量
清水适量
菜谱做法：

炸猫耳朵的做法图解11.先将一半面粉打入1个鸡蛋，再加入50克白糖和适量鲜奶活成光滑面团，再将另一半面粉放入1个鸡蛋，50克红糖和适量清水活成光滑面团。盖上保鲜膜醒15分钟。
炸猫耳朵的做法图解22.放案板上揉光滑。
炸猫耳朵的做法图解33.先将白糖面团擀成长面片。
炸猫耳朵的做法图解44.再将红糖面团擀成长面片，把两种面片摞在一起，两种面片之间抹点水。
炸猫耳朵的做法图解55.卷成长条，放冰箱冷冻一会，可以切的薄一些。
炸猫耳朵的做法图解66.锅中油烧7成热，一片片放入猫耳朵生坯，小火炸至金黄色。
炸猫耳朵的做法图解77.盛入盘中即可食用。

2、油炸猫耳朵的配方是什么？求答案

油炸猫耳朵
油炸猫耳朵，江浙一带汉族小吃。
做法

1、面粉中加入盐、糖、奶油，逐渐加入清水，搅拌成面穗。
2、然后和成硬面团，饧30分钟。
3、把松弛好的面团放在面板上揉匀。
4、然后下成面剂，搓成两细条。
5、把两团都搓成长条再杆一样大小的成条形面片状，里面那长条先刷上一层水，再两层叠在一起，像卷寿司一样卷成圆柱状（多几圈这样才有不同颜色的螺旋纹，要是喜欢其它口味，可在卷之前平平的铺上一层你想铺的材料，比如豆沙面团），揉匀并用烤盘纸包起来，放入冰箱内冷冻
6、取出后切成薄片再放入170度的热油锅内炸至金黄色捞出沥乾即可。

油炸猫耳朵
1、面粉少许，放入适量黄油。
2、将黄油融解后，放入适量红糖
3、用牛奶代替水，和成面团。
4、按同等面粉的比例，用水和面。其中放少许盐。
5、将两个面团分别擀成同等大小的片儿，将红糖面铺在白面上面。
6、像卷紫菜包饭一样，把它们卷起来、卷好，压紧
7、切成薄片。
8、放油锅，炸熟，晾干。

3、油炸猫耳朵怎么做酥脆

油炸猫耳朵

没事自己在家自制小吃【油炸猫耳朵】还是第一次做，虽然做的不怎么样，但干净卫生，味道还不错。。。

原料：面粉、鸡蛋、可可粉、绵白糖。

做法步骤：

第1步、食材：面粉300克、鸡蛋2个、绵白糖各50克、可可粉2勺

第2步、取150克面粉搁入大盆中，打入鸡蛋、搁入50克绵白糖

第3步、加2勺油

第4步、加适量的清水

第5步、和成面团，待用。

第6步、随后，将还有150克面粉搁入另一个大盆中，搁入2勺可可粉、打入鸡蛋、搁入还有50克绵白糖

第7步、加适量的清水

第8步、和成可可面团。

第9步、接着，在硅胶垫上撒上一些干面粉，将和好的面团放入硅胶垫上，用擀面杖擀开（尽量擀的薄一些）放在一边，待用。

第10步、再在硅胶垫上撒上一些干面粉，将和好的可可面团放入硅胶垫上，用擀面杖擀开（尽量擀的薄一些）。

第11步、然后，将擀好的面片叠放在一起

第12步、卷起来，用食品袋包起来放入冰箱中冷冻30分钟。

第13步、最后，取出冷冻好的面卷切成片

第14步、下入油锅中炸制金黄色，即成。