宁波特产艾草麻糍做法

1、艾叶糍粑怎么做好吃，艾叶糍粑正宗的做法 艾叶

艾叶糍粑做的好吃的关键在于把艾叶处理好，加入白糖剁碎搅拌，然后和面粉混合成面团，最后蒸熟，下面具体来介绍一下。

准备原料：糯米粉500克、生粉100克、艾草400克、白糖300克、花生300克、芝麻200克。

1、先把糯米粉和凉开水（加入白糖）搅和一起搓然后加入一点生粉（适量）。

2、艾草煮2分钟。

3、把艾草捞出来，再把水给去掉。

4、加入白糖剁碎。

5、把剁碎的艾草和面团一起搓。

6、搓好的面团。

7、把面团取出一小块，里面包刚刚弄好的配料，然后捏出自己喜欢的形状便可。

8、上锅蒸熟即可。

2、艾香红糖麻糍的做法有哪些

用料：糯米粉适量、水适量、盐少许、红糖适量、水适量、生姜3-4片  

红糖麻糍的做法  

盐加到一小碗水中，搅拌均匀。准备你要的糯米粉。

边加盐水边搅拌糯米粉，搅到手能捏成这样的团，但是一碰就会散的状态

锅内烧水，水烧开
并把刚刚的搅好的粉用手搓一搓，搓到无明显的块状

水烧开后，放蒸布，粉放在上面蒸。

蒸到没有生粉的状态，即可出锅

出锅后稍微揉一揉，此时手可稍微沾点我们平时能喝的水，防粘

在蒸的时候就可也同时开始熬糖水，红糖加水锅放在中煮，放入几片生姜，煮开。

把刚刚的面团撮成适合的大小，放到红糖水里煮一下就完成了。

装碗可开吃。

也可面团直接在外面裹上黑芝麻，这也是一种吃法。

3、艾草糍粑的做法,如何做艾草糍粑

艾草，是一种多年生草本植物，分布于亚洲及欧洲地区。一般用于针灸术的“灸”。所谓针灸其实分成两个部分。“针”就是拿针刺穴道，而“灸”就是拿艾草点燃之后去熏、烫穴道，穴道受热固然有刺激，但并不是任何纸或草点燃了都能作为“灸”使用。艾草的气味肯定也同时发挥了一定的作用。中国民间用拔火罐的方法治疗风湿病时，以艾草作为燃料效果更佳。艾草糍粑的做法 艾草也是一种很好的食物，在中国南方传统食品中，有一种糍粑就是用艾草作为主要原料做成的(参见艾糍)。即：用清明前后鲜嫩的艾草和糯米粉按一比二的比例和在一起，包上花生、芝麻及白糖等馅料(部分地区会加上绿豆蓉)，再将之蒸熟即可。在广东东江流域，当地人在冬季和春季采摘鲜嫩的艾草叶子和芽，作蔬菜食用。 艾草与中国人的生活有着密切的关系，每至端午节之际，人们总是将艾置于家中以“避邪”，干枯后的株体泡水熏蒸以达消毒止痒，产妇多用艾水洗澡或熏蒸。艾草性味苦、辛、温，入脾、肝、肾。 《本草纲目》记载：艾以叶入药，性温、味苦、无毒、纯阳之性、通十二经、具回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎等功效，亦常用于针灸。故又被称为“医草”，现在台湾正流行的“药草浴”，大多就是选用艾草。关于艾叶的性能，《本草》载：“艾叶能灸百病。” 《本草从新》说：“艾叶苦辛，生温，熟热，纯阳之性，能回垂绝之阳，通十二经，走三阴，理气血，逐寒湿，暖子宫，……以之灸火，能透诸经而除百病。”说明用艾草叶作施灸材料，有通经活络，祛除阴寒，消肿散结，回阳救逆等作用。现代药理发现，艾叶挥发油含量多，1.8-桉叶素(占50%以上)，其他有α-侧柏酮、倍半萜烯醇及其酯。风干叶含矿物质10.13%，脂肪2.59%，蛋白质 25.85%，以及维生素A、B1、B2、C等。灸用艾叶，一般以越陈越好，故有“七年之病，求三年之艾”(《孟子》)的说法。

4、原生态艾叶糍粑的做法步骤图，怎么做好吃

用料  

艾果  适量  

糯米粉  适量  

价格  18元  

重量  250  

运费  6元  

原生态艾叶糍粑的做法  

嫩艾叶

洗艾叶

米粉和煮好了的艾叶一起拌

做成糍粑开始蒸

蒸好了的艾叶糍粑

5、宁波青麻糍配方

每到清明时节，农村里采艾的妇人总是成群结队，到田间，到地头。
小溪边清洗，大锅“lan青”，晒制松花，熬制金团的黄豆芝麻馅儿……所有的过程，在暖暖的春风里，阳光下，变得尤其幸福。
为了留下这美好的传统，今年清明假期，我用“小黑”记录下了在婆婆家制作麻糍青团的过程，乡亲们，肖像权我可不管了哦！

处理“艾”的过程没拍到，大致知道一些，大锅水煮，加入食用碱半块左右，10分钟左右捞出晾干。其他过程大致如下：

基本做法一、预处理
糯米需要经过一天的浸泡；青艾反复清洗干净后水煮，一般一口大锅中加入食用碱半块，几分钟后青艾变成深色捞出，晾到七成干，一般需要几个小时。
二、蒸糯米饭
蒸的方式同制作年糕相同，使用木桶装，大火蒸20分钟后左右。
三、打制
本地人至今仍多采用手工打制的方式，石臼大木锤，几个壮汉轮番捶打，同时边上还有另一人不断翻动加入青艾的糯米团，整个过程热气腾腾，20分钟即成。
四、划块上松花
这里的松花起到的作用类似于做面试时撒的面粉。
打好的青团放在洒满松花的桌子上慢慢擀平，迅速的切成方块或者菱形。这就成了宁波人口中的“麻糍”。一般成品为10厘米见方，一厘米厚度的饼状，口味有淡淡的咸味或者甜味，各个地方有所不同。
五、从麻糍到金团金团其实就是有馅料的麻糍。馅料主要以炒过的黄豆磨成的粉、芝麻粉、红糖熬制而成，也有使用豆沙馅料。青团的最后一步做法类似于月饼，有特制的雕花模子，不同大小，不同花色。六、制作技巧
总结为六个字：一包二按三敲。

6、宁波麻糍怎么烧还好吃

用料

主料

糯米来适量

白糖少许

麻糍的做源法

1.
泡了一夜的糯百米。度

2.
蒸好的糯米饭。

3.
炒香的黑芝麻用擀面杖碾碎，加入白糖混知合。

4.
蒸熟的糯米，用擀面棍揣打，目的是要把糯米揣烂揣黏。

5.
把揣好的糍粑搓成圆球裹上芝麻糖道。

6.
全部裹上芝麻糖即可享用。

7、干艾叶怎么做糍粑好吃

主料

艾叶

一小袋

辅料

面粉

一斤

步骤

1.准备好艾叶，糯米粉，白糖，苏打粉

2.用开水把艾叶烫过，再用冷水泡两小时

3.重新烧一锅开水，加点苏打粉，把艾叶煮烂

4.把煮烂的艾叶和面粉白糖一起，揉成光滑的面团！

5.可以用木菠萝叶来垫，家里没有，婆婆用粽子叶，用开水煮开，冷水冲洗干净

6.用剪刀把粽子叶剪开，如图

7.把面团分成小块，搓圆，放到粽子叶上，这一步忘了拍照了

8.水开了，放到锅里蒸十分钟！

9.出锅，绿绿的颜色，看着是不是很有食

8、艾草做糍粑的做法大全

原料：艾草、糯米粉、面粉、白糖、花生。

做法步骤：

第1步、摘出艾草嫩芽和叶子备用。

第2步、水烧开放入洗净的艾草煮2分钟。

第3步、捞出来的艾草放入冷水中。

第4步、艾草沥干加少许水放料理机打成细腻的汁。

第5步、混合粉（糯米粉面粉比例4:1）中加入艾草汁白糖揉成光滑面团混合粉最好是糯米粉跟粘米粉哦，家里没有粘米粉所以用面粉代替。

第6步、花生炒脆用擀面杖擀碎加入白糖做成馅料。

第7步、取小块面团包入馅料搓圆。

第8步、上锅蒸12分钟。

第9步、出锅～～刷上油，开吃。