糖瓜是那的特产

1、陈楼糖瓜的特产简介

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2、灶糖是哪里的特产

灶糖是个什么糖？

其实，灶糖是用饴糖制作的一种甜味食品。那么，什么是饴糖呢？饴糖是用玉米、糯米、粳米等含有淀粉的粮食原料经过发酵制成的一种食用糖。由于饴糖的主要成分为麦芽糖，因此又被称为麦芽糖浆。

"二十三，糖瓜粘"，灶糖是个什么糖？一个异类糖的千年传奇
用糖瓜祭灶

饴糖的生产在我国有着悠久的历史。大约在3000多年前，我国就开始生产饴糖了，这是我国最早利用植物原料生产的淀粉糖。最初的饴糖被称为"饧"（或"饴"），据说现在的糖字就是由"饧"字演变而来的。

饴糖一般为浅黄色粘稠而透明的液体，品质优良的饴糖是无色透明的，并且带有麦芽糖的特殊风味。饴糖的应用范围很广，不仅是制造灶糖的原料，而且还被应用于糖果、糕点、罐头、果酱、饼干等食品制造中。

灶糖作为饴糖的制成品，并不是只有糖瓜一枝独秀。如关东糖、酥糖、麻糖、米糖等也都属于灶糖。我国地域辽阔，灶糖制法和形状千差万别。老北京所用的灶糖，品种有糖瓜、关东糖、南糖等多种。

"二十三，糖瓜粘"，灶糖是个什么糖？一个异类糖的千年传奇
糖瓜

对于大家非常熟悉的糖瓜，我们就不用多说了。而长条棍状的关东糖，原为关东人十分喜爱的糖品。关东糖是用麦芽、小米熬制而成的糖制品，实际上也是一种饴糖制品。由于最初从东北运来的糖品在北京的关东店销售，因此就有了关东糖的名号。

"二十三，糖瓜粘"，灶糖是个什么糖？一个异类糖的千年传奇
关东糖

至于南糖，则为潮汕地区的特产小食，也是祭灶的常用灶糖。南糖使用的糖品为饴糖和砂糖，并掺有花生、芝麻、豆仁之类的干料。你可不要误解了南糖，这里的"南"字并不代表方向，而是表示"浇注"的意思。即在炒好的干料上浇注糖浆制作而成。

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南糖

福州祭灶使用的灶糖灶饼，品种极为丰富。据称，灶糖灶饼共有二十多种，包括糖类、饼类以及介于二者之间的食品。如花生糕为花生仁炒熟磨粉后掺入饴糖制成，麻芝为糯米与饴糖掺和后抖一层芝麻制成，猪油炒米为术米（一种红色的糯米）经鲜猪油炸酥后放入糖浆中成型即成。

3、威海有哪些特产可以带走的

1、荣成大花生

荣成大花生，山东省威海市荣成市特产，全国农产品地理标志。荣成大花生栽培品种为花17、鲁花10等传统大花生品种，经过荣成农民几十年的精心选育和荣成特殊的土壤、气候条件，形成了果实洁白较大，缩缢明显，网纹清晰，壳薄籽粒饱满且多为双仁果。

2、荣成无花果

荣成无花果，山东省威海市荣成市特产，全国农产品地理标志。 无花果喜温喜光，北方过冷，南方雨水多光照少，都不适合无花果的生长发育，而荣成冬暖、夏凉、春寒、秋温这种特别适合无花果生长的小气候，形成了荣成无花果个头较大、香甜软糯的优良品质。

3、威海海带

威海海带，山东省威海市特产，中国国家地理标志产品。海带素有海洋“冬虫夏草”的美誉，荣成海带人工养殖始于20世纪60年代，经过多年发展，成为中国海带生产第一大县，年产量约占山东省的80%、中国的50%。

2007年，“荣成海带”被国家工商总局核准注册为地理标志证明商标；2008年，荣成成为“国家级海带标准化示范县”。

4、文登苹果

文登苹果，山东省威海市文登区特产，全国农产品地理标志。文登境内丘陵起伏，气候温和，土质疏松，适宜苹果生长。夏秋季节，光照充足，昼夜温差大，有利于果实糖分的积累和着色，从而形成了文登苹果色、型、味、质皆佳，酸、甜、香、脆皆宜等诸多优点。

5、文登大樱桃

文登大樱桃，山东省文登市特产，全国农产品地理标志。 文登市是中国大樱桃的主产区之一，栽培历史已达100多年，有北方“春果第一枝”、“果中珍品”之誉。文登大樱桃果实色泽艳丽，晶莹美观，单果重，果肉柔软多汁，酸甜适口。

4、天津的特产。一种糖，白色的，很硬。在线等

是不是抄糖瓜？http://ke.baidu.com/view/377851.htm

5、民谣中“二十三，糖瓜粘”，指的是小年。那以下哪个不是小年的习俗？

喝腊八粥

腊月二十三，又称“小年”，是中国传统文化民间祭灶、扫尘、吃灶糖的日子。民谣中“二十三，糖瓜粘”指的即是每年腊月二十三或二十四日的祭灶神，有所谓“官三民四船家五”的说法，也就是官府在腊月二十三日，一般民家在二十四日，水上人家则为二十五日举行祭灶

6、新疆的糖瓜有上千年的历史，新疆的糖瓜与内地的有何不同？

新疆糖瓜，又叫芝麻糖瓜，是新疆的特产，制作的方法也是特别简单的，需要用到的材料也特别少，就只需要用到小米（或者黄米）、白芝麻和白砂糖这三样就足够了。这个时候就引出了一些疑问，什么是糖瓜？这个东西是什么时候吃的？

说到糖瓜，我们可能都不太熟悉这个名字，但是如果说芝麻糖，很多人是不是就会突然觉得特别熟悉了呢？没错，说白了，新疆的糖瓜和我们内地这里的芝麻糖吃起来感觉差不多都是一样的东西，但是在制作手法，外观上还是有很大的区别的。无论是新疆糖瓜还是内地的芝麻糖，都有一个共同特点，那就是都在农历二十三祭灶的那天吃的。不过现在也没有那么精准，每到祭灶前后几天，大街小巷就都开始吃芝麻糖了，有的人家是自己做着吃，有的人是去超市买来吃。

我们知道，我们平时在超市里买来的芝麻糖基本上都是同一个样子的，都像是粘满芝麻的一根根“糖棍子”，又细又长，咬一口会觉得硬硬的，吃到嘴里还会感觉很粘牙。还有一种芝麻糖和这个长得不太一样，这种芝麻糖的颜色比较暗，就像是芝麻被炸糊了的似的，从外表上来看就像是一个数字8，不像普通的芝麻糖是笔直的一根“糖棍子”，但是吃起来的味道却是大差不差的。而新疆的糖瓜和这两种就更不一样了，光从外表来看，新疆糖瓜就和内地的芝麻糖就很大的差异性，新疆糖瓜就像做成了蛋卷的样子，空心的，最后把很多个“蛋卷”合并在一起，最终的外形就想西葫芦一样，是很粗的。

但是新疆糖瓜也不全是这一种形状的，也有很多五花八门的形状。就比如圆球形、元宝形等。

7、威海有哪些适合带走的特产？

威海适合带走的特产有：

1、威海扇贝

威海扇贝是威海的特色水产，它喜欢栖身于浅海水流轻急的清水当中，用它的足部稳稳的将自己定在岩礁和沙石上。它的外壳色彩鲜艳，当地有不少手艺人会将它雕工艺品。

2、荣成黄桃

荣成黄桃素来以色黄、果大、肉厚、耐储存广受赞誉，它的营养丰富，食用价值高，每天吃两个黄桃有助于降血脂血压，延缓衰老，是一种非常养生的水果。

3、威海无花果

威海无花果是威海有名的特产，它皮薄无核、肉质柔软、甘甜爽口，具有极高的营养价值。熟透了的无花果可以润肺止咳、开胃助消化，长期食用还可以达到延缓衰老，延年益寿的作用。

4、脉田糖瓜

脉田糖瓜在当地颇负盛名，它是由麦芽糖浓汁制作的，具有醇香、甘甜的特点，现如今脉田糖瓜已经被列入省级的非物质文化遗产的列表，去了威海很值得一试。

8、为什么小年要吃糖瓜?

糖瓜是古老的汉族传统名点，既是春节年节食品又是祭祀用品（祭灶神）。过去讲廿三那天要祭灶王，买些用麦芽糖做的祭灶糖如糖瓜、关东糖供着，既有在他升天到玉皇大帝那儿禀报时，请他多多美言之意，又有以糖粘上灶王爷的嘴不让他多说之心。北京有这么一句歇后语：“灶王爷升天—好话多讲”。
起源：
说法一：
《后汉书》「阴兴传」记载南阳（河南境内）阴子方于腊日以黄羊祭灶，受了灶神的祝福，因而发迹，三世繁昌，周处（二四○—约二九九）的《风记》则说：「今吴以腊月廿四日夜记。。宗懔（约四九八—五六五）的《荆楚岁时记》记荆楚一带的祭灶习俗则是在腊日（十二月八日）「并以豚酒祭灶神」。由祭灶的供品看来，人们对这位会打小报告的灶神，敬畏的程度一直在降低。早先还用黄羊、豚酒等牲醴慎重的祭拜，到后来干脆就酒将他灌醉。宋朝以降，灶神根本就成了被开玩笑的对象。宋人祭灶使用一种称为「胶牙饧」的灶糖，用意非是使灶神上天后说些甜言蜜语。也有人说是要让灶神的齿牙被糖黏住，说不出话来。北方常见的灶糖有所谓的「糖瓜」，就是麦牙糖沾芝麻做成葫芦或瓜形。另一种「关东糖」，是以江米磨粉加饴糖制成，又硬又脆，可以久存。
说法二：
习惯上，商家到岁末，就要清算全年的帐务。所以送灶同时也是催债、讨债者络绎不绝于途的时候。不过，讨债最多只到除夕。一等吃过年夜饭，就算没收到债款，主客见面时，也得拱起手来互道恭喜。所以北方有句俗话说：「要命的关东糖，救命的饺子」（除夕吃饺子），就是形容这种情形。
相关传说：
传说灶王爷叫张单，家里很富有。虽然媳妇李氏很贤惠，但不能生育，被张生休了。她勤恳过日子，成了大财主。张生的再婚妇人，好吃懒做，坐吃山空，败尽家业，续弦之妻饿死，张生靠乞讨度日。当张生到李氏家讨饭时，二人见面，张生羞愧难当，一头扎进灶坑里，被灶火烧死。张生升天后向玉皇认错，被封为灶王爷。而今关东农村供奉的灶神却演化成为玉皇大帝之弟，玉皇大帝赐给他灶王的封号，让他成为天地间的使者，作为玉皇大帝的耳目。他每年腊月二十三都要打道回天宫，与玉皇大帝团聚，并汇报这一家人一年中的所作所为，玉帝根据奏报的情况，对这家人进行奖善惩恶。
岂知这位张禅，自当上灶君之后，仍是好吃懒做，不务正业。人们信不过他，害怕他上天之后胡言乱语，便在他上天之日，摆上糖瓜来祭奠他。祭祀时，先将“上天言好事，下界保平安”的对联贴在灶君像的两侧，用来提醒他多为百姓说好话，办实事。至于供品糖瓜，是取其又甜又粘的特点，用来糊住他的嘴。当他尝到糖瓜的甜味时，就要多说点好话，如果他想打小报告说坏话时，就让糖瓜的粘粘住他的嘴，让他想说也张不开口。
河南民间多尊传说中的泥匠张奎为灶神，说其锅台垒得好，故死后作了灶神。传说“灶神司人间善恶，上天回好言，可保来年免灾”。河南民间灶神之位多设在厨房的后墙上，灶神画多为朱仙镇木版印制。画之正中为灶君夫妇，头上为玉宇天宫，下面印有当年历法和农历二十四节气表，并标有几龙治水，几日得辛。底部中间是一聚宝盆，外有八仙，左右待立金童玉女，两侧还有鸡犬六畜，俗称“老灶爷牌位”。

9、我想求各地的习俗如二十三，糖瓜粘。等等，越多越好，多个地方的

二十三，糖瓜粘 ；二十四，写大字 ；二十五，扫尘土 ；二十六，来煮肉 ；二十七，杀公鸡 ；二十八，把面发 ；二十九，蒸馒头 ；三十晚上守一宿；初一起来走一走二十三，糖瓜粘

今天是腊月二十三，俗称小年，也是“过年”的开始。我小的时候，街上平时都很冷落，只从这一天开始才会热闹起来，卖花炮的、卖气球的、吹糖人的、卖各种吃食的，都纷纷地在那里吆喝叫卖。于是孩子们都去找大人要钱，爸爸妈妈也行，爷爷奶奶也行，叔叔姑姑也行。大人们这时候都比平日里慷慨，过年了嘛！“二十三，年来到；闺女要花，小子要炮。”哪样不用钱呢！但这天必须要吃的正宗传统食品还是糖瓜，因为这一天是祭灶日。灶王爷在家里住了整整一年，这一天要在他嘴上抹上又甜又粘的糖瓜，好让他上天言好事、下界保平安。我家自来不拜邪神，但糖瓜却是吃的。

二十四，写大字

过年了，会写字的人家都要裁几张红纸，写些对联、福字、吉利话。不能写的人家，则到市场上去买，也多是现写现卖的。大门上的对联一般要图点喜庆，以通俗易懂为上，平仄对仗都不讲究。比如“出门求财财到手，在家守业业兴隆”，再横批一个“紫气东来”人人都看得明白。室内的对联则要别致一些，如“室雅何须大，花香不在多”云云。粮缸上写“五谷丰登”，猪圈上写“六畜兴旺”，照壁上写“蓬荜生辉”，楼梯上写“上下平安”。我觉得这个“上下平安”最妙，既要上下楼梯时平平安安，又要一家上下老幼都平平安安。

二十五，扫尘土

年前要进行大扫除，再腌臜的人家也不能偷懒。这或许也有些讲究吧，取万象更新之意，或是为了扫除晦气。在我家，我妈从来不用我们帮忙，总是塞给点零钱把我们撵出去，自己包上围巾戴上口罩，用竹竿绑着鸡毛掸子把房子仔细地清扫一遍，等我们回来时已经是窗明几净了。如今妈妈已经老了，但还坚持着年前大扫除的传统，往往打扫一次要累得腰痛上好几天。

二十六，来煮肉

那时候没有冰箱，所以过年煮的肉要腌起来，一直吃好几个月，称为“腊肉”。我二姨家养猪，每年杀了猪都要送我家一半。煮肉时用一口大锅，慢火煮上多半天，再焖上一宿，这样煮出来的肉入味、好吃。但小孩子往往都等不及，不时地催大人给捞出一块来尝尝。于是，这一天往往一点主食都不吃，光吃肉、啃骨头就饱了。当然，半口猪的肉也不能全煮掉，还要留出一些生肉用来炒菜，还要一些瘦肉剁成馅，留着包饺子、炸丸子。剁好的肉馅放在罐子里，用猪油封住口，可以放很长时间不会坏。

二十七，杀公鸡

杀公鸡可能也有些说法，为了避邪。我家不信邪，所以杀的也不一定是公鸡，有时是老母鸡，有时直接买杀好的光鸡。因为过年要招待亲戚，所以鸡是各家都必不可少的。我二姨炖的鸡特别好吃，她家有一口坛子，肚大而口小，专门用来炖鸡的。

二十八，把面发

北方人吃面食，主要是馒头，所以平日里每三五天就要发一次面、蒸一次馒头。但过年期间则不然，要一次性蒸出十几天吃的馒头来，所以这一次的发面特别关键。发面的过程大致是这样的：先将酵子（又称面肥）用水泡开，掺上面粉，然后放在大盆里慢慢发酵。因为量大，所以一般要发一整夜。发到一定的程度之后，要加入适量的纯碱，再掺入一些面粉，揉到软硬合适，然后继续发酵一段时间。这发面是个技术活儿，各家主妇们都特别重视，因为过年亲戚来了是要吃的，谁蒸的馒头酸了、不起了，难免落人笑柄。

二十九，蒸馒头

如果说发面是个技术活儿的话，那么蒸馒头则是个体力活儿。馒头要反复地揉，才会有劲、好吃。所以蒸馒头的时候，各家的男人们往往也会上场助阵。做好的馒头剂子要放到特制的模子里，压出各种花纹来，然后才上屉蒸。这馒头模子刻的都是些喜庆的图案，有福字的，有喜字的，有寿字的。讲究的人家，还要买点食用色素，用筷子头蘸了点在馒头顶上。这时节街上便会有许多眉间点着红点的女孩子们，像《红楼梦》里的香菱一样，只是香菱的是天生的胭脂记，而她们的则都是点馒头剩下的红染料。

三十晚上守一宿

大家都知道正月初一要吃饺子，但我们那里的风俗是年三十的中午也要吃饺子。但因为这一天并不放假，所以很多人家都给省去了。三十晚上这一顿定要吃团圆饭，起码四凉八热十二个菜，有鸡有鱼，还要喝点好酒。饭后出去放烟花，放完烟花回来之后再包第二天早晨要吃的饺子，直到三更之后才能睡觉，称为守岁。对小孩子来说，守岁其实挺难熬的，所以我家每年都不守岁，困了就去睡。这些年因为看春晚，所以守岁变得容易了。

初一起来走一走

大年初一天还没亮，便有人抢早起来放鞭炮，一时间鞭炮声此起彼伏，令人困意全消。起床后先给父母拜年，领压岁钱，然后吃饺子。这岁首的饺子里可以放一枚铜钱，谁吃到了就代表这一年要行大运。饭后出门“走节”，也就是四下里去拜年，按老风俗还要给长辈们磕头。不过我家早就移风易俗了，将磕头改为了鞠躬，再说一声“过年好”就算齐活了。