红安特产手工油面价格

1、油面是什么？

油面是黄陂土特产，用面粉经过和面·醒面，切条，盘条，上筷，再醒面，上架，拉面，分面，等等一系列工作，手工制成，由于刷油盘条，俗称油面，在黄陂，油面之乡是李集镇。

2、油面怎么做呀

油面的制作要领：面团要揉匀饧透，蜜汁要用小火熬制。

原材料：面粉5kg，鸡蛋10个，植物油1.25kg，糖稀1.25kg，白糖1kg，食碱、蜂蜜适量

油面的制作方法：

1、将鸡蛋磕入盆里用筷子打散，放人白糖、糖稀、植物油搅匀，加入面粉和适量温水、食碱和成面团。

2、面团擀拉成6厘米宽的长条，切成3厘米宽的长方块，在方块中间切一刀，但不切通，即成油面坯。

3、锅内加油烧至四五成热时，放入油面坯，炸至金黄色捞出，放到由蜂蜜、白糖、糖稀熬成的蜜汁中浸泡，捞出即成。

拓展资料

油面其实一点也不油，只不过是在制作的过程中因为使用了菜籽油才得名的，这样制作出来的面条很滑溜，并且因为加入了盐，所以味道是很咸的，食用的时候是不能再放盐的。虽然经过了晾晒，但是彻底制作好的油面还是有点潮湿的。

油面本身就有很好的鲜味，想吃的时候也很简单。最简单但是仍然非常好吃的方法就是，把铁锅先烧热，把猪油融化后盛在碗里，然后锅里添水，放入面条煮，等面条煮熟了就盛进一个个的碗里，在上面浇上之前融化好的猪油，每个人自己把面条和着油在碗里拌一拌就可以吃了。尽管没有加入任何调料但是味道仍然鲜美。因为油面的条件已经决定了它的美味事实了。

3、红安手工油面应怎样做了好吃

主料

小麦面粉20g 

辅料

油、盐

步骤

1.取一个碗，要擦干净，滴水不留

2.放入面粉

3.加一点点盐会更好吃一些

4.拌匀

5.加入食用油

6.要多一点，油面稀一点比较容易抹

7.拌匀就像内这样

8.用铲子铲一点会顺着边缘滴下来就可以了

小贴士

1、加点盐味道容会好一点。
2、多加油，食用油都可以。
3、多加一点油，方便抹。

4、手工油面一般卖多少钱一斤

手工油面
市场上
一般卖三块钱一斤

5、胡师傅手工油面哪里买得到 在武汉

去黄陂手工豆丝，新浪博客看看

6、手工油面或蛋面的做法，手工油面或蛋面怎么做最好吃（

材料
1. 高筋面粉（普通面粉也行） - 350g
2. 鸡蛋 - 2 颗打散成蛋液（不要用蛋也行， 就以120g的水代替蛋液）
3. 盐 - 1茶匙
4. 黄姜粉 - 1/8茶匙至1/4茶匙 (黄姜素确保心脏血管健康对身体有益，但是会有一些味道）如您抗拒的黄姜的味道，可以采用黄栀子。
（图1. 把2颗黄栀子敲碎浸泡在3汤匙的热水内45分钟，然后滤出2汤匙黄色的水待用）。
也可以选择不用任何色素，但是制作出来的面颜色会比较白。　或选用蛋黄颜色比较橙红色的有机鸡蛋或走地鸡的蛋吧。
5. 水（或滤出的黄栀子水）- 2汤匙 + 碱水1/2茶匙（也可选择不加碱水，我家的碱水是自己在家烧的龙眼木灰浸泡出来的天然碱水）
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做法
图2. 把高筋面粉，盐，黄姜粉放入食物调理机内搅拌15秒左右让材料混合均匀。
图3. 在调理机继续开动的情况下， 慢慢倒入稀释了的碱水 / 水， 搅拌30秒。
图4. 继续慢慢倒入打散了的鸡蛋汁， 继续搅拌大约30秒至混合料成面包糠状。
图5&6. 把混合料倒入大盆内， 用手捏成一个结实的面团后， 装进塑料袋绑起， 置放2～3小时。
注： 『如果没有食物调理机， 就在个大盆内用叉子把原料全部混合均匀， 但是会比较干， 比较难操作。 可是千万别多加太多水，真的不行的话， 多加1～2汤匙水是OK的。材料成面包糠状后尽量用力把材料捻成团，绑进塑料袋内置放2～3小时后面团会变软， 多加水的话切面时面条会粘在一块。』
图7. 把面团切成8份，涂搽上树薯粉， 如无薯粉可用玉米淀粉。
图8. 从最宽的号数开始，有的压面机是1号，有的压面机是9号，开始压面团。
（开始压面时， 同时候开始在大锅内烧2500ml的水，水里下些盐)
图9. 把面皮折3折， 再碾压一遍， 再折3折，重复碾压多一遍（还是在使用1或9号）， 折面的动作是让面条更有Q劲。（重复把面皮折3折的程序2～3次）
图10. 再涂搽一次薯粉， 然后先用3号碾压一遍后
图11. 再用5号碾压多一遍（碾压3号及5号时都只压一遍，不需要再折面皮）。
图12. 把5号的面片压切成细条。（这时水也煮开了）
图13. 把面条下锅，用筷子拨煮，加盖焖1分钟后， 面条浮起后，捞起面条。
图14. 把面放进大盘子内， 下3汤匙的食用油， 用电扇吹面，快手捞均。
图15. 摊凉后才收起待用。
图2. 把高筋面粉，盐，黄姜粉放入食物调理机内搅拌15秒左右让材料混合均匀。
图3. 在调理机继续开动的情况下， 慢慢倒入稀释了的碱水 / 水， 搅拌30秒。
图4. 继续慢慢倒入打散了的鸡蛋汁， 继续搅拌大约30秒至混合料成面包糠状。
图5&6. 把混合料倒入大盆内， 用手捏成一个结实的面团后， 装进塑料袋绑起， 置放2～3小时。

7、红安县思乡特色产品有限公司怎么样？

简介：红安县思乡特色产品有限公司成立于2015年5月20日，总部位于湖北省黄冈市红安县经济开发区。红安县思乡特色产品有限公司主要产品有红安绣活、红安大布、红安传统手工制作油面、红安皮影、红安绿豆粑、红安珍珠花菜、红安煨葫芦这几个红安的非物质文化遗产项目产品。
法定代表人：刘珊
成立时间：2015-05-20
注册资本：10万人民币
工商注册号：421122000052857
企业类型：有限责任公司(自然人投资或控股)
公司地址：红安县经济开发区新型产业园武汉北电商批发城

8、怎么做手工油面？

主料：

油面少许

胡萝卜一小节

生菜一小把

瘦肉一块

鸡蛋三个

辅料：

老抽一勺

豆瓣酱一勺

料酒半瓶盖

姜一块

淀粉一勺

油适量

1.青菜先洗干净备用

2.锅里热锅热油，放入鸡蛋，煎荷包蛋会吧！依次煎好

3.切切成丝，我们老家是切末，楼楼偷懒了

4.放入姜和老抽，楼楼又放了点淀粉，老家猪肉香，没有放这个

5.热锅热油，爆香生姜

6.放入肉翻炒，放入料酒去腥，加了一点黄豆酱，炒到吸收掉酱即可

7.胡萝卜切几片下来备用

8.加入热水，是的，就是热水

9.下面条

10.放入胡萝卜

11.最后放入青菜，这就好了，千万不要加盐，很咸

述

12.小讲究是面先盛起来

13.最下面是肉，对了，这个肉超级嫩，然后是鸡蛋，然后是面，最后在放上鸡蛋，还有面汤

9、手工油面的介绍

手工油面是大别山地区特有的传统面食，迄今已有一千余年的历史，由于工艺独特，尤其是对天气、温度、湿度及食盐的要求非常高，因此在民间以祖传师承的方式传承。其粗细均匀，口感劲道，易煮不糊，全部制作过程均为手工操作，俗称“一根面”，是不含任何添加剂的民间民俗美食。