江西省赣州市龙南县特产灰水粄

1、江西省定南县都有什么特产？

很多，酸酒鸭、汤皮、米果、灰水粄等等

2、龙南县十大特产有哪些

龙南珍珠汤：客家龙南著名小吃，香味袭人，清爽可口，而且是对人体有滋养功能的绿色食品，因此大受人们欢迎。
太平香菇：杨村香菇又称“太平香菇”，盛产于菇木资源丰富的杨村镇，有平菇、信菇、花菇、冬菇等十几个品种。太平香菇有其菇厚柄短、色鲜味香、质纯肉脆等特点，有“菇不到杨村不香”之说
杨村乌粉：杨村乌粉丝选用九连山区优质红薯粉为原料，采用客家传统工艺精制而成，富含蛋白质、粗纤维及多种氨基酸，味鲜爽口、色泽晶莹、柔韧清香，受到海内外客商的青睐。
太平水酒：杨村米酒又称太平水酒，地方风味非常深厚，口感极佳。
龙南坳背梨：龙南地方优良品种，该果大（200-650克）汁多、香脆的特点，且早熟、丰产，小暑至大暑即成熟，株产高达340多公斤。
龙南板栗：全县年产量300吨左右，品质优于日本栗和欧洲栗。
龙南紫皮大蒜：是江西省龙南县的名优特产。蒜头（鳞茎）呈淡紫红色或紫白色，瓣肉细嫩致密，每个蒜包一般有10－20瓣。蒜包紧实，耐贮藏。品质优良，生食香脆辛辣，熟食香味浓郁，营养丰富。
龙南香脆花生：以优质新鲜花生为原料，采用甘草等中药古传配方低温烘制而成，未经漂白处理，保持自然本色，果均壳薄，饱满充盈，富含蛋白质、钾、钙、锌及其它微量元素

3、龙南有什么特产？

一.客家小吃:龙南珍珠汤 制作珍珠汤并非易事.首先.将薯粉用开水冲成团状,其次.把成团的薯粉放入圆底锅中摊开(不烧火).用手顺时针将薯团轻压在锅上不停地旋转.使薯团慢慢分解成为像珍珠一样的颗粒.人们称为[珍珠米",然后.用米筛过滤出均匀的珍珠米.接下来.就要进行烹调了.先在锅中放一勺水.待水煮沸以后.将珍珠米逐步分批撒入锅中.当珍珠米全部漂浮在水面上时.用漏勺捞起.再重新烧一锅开水.放入珍珠米.加入油.盐.荸荠.葱等调料.珍珠汤便烹调而成了.煮好的珍珠汤热气腾腾.幽香袭人.吃上一口.肠胃舒适.脑清目明. 关于珍珠汤.龙南民间还有一个传说.传说在清道光年间.龙南的龙头鱼丰收.一位名叫徐思庄的人大量进贡龙头鱼.皇上便派钦差大臣前往龙南给他赏赐.夏日炎炎.山路岖崎难行.钦差大臣途中中暑.来到徐思庄家已近黄昏.圩镇上大鱼大肉已卖完.徐思庄便炖煮龙南客家名菜[珍珠汤"给钦差食用.钦差取匙食之.顿时劳累尽消.甚觉是稀世珍肴.问其菜名.徐思庄看到珍珠米颗颗晶莹剔透.如龙眼一样.为取悦钦差.便说是[龙眼汤".并阐述:[此汤是取百丈龙潭的龙头鱼之目烹调而成.故名龙眼汤.用以孝敬大人."钦差听后.觉得此菜名犯上.徐思庄惶惶不安.忙解释此非贡品[龙头鱼"之目所煮.而是龙南民间的地方菜肴.随即.徐思庄请钦差赐予菜名.钦差受其奉承和热情款待.难以推却.几经推敲后说:[就叫`珍珠汤＇吧."因此.[珍珠汤"或[珍珠粉"沿用至今 . 二.客家传统风味美食 赣南客家饮食种类繁多.丰富多彩.客家人的饮食既继承了中原祖居地的特点.又经过长期的不断实践.组合.提炼.并与当地土著的饮食习惯相结合.形成了具有典型的[天时.地利.人和"的特点.其主食.副食.菜肴.小吃均就地取材.采用南北相兼的制作方法.既有咸咸辣辣.又有清淡鲜甜的特点. 客家传统饮食大致分为主食.名菜小吃.茶酒等几类. 赣南人以大米为主食.仅以大米做成的饭就有捞饭.焖饭.煮饭包.竹筒饭.钵子饭等多种.客家人爱喝粥.会吃粥.粥的品种有甜粥.盐粥.什锦粥.苦瓜皮蛋粥等.特别是各类米制品.更是风味别致.如粉干.沙河粉.艾米饣果.烫皮.麻糍.黄元米 馃等. 赣南盛产番薯芋头.由它们做成的番薯粉.番薯片.番薯干.炸芋包等也受人喜爱. 赣南物产丰富.传统名菜佳肴主要有:三杯鸡.小草鱼.荷包胙.米粉肉.粉蒸鱼.红烧狗肉.肉丸.鱼丸.酿豆腐等.菜肴烹调制作注重主料和佐料的搭配.炒.煎.炸.熘.烩.蒸.炖.烧.卤等方法独特.风味也独特. 传统的风味小吃.更受人们青睐.颇负盛名的有信丰的萝卜饺.于都薯粉饺.龙南.安远一带的珍珠粉.赣州的碗儿糕.豆巴子.兴国鱼丝.炸芋包.大余八宝饭.伊府面.上犹烫皮包米馃.会昌酱油豆干.宁都灯盏糕等. 独特的腊味如腊猪肉.香肠.猪肝.猪心.牛肉.鸡.鸭.鹅.鱼.野味等.色香味兼备.散发出浓郁的山野气息. 酒.茶是客家人不可缺少的饮品.酒有糯米酒.烧酒,茶分泡茶.凉茶.尤其是擂茶.它是客家人一种最古老最普遍的饮茶习俗. 客家的酒文化.茶文化反映了客家人文精神.思想境界.价值观念.营造出客家人清雅.谦让.友好的文化氛围. 客家的饮食品.都是通过手工制作而成的.因此.它需要必具的用具.仅做饭的饮具就有十数种.如锅灶.饭甑.甑盖.甑箅.瓢.灶箩.笤箕.桶.盆.火钳.勺.砧板等. 如打麻糍.需要木棒.石碓,做豆腐需要石磨.滤巾,制薯粉必备禾桶.刷钵等. 随着时代的发展.不少用具已改进成半机械化操作.大大节省了人力物力.提高了功效和质量.但传统的用具仍然为人们所沿用或所珍视 . 三.龙南坳背梨 龙南坳背梨是龙南地方优良品种.产于坳背村.该果大(200-650克)汁多.香脆的 特点.且早熟.丰产.小暑至大暑即成熟.株产高达340多公斤.享誉赣粤边境几十年.在外地大批优质梨竞销的情况下.它仍以独特的果形和色.香.味而受到顾客青睐. 四.龙南板栗 主产于渡江乡的红星.下坝.上圳.下圳.莲塘.黄花.陂坑.里仁乡的栗园.桃江乡的窑头.临塘乡的大田.临塘.程龙镇的八一九.豆头.东江乡的大稳.江头.马牯塘镇的会龙.龙陂等地. 全县年产量300吨左右.其中国家收购几万公斤.品质优于日本栗和欧洲栗.清末以来.一直为赣南外贸出口创汇的大宗商品之一.在国际市场上享有声誉. 龙南板栗的特点是:个大.饱满.肉脆嫩.味香甜.营养价值高.据化验.每百克栗肉含淀粉60-70克.蛋白质5.7-10.7克.脂肪2-7.4克.并含有钙.磷.铁微量元素和维生素A.B.C.是生熟食和烹调之上品.加碱粉可制作各种美味可口的糕点.具有补肝益脾.健胃生津的功能.栗花可治腹泻.根皮能治痔疮.树材质地坚实.纹理清晰.耐湿抗腐.是优良的建筑.家具用材. 为了更好地发挥优势.该县已把板栗生产列入基地建设之列. 五.龙南大蒜 龙南大蒜.又称紫皮大蒜.是江西省龙南县历史悠久的名优特产.蒜头(鳞茎)呈淡紫红色或紫白色.瓣肉细嫩致密.每个蒜包一般有10-20瓣.蒜包紧实.耐贮藏.品质优良.生食香脆辛辣.熟食香味浓郁.营养丰富.既是佐餐之佳品.又具药用之功效. 六.九连山古兰 绞股兰.又名七叶参.含有对人体有益的皂甙82种.氨基酸18种.微量元素19种及多种维生素.有[南方人参"之誉.绞股兰茶是利用九连山国家自然保护区天然纯正的绞股兰为原料.应用科学的方法.先进的工艺精制而成的袋泡茶.色泽淡黄.滋味甘甜.清润可口.香气独特.常饮有增强人体免疫能力.消除疲劳.健脾消食.镇静安神.降血脂血压.清音润喉之功效.是98＇.99＇[世纪之光"江西食品优秀产品.2002年被国家绿色食品发展中心认证为[绿色食品". (七)众人恒泰香脆花生 众人恒泰香脆花生以优质新鲜花生为原料.采用甘草等中药古传配方低温烘制而成.未经漂白处理.保持自然本色.果均壳薄.饱满充盈.富含蛋白质.钾.钙.锌及其它微量元素.具有营养丰富.口感甘甜酥脆.食后犹存薄荷清香和不上火等特点.新产品[红泥香脆花生"采用古传[红泥"保鲜秘方.用特殊工艺加工精制而成.更是独具特色.历年来被评为[96-98赣州地区免检产品".[计量质量信得过产品".[97-98消费者诚信产品".1997年12月获[国家农业部全面质量管理达标"证书.1998年获[98江西市场食品质量优胜产品".[江西省乡镇企业名牌产品".1999年获国家食品工业协会[全国食品行业质量效益型先进企业".[江西名牌产品"等荣誉称号.

4、赣州有哪些特产可以带回家？？？

沙地板鸭
赣县，“中国板鸭之乡”，其“沙地”牌板鸭采用传统工艺与现代科技相结合加工而成，素以“色、香、味、型”俱佳而著称，被人们誉为腊味之王，远销香港和东南亚等地。
梓山酱油
梓山酱油久负盛名，以其浓度高，色泽鲜艳，酱香浓郁，酱体醇厚，经久不坏，愈存愈佳等特点。据《赣州府志》记载，至今已有290多年的生产历史，清朝曾列为贡品，是于都的传统特产。
会昌保鲜豆干
会昌酱干、保鲜豆干均选用优质大豆和天然香料，经传统工艺与现代科技结合精制而成。它富含人体所必需的脑磷脂、胺基酸和各种维生素，集香、咸、辣、甘于一体，吃用方便、保质保鲜、风味独特、营养丰富，吃后口齿留香，回味无穷。
赣南脐橙
江西赣州地区是全国脐橙最适宜栽种的地区，该地区出产的脐橙具有皮薄，肉脆，多汁，果甜，外观好，果大，无公害等特点。
南康甜柚
南康甜柚皮薄果大，形状美观，营养丰富，清香飘溢，具有滋心润肺，清肝明目之功效，且贮藏方便，素有“天然罐头”、“果中珍品”的美称，在清代曾列为贡品，海内外都享有很高声誉。
寻乌蜜桔
寻乌蜜桔果型美观，皮色鲜艳，皮薄多汁，甜酸可口，清香无核，质脆化渣，风味浓厚，品种丰富，应市时间长。1996年该县被国家有关部门授予“中国蜜桔之乡”称号。
兴国灰鹅
兴国灰鹅是江西省兴国县的地方特产，具有耐粗饲、生长快、抗病力强、个体适中、肉质细嫩等特点，是江西省推广的优良品种。
鱼丝
赣州鱼丝选用优质鲜鱼、精盐、茨粉等原料，采用传统工艺精工制作，营养丰富，鲜香可口，富含人体必须的钙、铁、磷等营养元素，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇，是真正的纯天然传统食品。为佐膳佳品，也可做主食。它不含任何色素、添加剂。其味鲜香、爽滑、柔韧、适口。
密饯
赣州密饯系国优省优天然食品，以李、梅、桔、瓜和蔗糖、蜂蜜为原料，用科学方法精制。主要品种有南酸枣糕、脐橙糕、胡萝卜糕、南瓜糕等十几个果蔬糕类和丁香李、相思梅、鲜杨梅、长寿果、美味果、桔饼、金丝密枣等几十种凉果类密饯系列产品。
湖江密枣
湖江密枣有300多年的种植历史，早熟个大，肉厚核小，含糖量低，耐储运，是加工密枣、晒制红枣的佳品，深受顾客欢迎，远销广东、广西、浙江等省。
酸枣糕
以野生植物-酸枣为原料，经果物保鲜，脱皮去核，加入蔗糖，铜锅浓缩，自然风干，精制成酸枣糕。酸枣糕，色泽透明，美似琥珀，酸甜可口，营养丰富。经江西省食品检验站测定，含有原糖和多种维生素，是理想的营养保健食品。
龙南大蒜
龙南大蒜，又称紫皮大蒜，是江西省龙南县历史悠久的名优特产。蒜头（鳞茎）呈淡紫红色或紫白色，瓣肉细嫩致密，每个蒜包一般有10－20瓣。蒜包紧实，耐贮藏。品质优良，生食香脆辛辣，熟食香味浓郁，营养丰富。既是佐餐之佳品，又具药用之功效。
南安板鸭
南安板鸭加工历史悠久，外形美观、皮酥、骨脆、肉嫰、咸淡适中，瘦肉甘香、肥肉不腻等特点，风味独特。1981年获部优及国家银质奖，1988年获首届中国食品博览会金奖。
苦瓜酒
赣州苦瓜酒具有造型美、味道好、酒度低，营养高的特点。外观新颖独特（瓶内含1根苦瓜）、色泽淡黄透彻、味苦而甘、清凉爽口，清热解毒、润喉滋肝；酒度低（28度±2度）、回味好、适口而不伤脑；含有丰富的天然的人体所需氨基酸（53.09毫克/100毫升）和苦瓜素（甙）、既营养又保健，产品投入市场，深受消费者欢迎。
龙归茶
产于乐洞乡龙归村海拨1240米的深山密林中，其特点是：清香独特，色翠水清，耐泡味长，清香四溢，饮后久而回甘，余香不绝。具有清肝明目，消化脂肪，兴奋中枢神经之作用，对脑膜炎、肾炎、肝炎、胃炎、心脏病、高血压、痢疾病有良好的治疗效果。常饮龙归茶，有利于人体新陈代谢，延年益寿。是清朝末年贡品。
宁都三黄鸡
宁都三黄鸡是江西省家禽名贵品种之一，因其嘴黄、毛黄、脚黄而得名。具有皮薄、肉嫩、骨脆、味鲜、低蛋白、营养价值和药用价值高等特点。
信丰红瓜子
红瓜子在信丰县已有450多年的栽培历史，具有色泽艳红、板宽粒大、壳薄仁厚、肉脆味香等特点，还有消食、润肺、生津之功效，是茶酒宴会的名贵佳品，深得人们喜爱，国外人士称它是吉祥的象征，典雅的礼品，经济的小吃。早在清朝末年信丰红瓜子就畅销东南亚和港澳市场，博得“红瓜子大王”的美称。

5、赣州有什么特产

沙地板鸭
赣县，“中国板鸭之乡”，其“沙地”牌板鸭采用传统工艺与现代科技相结合加工而成，素以“色、香、味、型”俱佳而著称，被人们誉为腊味之王，远销香港和东南亚等地。
梓山酱油
梓山酱油久负盛名，以其浓度高，色泽鲜艳，酱香浓郁，酱体醇厚，经久不坏，愈存愈佳等特点。据《赣州府志》记载，至今已有290多年的生产历史，清朝曾列为贡品，是于都的传统特产。
会昌保鲜豆干
会昌酱干、保鲜豆干均选用优质大豆和天然香料，经传统工艺与现代科技结合精制而成。它富含人体所必需的脑磷脂、胺基酸和各种维生素，集香、咸、辣、甘于一体，吃用方便、保质保鲜、风味独特、营养丰富，吃后口齿留香，回味无穷。
赣南脐橙
江西赣州地区是全国脐橙最适宜栽种的地区，该地区出产的脐橙具有皮薄，肉脆，多汁，果甜，外观好，果大，无公害等特点。
南康甜柚
南康甜柚皮薄果大，形状美观，营养丰富，清香飘溢，具有滋心润肺，清肝明目之功效，且贮藏方便，素有“天然罐头”、“果中珍品”的美称，在清代曾列为贡品，海内外都享有很高声誉。
寻乌蜜桔
寻乌蜜桔果型美观，皮色鲜艳，皮薄多汁，甜酸可口，清香无核，质脆化渣，风味浓厚，品种丰富，应市时间长。1996年该县被国家有关部门授予“中国蜜桔之乡”称号。
兴国灰鹅
兴国灰鹅是江西省兴国县的地方特产，具有耐粗饲、生长快、抗病力强、个体适中、肉质细嫩等特点，是江西省推广的优良品种。
鱼丝
赣州鱼丝选用优质鲜鱼、精盐、茨粉等原料，采用传统工艺精工制作，营养丰富，鲜香可口，富含人体必须的钙、铁、磷等营养元素，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇，是真正的纯天然传统食品。为佐膳佳品，也可做主食。它不含任何色素、添加剂。其味鲜香、爽滑、柔韧、适口。
密饯
赣州密饯系国优省优天然食品，以李、梅、桔、瓜和蔗糖、蜂蜜为原料，用科学方法精制。主要品种有南酸枣糕、脐橙糕、胡萝卜糕、南瓜糕等十几个果蔬糕类和丁香李、相思梅、鲜杨梅、长寿果、美味果、桔饼、金丝密枣等几十种凉果类密饯系列产品。
湖江密枣
湖江密枣有300多年的种植历史，早熟个大，肉厚核小，含糖量低，耐储运，是加工密枣、晒制红枣的佳品，深受顾客欢迎，远销广东、广西、浙江等省。
酸枣糕
以野生植物-酸枣为原料，经果物保鲜，脱皮去核，加入蔗糖，铜锅浓缩，自然风干，精制成酸枣糕。酸枣糕，色泽透明，美似琥珀，酸甜可口，营养丰富。经江西省食品检验站测定，含有原糖和多种维生素，是理想的营养保健食品。
龙南大蒜
龙南大蒜，又称紫皮大蒜，是江西省龙南县历史悠久的名优特产。蒜头（鳞茎）呈淡紫红色或紫白色，瓣肉细嫩致密，每个蒜包一般有10－20瓣。蒜包紧实，耐贮藏。品质优良，生食香脆辛辣，熟食香味浓郁，营养丰富。既是佐餐之佳品，又具药用之功效。
南安板鸭
南安板鸭加工历史悠久，外形美观、皮酥、骨脆、肉嫰、咸淡适中，瘦肉甘香、肥肉不腻等特点，风味独特。1981年获部优及国家银质奖，1988年获首届中国食品博览会金奖。
苦瓜酒
赣州苦瓜酒具有造型美、味道好、酒度低，营养高的特点。外观新颖独特（瓶内含1根苦瓜）、色泽淡黄透彻、味苦而甘、清凉爽口，清热解毒、润喉滋肝；酒度低（28度±2度）、回味好、适口而不伤脑；含有丰富的天然的人体所需氨基酸（53.09毫克/100毫升）和苦瓜素（甙）、既营养又保健，产品投入市场，深受消费者欢迎。
龙归茶
产于乐洞乡龙归村海拨1240米的深山密林中，其特点是：清香独特，色翠水清，耐泡味长，清香四溢，饮后久而回甘，余香不绝。具有清肝明目，消化脂肪，兴奋中枢神经之作用，对脑膜炎、肾炎、肝炎、胃炎、心脏病、高血压、痢疾病有良好的治疗效果。常饮龙归茶，有利于人体新陈代谢，延年益寿。是清朝末年贡品。
宁都三黄鸡
宁都三黄鸡是江西省家禽名贵品种之一，因其嘴黄、毛黄、脚黄而得名。具有皮薄、肉嫩、骨脆、味鲜、低蛋白、营养价值和药用价值高等特点。
信丰红瓜子
红瓜子在信丰县已有450多年的栽培历史，具有色泽艳红、板宽粒大、壳薄仁厚、肉脆味香等特点，还有消食、润肺、生津之功效，是茶酒宴会的名贵佳品，深得人们喜爱，国外人士称它是吉祥的象征，典雅的礼品，经济的小吃。早在清朝末年信丰红瓜子就畅销东南亚和港澳市场，博得“红瓜子大王”的美称。

6、江西赣州有哪些特产

1、赣南脐橙

赣南脐橙，江西省赣州市特产，国家地理标志产品。赣南脐橙年产量达百万吨，原产地江西省赣州市已经成为脐橙种植面积世界第一，年产量世界第三、全国最大的脐橙主产区。

赣南脐橙果大形正，橙红鲜艳，光洁美观，可食率达85%，肉质脆嫩、化渣，风味浓甜芳香，含果汁55%以上。

2、于都烧卷子

烧卷子源于畲族，是一种独特的食品。公元746年，畲族蓝姓祖先彩和任唐朝谏议大夫时，带入宫中，深受杨贵妃青睐，从此列为贡品，流传至今。独特的传统工艺与现代食品加工技术相结合而精心制作出的烧卷子，具有健齿固肾之功效，是休闲旅游，佐酒品茗，宴宾待客之开胃佳品。

3、峡山道菜

以大蔸菜为原料，其色黄褐，味甘甜绵香，富含氨基酸和维生素C等营养成份，具有开胃健脾之功效，是男女老幼均宜的“绿色”保健食品。

它是生长在江西于都县罗坳镇峡山村的一种野菜，经晒干、腌制、杀菌等加工后，成为城乡居民餐桌上的美味佳肴。

4、沙地板鸭

沙地板鸭是江西赣县传统的汉族名吃。“沙地牌”板鸭的原产地在“中国板鸭之乡”赣县沙地镇，属于客家菜，是赣县客家人用来盛情款待珍贵客人的最上等珍品食品之一。

沙地牌板鸭型如月琴、皮张奶酪色、瘦肉酱色、毛脚干净、肉嫩骨脆、甘香四溢、咸淡适中之特点，被人们誉为腊味之王。已有二千多年历史，为历代朝廷贡品，是赣县的特色支柱产业，畅销全国各地，远销香港、澳门、台湾和东南亚地区，饮誉海内外，享有出口免检殊荣。

5、赣县阳埠腐竹

腐竹又称腐皮或豆腐皮，是很受欢迎的一种汉族传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。

可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味，同时腐竹具有良好的健脑作用，腐竹中谷氨酸含量很高，还可以预防老年痴呆 。

6、田村黄元米果

黄元米果是江西赣州特有的一道风味小吃，在农村，甚至有着“不打黄元米果不过年”的说法，每年春节前后，家家户户都会动手做些黄元米果用以待客。然而，很多人不知道的是，这一看起来并不起眼的山乡特产距今已有850多年的历史了也是江西省汉族传统名点，用大禾米加工而成，黄气香质软。

7、龙南特产有哪些

龙南特产有龙南珍珠汤、太平香菇、杨村乌粉、太平水酒、龙南坳背梨、龙南板栗、龙南紫皮大蒜、龙南绞股蓝、龙南香脆花生等。

龙南珍珠汤：客家龙南著名小吃，香味袭人，清爽可口，而且是对人体有滋养功能的绿色食品，因此大受人们欢迎。
太平香菇：杨村香菇又称“太平香菇”，盛产于菇木资源丰富的杨村镇，有平菇、信菇、花菇、冬菇等十几个品种。太平香菇有其菇厚柄短、色鲜味香、质纯肉脆等特点，有“菇不到杨村不香”之说。
杨村乌粉：杨村乌粉丝选用九连山区优质红薯粉为原料，采用客家传统工艺精制而成，富含蛋白质、粗纤维及多种氨基酸，味鲜爽口、色泽晶莹、柔韧清香，受到海内外客商的青睐。
太平水酒：杨村米酒又称太平水酒，地方风味非常深厚，口感极佳。
龙南坳背梨：龙南地方优良品种，该果大（200-650克）汁多、香脆的特点，且早熟、丰产，小暑至大暑即成熟，株产高达340多公斤。
龙南板栗：全县年产量300吨左右，品质优于日本栗和欧洲栗。
龙南紫皮大蒜：是江西省龙南县的名优特产。蒜头（鳞茎）呈淡紫红色或紫白色，瓣肉细嫩致密，每个蒜包一般有10－20瓣。蒜包紧实，耐贮藏。品质优良，生食香脆辛辣，熟食香味浓郁，营养丰富。
龙南绞股蓝：绞股蓝，又名七叶参，含有对人体有益的皂甙82种、氨基酸18种、微量元素19种及多种维生素，有“南方人参”之誉。绞股蓝茶色泽淡黄、滋味甘甜、清润可口、香气独特。
龙南香脆花生：以优质新鲜花生为原料，采用甘草等中药古传配方低温烘制而成，未经漂白处理，保持自然本色，果均壳薄，饱满充盈，富含蛋白质、钾、钙、锌及其它微量元素。

8、定南的灰水板有什么历史吗

?

9、昨天，除了吃月饼，这几道龙南传统美食你吃了吗

中秋快乐
花好月圆人团圆
一年一度的月圆人团圆的中秋佳节来啦！
难得举杯邀明月
家人齐团圆
怎少得了美食相伴呢？
吃
是客家人中秋佳节思念故乡的最好寄托

客家捶鱼

捶鱼是客家围屋人的传统名菜之一，色、香、味、形俱佳，有舒心醒脑、明目利尿和促进睡眠的功效，是滋补养身的美食佳品，历来为民间宴会中的上等菜之一。
龙南民间有“不晓得捶捶鱼的不算大厨师”的说法。祖传捶鱼是邑人官绅刘怀谷（广东潮州潮阳知县）的厨师在清道光年间研制而成，后流传至龙南。光绪年间在京做官的龙南籍人许受衡宴请百官，特叫家厨做了捶鱼，出乎意料的是百官十分青睐捶鱼，百官交相称赞，一时，龙南捶鱼名噪京城。

客家酿豆腐

客家先民原来居住在中原地区，当地生产小麦，常常用面粉做饺子。后来因为战乱等原因，客家先民迁徙至南方生活。岭南地方多产大米，少产小麦，面粉很少，酿豆腐则成为替代饺子的食物了。

春卷

春卷的创始人是围屋客家人，相传是由客家人从中原带到南方的春饼改造而成的。由于南方蔬菜种类众多，发展到后来，面饼越摊越薄，夹菜越做越精，再加上凉拌或油炸，便形成了春卷现在的模样。龙南客家人做春卷特别喜欢用椿芽拌蛋皮、肉丝做馅。椿者春也，久而久之，以椿芽做馅的这种小吃就叫了“春卷”。

凤眼珍珠汤

龙南极具特色美食之一的凤眼珍珠，原名龙眼珍珠。相传清康熙年间，龙南人徐某日夜兼程，解送贡品活龙头鱼赴京得宫廷赞许，朝廷派钦差大臣至龙南赏赐。徐将珍珠粉佐膳相待。钦差大臣吃完后，连胜赞叹。问及其名，徐答称是“龙眼珍珠汤”，意似龙头鱼之目。钦差大臣以此名犯讳，逐去“龙眼”称之为“珍珠粉”。1982年在江西省粮油食品展销会上，被评为优质粮食复制品，并命名为凤眼珍珠。

制作珍珠汤并非易事。首先，将薯粉用开水冲成团状；其次，把成团的薯粉放入圆底锅中摊开（不烧火），用手顺时针将薯团轻压在锅上不停地旋转，使薯团慢慢分解成为像珍珠一样的颗粒，人们称为“珍珠米”；然后，用米筛过滤出均匀的珍珠米。

客家小炒鱼

取材于当地的河鱼，味道鲜香诱人，质地滑嫩，微辣带酸，鱼味鲜浓，别有风味。据说此菜的来源和明朝哲学家、思想家王阳明有关。1516年，朝廷令王阳明巡抚南安、赣州、汀州、漳州等处。王阳明是浙江余姚人，生平爱吃鱼。一位凌厨师天天给他做鱼吃，常变换做鱼的花样。有一次厨师烹鱼时，忙乱中把小酒（米醋）当酒用了。王阳明吃了这道味道不同的鱼，赞不绝口。这道“小炒鱼”从此闻名。

客家灰水粄

灰水粄是传统客家小吃、菜肴。是一种纯绿色食品，绝对的环保。每逢亲戚家办喜事，作为亲戚都要做好灰水粄与其他礼物一起去恭贺。灰水粄可蒸可炒，一般颜色有二种，黄色或绿色。黄色是在磨成浆的时候伴入一种叫槐花的配料，绿色伴入新鲜韭菜磨浆即可。

客家栗薯丸子

以土芋、番薯或者栗薯为主料，将薯用姜刷细刷成糊状，配以番薯粉后，搓成圆状再进行煎炸，酥香可口，回味悠长。

龙南切糕

切饼又称白切糕，瓜片、白糖、花生、芝麻、葱油，这些都是做切饼时必不可少的原料。把糕点做成砖块，一般用刀切成片或者块来食用，糕饼香味很厚，非常纯粹。

据了解，客家人做甜糕点已有上百年历史，其糕点种类繁多，不管是逢年过节、探亲访友或是祭祀祈福，客家人都会把糕点带上，有吉祥如意之义。是客家中秋佳节必不可少的桌上美食。中秋快到了，当你吃腻了冰皮、水果、五仁、豆沙月饼时，你是否想吃上一块家乡的切饼……
这些客家传统美食，
虽然无法满足现在人们小资的口感，
却一如既往地被传承着，
愿这些美食让你无论在世界的哪个角落
都会想起这浓郁绵长的客家味道
那就是一种家乡的味道
——举头望明月，低头思故乡